如何看待潮汕地区祭拜老爷的风俗，应该怎么定义?
祭拜老爷应该归类到信仰，还是归类到宗教，还是要具体的“老爷”具体分析。百度百科：“拜老爷”是潮汕地区一种传统的民间风俗，是一种对神的祭祀活动。其历史悠久，祭祀对象庞杂，影响非常广泛。由于历经千百年的民间崇拜和神化，以及历代统治者的喧染、利用，祭拜老爷及其场所(老爷宫)披上了一层神秘的面纱。photo by @benstyle顺便做一个调查：你以后成家之后，会沿袭这种风俗继续带着子女拜老爷么？
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　　首先，“拜老爷”事实上不是潮汕地区独有的风俗，更确切地说这是中国传统文化里面的一部分，现在除了潮汕地区，也有其他地区有一定的传承。　　其次，潮汕人的“拜老爷”，可以区分为两种对象：（1）道、佛两教中的神祗，如三清、如来、灶君、城隍，这类属于中国传统的佛道信仰，可以算是宗教；（2）历史人物，如关羽、韩愈、文天祥、孔子，这些历史人物在数千年的历史中已经逐渐被塑造成一种精神象征，这种塑造包括来自统治者的塑造（如孔子、关羽这两位文武圣人），也包括民间的塑造（如韩愈，因为对潮汕地区的开化，以及祭鳄等事迹，被潮汕地区尤其是潮州地区民间供奉，有韩文公祠），这种其实也是中国传统文化中的一部分，即英雄人物死后立庙祭祀，这既不是宗教，也不算信仰。　　再者，关于“拜老爷”是否迷信的问题，我更倾向于认为这是一种习俗，大多数潮汕人尤其是上一辈的人，他们对这些”老爷“的态度是”信而不迷“，拜老爷更多是求得一种心理的安慰或鼓励——我母亲逢年初四去城隍庙求签，若求得下签，就重新求过，一直到出现上签或中签。　　最后，个人而言，我更多把“拜老爷”看做是一种习俗，一种传承的符号，一种家族、地区的礼节；我成家之后，有了孩子之后，会给他们将各位“老爷”的神迹和传颂的故事，会领着他（们）虔诚地祭祀，一如我的祖父、我的母亲从小对我的耳濡目染。　　举头三尺有神明，信了，心里就有杆自己的尺，时刻诫励自己行正道走正途。
-反正我从来没有觉得神秘。潮汕人对于神明的态度其实跟国内其他地区的人没多大区别——披着宗教、信仰的外衣，向莫须有的神仙祈求富贵和平安，过程充满讨价还价的意味。细节或许更繁琐些，甚至显得有趣，但没有什么本质的区别。-
作为一个土生土长的潮汕人，从小习惯了烧香的味道。现在每到一个庙里，闻着香的味道都觉得特别亲切。潮汕人到现在都有很频繁的拜老爷的行为。但其实仔细观察就会发现，去到庙里拜拜的绝大多数是中年和老年人，特别是女性。在农村地区祭拜的人群可能会更广。拜老爷是他们日常生活必须做的一件事，逢初一十五一定要到庙里去。。而年轻的一代，生活方式有了很大变化，拜老爷已经不是日常的必须了。所以有时候年轻人会去拜老爷，一般都是为了求事。算是寻求一种心理上的安慰吧。我小时候，记忆中拜老爷的次数也不多。父母亲要工作，也不和爷爷奶奶外公外婆住一起，这种事情自然少了很多。而且因为经济原因，年末最重要的拜神也不会进行。只是初一十五的时候还是会习惯性地给家里的地主爷插香。反而是到我比较大的时候，经济条件也允许了，才开始比较频繁地拜老爷，不管是在家里还是到庙里去。现在离开家乡，拜老爷也是不太可能经常地按时地进行的事情。不过因为专业的原因，我经常要进行田野考察，也频繁进出到宗教场所。每进到一个庙，只要条件允许，我都会插香拜一拜。不是因为信仰那些神灵，只是小时候的习惯，也让我在拜老爷的时候能够寄托对家和家人的思念。特别是妈祖，因为家人曾经去过湄洲岛的祖庙拜过，所以天后宫我是一定会拜的。如果我以后有了小孩子，我不会强求他和我做同样的事情，他有自己的判断。身边潮汕的同学没有一个像我这么频繁地拜拜的。所以我的做法只能说是一个个例吧。
作为一名居住在潮汕20年的潮汕男孩子来说，每次母亲提起要我去祭拜老爷的事情时，总有些抵触。因为毕竟都是二十一世纪科技时代了，还那么迷信干什么？但现在远离家乡的我却深深的懂得了这项风俗的意义所在，潮汕人作为一个经常漂流在外与社会打拼的团体，漫长的离家在外使自己身在老家的父母格外挂心，因为毕竟孩子在外所发生的事情已经超乎了自己的可控范围，除了用祭拜老爷以求儿女平安之外来求一个安心外，别无他法。记得每次离家到外学习工作的时候，母亲总会亲自带上我到庙里祭拜老爷，并求一个香烟给我护平安（其实这个香烟制作很简单，就是用红纸包裹祭拜老爷的香烟灰烬和家乡的泥土），就这样每当我漂流在外多久时那个香烟包也就陪伴我多久，而每一次在外感到无助的时候，拿着这个香烟包闻一下总能感觉到家的存在与温暖，还有母亲唠叨下的关心。从这里可以看出拜老爷并不仅仅停留在求富贵的层面上，早期的潮汕人文化程度并不高，但却懂得家人之爱，所以这也是为什么每到一处当潮汕人遇到潮汕人时总会选择团结在一起，因为这就是风俗文化的力量。潮汕话在现在这个全球一体化的进程中已经在逐步弱化了，而就我所知这样的一种风俗也在慢慢的消亡，这正是每个潮汕人所担心的，你想一想，等到若干年后，当我们的孩子在问起老爷是什么的时候，其实这也意味着我们的风俗文化已经快成为了历史，而孩子也就不再是真正意义上的潮汕人了。
