这是一个生长繁盛的季节，到了这个季节你是否像我一样跃跃欲试种点蔬菜呢?一来可以陶冶性情，二来可以补贴家用。何乐而不为？但是，很多人年年种植白菜、青菜、小油菜，早已经感到腻烦。那不如试试以下的五种小野菜。既有一定的营养价值，也十分容易种植。一、乌塌菜乌塌菜虽然是我国本土菜，但是近几年才开始流行，昆明、上海、南京都有广泛种植。因为其叶片为黑绿色，所以又被人们形象地称为黑菜。同时它肥厚的叶片也是我们主要食用的部位。乌塌菜还有一个别名，叫做“维生素”菜，因为它富含多种品类的维生素。那么要如何种植呢?乌塌菜喜欢较为凉爽的季节。所以晚秋和早春是它种植的季节。不耐高温，8℃-20℃为宜。不耐高温并不代表着它不喜欢阳光，相反，它十分喜爱阳光，所以一定要保证它有充足乌塌菜的叶片较大，整体呈圆盘形，所以种植的时候苗株与苗株的间距要大。这样做可以给予它叶子足够的生长发育的空间，叶片才能生长得肥美。二、苦苣苦苣看着名字便知道，它有些苦。但是，凉拌配上花生米和酱油，吃起来尤其美味。凉拌苦苣是值得一尝的开胃小菜。苦苣的生长环境没有乌塌菜要求那么高。春、夏、秋都可以种植。但主要还是以春天播种为主。种植起来也是相当容易，既不用浸种也不需要催芽，直接播下便可。苦苣长大后和乌塌菜一样，也是呈圆盘形，但是比乌塌菜要小一些。也不用给予太多的水分，土壤见干见湿就可以了。不仅如此，苦苣还有一定的药用价值。夏天的时候食用，还可以起到清热解毒的功效。中国人讲究医食同源，看到此处，你有没有心动呢？心动不如行动。三、孔雀菜孔雀菜是这几年通过油麦菜和生菜的杂交选育培养出来的新品种。它比油麦菜有更好的口感，比普通生菜生长得更快。同时，它也和生菜一样，适合生吃。孔雀菜可以凉拌，配着芝麻酱。这样吃很容易有饱腹感，特别适合减肥人群。孔雀菜裹上烤肉和米饭，那滋味更是一绝。没有试过的小伙伴可以尝试一下，保证令你流连。孔雀菜也非常的皮实。生长时对水肥的要求也不是特别高。温度掌握在在5℃-26℃便可。生长速度特别快，大概40天便可以收获了。同时，它还可以自己驱虫。将孔雀菜和其他蔬菜种在一起进行对比，孔雀菜受到虫害的几率就要小很多。四、京水菜是最近小日子过得不错的日本最新研育的富含矿物质的蔬菜，我国称其为水晶菜。京水菜生长环境严苛。喜欢阳光充足的地方，但是不耐高温。而在10℃以下的环境生长又很缓慢。京水菜主要食用的部位是它的茎叶，尤其适用于涮火锅，被视为火锅的高级配菜。种植的间距可以根据自己的喜好。喜欢嫩一点的口感，可以种植得密一点。喜欢老一点的口感，可以种植得稀疏一点。五、紫叶生菜许多人喜欢吃一些紫色的蔬菜，因为其中富含花青素。花青素具有很好的抗衰老和抗癌作用。非常受到人们的欢迎，同时它的价格比普通的生菜也要来得贵一点。这个时候，你不妨在自己的家中种植一些。它的种植方法很简单，和普通生菜是一样的。值得一提的是，生菜出苗都比较缓慢，需要耐心等待哦。总结：我国蔬菜品种非常的丰富。但是有些品种的蔬菜只有当地可以生产种植，比如说，南京的菊花老，只有在南京当地才能品尝得到，其他地方很难寻觅。普适性的蔬菜虽然也有很多，但是想来大家都种腻了，吃腻了。今天为大家带来的这几款蔬菜，普适性也较高。不仅如此，今天带来的几款蔬菜都有一定的药用价值，很符合我国药食同源的文化追求。大家在闲暇时刻不妨种上几棵来赏玩和食用。}

野菜乃大俗大雅之物，过去穷人用它果腹，如今，因其清爽的口感和食疗作用，备受都市人的青睐。用芨芨菜拌上肉馅做成饺子，味道会特别鲜；马齿菜素有 “天然抗生素”美誉，还可防治心脏病。田间地头，野菜已经悄悄长出来了，趁着鲜嫩，咱赶紧去挖吧！阳春三月，挖啥野菜？荠菜（芨芨菜）食疗作用：荠菜含有蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及矿物质，药用价值极高。知道荠菜为啥恁鲜吗？这是因为，荠菜中的谷氨酸是味精的主要成分，因此荠菜气味清香甘甜，能刺激食欲。荠菜中的胡萝卜素和铁的含量较为突出，能防治夜盲症及缺铁性贫血。采摘地点：田间地头，林间树下，到处都有，麦地里最多。吃法推荐：荠菜饺子。荠菜切碎拌上肉馅做成饺子是最美味的。小蒜（山蒜）食疗作用：小蒜性辛、味苦。蒜头、蒜茎营养最足，食用可解热、祛痰、增加食欲；所含大蒜素可抗御细菌、病毒，有防癌抗癌的功效。采摘地点：小蒜一般在田埂上生长，细长的叶子，好认。吃法推荐：小蒜油馍取适量面粉，把小蒜切成段放入面粉中，再加入少量的水揉成面团。之后就是拍扁、入锅，伴随着小蒜由白色变为金黄色，小心地沿着烫烫的油馍边咬一口，那真是香！茵陈（白蒿苗）食疗作用：有清热利湿的功效；保肝、利胆、降血压、降血脂、抗凝血。采摘地点：生于路旁、山坡、林下及草地。吃法推荐：茵陈炖大枣、蒸菜。茵陈炖大枣，都知道可以预防和治疗肝炎。