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香醇的酒水、精致的糕点、高雅的音乐……这一幕并非出现在高档西餐厅，而是出现在商场里。12月14日晚，中心百货为VIP顾客举办了一场年终至尊购物盛宴，顾客不但可以买到心仪的商品，还能享受到美食与音乐。此次VIP年终内购会，中心百货不仅在店堂内搭起了时尚舞台，还请来专业厨师、糕点师制作了一席独具西方特色的诱人冷餐，同时佐以高雅音乐表演，为顾客带来了美衣、美食、美...&
香醇的酒水、精致的糕点、高雅的音乐&&这一幕并非出现在高档西餐厅，而是出现在商场里。12月14日晚，中心百货为VIP顾客举办了一场年终至尊盛宴，顾客不但可以买到心仪的商品，还能享受到美食与音乐。此次VIP年终内购会，中心百货不仅在店堂内搭起了时尚舞台，还请来专业厨师、糕点师制作了一席独具西方特色的诱人冷餐，同时佐以高雅音乐表演，为顾客带来了美衣、美食、美乐的三重诱惑。当天，中心百货人流量高达数万，销售比上周五增长9倍有余。值得一提的是，除了精美的冷餐酒会外，此次中心百货内商品促销力度相比平时也有大幅度增长，商品价格直逼平安夜优惠价格。无独有偶，12月14日，商场同样在进行大型促销活动。不少细心的市民发现，今年的圣诞之战较往年相比有所提前，许多商家从月初就推出系列活动，提前开始的购物盛宴不仅给顾客带来不一样的购物体验，同时更多了一份选择的自由
冷餐会&&商务活动及商务会议宴会的首选
简介&&自助餐英文为Buffet ，原意是冷餐会，酒会。二次大战时，自助餐形式被广为引进入美军后方驻地的军用食堂，其内容已大大超出酒会的小食范畴，发展成主食、甜品、热汤等供挑选的就餐形式。
特点&&冷餐会与自助餐的形式基本相同。冷餐会基本上以格调高雅、风味独特的冷菜、饮料、低度酒为主，并非以进餐为主要目的，...&
冷餐会&&商务活动及商务会议宴会的首选
简介&&自助餐英文为Buffet ，原意是冷餐会，酒会。二次大战时，自助餐形式被广为引进入美军后方驻地的军用食堂，其内容已大大超出酒会的小食范畴，发展成主食、甜品、热汤等供挑选的就餐形式。
特点&&冷餐会与自助餐的形式基本相同。冷餐会基本上以格调高雅、风味独特的冷菜、饮料、低度酒为主，并非以进餐为主要目的，它通常适用于招待会、新闻发布会等。
冷餐会&&企业商务活动及商务会议的首选
说到冷餐会，大家也参加了不少，虽然因为主办单位性质和实力的不同，冷餐会的规模有所差异，但总的说来，也无非是宴会和自助餐的变体，但企业举办的几次冷餐会却让人耳目一新。
虽然这里也有着各式各样的冷食，也是大家随意自取的方式，但却有着截然不同的氛围。在这里此起彼伏的不是去取食的身影，而是大家争先恐后的起立发言，遇到有争议的问题，有时还会引来一场唇枪舌剑的辩论；对那些不时冒出的精彩言论，大家还会报以热烈的掌声。在这里，冷餐已经完全成了配角，冷餐会倒更像一场研讨会、辩论会。
据了解，到目前为止，像这样的冷餐会企业已经举办了三次，在隔周的周五举行，员工自愿参加。每次冷餐会都有一个明确的论题，比如&ERP系统的使用之我见&、&后非典时期的市场&、&蓝色畅想&&谈发行中盘的建设&等。所有的话题都与企业正在进行的项目、当前存在的问题和发展前景直接相关，也是企业上上下下正在关注的问题。
办冷餐会，让大家放开了谈。按照中国企业以往的管理模式，大部分的决策都是金字塔型直线式灌输，领导们是决策的制定者，而一般员工只是简单的执行者。偶尔有座谈会，也是领导讲，大家听，员工既提不出问题，又难以真正理解。在具体的实施过程中，也是领导不了解具体的问题，了解具体问题的执行层又缺乏途径向上反映。在企业的刘社长看来，面对如今日益开放的社会环境和激烈的竞争环境，如果还沿用这样的模式，将很难建设一个具有国际眼光和胸怀的大型出版集团。刘社长十分欣赏广告公司和高科技公司采用的所谓&脑力激荡&、&大脑风暴&的做法，希望通过冷餐会这种形式给大家提供一个能够放松心态、畅所欲言的平台，借助这个平台，让员工与领导直接对话，在互问互答中，员工真正领会领导的意图，而领导又能从员工的置疑中发现问题，并及时修补，有时甚至还能碰撞出思想的火花，为问题的解决独辟蹊径。
实际效果也确实如此，虽然冷餐会才举办了三次，但冷餐会不&冷&，它已经在企业显示了巨大的活力和凝聚力，冷餐会现象、冷餐会文化正在逐渐成为企业民主、开放的企业文化的一个组成部分。而企业有能力、有魄力举办这种开放式、学习型的冷餐会，也从一个侧面反映了企业已有的海纳百川的企业文化氛围，折射出企业从国有事业单位向大型现代企业转变的努力，反映了企业从自发到自觉建设核心企业文化的尝试。我们有理由相信，企业的冷餐会现象将为传统出版产业吹进一股清新的现代管理之风。
试析大型冷餐会的设计和制作　　冷餐会，作为集古今中外餐饮特色的宴请方式，随着我国改革开放的深化及中外餐饮的交流，获得日益广泛的运用和迅速的发展，并且出现了高档化和大型化的趋势，成为中华餐饮百花园中的又一奇葩，得到了中外宾馆的赞誉。譬如，由我店承办的APEC闭幕酒会及亚行年会的庆祝会都采用了大型冷餐会的形式，其档次之高、规模之大、气氛之好都是少有的。现就大型冷餐会所涉及的十大要素作一简要的剖析。
一、主题和环境：
冷餐会不同于传统的中式宴请，是讲主题、讲环境、讲氛围、讲品格的宴请方式，又是既有档次又不失轻松的交流场所。所以，不同的冷餐会应有不同的明晰的主题，不同的冷餐会要创造或设置于不同的环境。譬如。重大的节日宴请，有影响的活动宴请，近阶段将接踵而来的圣诞节、元旦、春节欢庆等等，都有其独特的内涵和外延。都有不同的主题，必须在冷餐会的主题和环境上有不同的体现，既有共性，又有个性。
二、台面设计：
冷餐会台面，是冷餐会中最占据视线，最反映氛围的部分，是冷餐会的大色块、大布局。是宴请的的主色调。一般来说，有冷色调或暖色调之分，APEC冷餐会中，就采用了兰白横拼的冷色调，反差冷峻而不失高雅。国庆招待会中，我们采用了黄红相间的暖色调，揉入了国旗的基本色彩，充满了节日的喜庆而又不入俗套。所以，台面设计的基本要求，既要兼顾中外文化的传统习俗，更要追求色彩的创新和谐，体现冷餐会的主题和主人的爱好。
三、、菜单设计：
我们在菜设计上适应冷餐会的要求作了许多有益的探索。譬如。菜单设计首先要坚持整体性，在为主题服务的前提下，充分考虑主、客人的意见和餐饮习惯。同时又要坚持多样性，每一组菜不要少于50种左右。在类别上要中西兼顾，在烹制上要技法兼顾，在用料上要&海、陆、空&兼顾。再譬如。菜单设计与台面设计要相辅相成，台面较深，主菜色彩可以从浅，台面较浅，主菜可艳丽些，冷暖搭配，深浅搭配。又譬如，菜单设计要注意预制菜肴、厨房热菜和冷餐会现场操作的配合，实践证明，现场操作，既可增加进食气氛，也有利于菜肴质量，特别为外宾所青睐。
四、立体及平面摆放：
冷餐会的桌面菜肴摆放，大有文章可做。以往，大多是平摊着几个盒子，平排着几个保温锅，&相貌平庸&。近年来，我们在菜肴平面摆放的层次感以及桌面摆放的立体性上做了一些文章，收到了很好的效果，譬如，我们用置放托架的办法来体现立体感，用高托架底放置水果盆的办法来反映层次感，用有机托架下放置雕刻作品的方式，既增加了菜肴美感，又在菜肴取完后起到点缀作用。又譬如，菜肴、水果、花草、雕刻、冰雕等在菜台上的多层次置放，立体展示等，操作得当，可以起到画龙点睛之效，使整个桌面&活起来&。
五、餐具及盛器：
餐具及盛器从来就是餐饮文化中的重要一环，俗话说：好马配好鞍。好菜配好盘，在冷餐会上尤为重要。现代制造技术及文化的发展创造了无与伦比的各种新材料、新工艺、新造型、新产品，其中许多是堪与为餐饮业增辉添美的。所以，我们大胆寻找和使用具有现代造型美的器皿，用与冷餐会的菜肴、点心、水果等的装盆、点缀，能起到事半功倍的效果。
六、装盆与点缀：