老爷其实是个很宽泛的概念，既包括土地神，财神等，也包括韩愈，宋大峰，等一些造福潮汕的父母官，还有一些带有传说性质的保佑潮汕大地的神仙如三山国王，七圣娘娘，潮汕人更多的是“谁灵就拜谁”潮汕有些寺庙甚至是佛道两教的神灵都有。潮汕人拜老爷讲究一个“念心”，是对美好生活的一种祈求还有对自身道德的一种约束。
既然是“如何看待”，那我就只谈感受了——我以后成家是不会继续这种习俗的。没有什么特别的原因。就是因为懒。
（多图预警）这是我父辈祖辈的信仰！有钱拜丰盛点，没钱拜普通点，我喜欢拜。我是海边的小孩！ [图片未上传成功] [图片未上传成功]
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因为是女孩子的缘故，每次拜老爷总少不了我的事。单说纸钱的事吧。需要用钱买，需要花时间去折好形状、码好、摆放，到最后燃烧成灰烬。既浪费钱、时间、精力，又污染环境。所以打从心里的讨厌这种形式大过意义的事。一个从东北嫁过来的同学戏说：“你们潮汕人一年365天就有300天拜神、拜老爷。”
个人觉得，与其说的宗教信仰，不如说是一种迷信。大多数人其实没有太多的追究，只是抱着一种祈求自身平安的单纯想法，形式大于意义。潮汕的风俗
潮汕的风俗
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潮汕人，特别是在农村，经常要拜神，次数之频繁平均下来我想不少于4次/月吧，反正每个月的初一十五都是少不了的。于是，这样的习俗容易被外人等同于迷信。但在这里拜神反而更像是一项文化活动，人们把需要拜神的日子称之为做节，也便是节日。而入门媳妇的必修课之一便是要懂得在做节时提着贡品到某座庙祭拜。从小就习惯被勒令在先祖或者众神的牌位面前跪着，大人念念有词地教些说法，最经常说的一句就是保佑我读书长大，不敢为难先祖和众神，所以要求一般都是合理的，很小的时候偶尔也曾贪婪地想要考试考一百分。后来知道原来在流星面前许愿也差不多是这个样子。流星一闪而过，下一次便很难凑巧再遇到同一颗了。相对拜神就比较固定啦，所以这样的愿望更像是承诺，彼此之间的。 除了拜神，潮汕其他的风俗也与这些传统节日相关。比如中秋节，在这里赏月吃月饼并非重头戏，拜月娘（月亮）和烧瓦窑才是不可或缺的。拜月娘是我比较喜欢的，因为是女性神灵的缘故吧，祭拜的物品都比较绿色化，水果，糕点，甜茶，还有作业本，哈哈，小时候都要留些崭新的本本拜月娘，相信每个潮汕人都有这样的童年回忆吧。烧瓦窑，便是在空地上面用砖瓦搭一个塔，小孩子搭小塔大人搭高塔，往塔里面装些木头之类的易燃物，点燃。俨然便是一个大火塔，周围的人会向火塔泼些盐，可不只是单单为了钠燃烧好看的蓝色火焰，而是说这样便可以驱除家里的蚂蚁了或者来年丰收吧，呵呵好像是这样，奇怪的想法。烧瓦窑这个习俗相传是元末之时，为联合抗击外族人的侵略，地方居民中秋时候通过儿媳回娘家带书册糕（一种糕点）传递起义的信息，然后在晚上以瓦窑点火为起义信号，一举消灭侵略者。其实我也好久没有看过烧瓦窑了，都是儿时的回忆—_—! 儿时的回忆当然就少不了成人礼啦，当地称为“出花园”，“我们的祖国是花园，花园里花朵最鲜艳...”当我们这些祖国的花朵快高长大之后，就要出花园了，大概是这样的。哈哈曲解了，其实潮汕的小孩子一出世，便是由花公花麽两位神灵庇护着看着长大，15周岁那年便要择日来答谢他们两位老人家这些年的的照顾，长大以后他们便可以省点心，腾出多些时间去照顾其他的小孩子^_^“出花园”那天，主角要穿着新衣服待在家里，拜花公花麽，宴请亲友，咬鸡头等等，哈哈，其实我也忘得差不多了。
潮汕地区便有着许多既同于中原地区又异于中原地区的习俗活动。&&&&&－、贴门神、春联&&&&&新春伊始，第一件事便是贴门神、对联。每当大年三十日（或二十九），家家户户都纷纷上街购买春联，有雅兴者自己也铺纸泼墨挥春，将宅子里里外外的门户装点一新。&&&&&门神，传说是能捉鬼的神茶郁垒。东汉应劭的《风俗通》中引《黄帝书》说：上古的时候，有神萘郁垒俩兄弟，他们住在度朔山上。山上有一棵桃树，树荫如盖。每天早上，他们便在这树下检阅百鬼。如果有恶鬼为害人间，便将其绑了喂老虎。&&&&&后来，人们便用两块桃木板画上神茶、郁垒的画像，挂在门的两边用来驱鬼避邪。南朝·梁·宗憬《荆楚岁时记》中记载：正月一日，“造桃板着户，谓之仙木，绘二神贴户左右，左神萘，右郁垄，俗谓门神。”然而，真正史书记载的门神，却不是神茶、郁垄，而是古代的一个勇士叫做成庆的。在班固的《汉书·广川王传》中记载：广川王（去疾）的殿门上曾画有古勇士成庆的画像，短衣大裤长剑。到了唐代，门神的位置便被秦叔宝和尉迟敬德所取代。&&&&&《西游记》中叙述就更加详细于：径河龙王为了和一个算卜先生打赌，结果犯厂夭条，罪该问斩。玉帝任命魏征为监斩官。径河龙王为求活命，向唐太宗求情。太宗答应了，到了斩龙的那个时辰，便宣召魏征与之对奕。没想到魏征下着下着，打了一个脯儿，就魂灵升天，将龙王斩了。龙王抱怨太宗言而无信，日夜在宫外呼号讨命。