2022-02-06 12:43
来源:
柒川
“千万不要去新疆，千万不要去一一品尝当地特色美食”，因为我怕你赖在新疆不想回家了！
新疆，真是一个令人神往的地方！这里不仅有美到极致的风景，还有令人赞不绝口的地域特色美食！来了新疆，这些美食不尝一下真的是白来了！
从新疆回来有一年多了，还是忘不了当地的特色美食，下次去一定得再尝个遍。
新疆的美食可真不少，让人记忆深刻的也有很多！
（1）羊肉串
你吃过最大的羊肉串有多大？你见过一串两斤重的羊肉串吗？没错，它在新疆，在这里你可以大口地吃羊肉。
全国各地都有烤羊肉串，烤羊肉串可谓是大众热爱美食，很多人尤其爱吃新疆人烤制的。
新疆当地的一些羊肉串是用柳枝串的，个头可想而知，涮上特制的酱料烤制，风味独具，肥香热辣，已有1800多年的历史，成为新疆十大名菜之一。
而且这种正宗的新疆羊肉串还特新鲜，都是现吃现宰现烤。
（2）烤全羊
约上三五好友，烤上一只全羊真的巴适极了。
提起烤全羊，很多人想到了新疆和内蒙古。个人觉得。新疆的烤全羊更胜一筹，肉质更好。
烤全羊是新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品，外表金黄油亮，内焦黄、发、脆，里层肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，别具一格。
第一次吃新疆烤全羊时，我嫌弃起自己的胃不够大，要不然一定吃个够。
（3）烤馕
新疆人对烤馕的热爱可谓是硬到骨子里了，一个街边随处可见的烤馕店，一天就能卖掉1500多个大馕，用掉30多袋面粉。
并且，新疆的随便一个小县城就开有100多家烤馕店。
到了新疆，你不想尝尝当地人热爱的烤馕吗？香味浓美，嚼劲十足，最好趁热吃哦，记得配上一片烤羊尾巴，更美味。
（4）烤包子
这是一种新疆特色的美味食物，是一种一脉相承的新疆羊肉般又另有创新的特色美食。
烤包子肉馅羊肉，外酥内软，内馅丰富，口感香嫩厚实，再加上当地特色的卡瓦斯，那更是一绝。
吃的时候一定要小心滚烫的汤汁四溅。
（5）大盘鸡
作为新疆十大经典名菜之一的大盘鸡，我们再熟悉不过了，一提及大盘鸡，我们便会自动在前面加上新疆二字。
新疆大盘鸡又叫沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是新疆塔城地区沙湾市的特色美食，起源于20世纪80年代新疆公路边饭馆的江湖菜，用鸡块和土豆块炒炖而成。
新疆大盘鸡色彩鲜艳，鸡肉爽滑麻辣，土豆软糯甜嫩，辣中有香，粗中带细，是餐桌上的佳品。
吃时记得配上新疆皮带面，味道更佳哦！
（6）馕包肉
新疆十大经典名菜之一，维吾尔语中称馕包肉为“塔瓦喀瓦甫”，这是一种新潮小吃品种，属于新疆的风味名食之一。
如果你觉得烤馕太单调，又喜欢吃羊肉，那一定得尝试一下馕包肉。它既可以是路边的小吃，也可以是登上餐桌的菜食。
（7）胡辣羊蹄
吃辣的朋友一定不要错过胡辣羊蹄，它是穆斯林民族烹制的传统美食，属于新疆十大经典名菜之一，它得名于味辣。
实际上胡辣羊蹄和我们这边所说的卤羊蹄区别不大，只不过加入了新疆的特色。
羊皮含有丰富的胶原蛋白质，胡辣羊蹄还是一道美容食品，女性朋友一定不要错过哦。
（8）炒米粉
如果你想寻找新疆漂亮的小姐姐一饱眼福，那就来吃碗新疆炒米粉吧。
新疆流传着一句话“一个新疆妹子吃的米粉没有一顿也有半顿了”。要说新疆哪里的漂亮小姐姐多，米粉店里肯定少不了。
你几乎每天都能看到漂亮的新疆妹子扎堆坐在米粉店里，一边吃的得劲，一边擦鼻涕。
新疆炒米粉的特色就是浓浓的又长又辣的酱汁，裹着米粉吃下去，充分满足了你的味蕾。
（9）戈壁烤鱼
没错，这也是新疆十大名菜之一。作为烧烤天堂的新疆，不光有烤羊肉，还有戈壁烤鱼。
戈壁烤鱼的不同之处是用最原始的方式来烤鱼，就地取材，现杀现烤，以原汁原味来满足味蕾的需求。
将刚捕到的鱼用木棍插好插在河边的沙滩上，排成一排，然后再点燃柴火，进行烘烤。
（10）椒麻鸡
新疆十大名菜之一，不过它不同，是一道川菜。
新疆的椒麻鸡融合了当地的特色，入口麻而不燥，鲜咸并存，清爽可口，很适合喝酒时享用。
（11）熏马肠子
新疆人除了不吃猪肉，别的肉还是吃的，除了羊肉，马肉也吃。
每年初冬，阿萨克人家都要屠宰牲畜储备冬肉，腌制熏干越冬，熏马肠子是哈萨克族牧民最拿手的。
熏制的马肠子肉香味浓郁并耐储存，是熏肉中的上品，成为新疆十大名菜之一。
大家去到伊犁的话可以尝一下当地的熏马肠子，伊犁出产的熏肉、马肠子最为纯正。
（12）手抓饭
新疆人民热爱的一种饭食就是手抓饭，维吾尔语中称其为“坡罗”，是维吾尔民族过节待客的必备食物之一。
在古代，新疆人民吃饭真的是用手抓着吃的，只不过现在大部分人都改用了筷子或勺子。
手抓饭具备色、味、相俱全的特点，羊排、胡萝卜、洋葱、大米……交织在一起，香味十足，口感甚佳。
