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俗话说：千里之堤，溃于蚁穴，一点小病或一点不良反应马马虎虎，不引起注意，日久就可酿成大病、重病。据国内外有关营养专家先后几经研究而证实，有不少恶性肿瘤因缺少某种营养物质而造成的。故老人要避免营养不良，要学会日常科学膳食安排，均衡足够摄入适当的营养物质。老年人应按照食物多样、合理搭配的原则，安排好日常饮食，以避免营养不良。常饮牛奶来补钙牛奶是钙的良好食物来源，应大力提倡饮用牛奶，每天喝250ml牛奶可得钙260mg。由于有些老年人因体内缺少乳糖酶，喝牛奶后牛奶中的乳糖不能被分解而出现腹胀、腹泻，所以可以采用少量多次或饭后饮用等办法，或喝酸奶，因为酸奶中部分乳糖已发酵变成乳酸，不会引起腹胀、腹泻。有人用豆浆代替牛奶，但豆浆含蛋白质和钙均少，250ml豆浆中只有25mg钙，因此从补钙的角度来看，豆浆不能完全替代牛奶。粗细搭配，适当摄入粗粮谷粒的不同部位所含的营养素不同，谷皮是谷粒最外边一层，由膳食纤维构成并含有少量的蛋白质、脂肪和B族维生素；最里面叫胚乳，是谷粒的主要部分，主要含淀粉和较多的蛋白质；再者是糊粉层和谷粒出芽的部位，前者含有丰富的B族维生素和矿物质，后者含有较多脂肪、蛋白质、矿物质和维生素E。精加工的谷粒，矿物质和维生素损失较多。因此，精细粮不仅营养素少，膳食纤维也少，不利于大便畅通。杂粮中的小米、玉米、莜麦等含有的矿物质、维生素高于富强面和特级粳米。所以，老年人应粗细搭配，适当摄入粗粮。额外补充乳清蛋白和大豆蛋白乳清蛋白是从牛奶中分离提取出来的蛋白质，在牛奶中的含量仅为0.7%，以纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推崇为“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化，还具有高生物价、高消化率、高蛋白质功效比和高利用率等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。初秋进补，就要补优质蛋白！大豆蛋白是唯一含有人体所需的9种必需氨基酸且含量满足人体需求的一种植物蛋白。致力医学营养研发的天壮营养，聚焦妇儿、老人临床营养需求，品牌旗下的祺乐享双蛋白营养粉，是中国农业科学院双蛋白工程技术研究中心“双蛋白工程”技术成果转化产品，含有乳清蛋白和大豆蛋白两种人体所需蛋白质，科学配比约1：1，每日一杯，高效补充优质蛋白！经常食用大豆及其制品大豆含优质蛋白质且含钙量也很高，还有许多生理活性物质，如大豆皂苷、黄酮类物质等，被证明具有抑制体内脂质过氧化，明显增加冠状动脉和脑血流量，降低心肌耗氧量，改善心肌营养的功能。豆制品有熏豆干、豆腐丝、腐竹、素鸡等。多食用禽肉和鱼、虾禽肉多含蛋白质而脂肪含量少，比牛肉、羊肉、猪肉更适合老年人食用，且禽肉细嫩易消化。鱼、虾也易消化，蛋白质含量较多，尤其是海鱼含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），对防治高脂血症和动脉粥样硬化有一定作用。此外，海鱼中含碘多，牡蛎、鲜贝含锌多，虾皮含钙多。多吃蔬菜蔬菜是多种维生素的重要来源，尤其是绿叶菜及红、黄色菜内含量多。蔬菜中还含有大量膳食纤维，可以刺激肠蠕动，预防老年人便秘。老年人尤其是女性贫血发病率高，发菜、木耳、口蘑、紫菜含铁高，应适量多食用。大蒜、香菇、紫菜等还有降低血胆固醇作用，生吃黄瓜、西红柿可以减少营养素在烹调中的损失。[声明]*文章图片来源于包图网，已获得授权使用。*本账号转载的文章、图表等内容，目的在于传递更多信息，并不代表赞同其观点或对其真实性负责。读者不应在缺乏专业医生指导下，擅自根据文章的任意内容采取行动。}