周末和闺蜜聊天，她说她的二宝快要断奶了，但之前大宝断奶后喝的牛奶粉，好像有些过敏不适应，担心老二也这样，然后母婴店的小姐姐天天跟她安利羊奶粉，就来问我之前有没有测评过羊奶粉，有没有什么羊奶粉推荐。一方面她担心羊奶粉是智商税，另一方面又想着万一真的有用呢，毕竟大宝也算蹚了个失败的经验，真心不想再经历折腾又累心的第二轮。于是就有了这篇关于羊奶粉的文章，羊奶粉是智商税吗？羊奶粉和牛奶粉的区别在哪？喝羊奶粉不容易过敏吗？羊奶粉哪个牌子好？羊奶粉是智商税吗？我们平时说的智商税，是指“多花了钱，买到没用的东西”，从这个角度来看，羊奶粉不是智商税。羊奶粉确切地说，是山羊奶婴儿配方奶粉，也是婴配粉的正规种类，只不过与传统的牛奶配方奶粉不同，羊奶粉是用山羊奶的蛋白质作为蛋白质来源而加工生产的。它也能补充营养，而且不同羊奶粉品牌有不同的配方，当然也适合不同的宝宝了。而羊奶粉可能普遍比牛奶粉贵，这主要还是物以稀为贵的原因，奶山羊比奶牛少，羊奶比牛奶产量低，当需求量大，羊奶粉价格自然也水涨船高咯~羊奶粉和牛奶粉的区别在哪？从物理性质上来看，羊奶与牛奶的各个指标都非常相似。包括其色泽、气味、酸度、PH 等的指标都十分接近，仅有羊奶在加热时会散发淡淡的膻味。所以从外观上来看，仅凭肉眼是很难将二者进行区别的。（图源：羊奶及羊奶粉中牛奶、牛乳清粉含量ELISA检测技术的建立）羊奶粉和牛奶粉的最大区别，主要是蛋白质的来源不同，然后就是生产加工时，不同品牌、不同工艺、不同配方之间的差异了。（图源：羊奶及羊奶粉中牛奶、牛乳清粉含量ELISA检测技术的建立）有研究证明，牛奶在胃中的消化需要2~3h，而消化羊奶仅耗时20min。牛奶中仅有76%~90%的酪蛋白可以被水解，而羊奶中90%以上酪蛋白都能被水解(Jasinska Bet al1995)，这可能是由于牛奶和羊奶中酪蛋白的含量不同所导致的。从酪蛋白的水平上来看，羊奶的a-酪蛋白含量低、B-酪蛋白含量高，所以理论上更容易被消化吸收。不过在加工成配方粉的过程中，以我国为例，国标明确要求乳基婴儿配方食品中乳清蛋白的含量要≥60%。所以不管是牛奶粉还是羊奶粉，都会调高乳清蛋白的比例，在乳清蛋白都≥60%的基础上，倒是都不至于存在难吸收的情况（酪蛋白分子量大，相比乳清蛋白不易消化）。但原罐进口的奶粉（海外代购或人肉背回的那种），由于遵照当地标准生产，可能含量会有所出入，比如，乳清蛋白含量可能会低于60%。有研究表明，短链脂肪酸比长链脂肪酸更容易被消化吸收，而羊奶中的短链脂肪酸含量高，牛奶中长链脂肪酸含量高。因此从脂肪水平来看，相较于牛奶，羊奶更易被消化吸收。(葛武鹏等2008:李宝宝 2014)。牛奶粉和羊奶粉在维生素和矿物质方面，总的来说差异不大。简单来说，牛奶粉和羊奶粉主要的差别在于蛋白质来源不同，蛋白结构、脂肪结构有所差异，理论上来说，羊奶粉的消化吸收一定程度上优于牛奶粉。而相比羊奶粉，牛奶粉的工艺成熟，生产和配方也经过了多年的验证，奶牛数量多，奶源也更丰富，价格相对实惠些。