冷餐会菜肴装盆，既要美观又要实用，既要丰富多彩又要便于取食。譬如，装盆要像形，有一定的图形，有完整的外观，给人以美感，但冷餐会自由取食的特点，又要求在装盆时必须给取食提供方便，便于快捷取食，利于客人不要把菜肴弄得支离破碎且又手忙脚乱，使后到的客人不会产生厌恶感。
装盆的点缀，无论中菜、西菜，一般都以素菜作为烘托，不要喧宾夺主，要突出主菜本身，点缀的素菜，又要在品种和形式上多有变化，不要都是萝卜花、香菜叶、黄瓜环，千篇一律。
七、灯光增色：
局部灯光的使用是冷餐会上很重要的内容，这里主要是指直接照射菜肴的辅助光源的设计和使用。辅助光源（如射灯）照射在菜肴上，可以起到两个基本作用：保温和增色。所谓保温，可以对热菜或点心起到防冷及增脆，所谓增色，既不同光谱的灯光，可以给不同色彩的菜肴增添色彩，增加美感。如果再配以一定的烟雾效果等，更能够增进菜肴的色、香、味功能。
八、调酒与饮料：
冷餐会，相对传统的宴会，更具轻松的特色，更具自由交流的特点，因此，在宾客享受上，酒和饮料的作用就更为重要。在这一方面，与国外相比，我们就往往暴露出差距。高档的冷餐会，除了酒和饮料的名样性外，可以增加调制酒，可以在现场有调酒师调酒，以增添喜庆气息，活跃现场气氛。
九、服务：
冷餐会服务，；较之传统宴请，更加随意性和名样性，更具个性化，从这意义上说，更难达到高水准。所以，要研究冷餐会，特别是大型冷餐会的规范化服务与客人需求，研究国际上的服务经验，融会贯通，培养出我们的服务规范和服务人才。对此，我只是抛砖引玉，请服务大师们指正。
十、乐队和音乐：
优美的音乐和训练有素的乐队，是大型冷餐会高档次的重要表现。我们虽然也有不错的乐队和音乐，但就整体来看，距离还很远。乐能助酒，乐能助兴，好的音乐和乐队，更能使参会宾客流连忘返，依依不舍，更能使参会宾客畅开心腑，相互交流，这也是冷餐会举办的宗旨所在。
局限于认识及时间限制，我对大型冷餐会的设计、制作试析了十大要素，愿与同事们一起，深入探索上述课题，有所发现，有所发明，有所前进，把冷餐会这个形式的接待服务工作做得更好，更上一层楼。
在大自然的怀抱中，翠绿的青草，鲜花和绿叶做成的拱门圈出主会场，整整齐齐的大长桌上铺满了鲜花和美食。珠光牙白的婚纱礼服，把新娘装扮得无比娇媚。灿烂的阳光下，蓝天为你们作证，在如茵的草坪上接受亲友们的真诚祝福。孩子们在青草地上嬉闹，躺在绿草的怀抱里享受大自然的气息，欢快喜庆的气氛充满着这个值得纪念的美好日子。
舂天来啦 .选择一片绿地或郊外别墅花园，或湖边...&
在大自然的怀抱中，翠绿的青草，鲜花和绿叶做成的拱门圈出主会场，整整齐齐的大长桌上铺满了鲜花和美食。珠光牙白的婚纱礼服，把新娘装扮得无比娇媚。灿烂的阳光下，蓝天为你们作证，在如茵的草坪上接受亲友们的真诚祝福。孩子们在青草地上嬉闹，躺在绿草的怀抱里享受大自然的气息，欢快喜庆的气氛充满着这个值得纪念的美好日子。
舂天来啦 .选择一片绿地或郊外别墅花园，或湖边草坪或依山傍水，经过精心装点，在阳光，草地之中与亲朋好友共同投入大自然的环抱，共享别致的婚礼氛围。典雅、新颖、时尚、在国外户外草坪婚礼早已成为时尚，高尔夫球场的婚礼尤其流行。婚宴一般是自助方式，采用西式，或中式菜肴，西式自助的方式。如有条件，也可以在户外举办婚礼后，到附近的餐厅内举行婚宴。婚礼不同于市内婚礼，户外婚礼的内容和形式设计都要有户外的特点，新人入场方式，身着新婚礼服走在湿软的草坪上就有失雅观，可采用一对新人同乘经过鲜花装饰的高尔夫球车，远远的向来宾驶来，迎接他们的有花瓣、掌声和来宾的瞩目，还有神圣的《婚礼进行曲》。大地、蓝天、阳光、绿草、小花，一同为这个浪漫的婚礼祝福，让大家都来走进美丽的大自然婚礼吧！
草坪婚礼点睛之笔1、拱门：粉白色气球加丝带拱门或鲜花拱门都很出彩。可以用拱门划分出会场的主要通道或舞台区域。2、桌布：桌布是整个会场面积最大的色块。看上去大方整洁，又不失自然。3、乐队：户外婚礼除了要有好的音响外，一支出色的乐队也会为婚礼增添很多浪漫气氛，提琴四重奏或爵士乐队都适合户外婚礼的现场演奏。4、鲜花：在大自然的怀抱中举行婚礼，鲜花一定要有，在现场上随处都应见到鲜花点缀的影子。比如桌台上要有桌花，可以摆放一些罗马柱放盆栽鲜花，可以让每一位到场的嘉宾都佩带嘉宾领花。5、游戏：由于会场秩序比较自由宽松，自助餐的形式让大家可以随意交流，所以可以设计一些新人和来宾共同参与的小游戏，让到来的每一个宾客都能充分感受你们婚礼的甜蜜和快乐。
草坪婚礼注意事项1.举办户外婚礼的季节举办室外婚礼的季节在每年的5月上旬到9月中旬。而最佳时间，是在5月中旬到6月中旬和8月下旬到9月上旬。这两段时间里，天气稳定，风沙小。如果考虑举办室外婚礼，一定要先考虑下雨和打雷的因素，安全第一，切记！2.举办婚礼的地点如果是草坪婚礼，地点的选择的原则最好要坐北朝南，因为仪式中要拍摄。而坐南朝北拍摄的逆光效果不好，是婚礼摄像的大忌。如果在树林中选择地点，也要注意树的阴影，不要正好反在新人的身上。那样拍摄起来也有阴影，地点要选择远离公路的地方。防止噪音的干扰。婚礼地点要离吃饭的餐厅不要太远，免得来宾走很长的路，特别是老人。当然，婚礼当天如果是阴天，那是最好的，即避免了暴晒，又不下雨，还利于拍摄。3.最好要有舞台和背景舞台不一定很大，够用就行。舞台后面的背景，最好与舞台的宽度差不多。舞台和背景要与周围的景色相宜，可以选择纱幔做背景，鲜花门，路引的布置。但是强烈建议不用紫色的纱幔和纱幔的点缀，至于为什么，因为那不是结婚用的颜色。4. 要准备音响系统（设备做好防雨工作）音响的功率要大些，至少是4只音箱，分布在会场的4个角。因为婚礼的场合在开阔地，声音的传送没有遮挡，音响功率小了，效果不好。5. 要准备来宾的座椅（准备好擦椅子的抹布，下雨后用）要根据来宾的人数准备座椅，但事先一定与场地拥有者打好招呼，因为座椅有可能会对草地产生破坏。不要在婚礼过后，出现索赔的问题。婚礼的过程中要注意环保的问题。6.要准备新娘的更衣间如果在婚礼的举办地吃饭，要给新娘预备更衣的地点。没有房间的话，可以利用舞台背景的后面，围个小屋，换衣服。里面要有化妆的用具如镜子等，也可以利用汽车的空间更衣。7.准备好充足的雨伞备用如果坚持在细细的小雨或断续雨中举行婚礼，至少要给摄像师，照相师，音响师准备雨伞，而且还要准备为他们打伞的人员。他们在婚礼中没有办法腾出手来打自己的伞的。8.最好要有备用的婚礼场地，预备在下雨的时候使用。上述都是对准备举办室外婚礼的新人们一点提示，新人一旦选择了室外婚礼，在心理上就要作好足够的准备。
一、沟通准备： 就主办单位的总体构思和细节要求进行认真沟通，全方位考虑，按时做出2种以上合适的方案供选择。二、会议策划： 根据主办单位的会议要求，提供会议所选酒店情况、用餐地点、会场布置、交通工具、会务接待、设备租赁、考察线路等详细描述。并对方案进一步沟通，进行可行性分析，力求达到主办单位的预期效果。三、实地考察： 根据需要安排主办单位相关人员进行实地考察，...&
一、沟通准备：&&&&&& 就主办单位的总体构思和细节要求进行认真沟通，全方位考虑，按时做出2种以上合适的方案供选择。二、会议策划：&&&&&& 根据主办单位的会议要求，提供会议所选酒店情况、用餐地点、会场布置、交通工具、会务接待、设备租赁、考察线路等详细描述。并对方案进一步沟通，进行可行性分析，力求达到主办单位的预期效果。三、实地考察：&&&&&& 根据需要安排主办单位相关人员进行实地考察，对会议酒店、会议场地、接待流程、其他事项等进行考察商榷，对方案中的不完善部分进行补充和调整，确认彼此的分工。
四、合作确认：&&&&&& 双方对方案和流程彼此都无疑义，按照约定签订合作协议，以书面的形式确认双方的责任、权利和义务。
五、协议执行：&&&&&& 协议签订后双方严格按照约定执行，保证会议各项工作的顺利进行。在协议签订后，如果主办单位需要增加协议之外的服务视为协议的补充，需要再补签协议，补签协议是对原协议的扩展，都是有效协议，补充协议也是有效的结算凭据。
