说到产自四川、云南等地的松茸，很多人还是比较熟悉的，羊肚菌味道鲜美、口感嫩滑，羊肚菌也是身价不菲。羊肚菌的菌盖表面有许多凹坑，好像马蜂窝，形似羊肚状，生长于阔叶林地上及路旁，味道非常鲜美。羊肚菌每百克干品含蛋白质24.5 克、脂肪2.6 克、碳水化合物39.7 克，还含有多种维生素和矿物质。它也是一种珍稀名贵食用药真菌，益肠胃，化痰理气，被誉为“菌中之王”。更值得一提的是，羊肚菌含有丰富的硒，具备抗肿瘤的功效。相比高大上的冬虫夏草，羊肚菌含有的钾、磷矿物质元素含量是冬虫夏草的4~7倍。羊肚菌的营养价值 羊肚菌有“素中之荤”的美称1、羊肚菌的营养相当丰富，根据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。
2、羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。3、人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。4、另外，据测定羊肚菌至少还含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。国际上常称它为“健康食品”之一 1 增强免疫力，有抑制作用 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。2 硒元素有抗氧化作用 羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；还能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的时代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。羊肚菌的药用价值 1、羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。2、羊肚菌不仅营养丰富、味道鲜美，而且益肠胃，还是治疗消化不良，痰多气短的良好中药，有独特的保健作用。3、羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。4、羊肚菌性平，味甘寒，无毒；具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功效，用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。5、羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等”。羊肚菌的吃法也很简单，基本上就是清炒、煲汤等传统吃法，加了羊肚菌煲的鸡汤，味道鲜得眉毛都要掉下来啦。羊肚菌的做法有哪些呢？ 1 红烧羊肚菌 原料：羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1个，豆瓣酱10克，酱油10克，味精3克，高汤适量，生粉10克，麻油5克，花生油25克。做法：①将羊肚菌泡洗干净；火腿、青椒切成菱形片备用；②净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可。2 羊肚菌鱼汤片 原料：羊肚菌干品20克、鲤鱼一尾(约1.2斤)、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、大豆油、料酒适量。做法：①羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。②鲜鱼宰杀洗净后切成片状。③油锅烧至五成热，放入姜片、蒜片煸出味，加入适量水、料酒、精盐烧至沸腾，加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片，煮沸后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅。3 羊肚菌烧肉 原料：羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉适量。做法：①羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。②带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。