草菇爆炒口蘑做汤 8种蘑菇的最佳吃法|口蘑|草菇_凤凰健康
草菇爆炒口蘑做汤 8种蘑菇的最佳吃法
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2、鸡胸脯肉切成块；姜切成片；大葱切成段；白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下，盛盘。3、再依次加入口蘑片、油豆腐、竹笋段和生姜片，煮至蘑菇变软后加入少许盐调味，最后撒香葱碎淋香油即可。
蘑菇有&植物肉&的美称，营养价值仅次于牛奶。在饮食界，有&1荤1素1菇&最佳饮食搭配的说法，足以看出蘑菇的营养价值。女人吃蘑菇，怎么吃最健康最养生？小编为你推荐8种蘑菇的最佳吃法。
营养界素来认为&一荤一素一菇&是最合理的饮食搭配，这里的&菇&指的就是蘑菇。但现在市面上的蘑菇种类繁多，每一种的最佳吃法是什么呢？
干香菇炖肉，鲜香菇炒菜。
干香菇在烘干过程中产生了大量芳香物质，因此香味更浓，适合炖肉。而鲜香菇味淡，口感比较清爽，和素菜一起烹炒更好。在泡干香菇时，时间不要过久，20~40分钟为佳，否则其香味和营养都会流失。
推荐菜谱&&香菇粉条炖鸡块
主料：鸡一只，干香菇15朵克，粗粉丝或粉条50克
配料：八角1颗，桂皮1段，姜三片，葱白1段，料酒2勺，老抽酱油1勺，生抽2勺，盐1茶匙
1、干香菇用清水泡软，然择去根部，冲洗干净备用，泡蘑菇的水不要倒掉，滤去杂质备用；粗粉丝泡软备用。
2、整鸡切乒乓球大小的块，放入烧开的水里蹿烫约半分钟捞出沥水。
3、锅中倒入一些油，油温后放入八角、桂皮、姜片、葱段爆香。
4、放入鸡块翻炒一会后，倒入老抽上色。
5、倒入一些料酒，以及泡发蘑菇的水和适量水没过鸡块，大火烧开后，转小火炖约20分钟。
6、放入蘑菇，并加入盐、生抽酱油调味，继续炖15分钟。
7、放入泡软的粉条，以中火继续炖约5分钟，并略收汤汁即可。
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[责任编辑：李天白]
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“特意从妈妈那里讨来秘方，妈妈说煲汤的时候要小火慢炖，经过时间历练沉淀下来的味道才是最美的，煲鸡汤时里面放两三块排骨，排骨没有过多的油腻，不但不会夺走鸡的鲜味，反而能给汤增加香味。”
虫草菇玉米凤爪汤的做法
一、虫草花玉米凤爪汤的煲制过程：
1.用剪刀把鸡爪的指甲剪掉
2.处理好的凤爪和猪小排用清水冲洗干净
3.锅里放入足量冷水，放入鸡爪和猪小排，大火熬煮至水面有大量浮沫飘起，关火，把鸡爪和猪小排控水捞出
4.砂锅放火上，捞出的鸡爪和猪小排放在砂锅里，顺便放入一片生姜
5.用刀把虫草花的根部切掉，用清水把虫草花洗净
6.半根玉米用刀切成小段，玉米段和虫草花放入砂锅中
7.加足量清水没过食材表面，大火熬煮
8.煮到水开，如果有浮沫飘起，用勺子把浮沫撇干净，转中小火慢炖
9.炖制大约2小时45分钟，至汤色金黄浓郁，撒入少量食盐，继续慢炖15分钟，即可出锅
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&先将菇、姜煮沸一刻钟
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&我以前用过艾菲尔视，视力明显提高，大家可以试试
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