2024-03-21 21:23
来源:
宁夏禁毒
发布于：北京市
这次泼天的富贵终于轮到宁夏啦！
宁夏辣糊糊
藏不住了！
#今天就要吃上宁夏辣糊糊
#宁夏辣糊糊风靡全国
话题冲上抖音全国热搜榜
6000多万人在看
辣糊糊味道麻辣鲜香
是存在宁夏人记忆中的美食
从八十年代街边的串串
到现在独具银川特色的小吃
也成了宁夏人生活中不可或缺的一道美食
连宁夏牧飒都为宁夏辣糊糊站台
建议普及全国
一锅煮沸的辣糊糊香气四溢
浓得跟芝麻糊似的锅底
一煮开立刻有混合着芝麻味道的香辣味爆发出来
周围的空气都有辣度凝固的趋势
香气能飘到马路对面
○来源纪录片《沸腾吧火锅》第二季
说到这里，小编都要馋死了
晚上必须安排一顿
有没有要约的？
宁夏辣糊糊到底哪家好吃
小编有几家推荐
看看这些开在银川小巷里的店
是不是你们心仪的
杨记串串香
杨记串串香(湖滨花园店)
01
杨记串串香也算是银川的老店了，小编至少吃了20年，这里最为特别的是老板依然保持着传统的手写记账方式，而且是盆煮。三五好友齐聚一桌，边吃边追忆小时候的快乐，在这里很容易就拥有时光沉淀的美好味道。尤其是油炸火腿肠、丸子、土豆一类经典菜真是妥妥的小时候味道。在那个物质不丰富的过去，辣糊糊等于快乐。
红果果
红果果辣糊糊总店(银川旗舰店)
02
红果果有好几家店，但小编钟爱老店，这也是拜托了磊哥推荐的店。秘制汤底综合本地四五种辣椒，研磨出好吃不烧胃的辣椒面，再配以各种佐料，汤汁香辣可口，回味悠长，各种新鲜的食材，称斤和盘盘菜形式菜品很多种，牛筋面是必点菜品，满是气孔的面筋像是块海绵一样，可以把辣糊糊的底料全部吸入，吃一口满嘴汁水四溢，来银川一定要体验。
文娣阿婆串串香
文娣阿婆串串香(富宁店)
03
文娣阿婆的麻辣串最早是在学校周边口口相传起来，伴随了许多80后走过小学、初中甚至高中，如今，老奶奶赵文娣退居幕后，将麻辣串的配方交给几个侄儿、侄女，由他们在银川市开起多家店，传承属于文娣阿婆的老味道。不少顾客从他家是一家不起眼的小店就开始光顾，这一光顾便成了最爱的辣糊糊店之一。店内的底料辣味十足，吃上一顿非常过瘾。还有辣糊糊调料外卖，想吃了可以自己尝试制作。
奥斯曼辣糊糊串串香
奥斯曼辣糊糊(碧水蓝天店)
04
奥斯曼辣糊糊串串香是一家网红连锁店，如今已经开了好几家分店，并且人气都很不错。店内的菜品种类非常丰富，点上一份麻辣牛肉，品尝味蕾上的双重麻辣刺激，这道菜也是店内的宝藏小菜，除了涮菜类，还有吃货最爱的美味炸物！
姐妹麻辣生活馆
姐妹俩麻辣生活馆
05
开在新华路的姐妹一直是“人气王”，有不少人专门为这一口味道开车前来。一进店，混合着芝麻香气的香辣味道扑面而来，周围的空气仿佛要被辣度凝固。充分搅拌完锅底后，把自己精挑细选的涮菜倒进去，等待有咕嘟声即可，听着辣糊糊沸腾翻涌的声音，就会有种莫名的满足感。
塞尚海宝辣糊糊
塞尚海宝辣糊糊
06
和常见的辣糊糊不同，这里的辣糊糊锅底都是每天现熬，所以在这里吃的时候就有个有趣的发现：很多辣糊糊店吃都要不停的搅，这儿的锅底是不会糊锅的。
在味道上更是创新，干料加麻油加上原汤，成就了一个口感独特的辣糊糊蘸料!用这个蘸料来吃，是你在银川没吃过的味道！除了麻油，还有专门研究的芝麻酱，纯芝麻酱配辣糊糊口感十分独特。高钙羊肉卷涮在锅里，口感实在太好了，脆骨和鲜嫩羊肉结合，是店里自己卷的羊肉，终于在辣糊糊店涮羊肉，吃到了品质好的羊肉!
大武口体育场老太太辣糊糊
大武口体育场老太太辣糊糊(高尔夫店)
07
这是一家在大武口比较有名气的辣糊糊小店，还可以打包带走。他家的蘸汁是特色。据说这种秘制的蘸料是拿西红柿和辣面子熬的!反正粘在串串上，口味独特，毕竟浓厚，其次就是他家的饼子，辣糊糊底料不是特别浓，最重要是后面越煮越浓。他家的牛筋面和豆腐皮、土豆片煮着最入味。
雷记辣糊糊
雷记辣糊糊(利群东街店)
08
这家辣糊糊在一片旧城区之中，在老位置开了很多年，味道也一直没有变过，基本上都是回头客，因为只要来吃过他家，绝对还会再次光顾的。辣椒面与芝麻共同熬制，除了辣椒本身的香气还有特有的芝麻香。菜品新鲜，在明亮的橱柜里整齐地摆放着，让人看着就想拿几串尝尝鲜。下到锅里，色香味俱全，待到冒出咕噜咕噜的“泡泡”，便可开启一顿美味了。
小厨娘辣糊糊
小厨娘辣糊糊(新华街店)
09
这家店在繁华的新华路，人气一直都只增不减，店的面积不大，每到饭点基本都座无虚席。这家和其他地方的区别是，除了常见的干料，还有自己炒制的凝结成块的酱料。店里的菜品种类非常齐全，也有和辣糊糊最配的牛筋面、豆制品、土豆之类的经典标配，吃的时候一定要不停地搅拌防止粘锅哦。
无油辣糊糊
莽叔无油辣糊糊(高尔夫店)
10
当然，最后还是要说一下最近在抖音很火的无油辣糊糊，店面装修极具大漠西北风情和调性，但是又比较时尚和创新，可以说是辣糊糊店里的“劳斯莱斯”，菜品的选择丰富。但有一个相信很多人没有试过的新吃法，辣糊糊里涮包子!这也是很炸裂了。
辣糊糊
已成为每个银川人不可缺少的美食
但凡是离家一段时间
都会思念这独一无二的家乡味道
你还知道哪些好吃的辣糊糊？
快在留言区告诉大家
#今天就要吃上宁夏辣糊糊
快快行动起来吧！
来源：宁夏新闻网
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编辑
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审核
秦鸿宾
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