③油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。4 羊肚菌炖鸡 原料：童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。做法：1、童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结；2、将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍；3.清洗好后再用温水开始泡。泡软后，在把根蒂部分去掉，因为里面有大量沙土。再清洗几遍，沥干备用；4、用温水将枣和枸杞子泡软。这时候，锅已经要开了，要将过面上浮着的血沫撇干净；5、撇净血沫待锅开后，将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖1小时30分钟后，调入一点盐，即可。温馨提示：《滋补在线》很多内容都是原创，也有一些内容是转载，如有推广的内容侵权请您留言告知，我们会在第一时间处理或删除。
}

　　　　2018年,史婉茹（右一）和迪达尔·艾曼达赛一家在世界魔鬼城景区合照。图片由史婉茹提供　　　　大学毕业前夕,史婉茹和迪达尔·艾曼达赛合影留念。图片由史婉茹提供　　　　史婉茹结婚当天,亲朋好友热情地与她合影。克拉玛依日报全媒体记者 郝建美 摄　　8月14日上午11时许,史婉茹与迪达尔·艾曼达赛（以下简称“迪达尔”）一起来到克拉玛依区天盛花园楼盘验房。2021年,她俩一起在这里买了房,并买在了同一栋楼同一单元,一家在7楼,一家在8楼。　　史婉茹已经结婚,暂时住在公婆家。看着满脸兴奋的迪达尔,畅想着今后与迪达尔比邻而居的温暖日子,史婉茹又情不自禁回想起了迪达尔一家前不久隆重为她举办出嫁仪式的场景——　　“噼噼啪啪……”7月17日上午10时,一阵爆竹声后,迎亲团冲进了克拉玛依区世纪家园小区1栋8楼哈萨克族市民艾曼·达赛的家。　　一把把红包撒出去,一把把糖果散出去,趁着大家跳跃抢红包弯腰捡糖果的瞬间,新郎冲进了新娘的房间,捧着烟酒茶糖传统接亲礼“四喜”的迎亲团也挤进了客厅。　　冬不拉弹起来了,手风琴拉起来了,来送亲的亲朋好友载歌载舞,艾曼·达赛家以哈萨克族最隆重的礼节,送他们的汉族“女儿”史婉茹出嫁……　　身着秀禾服的史婉茹端坐的闺房,床上铺着大红床单,墙上贴着大红“囍”字挂着彩色气球……　　史婉茹出嫁的闺房,是她和艾曼·达赛的女儿迪达尔住了4年的卧室。　　一个哈萨克族家庭,怎么会嫁出一个汉族“女儿”呢？　　“有阿史陪着我呢”　　“这里就我一个人,我害怕,我不上大学了,你们带我回去吧！”2014年9月6日,中国石油大学（北京）女生宿舍楼下,迪达尔抱着即将回新疆的妈妈,哭着不肯撒手。　　妈妈沙依拉古力·孜克力亚拍着女儿的背,也跟着掉了泪,“我们也舍不得你,但你早晚得独立生活啊！”　　2014年高考,迪达尔考上了大学,爸爸妈妈专程把从未出过远门的她送到了学校。　　“我想你们,我想回家……”宿舍熄灯了,迪达尔依依不舍地挂断和妈妈的电话,委屈地把头缩到被子里,小声抽泣着。　　同宿舍的史婉茹走到迪达尔床前,拍了拍蒙在被子里的迪达尔：“别哭了,不要怕,我陪你。”　　史婉茹是迪达尔的同班同学,来自黑龙江省大庆市。　　“走,迪达尔,一起去吃饭吧。”下课铃响了,班上只有自己来自新疆,正愁怎么去吃饭才好的迪达尔听到史婉茹的话,笑了。　　迪达尔习惯吃牛羊肉,但学校食堂牛羊肉做法单一,她觉得可口的饭菜很少。　　尽管迪达尔自己吃这些饭菜都觉得不香,史婉茹却每天陪她一起吃。　　连着几天看到迪达尔餐盘里剩下的饭菜和吃饭时的无奈表情,史婉茹心疼了,她悄悄跟同学打听哪有好吃的新疆饭。　　“我打听到一家好吃的新疆菜饭馆,一起去吧！”9月13日,入学后的第一个周末,史婉茹带着迪达尔去一家新疆饭馆吃了大盘鸡。　　看着迪达尔胃口大开,史婉茹开心地笑了。之后,周末去校外的新疆饭馆“打牙祭”成了两人的默契。　　从北京市昌平区的中国石油大学（北京）校园到朝阳区,史婉茹来回要坐4个多小时的地铁、公交,只为陪迪达尔吃一餐她最喜欢的“火焰山火锅自助”。　　“今天阿史陪我吃了拌面烤肉。”“周末要和阿史一起去爬长城。”“有阿史陪我呢,你们放心吧。”……慢慢地,迪达尔脸上的笑容越来越多,史婉茹的昵称“阿史”也越来越频繁地出现在她与家人的通话中。　　“我决定跟你一起去克拉玛依”　　“毕业后我想回家乡克拉玛依的新疆油田公司工作。为了专业对口好找工作,我想从环境工程专业转读资源勘查工程专业。”大一下学期一开学,迪达尔对史婉茹说了转专业的打算。　　