这是个好问题，羊奶其实在大多数国人眼里相对还是比较陌生，我们从小到大喝的都是牛奶。那么羊奶究竟与牛奶有哪些不同，我们能不能接受呢？市面上比较值得信赖的品牌是哪个呢？带着这几个问题，我浅谈一二，大家共同讨论。羊奶相对于牛奶来说，更容易被身体吸收。羊奶粉所含的蛋白质比例更加均衡，并且含有中短链脂肪酸，脂肪颗粒更加细小，容易被人体吸收，适宜消化能力较弱的人群，而且长期饮用羊奶不易引起发胖。微量元素丰富。羊奶粉所含的微量元素和矿物质略高于牛奶，可以为人体提供充足的营养物质，羊奶粉中的钙和磷含量比较高，能够起到补钙、补磷的作用，适用于发育旺盛的青少年、婴幼儿以及哺乳期妇女；1.羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。2.羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。3.羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B和尼克酸要高1倍。4.每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。5.每百克羊奶的铁含量是牛奶的二十五倍。过敏可能更低。羊奶乳糖含量较牛奶低，而且含有丰富的ATP（三磷酸腺苷）成分，促进乳糖分解并转化利用，因此饮用后不易产生“乳糖不耐症”现象。羊奶中不含牛奶中可致过敏的异性蛋白，更不容易出现过敏，尤其适合于对牛奶蛋白过敏的孩子。综合上面所说的优点，可以看出羊奶相对牛奶更加适合婴幼儿和青少年日常饮用。那么什么品牌的羊奶粉才是安全可靠，值得信赖的呢？羊奶在欧美国家被视为乳品中精品，称作“贵族奶”。国际学界誉为“奶中之王”。其实，早在《本草纲目》中258页就曾提到：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，甚至欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的9倍。在我国，由于生产羊奶以及存储物流等成本同样很高，鲜羊奶不仅贵而且难以购买。所以我们推荐营养成本相同的羊奶粉用于引用。针对婴幼儿，Karicare可瑞康幼儿山羊奶粉3段，是非常合适的选购产品。Karicare可瑞康是全球母婴营养专家Nutricia（纽迪希亚）旗下著名婴幼儿奶粉品牌。说起纽迪希亚可能大家有些陌生，但如果提起依云、脉动、多美滋这三个同属达能集团旗下的品牌想必再熟悉不过啦。Karicare可瑞康起源于1886年的新西兰，经过百年发展，Karicare现已成为新西兰和澳大利亚市场领导品牌，是新西兰和澳大利亚妈妈们的首选品牌。现有有机奶、绵羊、山羊、牛奶及豆奶等多种婴幼儿配方奶粉。认准可瑞康Karicare国际大牌有着百年历史的Karicare可瑞康，百年品牌早期营养研究及科研，是值得信赖的，那么针对婴幼儿，为什么要选购Karicare可瑞康幼儿山羊奶粉3段呢？三重吸收消化力可瑞康山羊奶粉三重吸收消化力：1含独家配比GOS/FOS益生元组合搭配天然低聚糖帮助肠道消化吸收2比牛奶多30%的天然中链甘油三酯 更易消化3天然富含sn-2棕榈酸容易消化和吸收生产工艺考究Karicare可瑞康山羊奶粉，在新西兰怀卡托草饲山羊牧场，48小时内一次成粉，从鲜奶到成品加热一次最大程度保留鲜奶营养物质。