当前位置：首页 >>新疆手抓饭新疆手抓饭简介
　　抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“波罗”。做法是先用油炒洋葱、胡萝卜条、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的，故得此名。不过现在大家吃抓饭都改用筷子或勺子，不再直接下手抓啦。　　原料　　　　羊排、胡萝卜、洋葱、大米。　　调料　　　　孜然粉、盐、酱油、姜、花椒、干山楂片　　做法　　　　1、胡萝卜洗净去皮，切成较粗的丝；洋葱切丝；姜切片；花椒和干山楂片放入一次性调料包中待用； 　　2、大米洗净，用清水浸泡30分钟； 　　3、羊排洗净斩成小块，锅中加适量凉水放入羊排和姜片，大火烧开后将浮沫撇干净，调入酱油、盐、孜然粉，放入花椒和山楂料包，盖上锅盖转中小火煮15-20分钟。待羊肉煮至用筷子可以顺利戳出小洞即可关火； 　　4、炒锅倒油烧热后，放入洋葱煸炒变色后，加入胡萝卜翻炒约2分钟盛出； 　　5、先将羊肉放入电饭锅，然后放入炒好的洋葱和胡萝卜，再将泡好的大米沥干平铺在最上层。将煮羊排的汤倒入电饭锅，汤以刚好没过所有材料为宜。盖上锅盖，执行正常的煮饭程序，饭煮熟后用勺子将饭搅拌均匀即可。　　提醒　　　　1、煮羊排的时候，水一开就要立刻撇去浮沫，浮沫要撇干净，因为之后要用这个汤代替水来焖米饭。 　　2、煮羊排的时候放几片山楂可以有效的去除羊肉的膻味。　　 　3、胡萝卜不能切得太细，否则和米饭同煮的过程中会化掉。
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今天农历二月初一，“九九”；新疆巴音布鲁克大草原毡房盛装迎来贵宾。牧民用最隆重的礼节具有民族特色的美食款待客人!2022新疆旅游会爆发式增长，草原、雪山、湖泊受青睐。巴音布鲁克空中草原，虽然从短袖穿到了羽绒服，站在一个360度无死角的地方任风吹，有这样的风景也值了#秋天美景欣赏#【9处新疆最美的秋景】秋意渐浓，自然赐予大地缤纷的色彩，新疆也迎来了一年中最为迷人的时刻。金色与蓝色混搭的可可托海，夕阳之下五彩滩的奇幻之景，巴音布鲁克的流动草原……，【去新疆也不要错过这些美食】①烤全羊；②手抓饭；③烤包子；④过油肉拌面；⑤馕：面脆油香，外干内酥……馋了吗？一起邂逅新疆最美的秋天！ #秋天美景#新疆本土美食，大巴扎胡辣羊蹄最美味！内地做的根本比不了[灵光一闪]舌头不是笨蛋欺骗不了[偷笑]，阿勒泰大尾巴羊，柯尔克孜羊是新疆绵羊品种中老品种之一，产于天山南部的克孜勒苏柯尔克孜自治州，数量约64万只。2.多浪羊多浪羊也是新疆比较有名气的羊品种了。多浪羊中心产区在麦盖提县，来源于阿富汗的瓦尔吉尔肥尾羊与当地土种羊杂交，经济价值高，肉、脂、毛、皮都是比较好的。多浪羊我们看到的多为灰色或灰白色，但它出生时多为褐色或棕黄色，经过一次剪毛后会变色。多浪羊没有角，尾大，个高，成年羊可达200斤以上。但多浪羊尾脂过多，毛色杂，还需要进一步选育。3.黑头羊黑头羊，分支于蒙古羊，来源于美丽壮观的巴音布鲁克草原，是那的特有品种。那里水草丰美、空气清新、远离污染，自然环境优良，生活在那里的黑头羊耐寒、耐粗饲，肉质鲜美，绿色又健康。黑头羊历史悠久，享有高山草原“活化石”之美誉，是“草原四宝”之一。黑头羊，顾名思义，头是黑的，身子全白。大家有去巴音布鲁克游玩的，可不要错过了它们。4.巴尔楚克羊巴尔楚克羊是新疆喀什地区巴尔楚克城的优良地方品种，肉及毛都是品质极高的。巴尔楚克羊经历了极长时间的进化与自然选择，遗传稳定。该羊全身白毛，无角。生存适应能力强，抗旱、耐寒，对饲料要求不高，发育极快。羊肉肉质鲜美，风味独特，有机会一定要尝尝。新疆大厦买点家乡美食！做为一个新疆人，不能少了灵魂～馕！