（13）架子肉
架子肉是南疆的一道特色美食，多选用出生仅在一年内的小羊。
将切好洗干净的羊肉用面粉和鸡蛋包裹起来放入佐料，然后放在密封的馕坑中烘烤。
架子肉鲜嫩可口，如果你有幸到新疆朋友的家中做客，用来款待你的可能就是架子肉。
（14）拉条子
拉条子就是拌面，新疆的一道特色名菜。
制作时直接用手拉成，然后加入各种蔬菜和牛羊肉，是新疆及西北各省各族群众爱吃的一种大众美食，驰名中外，深受多国人民喜爱。
（15）切糕
新疆的传统特色美食，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成，其口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，营养丰富。
切糕的营养价值高，它富含人体多种营养成分，氨基酸和微量元素和维生素C，吃0.25千克切糕，相当于喝4.5公斤牛奶或吃2.5公斤的鸡蛋。
切糕有点像“压缩饼干”，很小的一块切糕重量就可以达到1-2公斤，价格高昂，每两5元左右。“天价切糕”就是这么来的！
油塔子、面肺子、米肠子、凉面、凉皮子、凉粉、羊肉焖饼、薄包子、过油肉……
当然，新疆的特色美食远不止这些，它们等着你去探寻。
在游览新疆之时，发现、品尝当地特色美食，乐趣十足。
人生一定要去一次新疆，看遍极致风景，吃尽特色美食！返回搜狐，查看更多
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来源：整理 时间：2022-05-09 06:20:36 编辑：野生菌 手机版感谢官方邀请。首先，其实羊蹄很好吃，只是羊蹄有一股很大的腥味和臭味。所以如果处理不好，味道会很浓，影响食欲。羊蹄常见的做法有酱、红烧、麻辣、五香、炖、烤等。如果非要加什么配菜的话，应该和羊肉一样，比如胡萝卜、白萝卜、冬瓜、山药等等。IY5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识羊脚和什么煮好吃？IY5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识羊蹄常见的做法都是酱，红烧，麻辣，五香，清炖，烤等等！如果非要加什么配菜的话，应该和羊肉一样，比如胡萝卜，白萝卜，冬瓜，山药等等！因羊蹄膻味较重，配料应该选用花椒，大料，桂皮，香叶，辣椒，生姜，大葱等去除膻味的调料！胡辣羊蹄食材羊蹄
八角
茴香
香叶
草果
肉蔻
生姜
桂皮
胡椒
干辣椒
料酒
葱蒜1.将羊蹄去毛洗净，姜切片，葱切段，备用！2.锅烧干放入适量的清水，同时加入八角，茴香，草果，香叶，肉蔻，生姜片，葱段，桂皮，胡椒粒，干辣椒和料酒，中火熬煮成一锅卤水！3.把羊蹄放入卤水中，中火炖煮，煮到羊蹄皮肉酥烂即可出锅装盘！或者放入高压锅中炖煮也可4.把锅中卤汁浇在盘中羊蹄上，胡辣羊蹄就制作成了！备注如果想吃点蔬菜，也可以在中途炖羊蹄时，放入胡萝卜，这样的炖出的羊蹄更加美味！胡辣羊蹄是新疆独特的风味美食，味道鲜美酥爽，香辣味美，是人们美容滋补的一道美味佳肴！希望我的回答能给你帮助，喜欢的朋友请点赞和关注！。IY5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识羊蹄怎么做最好吃？IY5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识谢谢官方邀请首先说一下，其实羊蹄子很好吃的，只是羊蹄有比较大的腥味和膻味，因此处理不好的话，味道就会很冲，影响食欲。因为我是新疆人，我们新疆有一道名小吃，叫做胡辣羊蹄，现在给大家说一下胡辣羊蹄的做法。1准备食材准备羊蹄香料，包括草果香叶桂皮八角花椒白胡椒干辣椒白芷定向以及豆蔻和生姜等，然后准备老抽或者生抽，再准备一些白酒，其实白酒比料酒的香味更好一些，再就是白胡椒粉辣椒粉和盐。IY5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识2练习将羊蹄放入水中焯水，然后捞出放凉。需要注意的是，羊蹄缝中间有一个新疆的淋巴腺叫毛曲。这是恶臭的根源。把它拿掉。在锅里加热油。当它七成热的时候，把香料倒入其中并炒它。然后把羊蹄倒进去炒一下。之后加水和酱油上色，先不放盐，炖半小时后再放盐。总共炖50分钟到1小时比较合适。最后炖好盛出。将胡椒粉撒上白花椒油拌匀，倒入剩下的汤汁。很无味很香。新疆菜的麻辣羊蹄就是这么来的。IY5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
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