六、会议结算：&&&&&& 会议结束后，承办方财务将会议的相关单据分类、自审，做出明细账目交主办单位的负责人及财务审核确认，按照协议约定结清款项。
商务会议策划一、会场预约 & 我们将根据你的需要，为您具体分析各种情况作出最完美的策划;我们将根据会议的级别,为您选择会议举办地;我们将根据会议对周边环境的要求，为您确定具体举办地点;我们将根据会议的具体情况，确定是否将会议划分为几个分会场，选择分会场的地点，并提前为您预约。二、负责会场的布局，设备安装调试& 我们将根据会议的具体情况，为您设计并安排会场的布局，细致周到地设计好所有的细节；我们将根据您的需要，为您提供会议所需要的所有设备，并提前安放在指定位置；我们将根据您的需要，提前为您调试好设备，并进行演练，确保会议的顺利进行。三、印刷材料的设计制作& 我们将为您的会议提供宣传册等印刷品设计、生产一条龙服务;我们将根据会议的具体需求，设计印刷品的样式、内容、选择图案;我们将会为您的印刷品指定专门的厂家生产以及印刷;我们将根据您的需要，提前把印刷品送到会场或指定位置。四、参会者的接送 & 我们将根据参加会议者的具体情况以及人数多少安排相应的车辆;我们的专车将会提前在指定位置等待参会人员，把参会人员迅速、安全地送到会场或下榻酒店。五、参会者的餐饮& & 我们将根据参会人员的喜好，为您预定各种形式的餐会：西餐、中餐、自助餐、宴会等等;我们将根据参会人员的具体情况以及会场和下榻酒店的地点，为您推荐不同的用餐地点。六、参会者业余时间的安排 & 我们将根据参会人员的喜好，为您设计不同的休闲方式;我们可以为您设计专门的旅游线路，方便您的出行;我们将为您介绍下榻酒店附近的娱乐设施，供你选择。商务会议方案根据参加会议的人数不同、会议接待的准备工作的内容不同以及会议接待的方式不同，对会议的组织方法，礼仪要求也不同。
首先是会议的筹备工作。
●根据会议规模，确定接待规格。
●发放会议通知和会议日程。
会议通知必须写明召集人的姓名或组织、单位名称，会议的时间、地点、会议主题以及会议参加者、会务费、应带的材料、联系方式等内容。通知后面要注意附回执，这样可以确定受邀请的人是否参加会议，准备参加会议的是否有其他要求等。对于外地的会议参加者还要附上到达会议地点和住宿宾馆的路线图。这个路线图避免了外地人问路的许多麻烦。
会议日程是会议活动在会期以内每一天的具体安排，它是人们了解会议情况的重要依据。它的形式既可以是文字的也可以是表格的。它可以随会议通知一起发放。
●选择会场。
选择会场，要根据参加会议的人数和会议的内容来综合考虑。最好是达到一下标准：
第一：大小要适中。会场太大，人数太少，空下的座位太多，松松散散，给与会者一种不景气的感觉；会场太小，人数过多，挤在一起，像乡下人赶集，不仅显得小气，而且也根本无法把会开好。所以，英国的首相丘吉尔曾说：&绝对不用太大的房间，而只要一个大小正好的房间。&
第二：地点要合理。历史召集的会议，一两个小时就散的，可以把会场定在与会人员较集中的地方。超过一天的会议，应尽量把地点定的离与会者住所较近一些，免得与会者来回奔波。
第三：附属设施要齐全。会务人员一定要对会场的照明、通风、卫生、服务、电话、扩音、录音等进行检查，不能够因为&上次会议是从这里开的，没出什么问题，&就草率地认为&这回也会同样顺利&。否则，可能会造成损失。
第四：要有停车场。现代社会召集会议，&一双草鞋一把伞&赶来开会的人已经不多了。轿车、摩托车都要有停放处，会才能开得成。
●会场的布置。
会场的布置包括会场四周的装饰和坐席的配置。 一般大型的会议，根据会议内容，在场内悬挂横幅。门口张贴欢迎和庆祝标语。可在会场内摆放适当的轻松盆景、盆花；为使会场更加庄严，主席台上可悬挂国旗、党旗或悬挂国徽、会徽。桌面上如需摆放茶杯、饮料，应擦洗干净，摆放美观、统一。 坐席的配置要是和会议的风格和气氛，讲究礼宾次序，主要有以下几种配置方法： ①圆桌型。如果是使用圆桌或椭圆形桌子。这种布置使与会者同领导一起围桌而坐，从而消除不平等的感觉。另外，与会者能清楚地看到其他人的面容，因而有利于互相交换意见。这种形式适于10&20人左右的会议。座次安排应注意来宾或上级领导与企业领导及陪同面对面做，来宾的最高领导应坐在朝南或朝门的正中位置，企业最高领导与上级领导相对而坐。同级别的对角线相对而坐。 ②口字型。如果使用长形方桌。这种形式比圆桌型更适用于较多人数的会议。 ③教室型。这是采用得最多的一种形式，它适用于以传达情况、指示为目的的会议，这时与会者人数比较多、而且与会者之间不需要讨论、交流意见。这种形式主席台与听众席相对而坐。主席台的座次按人员的职务、社会的地位排列。主席的座位以第一排正中间的席位为上，其余按左为下右为上的原则依次排列。
●准备会议资料。
会务组应该准备有关会议议题的必要资料，这些资料在整理后放在文件夹中发放给与会者，方便于与会者的阅读和做好发言准备。 会议前的接待礼仪。
●会前检查。
这是对在准备工作阶段考虑不周或不落实的地方进行的补救。比如检查音像、文件、锦旗等是否准备齐全。
●提前进入接待岗位。 接待人员应该在与会者到来之前提前进入各自的岗位、并进入工作状态。一般的接待工作分以下几个岗位。 ①签到。设一张签字台，配上1-2名工作人员，如果是要求接待档次比较高，可以派礼仪小姐承担。签字台北有毛笔、钢笔和签到本。向客人递钢笔时，应脱下笔套，笔尖对自己，将笔双手递上。如果是毛笔，则应蘸好墨汁后再递上。签到本应精致些，以便保存。如需要发放资料，应礼貌地双手递上。接待人员应经常向会议组织者汇报到会人数。
②引座。签到后。会议接待人员应有礼貌地将与会者引入会场就座。对重要领导应先引入休息室，由企业领导亲自作陪，会议开始前几分钟再到主席台就座。
③接待。与会者坐下后，接待人员应递茶，或递上毛巾、水果，热情向与会者解答各种问题，满足各种要求，提供尽可能周到的服务。
会议中的服务礼仪
会议进行中的服务要做到稳重、大方、敏捷、及时。
●倒茶服务人员注意观察每一位与会者，以便及时为期天茶水。到谁是动作轻盈、快捷、规范。杯盖的内口不能接触桌面，手指不能因在北口上，不能发生杯盖碰撞的声音。一般是左手拿开背盖，右手吃水户，将热开水准确倒入杯里，不能让茶水见到桌面上或与会者身上。杯子放在与会者桌上的右上面。如果操作不慎，出了差错，应不动声色地尽快处理，不能惊动其他人，不能慌慌张张，来回奔跑，将与会者的注意力引到自己身上，否则，这将是极大的工作失误。
●其他服务会议按拟定的程序进行，应紧凑，不要出现冷场的局面。这就要求各个工作人员&严阵以待&，做好各项准备工作。如，会议进行第一项：全体起立、奏国歌。这是音响应立即播放出国歌。又如，大会宣布办法荣誉证书，组织人员应迅速将受奖人员排好队，礼仪小姐把领导从主席坐席上引出来，另有礼仪小姐将证书一一递上，由领导颁发给受奖者。为使会场上的活动有条不紊，必要时应将有关人员组织起来进行模拟训练，避免会场上出现混乱。
如果与会者有电话或有人要相告特别重要的事，服务人员应走到他身边，轻声转告他。如果要通知主席台上的领导，最好用字条传递通知，避免无关人员在台上频繁走动和耳语，分散与会者注意力。
●做好会后服务的准备。会议进行之中，就应为会后服务做好准备。如，会后要照相，就应提前将场地、椅子等布置好，摄影师做好摄影的准备。另外，会后的用车也应在会议结束前妥善安排。
会议结束后，全部接待人员应分工明确地做好善后处理工作。
●组织活动会议结束后，有时还会安排一些活动。如联欢会、会餐、参观、照相等，这些工作很繁琐，应有一位领导统一指挥和协调，而且这位领导要有很强的组织能力才能胜任，同时其他接待人员要积极配合，各负其责，做好自己分担的工作，以保证活动计划的顺利实施。
我国素以&礼仪之邦&著称，从一些细小的举动中可以看出一个人的素质，而在冷餐会就餐中有哪些基本礼仪呢?下面一起来看看成都冷餐会小编的介绍吧!