推荐一：网红酸奶～巴音布鲁克原味酸奶30一盒，一公斤的份量，味道纯正，奶味十足；推荐二：灵魂主食～烤馕，10元一个，个人认为比其它的新疆餐厅的馕好吃，馕坑烤的，香味十足；推荐三：小众网红～奶啤，最近兴起的网红酒水，啤酒和奶粉的融合，喜欢的可以尝尝！5元一罐，便宜实惠！大美新疆，我生命中最好的记忆。新疆是我这辈子最留恋的地方，朴实的民风，慢节奏的生活，每个城市都有独特的风景，内地有的新疆也有，内地没有的新疆独有。美丽的天池，巴音布鲁克大草原，博斯腾湖，令人难忘的薰衣草，浸人心肺的瓜果飘香，金色的胡杨林，美味的新疆羊肉，还有特色民族美食。新疆太大了，总是有看不尽的风景。新疆我还去，去了再也不会离开了，那里才是我人生最后的归宿，最后的时光我愿意坐在胡杨树下和它一起枯萎，然后风沙把我掩埋，因为我本来就是一粒沙！#乌鲁木齐让你最难忘的美食是什么# 要说乌鲁木齐最难忘的美食简直是太多了，我们是在2013年去的新疆，我们去新疆玩了10多天，实在抽不出更多的时间了，把喀纳斯景区/天山天池/魔鬼城/吐鲁番/那拉提大草原/巴音布鲁克这些经典的景区都玩遍了，因为新疆太大了，真的是不到新疆，不知道地大物博这句成语，这么美的让人窒息的地方，有时间一定要再去看一看，我们十分珍惜这趟美妙的旅行。因为那里有亲戚，我们到了以后受到热情的款待。先是自己在家里做的拉条子、大盘鸡、手抓饭等等，味道十分正宗，很好吃。然后又带我们去了正宗的维族饭店，在那里我们吃到了正宗的烤包子、烤囊、烤羊肉串、烤鸡蛋、等等。但还有一样你绝对想不到，可以说是新疆喀什“独特一烤”--烤南瓜。烤南瓜，是喀什美食中历史比较久远的一种，无论季节怎么变化，你都能在巴扎中见到一个大推车上放着很多被切成瓣的南瓜。不用走到跟前，你就可以闻到一阵阵南瓜的香气，这种香味也只有烤南瓜所独有的了。烤南瓜是用新疆人打馕的馕坑烤制出来的，馕坑里闷热的环境将南瓜烤得外焦里嫩，黄灿灿的，咬到嘴里还有沙沙的南瓜肉感，让你吃了后并不认为自己吃的是南瓜。南瓜在馕坑里烤制2-3分钟后，用刀子切开，放在一旁让它凉一会，高温下烤出来的南瓜冒着热气，飘着焦香，十足是吸引人的表现。这里的南瓜品种是很有营养的那种，听说新疆有很多长寿村的百岁老人都是得益于南瓜的食用。烤南瓜，不仅美味，还是有益于健康。馕坑肉是更新疆独特的美食，不同于普通的烤羊肉，它是用烤馕以后剩下的余碳来烤制的，完全是超越了烤羊肉串和架子肉的存在，别有一翻风味。新疆真是一个地大物博，到处都有美食的好地方。都说今年新彊旅游最火爆，不提前订房间去了那临时订都订不上，独库公路都变成了堵库公路了。看了网上发新彊的各种美景美食，真的令人心动向往。但现在疫情也只能留在家里，不出去添堵和增加风险了。现在翻看前年去新疆时拍得禾木，喀纳斯，魔鬼城，那拉提，天山天池，克拉玛依，巴音布鲁克等那些雪山，草原，湖泊，沙漠，还有那些随随便便就出现在眼前的壮观的日出日落，赛里木湖成群戏水的白天鹅，怎么看都看不够。每看一次就是心随着那些照片又走了一遍。不能出去，就看看照片让心去旅行吧。@新疆美北疆转-圈景色美阿进取金鼠退休2年了：旅游是我最喜欢的项目。因为疫情几乎到内地没有去过，就在新疆我们跟着弟弟弟媳开车一起走过北疆，克拉玛依，去过喀纳斯、赛里木、可可托海、那那提草原、唐布拉百里长廊、赛里木湖、有去了南疆，吐鲁番、托克逊、焉耆、博斯腾湖、新沙漠公路至且未、315线、和田、喀什、阿图什、阿拉尔市1团、阿克苏、库车大侠谷、库尔勒、巴音布鲁克草原、独库公路、乌鲁木齐、在旅游旅途中享受城市的文化乡土人情，美景美食，在一路行驶中感受着大自然山青水秀，大好河山草原奔跑的马牛羊……#我要上微头条# 因为疫情，一直火热的新疆旅游突然沉寂下来，那些六、七月份炒的如火如荼的新疆美景、美图、美食冷却下来，作为新疆人，心里虽有遗憾，但那个放飞的心情依然热烈奔放。