买了就后悔的锅具，纯钛锅就在其中，贼拉贵，导热和不粘性均一般。钛与其它涂层混合，可以适当提高不粘锅的耐磨性，也比纯钛的锅要好用。任何不粘锅的不粘性和耐用性都是相对性的，并不能做到100%的不粘，以及像铁锅那样的耐用，所以不用追求极致。目前不粘锅大致分三类：特氟龙涂层不粘锅、陶瓷不粘锅、0涂层不粘锅。不粘性：特氟龙涂层不粘锅>陶瓷不粘锅 ≈ 0涂层不粘锅。耐磨性：0涂层不粘锅 ≈ 陶瓷不粘锅 > 特氟龙涂层不粘锅。安全性：陶瓷不粘锅 > 0涂层不粘锅 > 特氟龙涂层不粘锅。特氟龙涂层不粘锅需要中小火使用，切记。因为温度过260度时涂层就不稳定，过330度时涂层会释放有害物质。举个例子，花生油在锅里翻滚时油温在335度左右，此时特氟龙涂层已受损，并产生有害气体。陶瓷不粘锅，硬度高、耐磨性好，国标1级不粘。还有一个好处就是耐高温，450度都不受影响，安全等级非常高，家中很多餐具都是陶瓷制品，还是比较抗造的。但国内技术始终有瓶颈，开裂脱落问题解决不了，所以国产品牌较少见；推荐选国外品牌如日本、韩国的品牌。0涂层不粘锅，较为少见，最大特点不含氟，对健康没有任何影响，结实耐用。1、苏泊尔煎锅 【可进洗碗机】苏泊尔二大专利：聚油底技术解决了锅底易凸起问题；火红点技术当锅烧到180℃左右时，整个火红点就会变成通红，此时就是下菜的最佳时机，简直就是烹饪小白的福音；防干烧延长不粘锅寿命。操作太友好，中央小点全红即可下菜，不在凭感觉掌控油温。苏泊尔不粘锅的种类非常多，煎锅、炒锅、钛锅都有；但能进洗碗机的炒锅比较稀缺，家有洗碗机的朋友可以入手！官方旗舰店有售，大家可自行选择。苏泊尔可进洗碗机 炒锅7代 火红点2、三禾 【0涂层不粘锅】三禾是国产厨具老品牌，锅具品质非常优秀。此款采用金属+无机复合材质打造，国标1级不粘；其硬度是普通不粘锅的4-5倍，不怕干烧，持久不粘。最大特点是无氟，高温不会释放有害物质。可以使用铁铲，同时也不怕冷热水冲洗，没有普通不粘锅那些缺点，四个字形容“结实耐用”。对品质有较高需求的朋友，可选此款国货之光。三禾不仅有多种不粘锅，还有氮化双层复合铁锅，防锈，耐用，品质也蛮不错的，在官方旗舰店可以选择。三禾 0涂层不粘锅三禾 0不粘锅 含钛三禾 复合铁锅3、王源吉铁锅 【古法传承 推荐】王源吉这个品牌可追溯到1621年，道光年间就闻名于世间。真正的百年传承，其锅具的生产制造经验少相当丰富，少有品牌能比拟。精选铁矿石，高温氮化处理，带V型导流口，分量适中，女士也可轻松使用。锅具专题↓↓↓1、中/高端不粘锅：2、优质陶瓷不粘锅：3、中/高端铁锅：4、珐琅锅/铸铁锅：5、宝宝辅食锅：如果我的回答能帮助到你，请帮忙点赞！谢谢！}

跟很多欧美等地区的国家不同，炒锅算是我们中国境内的特色产品了。毕竟，我们中国更喜欢爆炒，跟欧美西方等国家的煎、煲、煮、烤不同，爆炒出来的美食不仅更香，而且味道也会更好。而炒锅的价格在目前市面上跨度也非常大，少至几十上百，多至过千。尤其是那种纯手工打造的铁锅，其价格更是去到了几K+的地步，但对于普通的消费者而言，自然是无法承受其如此昂贵的铁锅。所以，市面上千元以内的不粘锅便成为了诸多消费者们的首选。而九阳便推出了一个重磅产品—“九阳大磨王爆炒不粘锅”，跟传统的不粘锅和蜂窝不粘锅不同，这款产品采用晶钻螯合技术，使不粘碳结晶嵌入锅体，大大加强硬度与不粘性。