也就是常说的“一次成粉”。在牛奶粉加工行业，真正做到“一次成粉”的很少，大部分要经过3次加热才能做到成品奶粉。但每加热一次鲜奶的营养物质将会流失一次。可瑞康山羊奶粉一次加热，最大程度保留营养，让宝宝喝的健康而且最为接近鲜羊奶。品质精良Karicare可瑞康山羊奶粉，源自新西兰怀卡托山羊牧场。优中选优，新西兰纯净奶源“更放心”。怀卡托山羊牧场每年2021个小时日照，每年1119mm降水。优质牧场，优质山羊。口感上等，无膻味Karicare可瑞康山羊奶粉科学严谨的生产流程及工艺，最大程度的保护羊乳脂，保留天然小分子羊乳脂，也就可以达到只保留羊奶中清甜的口感以及无膻味。正所谓“口味清甜无膻味”（羊膻味主要原因是羊乳脂受损破坏）期望对羊奶有兴趣的朋友，或者家里有小神兽的朋友都可以尝试一下可瑞康山羊奶粉。尤其推荐Karicare可瑞康幼儿山羊奶粉3段。}

随着我国新生儿出生率增速的下滑，婴幼儿奶粉市场被迫进入了存量竞争时代，主流的牛奶粉市场红海一片。但在此时，以飞鹤、君乐宝和伊利为代表的国产乳企巨头们却集体调转枪头，纷纷布局发力羊奶粉赛道。
而有意思的是，外资奶粉品牌们似乎也盯上了羊奶粉赛道。如达能在今年3月收购了欧比佳，顺利接盘羊滋滋；美赞臣则是并购了羊乳老品牌美可高特；而美素佳儿同样也推出了跨境羊奶粉新品。
从国内外乳企巨头们共同的举动不难看出，羊奶粉赛道似乎正在成为婴幼儿奶粉存量市场的新风口。
那么，羊奶粉赛道为何会被巨头们所看好？其中又蕴藏着哪些市场机遇？而飞鹤、达能们的入局又会对美庐、红星美羚等羊奶粉老玩家们带来什么样的影响？这些都值得我们去探究一二。
牛市中的羊奶粉
关于羊奶粉赛道为何会被看好，我们认为可能有以下三方面原因：
一是羊奶粉拥有一批稳定的刚需消费人群。科学研究表明，虽然牛奶富含多种营养物质，但牛奶蛋白过敏却也是婴幼儿当中最常见的食物过敏，每年约有3%左右的新生儿会对牛奶出现不同程度的过敏，有的甚至还会出现皮肤红疹等应激反应。
在这种情况下，致敏性较低的羊奶粉无疑就成了最合适的替代品。而我国每年约有1000万新生儿出生，按照此比例计算，每年对牛奶过敏而不得不转向羊奶粉的新生儿至少有超30万的市场刚需。
虽然与庞大的牛奶粉市场相比，每年30万的羊奶粉市场显得略有不足，但这却为羊奶粉赛道的崛起提前埋下了市场种子。
二是羊奶粉的营养价值被发现，羊奶尤其是绵羊奶更贴近母乳。事实上，无论是何种婴幼儿配方奶粉，其营养价值都远不如母乳喂养，而母乳也一直都是婴幼儿奶粉所追求的最高理想标准。
所以在奶粉行业有一句话：“谁能在母乳研究上先行一步，谁就能打破目前市场格局之困。”
2018年，中国社科院发布了《中国羊奶粉产业发展研究》，研究报告显示羊奶尤其是绵羊奶，拥有的乳清蛋白、酪蛋白含量被认为更接近母乳，而且其天然富含的乳铁蛋白也是牛奶的8倍；同时相比牛奶，羊奶还拥有更小的脂肪球，且富含不饱和脂肪酸，更易被人体吸收。
而正是由于羊奶营养价值的发现，羊奶粉的市场人群将不再局限于牛奶过敏人群，而是有了与牛奶同等的理论市场规模，并且从乳制品的长远价值来看，更贴近母乳的羊奶粉似乎更具市场竞争力和行业成长潜力。
事实上，据《中国羊奶粉产业发展研究》数据显示，截止2018年，我国羊奶粉销售额已经增长至100亿元，到2020年，更是预计暴涨至200亿元。其中，婴幼儿配方羊奶粉市场规模将超过100亿元。