可要没肝炎咋弄？那也简单，裹上点面，笼蒸就是了！茵陈蒸菜香甜可口，配上蒜汁就更得劲了！再来给大伙儿推荐几个四、五月份以后的野菜，先收藏起来，到时候挨个吃！面条菜食疗作用：叶状似食用的面条，全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽、吐血等。吃法推荐：多以蒸食为主，也可以炒食、凉拌、做汤，风味颇佳。马齿苋(马齿菜)采摘时间：4月到5月之间食疗作用：降血压，能促进溃疡病的愈合，杀菌消炎，有“天然抗生素”之称；可以预防血小板聚集和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。灰灰菜采摘时间：4月到6月份食疗作用：食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。猪毛菜采摘时间：4、5月份食疗作用：在果实期全草采集可药用，有明显的降压作用。槐花采摘时间：阴历4月上旬食疗作用：槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、糖尿病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。榆钱采摘时间：阴历4月中、下旬。榆钱花期3—4月，果熟期4—5月，趁初春鲜嫩时采摘味道最好。食疗作用：榆钱有健脾安神，杀虫消肿等功效。主治失眠、食欲不振、带下、小便不利，疮癣等病症。构树花采摘时间：阴历4月底，在榆钱与槐花之后。食疗作用：构树花有补肾、强筋骨、明目、利尿等功效，用于改善腰膝酸软、肾虚目昏、阳痿，水肿等情况。小蓟（刺叶草）采摘时间：5月到6月食疗作用：小蓟叶甘，性凉。能凉血止血，解毒消肿，清热除烦。蒲公英（黄花苗）采摘时间：阴历5月下旬以后，花初开的时候采摘药效最完整。食疗作用：治疗白发，还有保护皮肤，防治脸上起红疹、色素、雀斑；抗菌，抗肿瘤，抗胃溃疡、利胆、保肝等作用。可用于热毒症，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病，可内服或外敷，常配金银花等同用。败酱草（苦菜）食疗作用：味辛、苦，有清热解毒、明目和胃、破瘀活血；消炎利尿、排脓去淤、消肿等功效，对牙龈出血、祛火明目效果较好。枸杞芽采摘时间：6月份左右食疗作用：营养成份都囤积在嫩芽及嫩叶之中，并集茶叶和枸杞全身好处于一身，是强身壮体、延年益寿、美容养颜的佳品。枸杞芽略带苦味，但很爽口，能清火明目，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。扫帚菜采摘时间：秋季麦后，7月份左右食疗作用：性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效，治赤白痢、泄泻、皮肤风热、赤肿。苋菜（云仙菜）采摘时间：秋季，阴历6月到8月份食疗作用：苋菜富含容易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血。郑州 “野菜地图”攻略↓↓东线中牟县刘集镇、万滩镇（沿郑开大道向东到万三公路北拐，穿过高速桥下向北）“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”说的就是荠荠菜。沿万三公路进入中牟县刘集镇境内，路两边有大片的林地和麦田，这里春日里荠荠菜比较多；在刘集镇北边的万滩镇，能采挖到荠荠菜、蒲公英、面条菜、白蒿等野菜。西线二七区马寨镇张家湾村（西四环与公安路交叉口西约4公里路两边山坡上）水磨村（从马寨镇东方路向南，水磨村水磨桥东侧）“堆盘红缕细茵陈，巧与椒花两斗新。”苏轼诗中的茵陈，就是老百姓俗称的白蒿。在郑州西郊的张家湾村，村南的道路两边，除了有白蒿，还有婆婆纳和苦菜等野菜。在水磨村水磨桥东侧的“山谷”中，是一望无际的树林。树林中有白蒿、蒲公英、荠荠菜等野菜。南线郑州树木园（沿郑密路向南走，过去侯寨大桥约3公里处见路牌向西转）“不慕红花不羡仙，绣绒吐雾舞流鹃。”这是描写蒲公英的诗。郑州树木园不仅是丰富的树木种植资源库，也是市民挖野菜的首选之地，生长有许多蒲公英。黄河大堤两岸林地和滩地（顺南阳路到江山路向北到黄河大堤）始终有云：“绛纱谅无有，苜蓿聊可嚼。”在黄河大堤周边的滩区，除了有苜蓿外，这里还能采挖到荠菜、马兰头、苦苣菜、米米蒿、猪毛菜、菊花脑、藿香等。小编提醒不认识的野菜不要采！吃野菜，取材要新鲜，烹调时间不宜过长，以免造成维生素的损失。野菜不可多吃，因多数野菜性寒凉，易造成脾虚胃寒等病，一定要适量。此外，靠近马路边的野菜，最好不采。因公路灰尘多，长期受汽车尾气污染，有毒有害物质易附在叶子上。}