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来源: 网易旅游综合
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要说台湾菜，可谓集大家之成者，主要融合了粤菜、客家菜、闽菜的烹调手法，故而某些菜品口味清淡。由于地理原因，海鲜理所当然地成为台湾菜系的主料，虾、蟹、鱼几乎攻占了台湾料理的所有席面。另一些口味偏重，如颇具“重口味”的三杯鸡早已风靡多年。菜脯蛋、花生猪脚等这些极具台湾气息的料理，当然是此行不容错过的美味。由于物产的因素，有些菜可能只有去到台湾当地才能尝到最正宗的味道，因为台湾菜中的独特香料——九层塔，是这些台湾菜口味独特的真正秘诀，只有尝过，才能体会它的魅力。
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