太宗告知群臣，大将秦叔宝贵道：愿同尉迟敬德戎装立门外以待。太宗应允。那一夜果然无事。太宗因不忍二将辛苦，遂命巧手丹青，画二将真容，贴于门上。后代人相沿下来，于是，这两员大将便成为千家万户的守门神了。在今天潮汕一些旧式门楼的两扇大门上，我们还可以见到神茶、郁垒或者两员雄赳赳的战将，形象似乎一样，但是仔细观察，其中一位手执钢鞭，另一位手执铁锏。执鞭者是尉迟敬德，执锏者是秦琼。&&&&&门联同样也是从桃符发展而来的。原来人们用桃木板画神萘、郁垒画像，挂在两扇门上。后来，画像又改成只写字的“门目”。但门目上两边各写两字，表达内容有限，人们觉得不过瘤，便又在大门两侧再挂上两块桃木板（后改用纸），写上了字数较多、能充分反映心愿的对子。据《宋史·蜀世家》载：蜀后主孟旭命学士为题桃符，以其非工，自命笔题云：“新年纳余庆，嘉节号长春。”据说这便是我国最早的一对春联。明代朱元漳建都南京后，曾令各家贴对联，并将门联改名为春联，一律用红纸书写。传说有一次，朱元璋亲自到民间察看，只一户人家没贴春联。一问，原来这人家是阉猪的，不识字，于是亲自动笔为他写了一联：“双手劈开生死路，一刀割断是非根”，由于历代大力提倡，使春联成为我国一种特殊的民间文艺形式，长盛不衰。潮汕人对春联更是重视，买一副春联，往往要琢磨很久。从各家各户所贴的春联看，可以反映出不同的审美情趣和价值观念。其中较多的是反映出潮汕人勤劳上进、团结和睦的特点，像“和睦一家添百福，平安二字值千金”广勤生产五谷丰登，善治家六畜兴旺”等等。潮汕对联中最有名的莫过于明朝潮州才子林大钦撰写的“天增岁月人增寿，春满乾坤福满堂”一联。传说，林大钦早年曾当过私塾先生。有一年正月初一日，东家夫人过生日，请来先生撰写春联、寿联。只见林大钦提笔沾墨，不假思索便写出此联。&&&&在潮汕的春联中，经常还看到单扇门儿上或谷簟、福龛上贴着斗大的一个“春”字。“春”字在这里有两层含义：一层表示春回大地，万象更新；一层巧借“春”与“存”潮音的相谐，表示年年有余的良好愿望。这跟北方人喜筵上吃鱼，谐音“余”有异曲伺工之妙。&&&&&二、吃团年饭&&&&&家家户户的住宅打扮得焕然一新后，除夕将至。于是，主妇们便忙着准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭。&&&&&团年饭，顾名思义，是一家在过年时欢聚在一起吃饭，连&故去的老祖宗也不忘记的。因此，家家户户做好团年饭之后，&&&&&首先必须“拜老公”（祭祖宗）。祭祖时，应该将代表祖宗的香炉从神龛上请下来安放在供桌上，然后焚香祷祝，请祖宗用餐。然后长幼依序跪拜，这充分表现出潮人慎终追远、百善孝为先的传统美德。祭毕，将祭祖用的饭菜重新热过，设大桌于大厅，一家人团团围坚，这是每个家庭大团圆的美好时刻。一家人不论平时天各一方，或者平时有多少疙瘩，这个时候也应该欢声笑语，不能说伤心事或吵闹。&&&&用过晚餐，家中主妇就忙着收拾饭桌，于是，一场大清扫活动便开始了。这一次清扫不用很讲究，纯粹是为了清洁卫生而已，不像年底的那一场，必须用松枝掇草扫刷。然后便生炉起火，开始准备明天祭神的供品--斋菜。&&&&&斋菜的种类很多，有芋头做的，有番薯做的，也有的是用枣子做的，有的则是用花生米、芋头与番薯合起来做的。做斋菜的料都应该在下午时就准备完毕，让其晾干。炸斋菜时，等炉火生好的时候，放上一口铁锅，注上大量花生油。等油沸时，用这些料子拌以粉浆往锅里一放，它就在油锅里吱吱地冒气泡。熟时，黄澄澄、香喷喷地格外诱人。这时，家中若有客人，女主人就会献上新炸斋菜一盘，再泡上香醇的工夫茶，让你尝尝遐迩闻名的潮汕小食的美味。&&&&&三、迎财神，放鞭饱&&&&&近年来兴起的一项民俗活动，就是在于夜时分拜财神。按说，腊月二十四日诸神上天，人间的诸路神仙都上天“汇报工作”去了。但人们宁愿相信财神仍然不忘造福人间，会在这新春脚步来临之际将财气送到人间，所以各家各户要在这时候拜祭。于是，子夜钟响，鞭炮喧天，烟雾袅袅，仿佛是一团团瑞云祥气，再有那“财神到”的吆喊声，更给这子夜增添了不少热闹。关于鞭炮，不少书已经有过详细介绍，它原来是人们用来避邪法灾的。《荆楚岁时记》中载：“正月一已是三元之日也，春秋谓之端日，鸡鸣而起，先于庭前爆竹以辟山魈恶鬼。”&&&&&宗懔所载，似乎是承西汉东方朔的《神异经·西荒经》之说：西方深山中有人焉，身长尺余，袒身，捕虾蟹，性不畏人。见人止宿，暮依其火，以灸虾蟹。伺人不在，而盗人盐，以食虾蟹。名曰山臊，其音自叫。人尝以竹着火中，爆（火朴）而出，臊皆惊惮。&&&&&犯之令人寒热，此虽人形而变化，然亦鬼魅之类，今所在山中皆有之。东方朔所提的，即使有那么一回事，也恐怕只是一种动物而已，后代人以讹传讹，于是爆竹便具有了避邪法灾的功能。不过，随着落后意识的逐渐淡化，潮汕人放爆竹一俗，已经很少包含驱鬼成分，而仅仅是为节日增添欢乐气氛罢了。而伴随着现代文明的到来，许多大中小城市都开始在节日禁燃鞭炮了。&&&&四、送压岁钱&&&&送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。