预计到2026年，我国羊奶粉市场规模将增长到近200亿元，占婴幼儿奶粉市场规模比例也将从6%增长至8%。
从数据分析来看，羊奶粉赛道在未来相当长的一段时间里都将处于市场增量阶段，这对身处牛奶粉存量市场里的各大乳企巨头们来说，无疑是打破现有增长困境的优质标的。
三是国内婴幼儿奶粉市场两次消费升级的风口叠加。在我们看来，所谓的消费升级本质上就是消费需求升级，简单来说就是原有的品牌和产品无法满足现在人们对美好品质生活的追求。
从这个角度看，国内婴幼儿奶粉市场的第一次消费升级实际上是在三聚氰胺事件后，受污染的国产奶粉无法满足消费者最基本的食品安全需求，因而被迫转向了价格更贵也更高端的外资奶粉品牌。
自此，国内婴幼儿奶粉就陷入了“在质量固定的情况下，价格与需求成正比”的畸形竞争市场。简单来说就是“越是便宜的奶粉，消费者越是怀疑不敢买；而价格相对昂贵的奶粉，消费者反而愿意去相信购买”
或许正因如此，消费者对安全高品质奶粉的心理价位被锚定在了一个极高的价格区间，而这就为平均价格高出牛奶粉近百元的羊奶粉提前做好了市场预期铺垫。
关于婴幼儿奶粉市场的第二次消费升级无疑就是现在，从牛奶粉升级为更加贴近母乳的羊奶粉。与第一次受外部食品安全事件而被迫进行的消费升级不同，此次婴幼儿奶粉的消费升级，主要是因为在巨大的生活压力下，年轻人们的生娃意愿有所下降，但在4+2的家庭结构下，此前优生优育的时代观念却得到了进一步的延续。
即便是近年来受疫情影响，不少家庭的经济收入也有所下滑，但“苦谁不能苦孩子”的养育观念却让宝爸宝妈们主动从婴幼儿奶粉市场内部萌生出了更营养健康、更贴近母乳的消费需求。
从这个角度看，羊奶粉似乎完美地契合了两次婴幼儿奶粉消费升级风口叠加下的，高端化和营养健康的市场需求。而这或许才是羊奶粉赛道在婴幼儿奶粉市场大盘整体萎缩的情况下，实现逆势增长的深层逻辑，同时也可能是飞鹤、达能等国内外乳企巨头们看好羊奶粉赛道的根本原因。
“无羊不牛”“牛羊并举”
不只是品牌端，渠道端亦然
今天，当我们立身于2022年回顾羊奶粉的发展，一方面从品牌入局可以看到，从佳贝艾特、蓝河、蓓康僖、卡洛塔妮、和氏、雅泰朵恩、贝特佳等品类精耕者，到伊利金领冠、合生元、飞鹤、君乐宝等综合乳企的入局，“无牛不羊”“牛羊并举”进一步体现。据奶粉圈统计，在当下通过配方注册的449款婴配粉中有95款为羊奶粉，作为细分品类其占比超过了21%，羊奶粉品类对于奶粉市场格局的影响越发不容忽视。
另一方面，从奶粉圈走访市场来看，渠道对羊奶粉的布局也越来越广泛和深入，可以说绝大多数母婴店都布局了羊奶粉，有的甚至布局了多达7款以上，而且在门店3-4个主推位中也常有羊奶粉的一席之地。而佳贝艾特、蓓康僖、蓝河、伊利金领冠悠滋小羊、卡洛塔妮、飞鹤小羊妙可、君乐宝臻唯爱、优博圣特拉慕、合生元可贝思等都是门店中出现率较高的羊奶粉。
在我们看来，婴幼儿奶粉市场上的“牛羊并举”其实是个伪命题。因为整个婴幼儿奶粉的市场盘有且只有这么大，羊奶粉品类的崛起，就意味着牛奶粉市场份额的下滑。这对红星美羚、美庐等以羊奶粉为主的“资源向”品牌企业们来说无疑是个好消息。
但对以牛奶粉为主的飞鹤们来说，却似乎陷入了左右手互博的困境。
不仅如此，随着羊奶粉市场教育的进一步加强，飞鹤们引以为傲的品牌影响力或许也将出现牛羊奶粉宣传冲突的问题。