“啊,那我们就不能在一个班了,你一个人能照顾好自己吗？”　　“资源勘查工程专业的毕业生在新疆油田公司就业更有优势。但一想到要离开你,我就难过……”说着,迪达尔的眼泪快掉下来了。　　见迪达尔这样,史婉茹的心悬了起来,她担心好朋友不适应新班级的生活。考虑了几天后,史婉茹决定和迪达尔一起转专业,“在我们大庆,这个专业也更好找工作。我跟你一起转。”　　根据学校规定,要想转专业,前提是大一下学期期末考试必须考到年级前50名。　　为了冲刺年级前50名,两人每天“泡”在图书馆,直到图书馆闭馆才离开。　　“阿史,高等数学太难学了,这道题我不会。”　　“我给你讲。”　　“阿史,你说我能考进年级前50名吗？”　　“你这么努力,肯定没问题。”　　……　　在史婉茹的帮助下,迪达尔“啃”下了高等数学这块“硬骨头”。　　大二开学,迪达尔和史婉茹如愿坐到了资源勘查工程专业的课堂上。　　形影不离的相处中,史婉茹与迪达尔的感情越来越深。随着毕业日期的临近,一个念头不时涌上史婉茹的心头：与迪达尔一起去克拉玛依。　　迪达尔是个单纯又热情的姑娘,她爱自己的家乡,也爱跟史婉茹“显摆”家乡的好。“我们克拉玛依是全国文明城市。”“我们那里有个魔鬼城,可神奇了。有机会带你去看看。”“新疆的葡萄干、牛肉干好吃吧,下学期再给你带。”　　在迪达尔的描绘中,克拉玛依——这个美丽的西北小城,在史婉茹心中扎下了根。　　留北京？回大庆？去克拉玛依？史婉茹心里很纠结。　　2018年1月初,新疆油田公司到学校做的招聘宣讲,让史婉茹想与迪达尔一起去克拉玛依的念头占了上风。　　史婉茹的想法遭到了父母的强烈反对。　　“回大庆多好,克拉玛依那么远……”母亲在电话里念叨着落了泪。　　“你想好,可别后悔！”气急的父亲说完挂了电话。　　看着形影不离的迪达尔,史婉茹决定摆脱心中的纠结。“我想好了,跟你一起去克拉玛依！”　　“真的吗？你爸爸妈妈会同意吗？”　　“我慢慢说服他们吧。”　　成功通过新疆油田公司的面试后,史婉茹高兴之余又有些忐忑,她拉着迪达尔问东问西：“克拉玛依,真的像你说得那么好吗？”　　“这里就是你的家”　　2018年7月16日,史婉茹拖着行李箱,从大庆出发,辗转北京,前往新疆克拉玛依。　　“克拉玛依那么远,去那儿有啥好？”坐上飞机,妈妈唠叨了上百遍的话又在脑海中响起,史婉茹又一次心慌起来：“我的选择真的是对的吗？”　　史婉茹在旅途中不安时,迪达尔家里正一片忙乱。　　“迪达尔,再看下阿史是几点的飞机,我们提前出发别晚了。”“羊肉马上好了,这就出锅。”“妈妈,阿史最喜欢吃的葡萄干、巴达木多摆几盘。”……　　史婉茹到克拉玛依的那一天,迪达尔家一大早就忙起来了,打扫卫生、洗菜做饭、洗水果摆盘……他们要在去接机前把一切都准备好,让史婉茹一进门就能吃上热乎乎的饭菜。　　“阿史,这里！这里！”　　那天,史婉茹走出克拉玛依机场,第一眼看到的是招着手跑向她的迪达尔。她的身后,是迪达尔的爸爸妈妈。　　这一幕,让史婉茹红了眼圈。　　一进家门,看着餐桌上摆满的饭菜,还有满满一茶几的点心水果,史婉茹的心突然安定下来。“仿佛回到了已经居住过很久的地方。”她说。　　“来,吃饭,以后这里就是你的家。”“你不是一个人,克拉玛依的‘爸爸’‘妈妈’在呢。”“阿史,以后假期你就来家里,和我睡一屋。”……热乎乎的羊肉汤温暖了史婉茹的胃,迪达尔一家的热情抚慰了史婉茹的心。　　那天晚上,史婉茹和迪达尔挤在一张床上,盖着克拉玛依“妈妈”专门为她准备的紫色小被子,枕着软乎乎的新枕头,两人说着悄悄话,很快睡着了。　　“阿史,我们出门去转转。”在等待到单位报到的那几天,艾曼·达赛一家带着史婉茹,去黑油山、九龙潭、世界魔鬼城……　　直到单位集训前一天,艾曼·达赛才将两人送到集训地,“缺啥东西了,打电话,我给你们送来。”　　集训结束后,史婉茹被分配到距离市区100多公里外的新疆油田公司风城油田作业区工作,迪达尔则去了新疆油田公司百口泉采油厂。　　周末,从风城油田作业区赶回市区,史婉茹直奔迪达尔家。　　有同事好奇：“你不回宿舍吗？”　　“不回宿舍了,我回家。”　　“你家不在黑龙江吗？”　　“我在克拉玛依也有家啊。”　　每次面对同事的询问,史婉茹的回答都甜蜜而得意。　　市区有风城油田作业区的宿舍和食堂,但4年来,史婉茹连员工食堂的饭卡都没办过。　　4年里,每逢周末和节假日,史婉茹就回到迪达尔家。迪达尔一家给史婉茹做她最喜欢吃的马肠子、拉条子,带她走亲访友；史婉茹给迪达尔一家做正宗的东北菜……　　朝夕相处中,艾曼·达赛夫妇把史婉茹当成了另一个“女儿”,亲戚朋友们也都非常喜欢史婉茹,大家亲切地叫她“阿史”；史婉茹对艾曼·达赛夫妻的称呼,也变成了“爸爸”“妈妈”。　　