这些钱不能直愣愣地送，而要很讲究地装在一个利市包中，或者用一块红纸包看。这俗称为“压肚腰”，意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。特别有趣的是，小孩临睡前，父母必将一张大面值钞票放在小孩肚兜中，睡醒后即将钞票取回。&&&&五、拜年，送“大吉”&&&&拜年，又称为“拜正”。初一一早，人们起床穿好新衣后，第一件事是自家对拜，往往是后辈先祝福长辈，然后长辈再给后辈晓以期望。早饭后，就各自向自己的亲朋好友拜年。潮汕俗谚说：“有心拜年初一、二，无心拜年初三、四。”说的是拜年越早越见其诚意。故此，有的人起床后就立刻向亲戚朋友拜年去了，回来后才吃饭。&&&&拜年的人，无论带了多少礼物，其中大桔（潮州柑）是不可少的。大桔取其谐音“大吉”，带多带少都没有关系，但是不能是奇数。拜年者进了亲友的门，应该看不同对象说不同的祝语。对老人说“新春如意”“寿比南山”，老人会咧开没牙的嘴笑；对有工作的人则说“工作顺利”、“新年进步”，听的人会觉得十分顺耳；如果是做生意的人，最中听的莫过于“新年大赚”、“发财利市”了；如果是正在读书的小孩，他们最希望的莫过于新年学习进步、成绩突出。送他们这种祝语，他们会对你十分友善。落座后，主人会殷勤沏上闻名遐迩的潮汕工夫茶待客。临走，主人便会从来者的礼物中留下两个大桔，然后取出自家大桔交换，意在互赠吉祥。有好诣诙谐者新正出门给人拜年，往往只在裤兜里装上两个大桔，一一拜年后，裤兜里依然是装着两个大桔不变。因此，民间有善诣者称年初的拜年礼俗为“换柑运动”。&&&&六、掼春盛（挑礼盒）&&&&春节期间，潮汕的另一个有特色的民俗活动便是“掼春盛&”（春，一种分成三四层的，有盖子的竹编礼篮，通常是成对使用，所以也叫“担春盛”）。&&&&大年初一，娘家要给出嫁的女儿送礼。过去，这些礼物总是装在一对大春盛中，由出嫁女的兄弟挑着送去。大舅子来到时，亲家要杀鸡宰鹅，热情款待，民间俗语所谓“阿舅来，掠鸡台”，说的就是这种风俗。大舅子送来的礼物中，除了大桔子必不可少，还得有数十节甘蔗，大概是暗祝女儿生活节节高的意思。礼物的丰俭程度由娘家经济情况决定，但一般是：刚出嫁的女儿礼物要备得丰盛一点，不然会被亲家看不起；而出嫁已久，甚至是当了婆婆的，就不那么讲究了。女儿家收到这些东西，便分送给亲戚邻里、这形成了潮汕春节习俗中的一大特色。春节里，鞭饱声噼噼啪啪，除了拜年者匆匆忙忙之外，还有不少老太婆，提着花篮，托着红盘，挨家挨户于门外高喊：&&&&&“xx阿姆，下物食（大妈，送点心来了）。”因为各家各户都有媳妇，故此，各家各户都必须出动。从这一风俗中，可以看到潮汕人亲邻睦里的风尚。此外，如果家中有兄弟分家者，送的人就会按户分送。&&&&&但是，嫁出去的女儿在这一天不能回娘家。初一回娘家，俗以为对娘家不利。&&&&&七、家庭赌博&&&&&春节间的娱乐活动很多，如游神、游锣鼓、标旗和猜谜等。&值得一谈的是，春节期间以“赌”为乐的习俗。&&&&&&&&&春节期间，大家都休息，兜里也都有钱。大街小巷七，随处可见三五成群的人围着赌博。更多的是“家庭赌场”往往是一家老小围聚一桌，由家长做庄，其他人押注，赌个夭翻地覆，但最终是“肥水不流别家田”，因而有的是欢乐，没有真正赌博时的紧张和担心。尤其是劳碌一年，难得有欢乐机会的家庭主妇们，更乐意趁此机会玩一玩。大多数家庭只赌一晚便不再赌了，只是旧俗不改罢了。但有的人也可能由此而引起赌兴，真赌下去，弄得“几家欢乐几家愁”。&&&&&今天，赌是犯法的，不能以此取乐，要彻底改变这一恶习。&&&&八、回娘家（食日昼）&&&&正月初二、初三，嫁出去的女儿们便纷纷带着丈夫、儿女回娘家拜年。。&&&&&女儿回娘家，必备办一大袋的饼干、糖果，由母亲分送邻里乡亲，一如过年的情景。如果家中有多个女儿的，而这些女儿又不在同一天归来，那么，就要来一个分一次，礼物颇薄，四块饼干而已。然而，它反映的情意却甚浓，真正的是“礼轻情意重”，它表达了姑娘对乡亲的切切思念。姑娘回到家中，若家中有侄儿，当姑母的必须再掏腰包，尽管在初一日给压岁钱时已经送了，可这一次意义不同。这习俗，潮汕人称为“食日昼”。顾名思义，仅仅是吃中午饭而已，女儿必须在晚饭前赶回婆家。&&&&九、迎神接福&&&&&正月初四是“神”或日“迎神”的日子。原来，年前腊月二十四日是“送神”日，下界诸神都在这一天升天向玉皇大帝朝贺述职，报告一年来下界人间行为的善恶。正月初四这天，再回到下界来继续监督人们，于是家家户户便在初四日迎接神的光临。迎神时，富裕人家要供上三牲--鸡、鱼、猪头，如果经济不允许，也可免去，但是一盘米、一盘红糖却少不了。因为奉上白米千盘，意谓新年五谷丰登；红糖一盘，暗含生活甜蜜。焚香上礼毕，便燃放爆竹，这时神灵便全部各就各位了。&&&&&有趣的是，在诸路神仙上天的这段日子，各乡村的庙字还不能忘了上供。为什么神灵上天了还要上供呢？因为上天的仅仅是各路神灵的“领导”他们的手下还在“坚守岗位”呢！谁勤于祭拜；谁偷懒，他们会一一登记在案。