举个简单的例子，在营销宣传方面，羊奶粉的更高营养、更好吸收和更贴近母乳的价值优势，往往是与牛奶粉对比得出的，那么以牛奶粉为主、羊奶粉为辅的飞鹤们又该如何以己之矛攻己之盾？
关于牛羊奶粉营销冲突的问题，观察到澳优、雅士利和合生元等奶粉巨头们给出的解决方案是：子品牌分化，独立承接押注羊奶粉市场。
如在澳优乳品天猫旗舰店中，有关婴幼儿奶粉的产品只有一款主打牛奶粉的爱优系列，其最负盛名的羊奶粉品牌佳贝艾特却选择独立分化出去，另开一家旗舰店。
而相同操作的还有，合生元和羊奶粉品牌可贝思、有蒙牛站台的雅士利和朵拉小羊，以及美庐乳业和其旗下的羊奶粉品牌爱悠若特等等。
不过，子品牌分化也并非是解决牛羊奶粉冲突的万能公式。以澳优为例，其选择牛羊品牌分化是因为佳贝艾特市场占有率极高，并不需要澳优的品牌助力。但对飞鹤、君乐宝们来说，其羊奶粉系列或品牌尚处在萌芽期，如今又遇上国内外乳企巨头们的入场，在这种情况下，主品牌对新生的羊奶粉品牌或系列的流量扶持就显得尤为重要。
本土羊奶粉仍是主力
2020年，我国羊奶粉市场规模104亿元，较上年增加3.9亿元，同比增长3.9%。其中，本土羊奶粉市场销售额为72.4亿元，占羊奶粉市场销售额的69.62%；进口羊奶粉市场销售额为31.6亿元，占羊奶粉市场销售额的30.38%。
母婴门店依旧是羊奶粉的第一大销售渠道，并占据80%以上的零售份额。2020年，我国婴幼儿食品线上销售额378.5亿元，其中，羊奶粉在天猫、京东的销售额为16.0亿元，线上体量占比不到20%，同比上年增速为42.1%，羊奶粉在线上消费需求依旧旺盛。
在市场规模不断扩大的同时，羊奶收购价比去年同期已经上涨50%。业内人士称，此次的羊奶涨价一方面来源于下游需求加大，而奶源供应仍然偏紧，另一方面是饲料价格不断上涨。
羊奶粉的好，大家都知道
但发展中的问题也越发聚焦
从羊奶粉的发展来看，羊奶小分子、低致敏和易吸收的天然优势无疑是让其从众多细分品类中脱颖而出的重要因素之一。并且，伴随着羊奶粉品牌对消费者的教育，以及渠道端对产品的推介，消费者对羊奶粉的认知不断提高，羊奶粉的发展也从2014年的35亿做到了2021年的110亿左右。
不过，羊奶粉发展的问题也逐渐显现。新生人口的逐年下降，导致奶粉市场以及羊奶粉市场增速放缓；窜货乱价现象在羊奶粉市场同样严峻；激烈的竞争下，产品、营销等的同质化；以及仍然有部分消费者对羊奶粉存在“喝羊奶粉贫血”“羊奶粉膻味重”等错误认知，消费者羊奶粉教育还有较大提升空间。
羊奶行业标准亟待完善
根据华经产业研究院预测，2021年我国羊奶产量可达145.8万吨，我国奶山羊产业正在从传统养殖模式向现代化、集约化发展，各路资本摩拳擦掌，伊利、惠氏、圣元等越来越多的乳企也在布局羊奶市场。业内人士告诉记者，去年疫情导致羊奶价格处在低位，销售较为冷清，而今年的产销情况则完全不同。
羊奶的终端产品包括液态奶、羊奶粉、羊酸奶、羊奶酪等，业内人士称，羊奶收购价上涨，增加了企业的生产成本，但企业仍能通过打造差异化产品来提升总体利润，下一步还准备继续扩产。
目前，羊奶尚无单独的国家标准，标准缺失也制约着羊奶产业进一步发展。业内人士告诉记者，羊奶粉市场里的婴粉市场已经呈现寡头垄断格局。国产品牌想要异军突起，不仅要打造品牌效应，还需要不断优化育种、增加奶源供应。
来源：海报新闻，向善财经，奶粉圈
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