我特别喜欢厨师行业，然后我来酒店后厨打荷学徒，刚一个月啥都不明白后来后来我师傅他们都说我，这个行业不适合你，我该怎么办，我真的特别想学，我知道我也笨，死脑筋，别人一看就能...
我特别喜欢厨师行业，然后我来酒店后厨打荷学徒，刚一个月啥都不明白后来后来我师傅他们都说我，这个行业不适合你，我该怎么办，我真的特别想学，我知道我也笨，死脑筋，别人一看就能记住了的东西我都看了好几次都记不住还忘了呢，所以他们都说我不适合这个行业，叫我转行，唉，我感觉我这没文化的人上哪都不适合，该怎么办呀？性格也内向不爱说话
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展开全部可以先去厨师学校学一下，压力没那么大1、到专业的厨师学校学烹饪技术；2、到酒店里“拜师学艺”，跟着酒店师傅学习烹饪技术；3、跟着菜谱、美食视频自学。下面通过对比的方式为你介绍三种学厨师的途径，相信对你会有帮助。首先，说一下自学烹饪这条途径。如果是单纯的在家尝试做饭，没事练练手，不用管味道做的好不好吃，通过菜谱、美食视频学厨师还是可以的。其次，说下学厨师去酒店拜师学艺这条途径。“师傅带徒弟”的学习模式可以说存在很大的弊端，因为作为一个打工者，首要任务是工作，不是学习。想学技能全凭师傅的时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一时，才会学到少许的技能。另外，酒店师父不是专业的老师，没有系统的教学方法。如果你想学好烹饪技能的话，这条途径还是要慎重考虑的。接着，一起来了解下学厨师到专业的厨师学校这条途径。从现在的厨师培训市场来看，如何选择一所适合自己学习的烹饪学校，这时候就需要同学们擦亮双眼，实地考察，多方对比，根据自身的实际需求，选择适合自己的烹饪学校。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
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展开全部没关系
慢慢来
谁都不是一开始就会的
如果在意别人说的那你就输了
还是靠自己
实在记不住就买个本把菜的做法写上
然后没事就多看几遍
才一个月而已
不要急着否定自己展开全部你要是真的喜欢做厨师，那就好好学吧，坚持不懈，别人一天，你就学两天三天，总会学好的！
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不喜欢说话不算啥问题，但某种程度上会制约你发展的空间和平台，平时要多多与人交流锻炼自己的社交能力。如果去做点心学徒的话，建议用心把技能真正学到手，多悟性，要勤快，多多忙师傅干事儿，他（她）慢慢会认可你，喜欢你的！1.不要特别打好关系，我有位朋友他还大舌头，老实做自己就有一片天，坐上主管。2.不必去迎合别人，让自己心累。3.重点要你的用心与认真，别人不做的你捡来做（但要在自己能负荷下）。4.做餐饮的最重卫生（不知道你们是不是这样），顺手捡垃圾...，不要视而不见。5.最重要点5点，以上等不懂，就做好5.就好：人呆且不会应酬没关系，微笑是最好的招呼与语言，见人「点头微笑」，不要视而不见。无论别人的眼光，「做好自己的本份」。加油哦}

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展开全部所以对于你的问题，我有几点小小的建议：饭店（或酒店，旅馆），是一个主要为游客提供短期住宿的地方，酒店通常在提供住宿之余，亦为住客提供餐厅、游泳池、或照顾幼儿等服务。一些酒店亦提供会议设施，吸引商业机构举行会议、面试或记者会等活动。酒店的宴会厅则可举行婚礼及舞会等活动。关键要看您想学什么？只要用心，都能学到东西的。一、学厨要到正规的厨师培训点学习，建议去大一点酒店开办的培训点；这些地方的培训地既是学校又是经营场地，你一边学可以一边了解各种实际经营菜品的烹饪手法，最大程度的接触真正厨师体系。这是一般的小餐厅和单纯的厨师学校不能比的。二、师傅领进门，修行在个人。在学习的过程中，不但要认真学习老师教导的东西，还要多观察厨房里其他厨师的红案，白案，配菜，烹饪手法，摆盘，上菜等，这些都是很实用的。有时间可以找一些菜品烹饪，厨房管理的书籍看看，理论也是不可以少的。三、学习结束了有可能在这类的大酒店打打杂，做一些基础工作，多看看多学学，厨师这个行业是需要累积的，只有多学多看多累积，你才能找到属于自己的方向，毕竟厨师的范围太广，杂而不精，不如一专到底。比如炖，煨，炒，炸，烤等，精通一样你一辈子就受用无穷了。四、关键的来了，因为大酒店不是人人都能消费，大酒店的操作成本不是哪里的餐厅都可以承受的。在大酒店干过3、4年以后，你已经有了系统的厨房经验，也有了自己的专业菜系，你暂时不太适宜在大酒店的厨房呆了。这时候你需要转战一般的小餐厅，因为这些地方贴近大众，更实际。到了小餐厅，不要一开始就去掌勺，要用1年左右的时间从基础做起，比如采购，红案，白案，配菜等。因为你刚从大酒店出来，有的是大酒店的标准，而一般的小店是不能承受这种标准的所以要从基层做起。等你每个步骤都去亲历，都能灵活处理了，那恭喜你了，你不论是在小餐厅做，还是在大酒店做，甚至是自立门户，都已经可以大小通吃。以上是我的一点经历和建议，纯属个人观点，你姑且看看。但是厨师行当除非是兴趣，要不是很累人的，要想好，男怕入错行哦。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
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展开全部那肯定没有学校专业学习好啊，饭店里刚去当学徒就是让你打下手 洗菜切菜什么的，但是来安徽新东方学习就不一样了专业的老师教学，百分之九十的实操 锻炼的技术和动手能力肯定是要比在饭店当学徒好的多 毕业还安排就业 无需担心就业问题展开全部饭店有生意，你有耐心，肯学习就能学到，注意自己一定要有耐心。
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