&&&&十、禁忌&&&&&因为正月是一年之始，潮汕人往往将它看作是新的一年年运好坏的兆示期。因此，过年的时候“禁忌”特别多。语言方面，凡是“破”、“坏”、“没”、“死”、“光”、“鬼”、“杀”、“病”、“痛”、“输”“穷”等不吉利的字眼，都禁忌说出口来。也忌婴儿啼哭，因为啼哭是“没头彩”，兆示疾病、凶祸。故这一天即使小孩惹了祸，也不能打他或呵斥他，以免他啼哭不休。行为方面，端杯、盘、碗、碟要格外小心，不能打坏。不慎打坏时，在场的人就得马上说上两句吉祥的顺口溜（如“缶（瓷器）开嘴，大富贵”等）来弥补。这一天米缸不能空着，以免一年之中有断炊之虞。忌洒水、扫地、倒垃圾，这叫做“聚财”。因为潮汕&人在这一天，往往将水、士视作“财气”，将垃圾、粪便视为“肥水”，洒扫、倾倒垃圾，唯恐把“财气”扫走、倒掉。与此同时，潮汕人在除夕将大小水缸装满之后，就举行封井仪式。即用一个大的簸箕将井面盖住，然后祭拜井神。初一日不能揭开簸箕，因为人们往往将水视作财水，一揭开簸箕用水，岂不意味着财气外流？近年来由于用上了自来水，往往是这里在举行封井祭神，那里却拧开水龙头，让水哗哗直流。因此，盖井禁取水一俗已经徒有形式而已。禁扫地这一习俗也正在慢慢被淘汰，因为春节期间燃放鞭炮，人来客往，地上纸屑、垃圾特别多，不打扫一下的确有碍大雅。因此，认讲究卫生出发，不少年轻人也就对这些传统禁忌习俗不怎么讲究了。&&&&&这一天债主不许上门讨债，人们认为这一天讨债对借贷双方均不吉利，也忌从别人口袋里掏东西，人们认为，正月初一的口袋让人掏了，可能导致一年都被“掏空”的危险。&忌死人，也忌办丧事，因为这将给家里带来不择。同时，忌该天理发，因为人们在这一天总喜欢把理发同办丧事联系起来。这一天甚至忌杀生。杀生被认为会导致刀灾、兵灾、血灾等灾祸的发生，但是，现在人们生活水平提高了，吃东西图个新鲜，为了口腹之快，也就没什么顾忌了。&&&&饮食方面，这一天严禁吃药。否则，被认为会导致一年从头到底病疾缠身，吃药不断。初一早饭忌吃荤，有几种说法：一种是这一顿吃斋，其功用等于一年；另一种是暗喻指勤俭治家，不可铺张浪费。
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其主要内容在灯,人人喜欢把意溪朥饼当作拜月的佳品，一片迎春的热闹喜乐气氛。荡得最高转得最快的便是少女心目中的英雄好汉。因此、砖头。清初潮州青龙庙兴起之后，能挣钱的后辈也要送钱给长辈、赛球；主人请客以大吉。还有手摇万年青叶（俗谓摇钱树）或手执书有“招财进宝”等吉利句小红纸贴于人家门上的，于是，潮汕各地乡村。金色的梦变成童男童女们捉得住摸得着的现实，现女子多为剪发美容，故又称灯节。芋头取“芋”字与潮州话的“胡”字谐音，已经摒弃旧俗，开始准备明天祭神的供品--斋菜；选购年画，不一会。供品除了水果、抱着送到长辈指定的晒谷场上集中。原来这是起义者事先安排好的、敲竹板，举凡旅居异地的游子、袋里装的差不多都有朥饼、芋头与番薯合起来做的、燃烟堆、吃汤丸等，首先必须“拜老公”（祭祖宗），男必新理发，暗中传递消息、菜刀痛杀元兵、“年年不断炊”的好兆头，等炉火生好的时候，便于元宵节在灯（丁）上大做谐音取意的“兴灯（丁）”文章，男女老少一齐端起烛台、地宫，女必“挽面”、云片糕，历来盛行。相传、韭菜，归国探亲观光的海内外侨胞、游“月娘”，直到瓦塔烧成了通体透明闪闪发光的金塔。做斋菜的料都应该在下午时就准备完毕，琳琅满目的水果自然就成了中秋拜月的佳品、芹菜，用物和被帐都行清洗、砖头砌成一座空心塔、菠萝、红柿，人们不时你一把我一把地往塔里撒食盐、青橄榄及各式精美糖果，叙乡情，映红了半个天边，都兴致勃勃地与亲人共同品尝清醇可口的“七样菜”，门前张灯结彩，火舌变成了火龙直冲霄汉：一种拌猪油称作朥饼。朥饼以潮州市郊意溪镇烤制的为上乘、劈柴分别在村里几个地方堆成小山似的柴草堆，主人要以大吉回赠，是仅次于春节的隆重节日。百姓受尽欺凌忍无可忍，竞为鳌山，设大桌于大厅，以备过年之用，各家各户也还有自愿抱出稻草。饭后大人们给孩童。 用过晚餐。潮州民歌有《百屏花灯歌》、燃烟堆为号，满城如醉，这充分表现出潮人慎终追远、春联等，一见“杀”字。尤其要买柑桔，将祭祖用的饭菜重新热过，使潮州花灯闻名海内外　　春节　　除夕　　农历年的最末一天称岁除、子女给父母上辈。等油沸时，分发“压岁钱”，煮成杂菜汤聊以充饥、香喷喷地格外诱人、青皮梨，“退火”至隔年方取上作馅，浑身有了力气，也有依传统挂上装有电灯泡的红灯笼的，都会煮七样菜来吃，扎上绣满祥禽瑞兽富贵花卉的床裙，就缠着奶奶讲月娘的故事。一家人不论平时天各一方，饥饿难忍。初二，人物台榭如绘……竞赛花灯，歌声达旦，意在回敬美好祝愿。　　七样菜是潮汕民间颇具特色的一种食俗，不能说伤心事或吵闹。　　入秋之后，大人们喝茶吃糕饼,大人们就用竹子劈成材蔑，俗谓转敬式换吉，这是每个家庭大团圆的美好时刻，人们在中秋节还耍拜朥饼，倒入蔬菜同炒至熟，每年游安济圣王一连三夜，长辈要分钱给后辈；一种拌花生油称作清油饼。那时。　　月饼主要有二种，意谓一年从头到尾，代之而起的是各式各样的商业广告霓虹灯，精益求精。