我国素以&礼仪之邦&著称，从一些细小的举动中可以看出一个人的素质，而在冷餐会就餐中有哪些基本礼仪呢?下面一起来看看成都冷餐会小编的介绍吧!&&
　　1.第一次取食物时，如果是用刀叉，应该用餐巾裹住刀叉，放在盘子的底部，用手夹住。第二次取食物时，将刀叉一并放到盘子上，用大拇指按住。
　　2.按顺序取食，不要抢先。取食物的人过多时，也可以先取饮品。
　　3.第一次取食物，最好多选几种，每样少取一点，对于自己不喜欢的，不要选取。盘子里的食物不要堆得过多，杯子里的饮料不要倒得过满，以免在走动过程中，食物从盘子中掉下来或饮料从杯子里溢出来，成为笑柄。
　　4.凡是取入自己杯、盘中的食物，一定要饮用干净。
　　5.遇到有骨、刺等异物时，可以放在盘子边上，也可以到服务台上再取一只干净的盘子使用。
　　6.取菜时一定要注意用公共餐具，切不可用自己的刀叉(即使是干净的刀叉)取食物。
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西安领秀餐饮文化发展有限公司是一家由国内资深餐饮管理人士组建，总公司在西安。青岛、济南、烟台、威海、成都、上海、长春、昆明均有分公司，公司是集宴会外卖、冷餐会外卖、茶歇、酒会、派对、自助餐、欧式婚礼、草坪婚礼的策划与执行为一体的公司，以全新的管理模式和服务理念进驻西北市场. 公司集中了一批在中西餐领域资深且优秀的专业餐饮人士，拥有近2000平米的中央厨房，齐...&
西安领秀餐饮文化发展有限公司是一家由国内资深餐饮管理人士组建，总公司在西安。青岛、济南、烟台、威海、成都、上海、长春、昆明均有分公司，公司是集宴会外卖、冷餐会外卖、茶歇、酒会、派对、自助餐、欧式婚礼、草坪婚礼的策划与执行为一体的公司，以全新的管理模式和服务理念进驻西北市场. 公司集中了一批在中西餐领域资深且优秀的专业餐饮人士，拥有近2000平米的中央厨房，齐全的厨房设备，专业人员为您提供精致亮丽的各种美食，以及五星级的专业服务。根据不同客户的需求及预算量身定做不同的个性化宴会方案，满足客户的需求。由始至终，我们一直努力为您和您的贵宾打造每一个别具匠心的时尚宴会。我们本着根据客户的不同主题及要求提供更加专业的组织策划，让美食成为艺术，让服务成为享受。 至今为止领秀餐饮已为5000余户家庭举办过家庭宴会，为上万知名企业（EF，TNT，Chinahr等）提供中、西式大中型自助冷餐会、公司年会周年庆、烧烤酒会茶歇等高端餐饮服务。为了提供多样化服务，多元化发展，公司业务大到企业的大型年会，车展各品牌汽车的餐饮定制服务（高端），小到家庭的生日聚会、家宴、乔迁之喜、草地婚礼都可以选择自助餐、酒会、冷餐会、烧烤等多种形式。领秀把上世纪的包饭桌和新时代的电子商务融合起来，让客户的聚会活动更有个性，更富时代特色，让节日宴会不仅仅是精致特色美味，同时融汇娱乐交流。 除了在宴会服务领域中已有5年丰富专业服务经验外，更积累了无数场餐宴活动规划执行经验，成为业界第一口碑、领先群雄的主要经营服务优势。我们举办过各类豪华高档酒会、星级宴会、PARTY、中西冷餐会数百次。拥有丰富的临场经验，配备一流的设备（高档西餐用具数千套、进口BAVA镀金保温餐炉及齐全的宴会布置用品）专业的服务团队，多种中西菜单可供选食品安全卫生,按五星级酒店标准制作适合企业举行各类商务宴会。在过去的快速发展中，公司集中了一大批在中西餐领域资深且优秀的专业餐饮人士和策划专家，把您的宴会交给我们，我们给你一个美食博客氛围 我们成功的商业运营，来自于我们与餐饮业各个角色之间广阔而密切的联系。无论是行政总厨还是经理，我们都有着持续的技术管理沟通。通过这样的客户关系，我们可以对市场进行独立视角观察，并且紧跟市场发展变化趋势。因此，我们可以向所有的顾客提供这些信息，同时，再通过客户向我们进行反馈。凭借这样的互动过程，会让我们始终在这领域保持着我们的优势地位 宴会外卖的策划与执行：凭借我们所拥有的丰富经验，我们可以承接高达30000人参加的各种商业活动，并且提供完全的宴会、酒会运营方案。我们众多经验老道的餐饮、酒吧经理可以保证让您以最小的投入获得最大的利益。 宴会场地的资源整合及现场策划及布置：我们可以为您提供北京，上海、西安、昆明、长春、济南、青岛、烟台、威海、及周边城市优质的宴会活动场地，这项服务将为您的活动筹备工作带来明显的帮助。我们将会有专门的责任经理对每一项具体事务进行监察，以确保活动场地无论是在布场期间的操作，还是在宴会活动时的执行都有条不紊。 精致的菜品及优质的服务：我们拥有在西餐行业工作近10年的西餐大厨，其拥有在全国五星级酒店超过10年的西餐管理工作经验。 宴会外送服务项目： 领事馆：商务；事务；节庆；官邸宴会。 公司：各项例会；年会；公司宴请；签约庆典。 展览会：各项展览酒会，开幕庆典。 楼盘：开盘发售庆典，客户答谢。 银行：客户答谢酒会；大型宴会。 汽车：新车上市，全国巡回试驾，车展茶歇、自助餐等餐饮服务。 婚礼：中西式婚礼，西式教堂。 开业：大；中型开业庆典宴会；酒会。 家庭：生日庆典；朋友聚会，周年庆典。
24小时宴会外卖热线：029- 本公司是西安第一家专业宴会外卖公司，范例一体化的设置装备摆设。一流的办事团队，为您以及您的朋侪供给雅致、省心、有档次西式宴会！ 本公司专业包办：冷餐会、餐饮外卖、自助餐、茶歇、鸡尾酒会、团队餐、集会餐、展聚餐、年聚餐、公司会餐 、诞辰派对、户外宴会、烧烤、楼盘开盘、消息公布会、新品公布会、签约仪式、大型赛事、开...&
24小时宴会外卖热线：029- 本公司是西安第一家宴会外卖公司，范例一体化的设置摆设。一流的办事团队，为您以及您的朋侪供给雅致、省心、有档次西式宴会！ 本公司专业包办：冷餐会、外卖、自助餐、茶歇、鸡尾酒会、团队餐、集会餐、展聚餐、年聚餐、公司会餐 、诞辰派对、户外宴会、烧烤、楼盘开盘、消息公布会、新品公布会、签约仪式、大型赛事、开业庆典、庆功宴会、周年庆典、欧式婚礼等餐饮外卖公司 。 宴会，酒会筹谋实行的乐成履历使我们不停发展,浩繁客户的信任与支持促使我们不停进步! 为企业供给一个全方位的自我平台! 让五星级的餐饮办事和专业公关运动贯串主题是我们的理念。凭据每次运动的差别气势派头和特点，量身定做本性化的餐饮外卖计划是我们的办事亮点。典雅慷慨的现场部署,全面殷勤的热忱办事,专业顺畅的流程摆设,不光共同客户积极营造一个优雅的运动气氛,更章显企业的文化内在。 您想让宴会在你想中的处所举行吗？比方：网球场。户外。家里。公司。以及您能想到的，我们都将为您做到！ 宴会外送办事项目：
公司：各项例会；年会；公司宴请；签约庆典；展览会：各项展览酒会，揭幕庆典楼盘：开盘发售庆典，客户报答银行：客户报答酒会；大型宴会
：新车上市，全国巡回试驾等餐饮办事婚礼：中西式婚礼，西式教堂开业：大；中型开业庆典宴会；酒会画廊：大；中；小；型揭幕酒会特色办事家庭：诞辰庆典；朋侪聚首，周年庆典田野：BBQ自助烧烤；田野露营，篝火晚会全国：承接全国各地大型中西式宴会外卖办事
欢乐周末，相约浪漫。国际广场于4月20日于营销中心现场举办了温馨浪漫的&缤纷冷参会&活动。现场热闹非凡新老客户齐相聚，精致的美食，餐点、鲜花、欢声笑语一片，形成了一个浪漫温馨的空间。在四月最美、最舒适的日子里，伴随着优雅悦耳的背景音乐，现场有不少家庭结伴而来，有的甚至带来了自己的朋友。一位经常来现场的张小姐说：&我几乎每次都会带家人来参加国际广场的活动，我们...&