我们没有了夏季的旅游自由，暂时失去了对喀纳斯湖、那拉提草原、独库公路的追随，缺少了一个夏天对恰西、巴音布鲁克、江布拉克草原的留影，但是，新疆的美景和魅惑依然在那里，我们仅仅是失去了一个墨绿充盈的夏天，却马上会迎来金黄橙色的秋季和白雪皑皑的冬天。今天看见，新疆文旅部门已经开始着手运作新疆的秋冬季旅游，努力把夏季失去的弥补回来，我为这样的前瞻性而点赞，新疆是个好地方，它虽然路途遥远，但是却深沉厚重，它被神奇的包裹着，只是需要一只手慢慢去剥开它闪光的外壳而已。#乌鲁木齐头条# #头条旅游##乌鲁木齐头条# 今年古尔邦节前一周，带内地的朋友穿行于独库公路时，只见全国各地牌照的汽车，一辆一辆犹如过江之鲫。透过车窗，可以看到每辆车里的人们都是兴高采烈、神采飞扬。毕竟这两年，大伙儿都挺压抑，都盼望着可以好好释放一下。赛里木湖、喀拉峻、唐布拉、那拉提、巴音布鲁克、巩乃斯、独库公路、魔鬼城、乌伦古湖、禾木、喀纳斯、白哈巴、可可托海、五彩湾……徜徉在辽阔美丽的大自然中，每个人的心情都格外舒畅。一圈下来，朋友们对大美新疆赞不绝口，意犹未尽。回到乌鲁木齐，来到开发区万达那家“美丽的新疆”。面包烤羊腿、一米大烤串，海陆空烧烤大拼盘……各种新疆美食，又让客人们连呼过瘾。大家载歌载舞、把酒言欢。现在想来，此情此景，弥足珍贵。如今，足不出户菜包度日已有三十多天，尚在翘首盼望中。只希望一切可以尽快好起来，让我们重新回到正常的烟火人间。#新疆如此辽阔壮美，你会选择如何耍# 新疆是我梦寐以求、魂牵梦绕的地方，16年前秋天和闺蜜两个人，来了一场，说走就走的旅行，去了一趟青海、新疆游。新疆的美景，新疆的美食，现在还念念不忘。去新疆旅行我个人认为，一定要有充裕的时间，还有充足的金钱。两者缺一不可。当然自己的身体还是最关键，因为时间长比较辛苦，温差也大，所以身体好才能去新疆。因为新疆太大了，你不去新疆，不知道中国有多大。新疆的每一个城市间隔很远，我去的时候，因为时间不是很多，只有一周，所以城市与城市之间都是用飞机连接，在新疆境内都已经坐了4趟飞机。每天都是起早贪黑在赶飞机的路上，新疆的有两个小时的时差，和我们内地不一样，这一点有点难以适应。每天晚上太阳九、十点钟还挂在天上。秋天去新疆，水果特别多，因为新疆的温差比较大，水果特别甜。秋天是新疆最美季节，每一天风景都在变化，喀纳斯湖，天山山脉，伊犁草原，那拉提大草原，巴音布鲁克，吐鲁番盆地，克里木湖等等，让人流连忘返。新疆特产的薰衣草，新疆的精油，新疆的羊烤全羊，新疆的大盘鸡。新疆的水果，哈密瓜，葡萄，无花果，西瓜等等让人念念不忘，去新疆旅行美食美景都不会辜负。希望疫情过后，我又能去新疆走走，这是我梦寐以求的事情，人有善愿，天必佑之，念念不忘必有回响，相信美好，遇见美好！[舔屏][舔屏][舔屏][玫瑰][玫瑰][玫瑰][赞][赞][赞]家乡推荐官迪丽热巴上线 美丽新疆等你来
今日，人民网官博发布一则迪丽热巴视频，“文艺星开讲，看看我家乡”，家乡推荐官迪丽热巴上线，为我们安利新疆的美食美景，以及承载着红色记忆的历史遗迹。烤羊肉串、抓饭、大盘鸡，喀纳斯、天山天池、巴音布鲁克，塔城的小白杨哨所、新疆兵团军垦博物馆…美丽新疆等你来！我们7月份的新疆行并没有一次性走完这五百多公里的独库公路，而是经过库车后直接北行，穿过库车天山大峡谷的路段，翻越天山到达巴音布鲁克草原，这里有九曲十八弯的开都河流经，又是两山之间没有强风，很适合露营。停留一晚后，我们便启程往西走经过那拉提草原，直接前往伊犁河谷，此后又从伊宁折返，一路沿着喀什河北侧的315省道，途径唐布拉百里画廊，又回到了天山的独库公路段。库车到独山子的旧路线需要从东侧绕过天山，由库车开始，途径天山南侧的库尔勒、东侧的托克逊、北侧的乌鲁木齐，到达独山子，全长1000多公里。而独库公路贯穿天山南北，全程561公里，足足缩短了将近一半的路程。离开乔尔玛后，我们开始再次翻越天山，历经了艰难的气候条件以及行车路段后抵达独山子。