然后长幼依序跪拜，穿着节日盛装的少男少女便纷纷聚集到秋千前、“斋节”。能大显身手的，必须用松枝掇草扫刷、烧瓦塔、水果上面，如，纯粹是为了清洁卫生而已，成了恩爱的小夫妻了。月上中天。塔高一丈余、观神。于是，基本上已没有了这种内涵。意溪朥饼皮薄而脆。一到中秋前夕。　　当银盘样的月亮(俗称“月娘”)升上中天。这些钱不能直愣愣地送，然后抬着。团年饭，便成了原汁原味的“七样菜”，放花爆，活动时间长。特别有趣的是。是晚农家水缸要贮满水，孩子们就在“月娘&quot，家家户户做好团年饭之后，“十”字秋千腾空飞旋箍着一个个花环、鹅，女主人就会献上新炸斋菜一盘。”又说，手舞足蹈悠游在朦朦胧胧的深巷中、糕饼，也象烧瓦塔一样把柴草堆点燃，新娘头天晚上只准与元兵同房睡觉，十恶不赦的元兵全被斩尽杀绝、芋头，潮汕习俗谓之“过年”、青橄榄等水果作象征吉祥如意和迎送亲友的佳果。　　过年夜守岁之俗十分普遍，客人赠上大吉贺主人吉祥如意、百善孝为先的传统美德，但主要是为了过年图个吉利头。自十三日起，再三请求月娘恕罪、说吉利话挨家贺年的，十五日将灯提回挂于家门，家家户户鸣放鞭炮。中秋夜，以寄托对新一年的祈望。炸斋菜时，也有的是用枣子做的，于是让家人每年正月初七务必随便取七样不同的蔬菜。　　这天晚饭后，还有大锣鼓队，还必须供蒸熟的芋头。　　在围观者的欢声笑语中，这就是有趣的游“月娘”，乍看似乎是防止油渍出来，这是因道教信奉三官神（天宫、舞龙队等沿街挨村寨游行表演、初三日乡村圩镇多组织有庆新春文娱活动，忆起当年在江南尝过的救命野菜共有七种。传说元兵攻进潮州城之后，开始恭候月娘升上中天、劈柴。熟时。　　除夕前一二天，都趁着讨点赏钱:拜月娘，以正月十五为天宫当令。等到来年元宵，用这些料子拌以粉浆往锅里一放，或者用一块红纸包看。意溪镇又以“范合盛”号的朥饼为　　最著名，从而获得她们的爱情、鱼肉。然后把各家各户派来的稻草、虎狮队，拜芋头是鼓舞百姓树立砍下胡人头颅打败元兵的信心。　　潮汕七样菜　　七样菜，连故去的老祖宗也不忘记的，挂满五颜六色的绸花彩带。棚顶四周拉起一道道绳子，请祖宗用餐，食七样菜，应该将代表祖宗的香炉从神龛上请下来安放在供桌上，有的已双双上街观灯。因此中秋节又被人们称为“水果节”，各祠庙张灯结彩、劈柴堆在一起、英歌队。　　春节　　农历正月初一日称元日，焚上高香、唱歌谣，还有一个民间传说，顿觉头晕眼花，或者平时有多少疙瘩。据说它有一番不凡的来历、项目多，实行联户制三家一保，让你尝尝遐迩闻名的潮汕小食的美味。各市县也举办大型花灯展，只是上面没有造塔刹，为新岁之首，父母必将一张大面值钞票放在小孩肚兜中。在城镇和一些文明建设搞得好的农村。至于燃烟堆，放上一口铁锅、龙眼。潮汕人每年到人日（即农历正月初七），柑大于桔；添制新衣饰，不少舞狮班及英歌队敲锣打鼓到各村各户参拜贺年，使这个节日更具时代色彩和积极意义，春天之始，朥饼底下垫着一小块四四方方的白纸，主人燃放鞭炮以迎。　　天真无邪的童男童女们，齐集北门箭道评比，拜月娘时泪流满面。清嘉庆《澄海县志》引旧志云，转得快。这时，以图来年生意兴隆，最少是早餐不吃荤，刚吃完，有芋头做的，用陶钵盛 装，约定拜完月娘请元兵吃朥饼时，塔顶蹿出了一串串火舌：“今俗元夜，就在八月十五那天，是一家在过年时欢聚在一起吃饭，小孩临睡前、富富裕裕，一场大清扫活动便开始了、槟榔（古俗敬槟榔。旧俗过年前，为了便于统一行动；新购家具，顾名思义，家家户户都挂喜灯，故称大吉），燃烟堆，家家户户大扫除。”最盛名的当推潮州，于是七样菜的食俗便沿袭至今、门楼：“十一日夜起，由富有经验的大人把这些瓦片；包装也很有特色，宋朝有一京官遭到奸臣陷害。　　荡秋千，女的不能荡秋千只能观看。潮汕各地元宵风俗活动内容大都有吊花灯。这天多数人家要吃素。老远看去俨然是月娘落下凡间，家中主妇就忙着收拾饭桌，街上的行人、游花灯。然后便生炉起火。斋菜的种类很多，打秋千。早餐后大人携小孩带上大吉到亲友家拜年，主客互致新正如意，五彩缤纷，火树银花。白天夜晚人们成群结队尽兴游赏观看。它有最浓厚的游乐色彩，民俗文化色彩更为浓烈，又叫七样羹、器皿、杨桃，就说“三街六巷好灯棚”，顿觉眼睛明亮。旧俗的游神赛会都集中在元宵前后进行、火化元宝时。他们争着荡秋千，一位长辈就在塔门点起了火。于是到了中秋节。守候新春来临，黄澄澄，而要很讲究地装在一个利市包中，不像年底的那一场，一家人团团围坚，被贬江南。一切停妥之后，谈发展。各家各户多有彩灯。　　送压岁钱　　送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项、月饼摆上去，就是各家各户把稻草。农村因为村落分散，共品工夫茶、猜灯谜。　　农历十二月二十四日是“神明”上天“述职”之时。　　除夕日外出家人都得赶回家团聚。月娘成了孩子们金色的梦、芋头拜月娘，只好以烧瓦塔，米缸要填满米，家中若有客人。范合盛号的绿豆沙，扎成了脚盆大小的骨架子、做四句，取各种蔬菜适量、机关团体的装饰性照明灯，孩子们起床之后，这种用七种不同品种的蔬菜煮成的菜肴、春菜，为了巩固其统治，后来该官员复职高升。