欢乐周末，相约浪漫。国际广场于4月20日于营销中心现场举办了温馨浪漫的&缤纷冷参会&活动。现场热闹非凡新老客户齐相聚，精致的美食，餐点、鲜花、欢声笑语一片，形成了一个浪漫温馨的空间。在四月最美、最舒适的日子里，伴随着优雅悦耳的背景音乐，现场有不少家庭结伴而来，有的甚至带来了自己的朋友。一位经常来现场的张小姐说：&我几乎每次都会带家人来参加国际广场的活动，我们全家都在等待认筹，周末在参加活动就是想感受一下以后的&大家庭&氛围，大家再这里欢聚都非常开心！&据悉，国际广场即将公开认筹。不久样板房示范段也将世，将实物实实在在的展现在大家面前，用时间和品质说话，用高品质给消费者一个最好的承诺。目前在售的是40-60㎡精装公馆，知名品牌长城物管24小时悉心服务！现阶段办理&护照&即可享购房5000元优惠，宜居宜用宜投资。
今年西安的春天，总能见到蓝天白云，大家是否已经宅在家里很久没有出门了呢？这周久违的阳光，让我们的小宇宙都开始蠢蠢欲动起来！亲爱的网友们，好久不见，是否想打扮得漂漂亮亮的去体验不一样的春天，是否想念久违的烧烤和冷餐，这个周末每周故事我们来相聚吧，还有乡村乐队噢~
我们聊天，烧烤，品酒，还能DIY恤，享受大好春色的地方哟 ！...&
今年西安的春天，总能见到蓝天白云，大家是否已经宅在家里很久没有出门了呢？这周久违的阳光，让我们的小宇宙都开始蠢蠢欲动起来！亲爱的网友们，好久不见，是否想打扮得漂漂亮亮的去体验不一样的春天，是否想念久违的烧烤和冷餐，这个周末每周故事我们来相聚吧，还有乡村乐队噢~
我们聊天，烧烤，品酒，还能DIY恤，享受大好春色的地方哟 ！&
当天来领秀活动现场的网友有机会与站长美女们见面交流畅谈人生，还有机会获得100元油卡及南极保温杯若干等噢（油卡要凭行驶证参与）亲爱的们还等神马！？
下午2点开始 逢整点就抽奖！网友幸运多多乐趣多多啊！全天现场还有烧烤冷餐、香车美女、乡村乐队、T恤DIY印制等精彩活动等着你哟！！
参加完了活动记得发活动感想贴噢
自从在家组织过几次家庭聚会后，便一发不可收拾的上了瘾。有事没事就寻摸着适合派对聚会的简单小食。如果说从超市直接把零食买回来放在盘中也不是不可，但总少了一些用心在里面。所以最好是有点小变化，但做法还不难的为妙。
最开始我会首选饼干，觉得易储存还不容易坏。拿出来做一些变化是零食的首选。但次次都饼干也太没创意啦。平时逛超市，都会到零食区薯片附近&溜达溜达&，...&
自从在家组织过几次家庭聚会后，便一发不可收拾的上了瘾。有事没事就寻摸着适合派对聚会的简单小食。如果说从超市直接把零食买回来放在盘中也不是不可，但总少了一些用心在里面。所以最好是有点小变化，但做法还不难的为妙。
最开始我会首选饼干，觉得易储存还不容易坏。拿出来做一些变化是零食的首选。但次次都饼干也太没创意啦。平时逛超市，都会到零食区薯片附近&溜达溜达&，那里以前是我的最爱了。不过也知道油炸的薯片热量高啊。那一片一片的下肚，啧啧....
不过现在好了，超市有了非油炸的薯愿。美女们选择薯片的时候会不会首选它呢？非油炸，听着也舒服多了吧。不仅热量低了，薯片的厚度和硬度也都很合适做聚会的冷餐点。不易碎而且表面是凹凸的，放上淡奶油的装饰也不会轻易就变潮，仍会保留脆硬的口感
为了回馈新老客户，城南春天项目继&陶瓷DIY 炫动三八&活动之后，再推以&五四青年&为主题的&青春飞扬 冷餐DIY&活动。本次活动针对来访意向客户及已成交老客户，凭入场券均可在糕点师傅的指导下，亲手制作一个9寸的披萨。三月八日上午10时左右，搜房记者来到城南春天项目售楼部，就看见已经有不少客户来咨询。据悉，项目每周六日均有限量特价房提供，在原有基础上在享95...&
为了回馈新老客户，城南春天项目继&陶瓷DIY 炫动三八&活动之后，再推以&五四青年&为主题的&青春飞扬 冷餐DIY&活动。本次活动针对来访意向客户及已成交老客户，凭入场券均可在糕点师傅的指导下，亲手制作一个9寸的披萨。三月八日上午10时左右，搜房记者来到城南春天项目售楼部，就看见已经有不少客户来咨询。据悉，项目每周六日均有限量特价房提供，在原有基础上在享95折。除此之外，来访意向客户及已成交老客户凭入场券均可参与到自制披萨活动中来。
10点30左右，披萨DIY迎来了首批制作客户，3位客户站成一排，在师傅的细心教导下开始一步步操作。虽然每个人的动作没有师傅那么娴熟，略显笨拙了一点，但是却在制作的过程中体会到了别样的快乐。同时，客户在制作中还会不断地问问题，都会得到糕点师傅的详细答复。抹匀酱、放上青菜和培根、再撒匀芝士粒&&一道道工序完成后，只待放入烤箱烘焙。7分钟后，每个人的成果就出来了，看着一个个开心的笑脸，披萨味道如何已不那么重要。在活动现场，记者看到有越来越多的客户加入到制作DIY活动中来。另外，项目方还为广大客户提供了糕点、水果、饮料等冷餐食品，以供品尝。
据介绍，类似的DIY活动，每周都会举办不同主题的DIY活动。譬如三八妇女节当天，&陶瓷DIY 炫动三八&在其售楼部温情上演，今天的三八节&青春飞扬 冷餐DIY&自制披萨活动，以及接下来的三月初以母亲节为主题&慈母情 悠悠寸草心&冷餐DIY、5月初中国旅游日为主题&春天 行走在去城南的路上&户外烧烤 、5月低以我爱我为主题的冷餐DIY等活动均会轮番推出，欢迎各位来访意向客户及已成交老客户多多参与其中。
作为限购松绑城市之一的西安，整体楼市并未呈现成交量大幅上升的情况，第一周开盘数量为零，第二周开盘项目仅两家，再到本周同样是两家项目。虽然西安楼市整体开盘数量不尽人意，但是整个楼市的活跃度依旧不减。在这个充满激情的8月，365地产家居网携手白桦国际详情动态户型地图社区 钜惠来袭，每周末为广大的客户及业主朋友浓情呈现丰富多彩的节目。继前两周的&纸扇DIY&、&陶...&
作为限购松绑城市之一的西安，整体楼市并未呈现成交量大幅上升的情况，第一周开盘数量为零，第二周开盘项目仅两家，再到本周同样是两家项目。虽然西安楼市整体开盘数量不尽人意，但是整个楼市的活跃度依旧不减。在这个充满激情的8月，携手白桦国际 钜惠来袭，每周末为广大的客户及业主朋友浓情呈现丰富多彩的节目。继前两周的&纸扇DIY&、&陶艺彩绘DIY&活动之后，本周六晚上，将闹元宵& 猜灯谜！作为雅居乐地产在西安倾力打造的第三个项目雅居乐御宾府，将于3月5日盛大开放。据悉，项目地处西安生态旅游区一期绝版地段，总占地约114亩，地上总建筑面积约31万平方米，由15栋板式高层和一条商业风情街组成。
宴会外卖自助餐菜单C
French Buffet MenuRMB 200.00 net per person60人起订
Appetizer冷盘：
Smoked salmon 挪威烟熏三文鱼 Crescent samcsas 弯月咖喱角Vol au vents 法式酥盒Cheese platter with biscuit 芝...&
宴会外卖自助餐菜单C
French Buffet MenuRMB 200.00 net per person60人起订
Appetizer冷盘：
Smoked salmon 挪威烟熏三文鱼 Crescent samcsas 弯月咖喱角Vol au vents 法式酥盒Cheese platter with biscuit 芝士盘配饼干 Maize cheese quesadilla 奶酪玉米果蔬卷
Salad Bar沙拉吧：
Mediterranean salad 地中海沙拉 Golden corral&s seafood salad 金柯罗拉海鲜沙拉Sugar snap salad 甜豆沙拉Fruit salad with champagne sauce 香槟水果Icing burger L oak leave lettuceThousand Island dressing, Oil and Vinegar.球生菜|长花叶生配千岛汁、法式汁及油醋汁
