导读软烂的食物有面条、软饭、饺子、馄钝、包子、馒头、猪肉、苋菜、蕃茄、菜花、豆腐等。软烂食物主要是给婴儿或病弱者吃的软而烂的食物，软食适用对象为低热病人、消化不良病人、肠道疾病如伤寒、痢疾、急性肠炎等恢复期病人、口腔有疾病或咀嚼不便的老年人。软烂食物还可以帮助那些需要短时间观察软性饮食的人。...　　软烂的食物有面条、软饭、饺子、馄钝、包子、馒头、猪肉、苋菜、蕃茄、菜花、豆腐等。软烂食物主要是给婴儿或病弱者吃的软而烂的食物，软食适用对象为低热病人、消化不良病人、肠道疾病如伤寒、痢疾、急性肠炎等恢复期病人、口腔有疾病或咀嚼不便的老年人。软烂食物还可以帮助那些需要短时间观察软性饮食的人。　　软烂的食物　　1、面条　　面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。　　2、云吞　　云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。　　3、饺子　　饺子是中国传统食物。距今已有一千八百多年的历史了，是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。　　4、小米粥　　小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。　　软烂的食物做法大全　　1、蘑菇豆腐　　豆腐切成小方块，在开水锅中略煮，取出晾干水分。蘑菇、玉兰片水，蘑菇去根，一切为三，玉兰片切成细丝，锅热放油，先下葱末炒，再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。开锅后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即可食用。　　2、鸡蛋炒豆腐　　将锅热加油少许，放入嫩豆腐和葱花、姜末，煸炒，加盐、味精。豆腐炒至微黄、干燥着色时，加入鸡蛋同炒。榨菜、大头菜、冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等，任选一至两种，注意多加葱花、姜末，以助香味　　3、猪骨菠菜汤　　猪骨斩段，入沸水锅内汆一下，捞出沥水。火腿切成条。菠菜择洗干净，切成段。将猪骨放入锅内，加适量清水，熬成浓汤。锅中下入菠菜段、火腿条，以胡椒粉、精盐调味，烧开即可。猪骨菠菜汤含有蛋白质、钙、铁、维生素和胡萝卜素，营养丰富，有补铁、补血、填髓、壮骨的作用。}

摘要：人们在包馄饨时会加入各种馅料，如鸡肉末，牛肉末，白菜，芹菜，韭菜，香菇丁，虾丁等，组成各种特色的馄饨馅。那么馄饨馅怎么调才好吃？下面小编就来为大家介绍白菜鲜肉馄饨馅、虾肉馄饨馅、马蹄馄饨馅、鲅鱼馄饨馅的调制方法，一起学习下吧。一、馄饨馅怎么调才好吃原料：馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。做法步骤：1、准备剁好的肉馅备用。2、将葱和姜分别剁成沫备用。3、将剁好的葱，姜加入肉馅中。4、加入适量的盐。5、加入少量五香粉。6、加入少量鸡精。7、加入1勺生抽。8、加入少量耗油。9、拌匀备用。10、取一张馄饨皮放入适量肉馅。11、将一个角窝上去包裹住肉馅。12、180度交叉粘合。13、碗中放入紫菜，虾皮和葱花。14、加入盐，胡椒粉，鸡精。15、馄饨煮5分钟左右，倒入碗中，淋入香油，即可食用。16、香喷喷的馄饨做好了。二、馄饨馅的做法和配料（一）白菜鲜肉馄饨馅的做法食材准备：主料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根；辅料：盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙，高汤1碗。方法步骤：1、大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分；2、猪肉馅再剁细，连同盐，香油，淀粉一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。3、每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。4、高汤，香油和少许盐放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。（二）虾肉馄饨馅的做法食材准备：馄饨皮，猪肉馅，虾，鸡蛋，香菜，葱，鸡精， 葱，姜，胡椒粉，酱油，香油。方法步骤：1、把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用；2、将五花肉馅儿再稍微剁一下，增加韧性；3、把虾仁放进去一起剁碎，加入葱花一起拌匀；4、肉馅加入一颗生鸡蛋，加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀；5、肉馅即成，包入馄饨皮中，煮熟放调料即可。（三）马蹄馄饨馅的做法食材准备：馄饨皮20-30个，马蹄3个，肉馅100克，葱花少许，虾皮2汤勺，紫菜适量，黑芝麻少许，生抽2汤匙，料酒1汤匙，五香粉1茶匙，盐2茶匙，姜粉1茶匙，鸡精1茶匙，香油1/2汤匙。方法步骤：2、把马蹄尽量的切成小碎丁；3、马蹄碎与肉馅放在碗中，放1茶匙盐，鸡精和料酒、1汤勺生抽拌匀；4、然后放入五香粉、姜粉，葱花搅拌均匀；5、加入半勺香油滋润一下肉馅，慢慢加入清水，边加水边顺着一个方向搅拌，制成水打馅；6、馄饨馅做好了，包入皮中，入锅煮熟加调味料即可。（四）鲅鱼馄饨馅的做法食材准备：鲅鱼，馄饨皮，姜，糖，盐，生抽，料酒，香醋，橄榄油，鸡蛋，韭菜。方法步骤：1、鲅鱼去除内脏，清洗干净；2、鲅鱼对剖，剔去鱼骨；3、鱼切成一厘米见方的小块和姜一起打成肉糜；4、肉糜中加糖、盐、生抽、料酒、香醋、橄榄油、一个鸡蛋搅拌；5、然后加些韭菜提味，馄饨馅即成；6、包入馄饨皮中，煮熟，调味即可。馄饨馅的做法大同小异，海鲜的，猪肉，牛肉，蟹肉，鱼肉的各种，素馅的也可，总之，选择食材后，打成泥，或者剁碎，加上个人喜欢的调味料，搅拌均匀，馅料不太干，也不太湿就行，这样就可以顺利的包入馄饨皮中了。}