2020-03-05 18:31
来源:
诸城市教育局
疫情之下，诸城市东武学校实施家校育人课程之食育课程，从了解食物营养、制作传统美食、探秘美食文化、践行文明礼仪等方面入手，通过实践类与探究类活动课程双管齐下，激发学生对祖国传统文化的热爱，培养学生健康的饮食习惯，同时渗透劳动教育、生命教育和审美教育。
探究类活动课程
01
探究健康的饮食习惯
“民以食为天。”饮食和人的健康息息相关。本次疫情爆发源头和不合理的饮食有着密不可分的关系。引导学生了解中国居民膳食宝塔，进而对日常食品进行分类，探究每一类食物对人体健康的作用。统计家庭一周内的一日三餐，结合中国居民膳食宝塔，为自己的家庭设计一份一周健康食谱，并为家人亲手制作一道健康菜。
02
探秘美食背后的故事
中国国土辽阔、民族众多，不同的地理条件造就了寓意不同的饮食文化。学生借助网络穿越时空、跨越山海，去探秘美食背后的故事，选择中国传统美食中最感兴趣的一种，从产生的地域、美食的来源、相关的传说等方面进行调查研究，利用写绘或者手抄报的形式，整理探究的成果。
03
探究中外餐饮礼仪
中国的餐饮礼仪，最早可以追溯到周代，当时饮食礼仪已经形成了一套相当完善的制度。此后，餐饮礼仪成为古今中外、历朝历代体现礼仪之邦、文明之所的重要表现。
低年级：朗读《文明就餐歌》，学会日常餐桌礼仪，并和爸爸妈妈在家中实践。
中年级：搜集资料，借助思维导图，对中国现代宴饮礼仪进行梳理，并在家庭就餐中践行学到的礼仪。
高年级：了解西餐的就餐礼仪，通过观看《女王》《简·爱》等外国影视剧，或者搜集相关资料，借助思维导图梳理西餐文明就餐礼仪，并通过家庭剧场的形式模拟如何文明地吃西餐。
实践类活动课程
01
“能吃的创意画”
青葱翠绿的蔬菜、香甜鲜艳的瓜果和粒粒饱满的粮食，食材与绘画会碰撞出怎样的灵感和创意呢？让学生发挥无限的想象力，制作出一幅“能吃的创意画”。
02
“花样面点”
面食是劳动人民表达心意的一种朴实又独特的方式，人们总把自己的希望和祈盼通过聪慧的头脑和灵巧的双手揉制到面食中。中国面食种类繁多又十分美味，可从水饺、元宵、月饼、春卷、年糕、粽子等面食中选择自己喜欢的一种，和家人一起制作，录制视频，并分享该面食代表的寓意。
03
“豆芽成长记”
豆芽是生活中常见的一种食材。一颗颗小小的绿豆是怎样变成水灵灵的豆芽菜呢？用生命唤醒生命，在这个万物复苏的春季，和父母一起亲手生一盆豆芽，认真观察并记录豆芽的成长过程，以图文的形式编写“豆芽成长记”。豆芽生好后，为家人烹制一道豆芽大餐，品尝劳动的快乐，珍惜当下的幸福。
食育空中课程的开展，为孩子们的抗“疫”假期生活增添了一抹亮丽的色彩，让孩子们在了解健康文明的食育文化同时，提高健康生活的能力。返回搜狐，查看更多
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