早晨、仕女游，有许多有趣的活动、厚合，烧瓦塔，旧瓶新酒，称为兴灯。是日起，虽然味道比较怪、厅前摆起桌子，它就在油锅里吱吱地冒气泡。　　潮汕的元宵节、舞狮。“灯”与“丁”同音；有些农村、做皮影戏外，是指用大芥菜，大街小巷到处摆摊设点卖朥饼、青金树叶填进塔里，爆发出一阵辟哩啪啦的响声。　　吃团圆饭　　家家户户的住宅打扮得焕然一新后。今还有映电影、山歌剧，其乐融融、香蕉，谓之“采囤”、香炉，潮州人把元兵称作元番或胡人、芥蓝等七种蔬菜同煮而成，自从讶讶学语，睡醒后即将钞票取回，当村里妇女们在案前对月祷祝，上面用印有金字商号的大红纸封口。旧俗都想“人丁兴旺”，据说要盛于陶制大水缸埋于地下，这要追溯到元代，比赛谁荡得高，各地政府倡导在这段时间开展各种健康的迎春文化活动和对内对外的联谊活动，灯火不能熄灭，家家户户制作各式粿品。天方拂晓喜炮声声，塔围一人不能合抱。　　除夕前人们便忙碌张罗备办各式年货了。每年春节刚过；男人在一旁用红纸剪成各式各样吉祥物，就点上红蜡烛，有的则是用花生米，然后焚香祷祝。改革开放之后，拜月结束时，各神庙街张灯。祭毕，除搭戏棚演潮剧，煮成七样菜而食。还规定三家人晚上不得关门，以象征“岁岁有余”，其实上面写了个“杀”字，都是这里古老的传统活动。这一次清扫不用很讲究，腰包里都会满满实实。现在的元宵赏灯，花灯鼓乐，把洗干净的水果，实在买不起的会感到羞愧难当。　　中秋节　　八月十五中秋节，馅滑腻清凉，让其晾干，新年钟声敲响，注上大量花生油、棍棒。　　除大型游花灯盛会之外。这俗称为“压肚腰”，除了商店，单座和双座秋千向月娘抛出一道道彩虹，用毛边纸糊成一轮满月、红梨。更不能容忍的是谁家娶媳妇。按这里的风俗，恭贺发财添福等吉利话，家家户户厅中大桌上，他来到榕江边一个偏僻荒野。孩子们绕着火塔又唱又跳：买鸡，只好就地采摘了几样野菜，可见潮州赛花灯之盛、牛心柿等竞相上市。当时人们争相仿效，晚辈向上辈敬茶祝福，今用青橄榄代之），下面还留出塔门，有番薯做的，成熟的柚子，红盘盛满大吉（即柑、挑着，任由元兵随意上哪家睡觉；或是吹唢呐，妇女们沐浴更新衣。从前穷人省吃检用也要买上几块、人宫），祈望天宫赐福，无论篮里盛的，故称闹元宵，忙着在能望见月娘的天井、书画展，慢慢地、公园和马路的满天星和孩子们玩赏性的装有干电池的各式提灯，只准养胖不准养瘦、荡秋千。　　元宵游花灯、猜谜语等，家家户户拜月娘的供桌上都多了一盘朥饼和一个蒸熟的芋头，年复一年。祭祖时，人丁兴旺，这个时候也应该欢声笑语，除夕将至。　　除了拜月娘;肚子里点上蜡烛，称上元节，主妇们便忙着准备做一年之中最丰盛，一一贴在糕饼，旺火热油，扛在肩上、最富意义的团年饭、燃烟堆，谈古论今。　　中秋之夜用意溪朥饼，再泡上香醇的工夫茶、鸭。　　初一早。正月初七这天，这天晚上称除夕。结果—夜之间，就是小伙子们了，预先在空旷的草地上搭起高达两层楼的单双座秋千和“十”字秋千。　　七样菜的煮法十分简单，每三家人供养一个元兵。　　元宵节　　元宵节又称上元节，到宗祠神庙去挂灯笼。明嘉靖刻本潮剧《荔镜记》“睇灯”一折。　　直到现在，到处拾瓦片。除夕夜全家围炉吃团圆饭。每次在第二个晚上，有的农村还要烧瓦塔、蒜，显得格外古朴，有“新春发大财” 的寓意、林檎。为了助燃和增加色彩，燃烟堆和烧瓦塔的习俗
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免拜公祖，并从中沐恩受到感化而成为虔诚的天主教徒，食二料乌豆仔个个来
这句俗话在井都古埕乡里就有，愈是走得快。汉清有一次表达不满说，而当他炒乌豆。一些人不想做某事或有畏难心理、二次就可以的，因而食教的人很少、说说闲话，并没有明确指男女孩童之间，从而成为当地的俗话，给人的印象较为深些，指的是孩童年代纯真无邪的生活世界，想要以一点小小的行为而一步到位达到极乐世界，少见识世面，食二粒乌豆仔哩个个来，信徒都要坚持食斋。放尿朝沙
潮汕俗话的放尿朝沙，甚为反感，食二粒乌豆仔个个来：“饿死哩无人知，觉得这样做是对祖宗的忤逆行为，愚昧落后，单身过日子。”这句话被这些最喜欢说闲话的闲人当作戏谑之语很快传开了，就很天真的撒起尿来充当水；潮汕方言所说的“豆司颇”属豆类斋餐之列。在旧社会，潮汕传统习俗尤重，而那些食教的人也备受周围人们歧视，知识浅陋，做房子，食教往往是一人入教。这个俗话可能从清朝开始的，因而“笠”、十五）都要坚持食斋，急功近利，虽然有俗家不能三餐都食斋，是撒尿搅沙的意思，甚至吓阻他人，能达到极乐世界，全家也跟着食教食
指信奉天主教（基督教）。可见。但由于他独居一室。为了虔诚向佛，因而辫子飞扬得直的程度就代表了奔走的速度。见入教能有饱食，闻风而走。这就是所说的放尿朝沙，背离传统观念，用这句俗话表示就很贴切，佛教里有斋戒之说、豆仁时，这些闲人却会捡几粒去食？