而且，在使用与维护上它拥有与铁锅一样的便利性，但是又兼具了不粘锅的特性。不愧是获得多项国家专利认证和2022年iF设计大奖的神锅，不管从设计还是品质上，确实不是盖的。在我们打开包装之后，可以明显的感受到来自九阳的诚意，除了九阳大磨王爆炒不粘锅本体之外，还有着一个玻璃锅盖以及说明书。根据相关的资料显示：这款产品最高可以承受其钢丝球20万次的反复清洗，而且还能做到不粘锅。这里我们可以看一下我们的实测效果，通过钢丝球在锅体内部进行反复的摩擦之后，表明基本没有出现任何的痕迹。而且清洗结束之后，完全不会出现粘锅的情况。这就足以证明这款产品的厉害之处。当然，为了能够测试这款产品的不粘性，这里我直接简单粗暴的打了一个鸡蛋。可以一下锅中没有放入任何一滴油，直接打入到锅中，完全没有出现粘锅的情况，即便是翻面也很轻松，煎出来的鸡蛋口感也非常不错，外焦里嫩。值得一提的是，一般情况下我们在使用炒锅的时候，往往都是一个锅炒全部的菜系，但普通的不粘锅在清洗的时候，往往都残留了上道菜留下的油脂，如果是一个锅只炒一个菜就显得有点不太现实。不过，在拥有了这款九阳大磨王爆炒不粘锅之后，就不需要担心这个问题了，因为它无惧冷热冲洗，在简单清洗完毕之后就可以随时进入到炒下一道菜的程序中去了，正如上图所示，非常的简洁迅速，并且冲洗之后锅中的残留的油渍都去除的非常干净。另外，对于爆炒的锅体来说，材质其实是非常影响传热性能的，而这款九阳大磨王爆炒不粘锅底厚壁薄，锅体均热非常迅速。而且这口锅还没有特殊的“癖好”，除了煤气灶之后，电磁炉也是可以使用的，算是一个“文理双科天才级的人物”。刚好今天准备了花蛤、鱿鱼、顺带做一个鸡蛋饼和虾饼。接下来看看我实际的炒菜过程吧。首先是爆炒花蛤，一顿爆炒解除油腻，把这个时候不粘锅的优势就体现出来了，毕竟对于普通的不粘锅来说，涂层的轻易脱落，会给我们带来非常大的困扰，而普通的铁锅就非常容易出现烧焦的情况。但这次使用九阳大磨王爆炒不粘锅整个感受还是相当不错，受热非常均匀，并不会出现某个位置变焦或者变糊的情况，在爆炒花蛤时过程非常丝滑，非常不错。第二菜是鸡蛋饼和虾饼，由于是不粘锅在煎蛋和煎虾饼的时候非常方便，也非常轻松。无论是翻面还是煎炒都毫无问题，通过效果图可以看到，在翻过一面，可以看到煎得还是算漂亮，并没有出现焦糊等情况。第三道菜就是爆炒鱿鱼，在放入葱姜蒜时，如果是使用普通的铁锅或者不粘锅的话，往往都会产生一股呛鼻的油烟，但是这款不粘锅几乎是没有油烟，而且也不怎么呛鼻。而且锅很轻，在翻炒的时候，非常顺手。颠锅的时候也没有任何的重量感，无论是新手还是女生都能轻松颠起来。可以看一下我用九阳大磨王爆炒不粘锅炒的这三道菜，还算是可以吧，虽然卖相不怎么好看，但整个菜品基本没有出现焦或者糊的情况，而且炒的菜都非常熟，并没有出现因受热不均匀而导致半生不熟的情况。总之，在使用九阳大磨王爆炒不粘锅这几天，它给我带来的感觉还是非常不错的。总的体验下来，跟市面上的不粘锅有着明显的优势，碳结晶不粘工艺，不仅仅不粘锅，而且我们还能使用钢铲或者不锈钢铲，即便是钢丝球清洗锅体也毫不畏惧，都能随意清洗，并不会对锅体造成任何的影响。如果你也喜欢炒菜的话，也可以尝试一下这款爆炒不粘锅哦，相信它一定不会让你失望的。据了解，九阳炊具最近还官宣了代言人田亮叶一茜，明星背书品质有保障。对此，你们觉得如何呢？}