“就从我们家里出嫁”　　“羊毛地毯送来了没？”“亲朋好友都通知到了吗？要来撒糖给孩子唱祝福歌。”“社区邻居群也要说一声,我们早上唱歌跳舞会吵到大家,麻烦大家多包涵一下。”……　　自从史婉茹确定在2022年7月17日举办婚礼后,怎么办好“女儿”的婚礼,就成了艾曼·达赛家经常讨论的话题。　　2021年10月6日,因疫情原因,史婉茹的父母没能赶到克拉玛依,艾曼·达赛夫妇作为“娘家人”参加了史婉茹的订婚仪式。　　订婚仪式上,艾曼·达赛代表全家郑重告诉史婉茹：“你就从我们家里出嫁。”　　听了克拉玛依“爸爸”的话,史婉茹惊喜又感动。　　从那以后,“爸爸”艾曼·达赛一次次征询阿史的意见,还四处向汉族朋友打听婚礼习俗；“妈妈”沙依拉古力·孜克力亚则悄悄准备着嫁妆：一针一线亲手缝制了被褥,精心挑选了漂亮的锅碗瓢盆,还有每个哈萨克族女孩出嫁时娘家人都要陪嫁的手工羊毛地毯……　　在父母热情高涨地为阿史准备婚礼的过程中,迪达尔一遍遍提醒他们：“爸爸妈妈,你们多问问阿史,汉族婚礼有啥讲究,别把婚礼搞得太‘哈族’了。”　　迪达尔也早早准备好了红“囍”字、红床单和彩色气球,将她和史婉茹住了4年的卧室布置一新。　　7月16日中午,史婉茹的父母和亲人赶到克拉玛依后,艾曼·达赛一家在家里隆重接待了他们,商量了婚礼当天的送嫁迎亲流程。　　7月17日早上6时许,艾曼·达赛全家就起床开始炖肉准备饭菜了。亲朋好友也都身着盛装,带着精美的糖果礼品陆续来了。　　当化好新娘妆、身着华丽秀禾服的史婉茹挽着爸爸妈妈从宾馆走进家门时,迎接他们的,是一张张笑脸和欢乐的音乐。认识的不认识的,都上前与史婉茹拥抱,轮流和她跳舞……　　“来克拉玛依之前,我们从没想过,婉茹在远离家乡几千公里的地方出嫁会这样热闹。”说起女儿的婚礼,史婉茹的父亲史俊鹏笑着笑着流下了眼泪……（克拉玛依日报全媒体记者 郝建美 田华英 张晶）评论：平等交往 真诚交流 深度交融●唐跃培　　民族团结是各族人民的生命线,民族团结是新疆最大的群众工作。搞好民族团结,就是在筑牢各族人民的生命线,就是在做好新疆最重要的群众工作,就是在为实现社会稳定和长治久安这个新疆工作的总目标打下坚实的基础。　　怎样才能实现各民族的团结呢？　　汉族姑娘史婉茹与哈萨克族姑娘迪达尔·艾曼达赛一家的故事,生动地向我们展示了这样一个道理：只要有了平等交往,只要有了平等交往中的真诚交流,各民族的成员就一定会从相互了解到相互理解,最终在感情上、生活方式上、风俗习惯上深度交融,像石榴籽那样紧紧抱在一起。　　史婉茹是出生在黑龙江大庆的汉族姑娘,迪达尔·艾曼达赛是出生在新疆克拉玛依的哈萨克族姑娘。她们一个在祖国的东北,一个在祖国的西北,家乡相距几千公里。因为同时考上了同一所大学,因为被安排在了同一间宿舍,使她们的人生轨迹有了交集。但是,这并不意味着后面的故事就一定会发生。后面的故事之所以发生了,起点是史婉茹以平等的姿态主动向处于孤独彷徨心境中的迪达尔·艾曼达赛伸出了友善的援手,开始了平等的交往。随后,史婉茹以亲姐妹般的真诚对待迪达尔·艾曼达赛,逐渐形成了双方的真诚交流,最终自然而然地实现了史婉茹与迪达尔·艾曼达赛乃至两个家庭在情感上、生活方式上、风俗习惯上的深度融合,达到了你中有我、我中有你、彼此欣赏、彼此尊重的文化融合、团结友爱的境界。　　从这个过程中可以看出,交往是交流、交融的前提。没有平等的交往,真诚的交流就不可能进行,深度的交融更不可能实现。　　那么,怎样才能促使各民族的成员有更好的条件像史婉茹与迪达尔·艾曼达赛那样自然而然地进行交往呢？　　促进各个民族的成员进行交往的方式可能有很多,但最重要最基础的方式,就是要积极推动建立相互嵌入式的社会结构和社区环境,从居住、学习、工作、生活、文化娱乐等环节入手,创造各族群众共居、共学、共事、共乐的社会条件。也就是说,要创造相应的条件,让各个民族的成员在同一个小区同一栋楼房同一个单元居住,在同一所学校同一个班级学习,在同一个单位同一个文体活动场所一起进行文体活动。这样一来,各民族的成员才能自然而然地进行大面积、常态化的交往。有了大面积常态化的平等交往,大面积、常态化的真诚交流就才会自然而然地发生。如此久久为功,各族群众之间的深度交融就会切实实现,各族群众对中华文化的认同就会日益深广,中华民族共同体意识就会在日积月累中变得坚不可摧。　　因此,促进民族团结需要做的工作很多,但创造条件促进各个民族的成员大面积、常态化地平等交往、真诚交流,从而实现深度交融,无疑是一项极为重要、极为有效的基础性工作,需要全社会高度重视、奋力推进！}