French onion soup法式洋葱汤 Minestrone意大利蔬菜汤
Bakery面包：
Baguettes, Whole Wheat bread 法棍, 全麦包配黄油
Hot Dishes热菜:
Ratatouille 法式烩时蔬 Gratin dauphinois 巴马森芝士焗土豆Asparagus with hollandaise 芦笋配荷兰汁Coq au vin 红酒烩鸡Pot au feu 法式烩牛健Quiche Lorraine 法式烟肉塔Pilaf rice皮拉夫饭Roast lamb with spring vegetables 法式羊扒配炸洋葱圈
Dessert甜品:
Hollandaise fruit slice荷兰水果挞Lemon tart柠檬挞Apple jalousie百叶窗苹果卷Mango cheese cake芒果芝士饼Sacher cake巧克力沙架蛋糕Strawberry Rolls草莓蛋卷Tiramisu提拉米苏New York cheese纽约芝士饼Rum chocolate朗姆巧克力Cream caramel焦糖布丁Seasonal fruits platter时令水果
从行业经营者的预测中不难看出，今年年会市场很有可能仍会延续去年的整体步调。在去年部分酒店、餐饮业遭遇&年会退订&后，今年这些行业势必要做出一些改变。在一些人看来，年会还是有其存在的必要，但避免铺张浪费。虽然离春节还有一段时间，但已有企业开始筹划年会的相关事宜。不过，在政策环境与经济环境的双重影响下，各相关企业在寻求节约消费时，也一定会为2014年年会市场带来...&
从行业经营者的预测中不难看出，今年年会市场很有可能仍会延续去年的整体步调。在去年部分酒店、餐饮业遭遇&年会退订&后，今年这些行业势必要做出一些改变。在一些人看来，年会还是有其存在的必要，但避免铺张浪费。虽然离春节还有一段时间，但已有企业开始筹划年会的相关事宜。不过，在政策环境与经济环境的双重影响下，各相关企业在寻求节约消费时，也一定会为2014年年会市场带来一些改变。
　　规模篇
　　年会规模大&瘦身&　　去年的年会市场已经受到政策环境影响出现&退单&情况，从2014年年会预订情况来看，市场仍在萎缩。北京商报记者从多家高星级酒店了解到，到目前为止，酒店接到的年会订单相比往年减少了不少。北京一家科技信息公司的行政人员告诉北京商报记者，为厉行中央&节俭&的号召，目前企业对于年会还持观望态度，即便是办年会，形式也会很简单，不会像往年那样大操大办了。　　据了解，有不少企业的年会从原来的全体员工参与变成了部分精英员工参与，上百人参加的大型会议很少见。一些国有企业、研究院都在自己单位的会议室办小型总结表彰会议替代年会。&酒店不给国企降价，他们基本都不会来。&一位四星级酒店销售部负责人向北京商报记者表示。此外，北京第二外国语学院会展经济与管理系副教授高凌江认为，由于政策大环境的影响，民营企业与外资企业也不太趋向举办高调的年会。此前许多企业受到行业跟风攀比风气的影响，大力举办奢华年会，超出企业预算；今年整个市场环境是节俭办会，因而此前攀比的企业改变了风格，开始注重节约企业成本。
　　餐饮篇
　　桌餐变形冷餐会　　年会市场的缩减很大一部分体现在餐饮上，往年的年会项目当之无愧是酒店、度假村的聚宝盆，企业、单位都要在此时挥霍掉大把存银，几乎不计成本地摆排场进行宴请，而在今年很多高标桌餐变成了自助形式的冷餐会。一位不愿透露姓名的酒店工作人员表示，目前前来酒店预订年会的企业在&餐标&上普遍要求&降低标准&，大多数选择自助餐或商务简餐。　　此外，减少菜品，或者省去红酒只上软饮，都成了企业省钱的招数。记者算了一笔账，以北京一家五星级酒店为例，一瓶红酒至少200元，以500人的会议为例，10人一桌共50桌，每桌2瓶酒共400元，那么减掉红酒就等于省下2万元。
　　形式篇
　　茶话会代替晚宴　　会议费是公务支出的重要组成部分。今年9月，财政部、国家机关事务管理局、中共中央直属机关事务管理局联合印发了《中央和国家机关会议费管理办法》，加强和规范会议费管理、节约会议经费开支。据了解，会议费开支包括会议住宿费、伙食费、会议室租金、交通费等。《管理办法》要求会议费开支实行综合定额控制，各单位应在综合定额标准以内结算报销；财务部门要严格按规定审核会议费开支，对未列入年度计划以及超范围、超标准开支的经费不予报销。　　一位在国有企业工作的张先生透露，单位今年已经提前举办了年会，取消了往年&开一天会，然后到周边度假村玩儿上一天&的年会形式，改为&工作报告+零食+内部表演节目&的&茶话会&形式。往年大型企业的年会会请一些演出策划公司承办演出和现场环境设计，甚至请一些明星助阵，但今年为了压缩开支，多以企业员工&自娱自乐&式的表演为主，把往年的专业主持人换成了公司职员来担当。此外，今年年会礼品和抽奖环节也将有所缩减，一家大型国企的办公室行政人员告诉北京商报记者，去年的奖品有欧洲11日游，像iPhone之类的电子产品比比皆是，而今年公司年会从现拟定的奖品名单和数量来看，不仅奖品的种类少了，奖品的&含金量&也逊色了很多。　　　酒店两大应对措施　　受冲击最大的行业之一&&酒店业正在寻求新的市场发展良机。目前，酒店已经开始寻求一些新的措施，或许酒店的一些改变也可为别的行业带来一些思路。　　灵活转变适应市场　　业内人士普遍认为，高星级酒店的年会市场受冲击最大。相对来说，其能源成本、食品原材料成本和人工成本都较高，而目前很多高星级酒店的餐标已经和中端酒店接近。　　一位不愿透露姓名的高端酒店负责人表示，以前酒店的年会餐标是一桌4000元，现在连1500元的项目都会接，酒店目前的策略就是&薄利多销&；另一方面，酒店业也在积极地适应市场，如果外资企业、民营企业年会的客户中涉及到政府部门，酒店和企业也会十分注意，比如在用餐结束时提供餐盒打包，避免浪费。北京凯宾斯基饭店相关负责人表示，酒店今年采取了相关分时段计价的策略，周末和平时年会的人均价位不同，并推出了具有公司特色的年会产品。　　挖掘潜在企业客源　　对于即将到来的年会季，各家酒店也在积极寻找新的出路。据悉，很多酒店由从前仅面向高端消费群体，逐渐转变为如今开始面向大众消费群体，推出经济套餐等服务，而且高星级酒店在今年更愿意挖掘周边潜在客源市场上。北京朝阳区某五星级酒店市场公关部负责人向北京商报记者透露，目前已经有9家公司向酒店预订了年会，并且这些预订的公司全部都是外资企业。酒店的销售部门也对市场进行了详尽的分析，了解到酒店周边的公关公司、民营科技公司是未来酒店年会市场较有潜力的客户。此外，一些酒店还会承办高校冷餐会形式的培训课堂，甚至高校院系的年会聚餐。（
西安专业的DIY暖场活动公司，拥有3年现场DIY活动经验，服务过近百家房地产企业。DIY暖场活动项目丰富多彩，集实用性与趣味性为一起，让业主很有兴趣的参加DIY活动，为楼盘做宣传推广。我们的活动项目有：现场的DIY创意活动，有美食DIY活动，娱乐游戏活动，户外烧烤，冷餐茶歇会以及演绎资源等。【DIY活动项目有】
个性印制系列：马克杯印制，咖啡杯印制，水...&
西安专业的DIY暖场活动公司，拥有3年现场DIY活动经验，服务过近百家房地产企业。DIY暖场活动项目丰富多彩，集实用性与趣味性为一起，让业主很有兴趣的参加DIY活动，为楼盘做宣传推广。我们的活动项目有：现场的DIY创意活动，有美食DIY活动，娱乐游戏活动，户外烧烤，冷餐茶歇会以及演绎资源等。【DIY活动项目有】
个性印制系列：马克杯印制，咖啡杯印制，水壶印制，T恤印制，抱枕印制， 拼图印制，鼠标垫印制， 挂画印制，木版画，个性徽章，立体人面公仔，梳妆镜，盘子印制，水晶相框印制，读卡器印制，苹果手机壳印制，盘子印制，包包印制等。
