投票还在继续！为建德豆腐包持续加油！爱着豆腐包的小伙伴们投起来！
发布时间：&&浏览次&&作者：严州府餐饮
【建德豆腐包】从170多个参赛作品中脱颖而出，入围新杭州名点小吃。快来投票，让建德豆腐包名扬天下。~建德豆腐包的未来就靠你了！投票方式：A.电脑或手机在浏览器中输入下面网址，或点击文章最后阅读原文进入登录界面http://market./market/diandian/hz-50plus.phpB.扫描二维码进入网页登录界面。用手机淘宝或淘点点APP扫描二维码投票更方便！C.安装有“淘点点”APP的可以直接打开首页上的新杭州名点小吃投票页面投票必须要用到您的淘宝帐号（没有淘宝账号的亲得先注册淘宝账号哦），每个淘宝帐号每组只能投票1次喔。建德豆腐包在投票页面【名点二组】的第三行投票截止日期6月5日。主办方还为投票者准备了丰厚的奖品——参与奖由淘点点系统随机送出，于次日到达用户的支付宝帐号或淘点点券包。投票成功，还能参与抽奖，5台iPhone 5S手机、10台iPad Air平板电脑等奖品等你来赢，抽奖结果将在活动结束一周内以短信形式通知到获奖用户。投票截止前到严州府各门店用餐的宾客，现场为建德豆腐包投票，还可获赠酒店为大家准备的小礼物哦~！
日期：&&公众帐号 : 严州府餐饮
Posted by: zhunniao
Contact information: .查看: 2035|回复: 2
建德豆腐包，吃过就上瘾
主题帖子积分
新手上路, 积分 7, 距离下一级还需 43 积分
新手上路, 积分 7, 距离下一级还需 43 积分
& & 包子大家应该都吃过，在上海、杭州这些大城市的早餐车有各种包子，梅干菜包、粉丝包、豆沙包、香菇青菜包等等，但一定买不到豆腐包，尤其是用嫩豆腐制作的包子。在建德，这种包子到处可见，尤其是那些小早餐店的豆腐包更加正宗，味道美味极了，您尝过之后一定会爱上它的。
& & 豆腐包制作工序不复杂，材料也是菜场都能买到的，但非常考验你的功力，感兴趣的话可以试试哦。
豆腐包1_副本.jpg (43.64 KB, 下载次数: 1)
17:25 上传
豆腐包35_副本.jpg (67.01 KB, 下载次数: 1)
17:25 上传
豆腐包2_副本.jpg (67.55 KB, 下载次数: 1)
17:25 上传
小麦面粉600克，豆腐(北)450克，虾米60克，黄瓜75克，蒜苔60克& & & &&&，大葱30克，姜10克，盐8克，味精4克，黄酱35克，胡椒粉2克，碱1克，香油15克，花生油35克，& & & & 酵母15克。
教您豆腐包子怎么做，如何做豆腐包子才好吃
1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切成约1厘米的丁，备用。
2.将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁；海米泡好，捞出切成碎粒，备用。
3.将豆腐放入盆中，加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀，即成馅料。
4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个褶，即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
豆腐包陷_副本.jpg (43.92 KB, 下载次数: 1)
17:25 上传
豆腐包88_副本.jpg (94.23 KB, 下载次数: 1)
17:25 上传
豆腐包55_副本.jpg (57.45 KB, 下载次数: 1)
17:25 上传
豆腐包子的做法小贴士
制作要诀：
海米即为虾米；麻油即为香油。
豆腐包78_副本.jpg (51.31 KB, 下载次数: 1)
17:25 上传
豆腐包556_副本.jpg (43.37 KB, 下载次数: 1)
17:25 上传
(36.47 KB, 下载次数: 1)
17:25 上传
主题帖子积分
见习会员, 积分 96, 距离下一级还需 104 积分
见习会员, 积分 96, 距离下一级还需 104 积分
我好想吃一个
跟帖广告虚位以待！咨询专线：
主题帖子积分
可亲可爱专业儿童摄影
高级会员, 积分 2562, 距离下一级还需 2438 积分
高级会员, 积分 2562, 距离下一级还需 2438 积分
看起来不错哎，好想吃。
Powered by按最后回复
帖子数2498
24时新帖11
SBS社区平台技术由提供 ICP证：浙B2-请教做豆腐包 - 跟我学做菜 - 生活情报站 -
- Powered by Discuz!