由乔尔玛到独山子的路段是当时修建时最困难的一段工程，经过这里你不得不高度集中注意力开车，同时还要担心随时可能出现的落石。翻越终年积雪的哈希勒根、玉希莫勒盖等海拔在3000米以上的冰达坂，由草原到冰雪世界又到深川峡谷中，这一路你更是能深切感受到当初修建者在这里所付出的汗水与艰辛。独库公路是由数百万名官兵耗费十年，才在1983年成功修建，不幸的是，其中168名官兵牺牲生命，长眠于此。如今乔尔玛革命烈士陵园里，有座烈士纪念碑矗立在陵园中心，纪念碑正面书写着“为独库公路工程献出生命的同志永垂不朽”。60年代，我国和印度因边界纠纷愈演愈烈，到1962年演变成大规模武装冲突，1969年8月20日，毛泽东主席作出明确指出：“新疆地区要依托天山，长期作战，独立作战。”此后，新疆军区调陆军两个团并配合南疆民工，以“战备任务”的级别，本着“先通车后提高”的原则开始修建此路，于1972年打通，7年后，独库公路全线毛路通车。然而，此后又经过几十年的车辆行驶、落石、冻土等的侵害，曾多次中断交通。2008年开始，国家又投资近30亿元花了将近五年左右时间改建，独库公路由此升级为二级公路。而哈希勒根达坂隧道是最关键也是最艰难的工程节点，隧道在海拔3415米的位置，在传统意义上，这里也是北疆和南疆的分界点。而因为降雪、结冰等自然条件的原因，独库公路每年只有6-10月才开放，不过来之前我们对此还没有深切感受，直到到达终年积雪的哈希勒根达坂，一下车便能感觉到温度的骤降，不穿上冬衣几乎没办法在雪坡上好好玩耍。哈希勒根达坂附近的服务区人潮拥挤，小吃丰富但很贵，我们到了峡谷里才在路边吃了烤包子，经过惊险刺激的路段后，一个新疆烤包子的美味让我至今回味并充满感恩。#打开眼界##新疆#说说新疆旅游火爆的原因不到新疆不知中国之大，不到伊犁不知新疆之美，这是对新疆旅游的概括，大而美！风景多样，美食多多，浓浓的“异域”风情，有沙漠戈壁，有雪山草地，有色彩斑斓的美景，有能歌善舞的新疆美女。新疆旅游火爆的最直接推动因素就是经济发展水平的提高，私家车的普及。其实早在十几年前新疆旅游就已经开始升温，对内地人来说，那片遥远的疆土，充满了你对美的各种想象。但是当年那一事件之后，新疆旅游又跌入了冰点，稳定压倒了一切！经过新疆人民十年努力，那些不稳定因素已经被清除，经济稳步上行，安定的社会环境重新刺激了新疆旅游的繁荣。特别是网络的渲染让诸如独库公路，那拉提，喀纳斯，巴音布鲁克，赛里木湖等很快成为爆点，网红打卡地…两年多的疫情压抑了太多人的心情，一场心灵的释放就此拉开了疯狂的帷幕，平常漫山遍野的牛羊被雨后蘑菇一样冒出来的旅游蒙古包和人群所覆盖，一年通车三四个月的天山深处独库公路竟然动辄堵车，吃饭，加油，住宿无不排队…火爆的旅游带来的水涨船高，资源紧缺必然导致物价飞涨，特别是景区门票贵惹的很多人吐槽，典型的如赛里木湖，那拉提，巴音布鲁克，各种天价门票，各种区间车…其实这不过是中国旅游业的常态而已，新疆旅游一年就三个月的黄金时间，九个月磨刀三个月数钱，投资者要回报，从业者要收入，这个需要政府财力足够强大，才有可能取消高价门票，看重间接的刺激经济，从餐饮住宿购物娱乐等行业税收来代替，但新疆旅游的季节性很难做到这一点。远赴万里，其实只要不离谱，相信大多数人不太会计较，至少那边大都是明码标价，很少套路宰客！在这给已经和即将开始新疆之行的朋友们一个建议，新疆旅游，其实风景都在路上 ，用心去体会，大可不必从景点奔景点，花了不少钱，旅游体验未必好！比如百里画廊唐布拉就不收费，比如那拉提，进景点其实不如沿巩乃斯河逆流而上，路边处处是景，随处可停车，骑马，戏水，赏花，撸串，不一定非要去景区…总之，玩的是心情，丰俭由人，做好功课，一定会收获更多不一样的风景，整个天山就是一个大景区，那拉提停车都难，但喀拉峻，恰西，库尔德宁，夏塔，班禅沟其实风景更有特色，不会堵车，也不用排队…}