您现在所在位置： >
专家指导如何预防毒蘑菇中毒_也有病人出现流口水流泪大量出汗血
来源：互联网
蘑菇味美,有营养,但并不是所有的蘑菇都可以成为盘中美餐。近日,四川省彭州就发生一起因食用野蘑菇而造成的中毒事件,造成十一人中毒。根据四川省卫生厅的通报,10月份,四川省共发生食物中毒事件4起,发病174人,造成两人死亡。专家提醒野蘑菇不可乱食。对于一般人来说,很难判定蘑菇是否有毒。有毒蘑菇和可食蘑菇往往混生,形态相似,辨别困难,导致误食中毒现象屡见不鲜。如何判断有毒蘑菇?尽量避免蘑菇中毒。四川省疾病预防控制中心食监所专家给出具体建议。蘑菇又称蕈,肉质细嫩,味美可口,含有多种营养成分,且具有一定的医疗价值,是人们喜爱的副食品之一。然而,有毒蘑菇和可食蘑菇往往混生,形态相似,辨别困难,导致误食中毒现象屡见不鲜,因此,人们应掌握毒蘑菇的形态特征,避免误采误食,中毒后及时到医院抢救治疗,就可大大降低中毒的发生和死亡危险。一、蕈的形态特征蕈的形态结构包括菌丝体和子实体两大部分。菌丝体是白色丝状物,当温度、湿度适宜时菌丝体大量生长繁殖,产生子实体,子实体就是我们常见的菌体,外形像伞,主要由菌盖、菌褶(管)、菌柄三部分组成,有的还有菌环和菌托。二、毒蘑菇中毒的症状毒蘑菇中毒的临床表现复杂多样,一般分为五种类型。1、胃肠类型。多数在食后2小时左右发病,快的10多分钟,主要症状是剧烈恶心、呕吐、阵发性腹痛、水样便腹泻,不发热。这种类型病程短,恢复较快,一般不引起死亡。2、神经精神型。表现复杂多样,潜伏期一般为半小时至四小时,病人产生幻觉、狂笑、手舞足蹈、走路不稳,出现幻视症,还有可能类似精神分裂症。重症病人出现抽风、昏迷等。也有病人出现流口水、流泪、大量出汗、血压下降等,甚至相反症状。中毒病程为1-2天,很少死亡。3、溶血型。潜伏期6-12小时,最长可达2天。最初为恶心、呕吐、腹泻等胃肠症状,发病3-4天后皮肤变黄,肝脾肿大,肝区疼痛。严重者心律不齐、抽风、昏迷。可能引起急性肾功能衰竭,导致死亡。4、脏器损害型。最为严重,病情凶险,抢救若不及时,死亡率极高。病人的潜伏期一般为10-24个小时,表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻,继而出现休克、昏迷、抽风,全身出血、呼吸衰竭,在短时间内死亡。病人在病程中有的会出现假愈期,导致误诊误治,如经过积极治疗,可痊愈。5、日光皮炎型。潜伏期24小时左右,在手指、脚趾、上肢和面部出现皮疹,甚至疼痛、肿胀。三、怎样预防毒蘑菇中毒引起中毒主要原因是误采、误服和烹调方法不当所致。预防毒蕈中毒应注意以下两点:1、熟识毒蕈的形态,注意区别:凡有菌环、菌托的野生蕈最好不要食用,虽然这一大类野生蕈包括一些可食蕈,但其毒蕈形态与可食蕈相似,很难辨别,易误食。对不认识的野生蕈千万不要采集食用,为了自身的健康,最好不采不吃野蘑菇,食入干毒蘑菇也可导致中毒。2、民间流传很多毒蘑菇的辨别方法,如与大蒜、灯芯、银器共煮,能使之变黑;虫子能吃的或能生蛆的无毒;样子不好看的或破损不变色的可食用等等。经调查与试验证实这些方法均不够完善可靠。四、发生中毒后怎么办一旦吃了野生蘑菇发病,必须立即到医院救治。目前对毒蘑菇中毒尚无特效疗法,尽早排除毒素对治疗效果非常重要,治疗越早,效果越好。治疗原则是:1、尽早迅速排除毒素。及时催吐、洗胃、导泻、灌肠非常重要,早期可大量输液,使病人排尿,排除毒素。2、胃肠炎患者应积极纠正脱水、酸中毒及电解质平衡紊乱。3、神经症状者应用阿托品、镇静剂,加强对病人进行良好监护。4、严重中毒可使用肾上腺皮质激素。5、对毒伞、白毒伞造成的中毒早期可使用含巯基的解毒药,如二巯基丙磺酸钠等.(实习编辑:叶洁斯)
喜宴、应酬:筷子盯住蒸煮类喜宴对减重的人而言,……
有专家曾经表示,从东北三省起斜穿至云贵高原,占……
将4杯鸡肉放入一个大锅里有些食物看起来非常不……
今日重点关注
枇杷叶治疗感冒的偏方枇杷叶15克。制用法：水煎服...[]
黄精(中草药)30克，冰糖50克。将黄精洗净，用冷水发泡...[]
黄精(中草药)30克，冰糖50克。将黄精洗净...[]以为自己是一只蘑菇的精神病人的幸福结局
。期待自己有个幸福的结局。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。请问，你也是一只蘑菇吗&（改编）
谨以这个故事献给所有孤独的人
（图非原创 來自網絡）
原创：佚名
曾文双LunaCeng
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。当前位置： &
一荤一素一菇 如何巧吃7大蘑菇让营养翻倍？
发表时间： 10:57:25　　　　 　来源：人民网-生命时报　　　　 　发表评论
　　草菇解毒
　　适合大火爆炒
　　所有蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能促进新陈代谢，提高免疫力。另外，它还有解毒作用，能与进入人体的铅、砷等重金属结合，随小便排出。
　　选草菇要看两方面。颜色上，草菇有褐色和白色两种，不管是哪种，表面都不能发黄；形态上，以螺旋形、硬质、菇体完整、不开伞、无霉烂、无破裂的为佳。
　　草菇最好爆炒，时间还要短一些，以减少维生素C的损失。入锅前，可先在草菇菌盖上划个十字形刀口，更容易入味。▲
版权与免责声明：
1、本网注明"出处：×××"（非福建之窗）的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。
2、在本网的新闻页面或BBS上进行跟帖或发表言论者，文责自负。
3、如涉及作品内容、版权等其它问题，请在30日内同本网联系。
福建之窗 . All rights
联系电话：7 传真：0}