请教做豆腐包
帖子1091&主题44&精华0&积分5040&威望0 点&魅力244 &金币0 &阅读权限110&性别男&注册时间&
请教做豆腐包
现在的早餐是越来越吃不起了，但自己又喜欢吃豆腐包，不知道哪位大侠能教一下呀，主菜有豆腐，榨菜，红辣椒粉，葱，不知道怎么调的，请教了，最好能附图
帖子11071&主题455&精华7&积分90269&威望55 点&魅力55 &金币55 &阅读权限200&性别男&注册时间&
我也顺便学习一下。
海到无边天作岸，山登绝顶我为峰。
帖子435&主题39&精华0&积分3011&威望0 点&魅力311 &金币0 &阅读权限100&性别女&注册时间&
你去新一小对面的“新建包子”店吃几次，趁排队时溜进后厨偷学！她家的豆腐包子不放榨菜的很好吃！期待你偷学成功，把配料公布上来
帖子3975&主题222&精华0&积分18023&威望0 点&魅力81 &金币0 &阅读权限150&性别男&注册时间&
我也顺便学习一下。
赤豆棒冰 发表于
& & 我记得有一次，在你家吃的那个果，味道很好，。。。。。
鲁智深翻来覆去就那一句“兀那挫鸟，还不出战？”骂四五个时辰，不带改一个字的，能把人给骂睡了。有次，对方还没咋地，先把宋大哥骂火了，在后面大喊：大师，你他娘的能不能换一句？
帖子1716&主题74&精华1&积分10134&威望5 点&魅力1005 &金币5 &阅读权限120&性别女&注册时间&
本帖最后由 无奈的鱼 于
10:12 编辑
包子本来想包的，正好过清明节，为应节包子就暂时不包了，现在这些清明馃吃完了再包。其实馅的配料不需要有多少比例的，关键还是面粉发不发。如果你喜欢吃灌汤包，我建议你肉买来，把肉皮和骨头先些熬肉汤，加一点点醋能把骨头里的钙熬出来，放块生姜扎一束小葱去味，当然汤里少不了黄酒、盐，等汤熬好之后，捞出肉皮骨头生姜葱，凉了之后放冰箱把汤冻起来，再把嫩豆腐焯水去味，等豆腐冷了加入自己喜欢吃的榨菜，红辣椒粉和葱还有结成冻的肉汤，如果会吃肉皮，把那些烧熟的肉皮也剁细了包进去，肉皮美容的，而且味道好极了。我做小吃对配馅从来不算比例的，馅多了，放锅里炒一下当菜吃，面粉揉多了，把面粉一条条切好拉长过水，下一餐当拉面吃。包子的粉多了，保鲜袋装好放冰箱，当下次的老粉发酵面粉用。我老公说我家冰箱是万能箱，我什么都往里存放，茶叶啦、糖啦、赤豆容易虫蛀也放冰箱，香菇容易长花也放冰箱，只要能放的都放冰箱里。
帖子2320&主题5&精华0&积分10596&威望0 点&魅力295 &金币0 &阅读权限120&性别男&注册时间&
帖子64&主题3&精华0&积分568&威望0 点&魅力112 &金币0 &阅读权限50&性别女&注册时间&
同想学，最喜欢吃豆腐包了。但是嫩豆腐貌似很难包啊。。。
帖子1091&主题44&精华0&积分5040&威望0 点&魅力244 &金币0 &阅读权限110&性别男&注册时间&
包子本来想包的，正好过清明节，为应节包子就暂时不包了，现在这些清明馃吃完了再包。其实馅的配料不需要有 ...
无奈的鱼 发表于
& & 等你，好吃不怕迟，有劳了，谢谢
帖子475&主题19&精华0&积分2839&威望0 点&魅力736 &金币0 &阅读权限90&性别女&注册时间&
俺很期待某人的工作搅黄了，然后出来开小吃店啊。。。。
帖子1091&主题44&精华0&积分5040&威望0 点&魅力244 &金币0 &阅读权限110&性别男&注册时间&
俺很期待某人的工作搅黄了，然后出来开小吃店啊。。。。
我爱六六 发表于
& & 嘛意思
帖子1627&主题38&精华0&积分7041&威望0 点&魅力39 &金币0 &阅读权限110&性别女&注册时间&
帖子30&主题1&精华0&积分415&威望0 点&魅力110 &金币0 &阅读权限20&性别女&注册时间&
我也想做哦，谁先试试啊，让波菜菜先试水她毛厉害滴嘞保证会成功滴...
帖子88&主题20&精华0&积分677&威望0 点&魅力161 &金币0 &阅读权限50&性别女&注册时间&
来我店吃，教你啊
帖子198&主题24&精华1&积分1619&威望5 点&魅力285 &金币5 &阅读权限80&性别男&注册时间&
豆腐馅，豆腐要不要焯水，要不要加水淀粉，用的是老豆腐还是嫩豆腐，均疑惑。
试过一两次，均失败。
请路过的高手赐教。
帖子1091&主题44&精华0&积分5040&威望0 点&魅力244 &金币0 &阅读权限110&性别男&注册时间&
来我店吃，教你啊
easy 发表于
& & 哪里，去吃真能教我？
帖子1716&主题74&精华1&积分10134&威望5 点&魅力1005 &金币5 &阅读权限120&性别女&注册时间&
& & 教你做包子上传了,自己去看吧.我想起来了,你的不成功关键还是面粉的原因,可能醒过头了.也有可能酵母放多了.做包子的面粉也要用温水拌的,并不是光酵母要用温水调和.
帖子88&主题20&精华0&积分677&威望0 点&魅力161 &金币0 &阅读权限50&性别女&注册时间&
在近江花园
帖子3975&主题222&精华0&积分18023&威望0 点&魅力81 &金币0 &阅读权限150&性别男&注册时间&
你去新一小对面的“新建包子”店吃几次，趁排队时溜进后厨偷学！她家的豆腐包子不放榨菜的很好吃！期待你偷 ...
窝窝anne 发表于
& & 新一小，是不是区小？
鲁智深翻来覆去就那一句“兀那挫鸟，还不出战？”骂四五个时辰，不带改一个字的，能把人给骂睡了。有次，对方还没咋地，先把宋大哥骂火了，在后面大喊：大师，你他娘的能不能换一句？
帖子162&主题10&精华0&积分813&威望0 点&魅力0 &金币0 &阅读权限50&性别男&注册时间&
& &新一小在哪个位置啊
帖子101&主题2&精华0&积分562&威望0 点&魅力0 &金币0 &阅读权限50&性别男&注册时间&
什么时候才能出新版块：《跟我学吃菜》，这个应该大家都会的
[/url]你可以侮辱我,但不能侮辱我的智商
[通过 QQ、MSN 分享给朋友]}