所以，如果宝宝小肚肚娇弱，试试羊奶粉也不错。喝牛奶过敏的话，喝羊奶粉不容易过敏吗？有可能不易过敏，但也不一定。目前的确有一些研究，有提到有些人对牛奶蛋白过敏，但换羊奶蛋白后不过敏的情况。但也有一些研究发现，牛奶和羊奶中的蛋白质结构有一些相似之处，所以对牛奶过敏的人同样也可能对羊奶过敏，这种交叉过敏的情况也是有的，同样也存在对羊奶过敏但是对牛奶不过敏的人。所以，喝羊奶不一定百分百缓解牛奶蛋白过敏。可能跟每个人的体质以及过敏情况相关，需要研究到更细更深层才能有定论吧。羊奶粉怎么选？说到羊奶粉选购，以前由于原料供应短缺加上监管不是很到位，存在着一些品牌以牛充羊，挂羊头卖牛奶的情况，在羊奶粉中添加牛乳清，还对外宣称羊奶粉。好在奶粉新政后，国家监管更严，现在纯羊奶粉越来越多了。那么羊奶粉怎么选呢？①看配料表，看看是纯羊还是混羊。纯羊奶粉的好处是纯羊乳蛋白，消化吸收更有利；混羊的话，就是添加了羊乳蛋白的奶粉，配方上可能也会灵活添加其他优势成分，比如添加乳铁蛋白、OPO结构等。如果配料表中出现“脱盐乳清粉（来源于牛乳）”“浓缩乳清蛋白粉（来源牛乳）”、“脱盐牛乳清粉”“牛乳清蛋白粉”等含“牛”的词，就意味着不是纯羊奶粉。只是奶粉中添加了羊乳蛋白。②看营养成分表，选自己关注的成分。目前3段配方奶的国标中共有18款可选择成分，像乳铁蛋白、DHA、益生元、OPO、益生菌等，大家可以根据宝宝的体质和实际喂养需求，选择营养添加丰富的、或是有针对性的配方。③选择大品牌。对奶企来说，奶源、生产、研发，都是需要烧钱的，品牌实力很重要。选羊奶粉时，我们也可以关注多年来一直深耕羊奶粉的老品牌，或者是规模大又重研发的也推出了羊奶粉的牛奶粉品牌。羊奶粉哪个牌子好？可瑞康、佳贝艾特、蓝河、卡洛塔妮等羊奶粉品牌都不错噢。可瑞康Karicare羊奶粉可瑞康是很资深的羊奶粉品牌了，老资格，历史悠久，可瑞康山羊奶的奶源是纯净的新西兰，奶香浓郁无膻腥味，口碑一直不错。而且可瑞康在电商领域，在羊奶粉细分类下，成绩也是有目共睹，海淘羊奶粉的大热门，口碑和产品力一直在线。佳贝艾特Kabrita羊奶粉佳贝艾特为澳优海普诺凯集团旗下专业的羊奶粉品牌，也是拥有很多年的羊乳研发经验，奶源来自荷兰黄金奶源地。佳贝艾特悦白羊奶粉近期挺火的，看到很多大佬种草，奶源、原料、配方、冲调溶解、口感等方面口碑都很不错，关注热度也高。蓝河羊奶粉蓝河掌握了全球70%的绵羊乳清资源，在羊奶粉品类下细分绵羊奶，差异化打法还是很有竞争力的。看了一下口碑也不错。卡洛塔妮羊奶粉卡洛塔妮，查了下是2008年进入中国市场的，我第一次接触是在2012年左右的香港荷花展，主打高端，奶源也是新西兰。参考资料：杨睿. 羊奶及羊奶粉中牛奶,牛乳清粉含量ELISA检测技术的建立. 顾浩峰, 张富新, 张怡,等. 婴儿配方羊奶粉对幼龄动物生长发育的影响及其蛋白质体内消化研究[J]. 食品工业科技, 2013, 34(19):5.}