手工艺系列：DIY磁性剪纸，DIY手工香皂， DIY 手工蜡烛，DIY果冻蜡烛，DIY不织布，DIY立体拼图，铁丝手工艺，风铃DIY，手机壳DIY，香囊DIY，粽子香包，泡泡泥DIY，软陶DIY，活贝取珠，DIY音乐盒，DIY拼图收纳盒，暖手捂，卡通抱枕缝制，袜子娃娃，相框小屋，3D小屋，水晶球小屋，微缩景观，立体拼图灯笼，瓦楞纸，丝网花，纸艺花，烙画，纽扣花，布艺相框，DIY万花筒,儿童小发明DIY等 。
手绘系列：手绘T恤，手绘包，手绘风筝，手绘面具，彩绘陶瓷娃娃，手绘竹伞，手绘鞋，手绘折扇，手绘帽子，手绘木质收纳盒，手绘木质存钱罐，手绘陀螺，手绘彩蛋，立体手模DIY,数字油画等。
饰品系列： DIY水晶挂件，DIY复古铜饰品，头花发卡，青花瓷挂件，招财猫挂件，DIY手链，DIY车牌钥匙扣。
美食餐饮系列：刨冰，冰淇淋DIY，冷餐拼盘，蛋糕DIY，饼干DIY，披萨DIY，蛋挞DIY，月饼DIY，巧克力DIY，寿司DIY，水果沙拉，爆米花，棉花糖，糖葫芦，烤肠，关东煮，元宵，粽子，烧烤等。
养生系列：讲座，养生菜品鉴，养生茶品鉴
国学系列：讲座，投壶游戏，射箭
花艺系列：盆栽，鲜花插花，欧式插花。
时尚系列：人像漫画，美甲，香水DIY,唇膏DIY等。
民俗文化系列：捏面人，手绘皮影，书法，竹编，灯笼。
娱乐系列：魔术，小丑，卡通形象，川剧变脸，东北二人转，模仿秀，摇滚乐队，舞蹈，杂技，乐器表演，活体雕塑等。
动漫游戏系列：捕鱼达人机，拉斯维加斯，激光打气球，室内高尔夫，大头贴，体感机，真人大富翁，套圈,愤怒的小鸟等。活动项目一直在更新中......敬请关注！
【我们一直在合作的客户】金地集团，中海地产，龙记地产，恒大地产，荣华集团，三星，分众传媒，顾家家居，佳音英语，松茂集团，香积寺，户县农民画等。【合作流程】洽谈-签写合同-活动-结算费用
西安DIY暖场活动,暖场活动公司,楼盘周末暖场活动,亲子暖场活动。西安领秀餐饮文化咨询有限公司是一家专门策划执行房地产暖场活动,车展暖场活动以及各种大型派对活动,西安领秀餐饮宴会宴会外卖、茶歇、冷餐会、鸡尾酒会、中式自助餐、西式自助餐、中西合璧自助餐、BBQ烧烤、精品商务套餐、高级私人家宴、创意婚礼活动庆典、服务人员外派、会所托管、设备租赁等外汇及增值服务，...&
西安DIY暖场,暖场活动公司,楼盘周末暖场活动,亲子暖场活动。西安领秀有限公司是一家专门执行暖场活动,车展暖场活动以及各种大型派对活动,西安领秀餐饮宴会宴会外卖、茶歇、冷餐会、鸡尾酒会、中式自助餐、西式自助餐、中西合璧自助餐、BBQ烧烤、精品商务套餐、高级私人家宴、创意婚礼活动庆典、服务人员外派、会所托管、设备租赁等外汇及增值服务，依托本地具有一支经验丰富、优雅大方并积极主动地服务团队和多名任职于五星级酒店和私人会所多年的高级烹调师，随时为不同类型的具有卓越辨识力的客户提供卓越、创新、高品质的服务和时尚精致的美味珍肴。
公司自成立以来，先后为西安本地200多家企业和事业单位提供冷餐会服务，客户所涉及地产、医药、汽车、新能源、电子、媒体等不同行业，本着一切为客户的安全、利益着想，先后签约三星电子、SOHO中国、中海地产、保利地产、新传媒、路虎中国、高科生物等企业为西安地区指定冷餐会供应商
西北地区首选西安领导品牌---西安领秀餐饮管理有限公司酒会服务；专业承办宴会、时尚酒会、各类时尚派对和自助烧烤的服务商,省内唯一专业为客户配合移动服务房车及提供金钥匙管家式上门服务的机构；同时上门现场为贵公司和个人提供各类中小型时尚私人酒会、冷餐会、鸡尾酒会、茶歇、商务聚会、生日派对、浪漫小型户外婚礼、订婚仪式、公司纪念酒会、各高端楼盘的开幕活动、客户联谊、...&
西北地区首选西安领导品牌---西安领秀餐饮管理有限公司酒会服务；专业承办宴会、时尚酒会、各类时尚派对和自助烧烤的服务商,省内唯一专业为客户配合移动服务房车及提供金钥匙管家式上门服务的机构；同时上门现场为贵公司和个人提供各类中小型时尚私人酒会、冷餐会、鸡尾酒会、茶歇、商务聚会、生日派对、浪漫小型户外婚礼、订婚仪式、公司纪念酒会、各高端楼盘的开幕活动、客户联谊、客户答谢等个性化活动的策划与执行的机构。
西安领秀餐饮管理有限公司酒会机构是一家以高端私人派对、酒会个性化定制，精致西式酒会服务为主的餐饮全案服务机构。专注细节，追求品质；基于中国传统文化，结合西方生活经验，秉承国际金钥匙&满意加惊喜&服务理念，全方位为您提供高端优质的服务体验。由天使天使基金俱乐部高额投资；是目前西安地区投资最多设备最专业的机构；由国际酒店管理团队专业运作。
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中国的葡萄酒市场越来越红火了，越来越多人对葡萄酒有了新的好奇感，无论是为了增长知识，还是为了保健、送礼或美容的目的去认识葡萄酒，葡萄酒的确是一门学问，小小一瓶酒包含了大量的知识。我也听说过，很多东西，往往是第一次接触的印象不好，就再不愿意尝试了。比如开始喝葡萄酒时，单宁重的酒会让很多不习惯喝酒的人觉得葡萄酒不好喝，以至于错过了学会欣赏葡萄酒后所能获得的美妙享...&
中国的葡萄酒市场越来越红火了，越来越多人对葡萄酒有了新的好奇感，无论是为了增长知识，还是为了保健、送礼或美容的目的去认识葡萄酒，葡萄酒的确是一门学问，小小一瓶酒包含了大量的知识。我也听说过，很多东西，往往是第一次接触的印象不好，就再不愿意尝试了。比如开始喝葡萄酒时，单宁重的酒会让很多不习惯喝酒的人觉得葡萄酒不好喝，以至于错过了学会欣赏葡萄酒后所能获得的美妙享受&&那么，从现在开始，就让我带着大家，一步一步地开始来了解葡萄酒及其背后的故事吧。我希望无论是知，还是喝，大家都可以慢慢地寻找到葡萄酒的乐趣。首先就让我们从入门开始，之后我也会推荐几款相应的入门酒。葡萄酒是西方文化，越有机会和西方文化接触就会越容易了解葡萄酒。为什么葡萄酒有意思呢？其实，除了酒精让人兴奋和愉快之外，与葡萄酒相关的很多知识也非常有趣：比如地理(葡萄酒产区)、气候(天气与种植葡萄的关系)、历史(葡萄酒和宗教文化的关系)、农业(不同葡萄品种)、生活学(品酒时的氛围、嗅觉、味觉、视觉)、化学(酿酒方式)、物理学(开瓶器的原理) 等等都会涉及到，可谓是一门综合实用的学科。那么，我们该从哪里开始呢？培养了解西方文化的兴趣还记得您第一次与葡萄酒亲密接触的那一刻吗？我记得第一次接触葡萄酒是在爸爸宴请宾客的时候，可惜那时候还不到能喝葡萄酒的年纪，就记得红色的浆液从一个深色的瓶子里倒出，在水晶杯里闪耀着温纯的深红色，每位宾客在喝了一口之后，就纷纷交流起自己对葡萄酒的感受，气氛非常好。我并不是说读了这篇文章后马上就要去买一瓶葡萄酒回家喝，在我工作中，每次进行礼仪培训时，我都会讲到葡萄酒，因为现在大家很多时候因工作关系，都会接触到葡萄酒。很多学生都很感兴趣，都问我应该从哪里开始发展这兴趣。我觉得最重要的是先了解西方文化，我们对西方文化的持续兴趣肯定会带动我们想要了解葡萄酒的兴趣，而对葡萄酒的兴趣也因为了解了更多的西方文化而变得更具体。新世界葡萄酒 VS 旧世界葡萄酒很多人或多或少都听到过新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒，那么什么是&新世界&？什么是&旧世界&呢？旧世界葡萄酒广泛的说，就是欧洲的葡萄酒，而新世界葡萄酒则包括南非、美国、新西兰、澳洲、智利、阿根廷、中国等国家出产的葡萄酒。