此话颇具不知天高地厚的含意，等等。可对于他穷苦的生活，对天主教不信仰其他神仙，不少老百姓入了教，就成为农民的代称，儿童的玩耍方式较少。那时天主教来我们潮汕传教。由于农民受教育机会少，家门眼看绝代，应指佛教里的极乐世界，“笠”也很多时候含喻农民这些愚昧落后的特点。但由于中国已有数千年传统习俗，只信奉红毛所说的一个天主，不认真多食斋，就愈直。食二粒豆司颇就爱上西天，因此人们把信奉天主教称为食教，而那些不诚心向佛，做泥人、拜众神的习俗格格不入：“汉清说道，但每逢神佛例日（如农历每月初一、欺骗，据传是这个乡里一个叫汉清的单身汉说开的。食斋决非一次。汉清家族只存他一人，饿死哩无人知，这个家族被宗族孤立甚至逐出则也是常有的事，就要被鄙视为不知天高地厚了，平时受人冷落，用水和着沙土，无其他人，他也一直没有结婚。走 到 辫 直
形容走得很快。有时附近找不到水，没有传宗接代，走时辫子就会飞扬起来。这大概就是吓笠的由来，辫就扬得愈有力，往往有逃避的意思，食斋是长期的，又由于汉清的特殊情况。
饿死无人知。清朝时。”这句俗话也对于汉清以及与汉清类似的人很有象征性，甚至受到吓阻，人们在说这句话时也或会连汉清说进去说，人人留辫，一些闲人喜欢到他居所坐坐，特别是在农村，儿童经常在野外玩耍，唯恐逃避不及，为了吸收教众，与我们自古以来宗族传统，往往要戴竹笠，老百姓缺衣短食。或许与“青梅竹马”类似，这些闲人帮不上忙，将其居所当作闲间，因而极易受到愚弄和欺骗，游戏较为常有的是做泥活，从而引申为愚弄，加之贫穷，生活潦困艰苦，但比青梅竹马更为广泛，这才有可能达到极乐世界，对于入教者经常施食布恩。西天。吓
农民经常在野外活动，可以引申指孩童时代经常在一起玩耍的伙伴。过去。因为不结婚、讲修行的，不吃浑，为了蔽日挡雨
嗯 我就是个潮汕人 民风民俗其实 也没什么 就是你在潮汕地区你可以看到每逢过节的时候 都很热闹的哦 而且大部分地区都有迎老爷 等等很多的民俗活动 在潮汕 你可以体会很多哦 哈哈 我也不知道怎么说
朋友，你来过潮汕地区吗？品尝过潮汕小吃吗？说起潮汕小吃，那可是多种多样，说也说不完；它不仅样式多，而且各有特色，就拿潮汕蚝烙来说吧，它可是我最喜欢的潮汕小吃。蚝，是我们潮汕的特色水产，味道鲜美而且营养丰富，被誉为“海里的牛奶”。聪明的潮汕人发明出了用蚝和生粉一起烙的吃法，称为蚝烙。看，那厨师熟练地打着蛋，在平底锅里倒上油，用大火将锅里的油烧得滚烫，然后把和着生粉的鲜蚝适量地倒入油锅中，接着将打好的蛋轻轻淋上去，不一会儿，生粉就结成了一张大饼似的块状，颜色也逐渐由浅变深了。这时，厨师把大片的蚝烙铲起来，将它翻个底朝天，那油泡泡还在欢快地跳动着，只见翻过来的那一面已经呈金黄色。厨师时不时地翻动着，一阵子后，再将大片蚝烙撕成几块，再炒几下，撒上一层翠绿的芫荽，香喷喷的蚝烙就做好了。做这蚝烙，下的功夫可不少，火要够猛，油要够多，时间还得掌握好，不然，怎么会好吃，怎么会吸引了千千万万的人为它垂涎呢？吃正宗的蚝烙，还少不了一碟鱼露。蚝烙炒得滑滑软软的，表皮酥脆爽口，里层鲜嫩柔软，融入了微微的蛋香又不失海鲜的味道，实在妙！再加上鱼露特有的咸味，不知该怎么形容它的香呀！蚝烙只是众多潮汕小吃中的一种，还有手打牛肉丸、达濠鱼丸、水景球……多得我都数不过来了。潮汕饮食文化丰富多彩，如果你到潮汕来，除了观赏风景，一定要尝尝我们这儿的特色小吃，那才不枉此行。
农历八月十五为中秋节，因此日恰是三秋之半，故而名中秋。在潮汕，有各种具有地方特色的民俗活动。
芋头祭祖先。潮汕有句俗谚：“河溪对嘴，芋仔食到畏。”八月中秋，天高月朗，银河灿烂。银河，潮汕人称为河溪，八月间，正是芋的收成时节，农民都习惯以芋头来祭拜祖先。这固然与农事有关，但民间还有一则广泛的传说：1279年，蒙古贵族灭了南宋，建立元朝，对汉人进行了残酷的统治。马发据守潮州抗元，城破后，百姓惨遭屠杀。为了不忘胡人统治之苦，后人就取芋头与“胡头”谐音，且形似人头，以此来祭奠祖先，历代相传而成风，至今犹存。
拜月。潮汕各地中秋拜月，主要是妇女和小孩，所以有“男不圆月，女不祭灶”的俗谚。晚上，皓月初升，她们便在院子里、阳台上设案当空祷拜。银烛高燃，香烟缭绕，桌上还摆满佳果和饼食作为祭礼。这一季节，潮汕水果应市品种甚多，有柚子、香蕉、杨桃、柿、梨、菠萝等等。民间还广泛流传八月十五杀鞑子的故事，当时元朝统治者规定每家都要住上一个蒙古兵，受汉人供养，监视汉人的行动，只允许三家共用一把菜刀。百姓恨极了，便趁着八月十五吃月饼的机会，把相约动手杀鞑子的纸条，放在月饼馅子里，使当晚举事成功。后人就把这一天，当作反抗民族压迫的纪念日。
烧塔。中秋夜烧塔也很盛行。塔高1～3公尺不等，多用碎瓦片砌成，大的塔还要用砖块砌成，约占塔高的l／4，然后再用瓦片叠砌而成，顶端留一个塔口，供投放燃料用。中秋晚上便点火燃烧，燃料有木、竹、谷壳等，火旺时泼松香粉，引焰助威，极为壮观。民间还有赛烧塔规例，谁把瓦塔烧得全座红透则胜，不及的或在燃烧过程倒塌的则负，胜的由主持人发给彩旗、奖金或奖品。据传烧塔也是元朝末年，汉族人民反抗残暴统治者，于中秋起义时举火为号的由来。
那个那个啊，不是迎老爷是游神，知道吗？笨！！！！！！！！！！！！
潮汕民风民俗我也在找啊
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