油麦菜怎么炒好吃_百度知道
油麦菜怎么炒好吃
具体的做法
炒油麦菜用蒜蓉，这是大家都知道的事情。但无论怎么炒，首先是要注意不能炒过头了，火候非常重要。一，先烧少量清水，放几滴油，半勺盐，水开后放入切成段的油麦菜。焯成7成熟；控水；二，锅放油，葱、姜末适量，蒜蓉入锅煸出香味，加入盐、味精、耗油（没有也行），烦炒，将焯好的油麦菜倒入锅中，翻炒片刻，即可起锅。这样炒出来的菜入味，但不老。此方法可用于“青菜”，空心菜等蔬菜的炒法。喜欢辣的朋友，可以在油热后加入适量的干红辣椒段。这样会有香辣，脆嫩的口感。
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第一步，把洗干净的菜切成10CM长短， 第二步，炒锅内放上清水煮开，往锅内倒半勺油，两勺 （调味勺）盐，等水再煮开时把切好的菜倒入，煮的时间不好太长，断生即可捞出，水控干装盘。 第三步，在炒锅内放上油（油量自己掌控）等油六成热时，依次放入蚝油两勺、大蒜末、料酒、鸡精，爱吃麻油的淋上几滴就可。 第四步，把炒好的蚝油酱淋上码好的菜上。 就这样一盘香喷喷的蚝油油麦菜做好了。很好吃的，请爱吃的大虾去试试看哦！
放虾皮炒好吃
先开水烫,再起油锅
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1、取腰果适量，碾碎。2、芝麻酱适量，加水和适量盐调匀3、取适量红油、一点点鸡精、几滴醋加入调好的芝麻酱里4、熟黑芝麻备好，枸杞用水泡开。5、油麦菜洗净切段后，均匀的淋上步骤3的调汁和步骤4的配料，即可。
冬季清火菜腰果油麦菜的做法小贴士
1.芝麻酱我最爱吃六必居的，很纯正。
2.红油，可以买现成的，也可以自制。
3.腰果也可用大杏仁替
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难度：切墩(初级)
熟黑芝麻适量
芝麻酱适量
腰果油麦菜的做法步骤
1. 取腰果适量，碾碎。
2. 芝麻酱适量，加水和适量盐调匀
3. 取适量红油、一点点鸡精、几滴醋加入调好的芝麻酱里
4. 熟黑芝麻备好，枸杞用水泡开。
5. 油麦菜洗净切段后，均匀的淋上步骤3的调汁和步骤4的配料，即可。
1.芝麻酱我最爱吃六必居的，很纯正。2.红油，可以买现成的，也可以自制。3.腰果也可用大杏仁替
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