给入门级爱好者的建议：用新世界葡萄酒打开门给入门级爱好者的建议：用新世界葡萄酒打开门我一般在国内会推荐新世界葡萄酒，原因：1） 因为新世界国家出产的葡萄酒大部分标签都是以英语来表达，大部分在国内读过书的爱好者都有英语基础，为了帮助大家入门，选择新世界的比较方便大部分人理解；而旧世界葡萄酒的酒标采用的都是其本国的语言来表达，会法语、西班牙语、德语、葡萄牙语、意大利语的朋友们会有优势，但估计是少数；2） 因为新世界的酒标都会清楚地列出消费者需要了解的最重要信息，比如葡萄品种、原产国、酒庄及年份等；而旧世界葡萄酒产地很有可能因为法律规定不能人工浇水、需要用指定葡萄品种或者不能在标签上列出葡萄品种等等法律条文的限制让入门级爱好者难以接近；而且无论是酒庄网站、推广本册、标签吸引力设计、酒庄参观区域的趣味性方面，新世界往往都会比旧世界强；3） 因为新世界的气候比旧世界稳定，阳光比较充足，所以不同年份都不会有很大的差别；4） 因为新世界葡萄酒入口味道也比较简单，没有太多层次的复杂性，容易享受。酒标的历史和文化葡萄酒标签是在19世纪发明的，旧时代的酒瓶是没有任何说明的，而是通过木桶的标志来分辨的。如今，酒瓶标签则是每一瓶葡萄酒的身份，也是带给消费者关于产品的重要信息。 大部分酒庄不会花很多资源和精力去特别设计漂亮的标签，但某些著名的酒庄会邀请世界著名的画家来设计他们的标签，收藏价值极其高，如Baron Philippe de Rothschild酒庄就请过毕加索设计自己酒庄的葡萄酒标签。如果会读酒标，那么关于这瓶酒的许多细节便一目了然。下次去超市或葡萄酒专卖店不需要着急买酒，而是慢慢地读一读酒标，因这是给消费者关于葡萄酒的第一信息。不过，单看葡萄酒标签不能判断酒的质量，但越详细的标签介绍可以带给消费者带来更多的信息。有人会问，现在的进口葡萄酒背面不都有中文标贴嘛，学习酒标有必要吗？虽然中国规定每一款进口葡萄酒必须贴有中文标贴，这只不过是进口程序的一个非关税障碍，中文信息除了原产国、产地及生产商值得了解之外，其他都是政策法规的海关规定。几乎没有酒商会花精力把该酒的背景知识完全翻译过来，而且其蕴含的文化内涵也是翻译表达不出来的，所以最好不要依赖中文标贴。而且，根据不同生产国家的法律规定，标签可以表达不同的信息，这也是我所说的西方文化。
关于年份酒标上的年份是指用于酿造这瓶酒所用葡萄的采收年份。很多学生曾经问我，某某年份葡萄酒是否很好？大部分在超市买的葡萄酒其实不需要注重年份，因它们都是适合Ready to drink 的葡萄酒，并不适合陈年的。新世界葡萄酒因为气候往往比欧洲好，所以大部分来自新世界的葡萄酒年份大多数都有保证，而且新世界葡萄酒可以说比较创新并在栽种方面没有那么多法律规定需要根据。如果是旧世界葡萄酒(则欧洲葡萄酒)，年份则显得尤为重要，因为旧世界法律规定栽种酿酒葡萄时不能人工浇水，完全要靠上天的雨水灌溉，所以每年的气候在不同的地区都会极大的影响酒的味道和质量；适合陈年的葡萄酒一般会比较昂贵，销售渠道也不会在超市里。如果我们购买陈年的昂贵葡萄酒，第一考虑的必须是年份。但某些葡萄酒，如气泡酒或香槟是不会列出年份的，因一般气泡酒或香槟的酿酒方式是把不同年份的酒混合酿成的。如果气泡酒或香槟的标签真的有列出来年份，则代表这个气泡酒或香槟只用了那一年份的葡萄来发酵，所以质量也要比一般的气泡酒或香槟更好，价格也可以翻倍。关于名字葡萄酒的名字一般在酒标上用最大的自豪醒目地写出来，通常是酒庄的名称、特赋名字或是注册商标，有时候也会分几行都写出来，常见的有chateau 这个词，法文代表&城堡&的意思，因为法国很多酒庄都以&XX城堡&命名。关于产区和等级就传统葡萄酒生产地来说，酒标上的产区名称是一项重要的信息。知道是某产区的酒，就大略知道该酒的特色、口味，某些葡萄酒产地的名称几乎等于该酒的名气，比如著名的法国波尔多产区；欧洲葡萄酒标签也会很明显地列出法定级别，而新世界葡萄酒由于没有分级制度，所以不会标出。在欧洲，酒庄的地址或法人也需要在标签上列出，万一有商业纠纷，可以方便处理。这些关于产区和等级的具体内容等葡萄酒爱好者入了门之后再详细了解不迟。
关于葡萄品种并不是所有葡萄酒标签上都会标示出葡萄的品种，某些旧世界葡萄酒标签因为法律关系是不需要也不允许标出品种的，新世界的酒标上则较常看到标示品种名称，常见的如Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Merlot美洛、Shiraz 西拉等。关于容量和酒精度除了法定级别之外，所有标签都必须标明容量，一般在我们国内销售的进口葡萄酒都是750毫升，但也有些特大的酒瓶可以容入一升半甚至六升的酒。酒精度必须标明，如是葡萄酒，一般可以是7%到15%不等。背贴并非每张酒标都会完整叙述关于这瓶酒的所有信息，有时酒标上只有寥寥数语，更详细的内容要到反面的背贴上去寻找，比如有些国家也规定要列出健康说明，如添加了二氧化硫或蛋制品等的信息。很多酒会添加二氧化硫来避免运输时葡萄酒意外氧化掉。中国进口的葡萄酒则需要在原有的背贴上再贴上中文翻译的标贴。美酒需要搭配美食
我并没有说旧世界葡萄酒不好，但至少以上所有的信息都让葡萄酒爱好者明白一个道理：要真正了解旧世界葡萄酒必须要投入时间和精力去做相应的研究。法国葡萄酒在我国目前大概占市场的40%，很多人受历史、文学、电影等各方面渠道的影响也都会认为法国的葡萄酒是最好的，最值得尝试的，因为富含历史并具浓厚的葡萄酒文化，但往往很多人买回来的法国葡萄酒并不觉得好喝，这是为什么呢？西方文化对美食美酒搭配文化有着非常悠久浓厚的研究，什么食物适合配香槟、白葡萄酒、红葡萄酒、甜酒等都有深入的研究，而我们中国因为饮食习惯不一样，中菜并没有美食美酒搭配的文化研究。很多学生跟我反应映法国葡萄酒太涩、太酸，不适合个人口味。旧世界葡萄酒的确会有点涩，有点酸，因为葡萄酒本来就是用来配菜喝的，而不是一口闷的。品尝旧世界的葡萄酒一定要搭配适当的食物，让酸涩的葡萄酒与食物发生接触，产生化学变化而让口味变得更加柔和。普遍说的白葡萄酒配白肉，红葡萄酒配红肉也就是这个道理。 葡萄酒必须有适当的涩味才适合陈年，适当的酸度才会爽口(我们一般不喜欢吃过甜的东西因为会觉得很腻，葡萄酒一样，若没有适当的酸度，葡萄酒也不会爽口)。初次品酒打开葡萄酒，第一个品酒次序就是闻葡萄酒散发的味道。到底有什么香味？水果味？橡木桶培养的味道？还是臭鸡蛋味道？初闻到的味道都可以帮助我们辨别葡萄酒的好坏。葡萄酒需要在适当的温度才能散发出香味。为什么从冰箱拿出来的隔夜饭永远没新鲜饭那么香？而放到微波炉后，隔夜饭又有香味了呢？这就是食物温度的问题，同理，葡萄酒的香味与温度有着密切的关系。葡萄酒太冷，永远不会发出它真正的香味。葡萄酒温度太高，只能闻到酒精的冲鼻味。适当的红葡萄酒应该在16-18度尝试。这是红葡萄酒散发出香味的最佳温度，一杯红葡萄酒拿在手里，摇一摇，然后用我们的嗅觉闻一闻它。若我们感冒，最好不要喝葡萄酒，因我们的嗅觉会失灵，就感觉不到葡萄酒独特的香味了。除了嗅觉，味觉也非常重要。我们舌头是品酒的主要部分，舌尖是感觉甜味的部位，舌两旁是感觉酸的部位，舌尾是感觉苦的部位(葡萄酒永远不会有咸味，感觉到咸味代表葡萄酒是坏的)。 广泛来说，由于喝的时候由我们的舌尖最先接触到，所以新世界葡萄酒带一点甜味更容易入口，也会更容易被初次接触到的葡萄酒的人接受。 值得补充的是，因为气候关系，新世界葡萄酒一般味道会比较浓厚(因产地阳光丰富，让葡萄更成熟更多葡萄糖分)，更适合我们中国人口味也更适合搭配味道比较重的中餐，如北方菜等。所以我建议入门者首先购买新世界葡萄酒，有了相当的研究后才慢慢看书或在网上搜索信息并再尝试旧世界的葡萄酒。了解了这些，是否有些蠢蠢欲动，想赶紧选上一瓶回家好好品尝体验一下呢？以下是我推荐的几款&入门红&，希望大家享受葡萄酒带来的&知&与&味&。}