误区4:宝宝不吃蔬菜，就用水果代替 - 喂养中常见的10个误区 - 育儿指南 - 丫丫网
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误区4:宝宝不吃蔬菜，就用水果代替
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很多宝宝都不愿意吃蔬菜，但却很爱吃水果。有些妈妈就以为，水果和蔬菜的营养差不多，不爱吃蔬菜爱吃水果也是一样。
营养学家指出，尽管水果果肉细腻，口味很吸引宝宝，可给他们的身体补充水分，并易于消化吸收，但水果并不能代替蔬菜。
因为，只有新鲜水果才富含维生素，而平时吃的一些水果经过长时间贮存维生素损失很多，特别是维生素C；水果中无机盐和粗纤维含量也少，含糖量却较高，吃多易使宝宝产生饱腹感，影响正餐摄取营养。
而蔬菜的品种却很多，可随意变着花样吃，粗纤维含量也很丰富，利于肠肌蠕动，不易引起便秘；蔬菜中的无机盐含量也较高，能够保证宝宝摄取生长发育必需的钙和铁。
因此，蔬菜和水果各有各的用处，谁也不能代替谁，宝宝同时都需要。妈妈们要积极培养宝宝爱吃蔬菜的良好饮食习惯，特别是黄绿色蔬菜。
如何让宝宝爱上蔬菜
增加与蔬菜见面的机会
中国人多半重视肉类的烹饪，对蔬菜的烹调甚少下功夫，单调的样子和口味可能已经挫伤了孩子吃蔬菜的积极性。试试在白米里加入甜玉米、甜豌豆、胡萝卜小粒、蘑菇小粒，再点上几滴香油，美丽的“五彩米饭”一定会使孩子兴趣大增。
又如家里在炒肉的时候配些芹菜、青椒等，炖肉时配上土豆、胡萝卜、蘑菇、海带等，也会增加孩子吃蔬菜的机会。另外，吃面条的时候不要只放炸酱，可配上黄瓜、豆芽、焯白菜丝、烫菠菜叶等。
把蔬菜做得漂亮可爱
幼儿对食物的外观要求比较高。如果食物不能吸引他们，他们就会将吃饭当成一种负担。因此，为幼儿准备食物时应尽量把色彩搭配得五彩斑斓，形状做得美观可爱。这样，幼儿感到吃饭这件事本身便充满乐趣，自然会集中精力。
孩子不喜欢吃胡萝卜吗？将它切成薄片修成花朵形状，和甜玉米粒一起放在米饭的表面蒸熟，孩子也许就会愿意把“花朵”吃下去。
温馨提醒：让宝宝爱上蔬菜的关键是让孩子在吃蔬菜时总是快乐的，培养他们热爱蔬菜的感情。
把蔬菜“藏”起来
很多孩子爱吃带馅儿食品，如不喜欢吃胡萝卜的孩子对混有胡萝卜馅儿的饺子并不拒绝。因此，父母们可以经常在肉丸、饺子、包子、馅饼馅里添加少量孩子平时不喜欢吃的蔬菜，久而久之，孩子就会习惯并接受它们了。
找到替代蔬菜
如果孩子暂时无法接受某一两种蔬菜，哪怕是营养很好的蔬菜，也不必过分紧张，可以找到与它营养价值类似的一些蔬菜来满足孩子的营养需要。比如说，不肯吃胡萝卜的可以吃富含胡萝卜素的绿菜花、豌豆苗、油麦菜等深绿色蔬菜。
用食品知识吸引孩子
孩子的共同特点是喜欢听故事，用讲故事的方式向孩子介绍食物的特点，幼儿很容易接受，可以在心理上增加对食物的感情。例如，在给孩子吃萝卜之前，先讲小白兔拔萝卜的故事，然后给孩子看大萝卜的可爱形状，最后将它端上餐桌，孩子可能就会高高兴兴地品尝小白兔的食物了。
温馨提醒：只要父母洞悉孩子的心理，找到问题的症结，就能让孩子不知不觉当中爱上蔬菜。对其他孩子不爱吃的有益的食品，也可照上述方法办理。　
本篇编辑：Eva
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（记者高虹通讯员容新海）最近，记者从乌什县农产品质量安全专题培训班上获悉，从2010年以来，该县已有10个蔬菜瓜果产品获得国家农业部“无公害农产品”认证。目前，该县设施农业总面积达7050亩，辣椒、茄子、莴苣、白菜、胡萝卜、西瓜、甜瓜、菜豆、西红柿等10个蔬菜瓜果产品通过国家农业部“无公害农产品”认证。
责任编辑：AP018
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3秒自动关闭窗口&&&&&高温酷暑，蔬菜保鲜成了一个难题。宝坻区一位蔬菜专业社负责人告诉记者，目前高温、高湿，采摘的蔬菜如果没有很好地冷藏保鲜很容易腐烂掉。市农业局蔬菜处专家告诉记者，目前地产蔬菜正值换茬季节，上市量本来就少，如果再发生高温腐烂，对市场供应就会产生更加不利影响。一条重要的应对措施就是大力发展蔬菜的冷链运输，即冷库+专业冷藏车辆配送方式，让市民吃上更多新鲜蔬菜，让菜农增收。
&&&&一项权威资料显示：目前国内水果、蔬菜冷链运输率还不足10%，为此每年损耗额竟高达700亿元。记者采访中发现，目前蔬菜的冷链储存、运输少之又少，问题究竟出现在哪里？一些蔬菜基地负责人告诉记者，首先是缺少资金投入。由于种植户把绝大部分资金都投在蔬菜的种植上，根本没有其他钱再建冷库和购买配送车辆。记者采访中了解，制约普通蔬菜冷链储存、运输的最大障碍还在于投入和产出的严重不对等。武清区一家蔬菜基地负责人告诉记者，如果用普通的运输车辆短途运输，即使蔬菜有损耗，也比用冷藏运输车辆便宜。因为现在冷藏车运输成本太高，装载量又少，运输普通蔬菜根本不划算。武清区现有几家冷库及冷链运输车辆，但冷藏和运输的蔬菜都是销往广州、深圳等地的附加值高的叶类菜。该区河西务镇一家从事北菜南运的蔬菜公司负责人介绍，他们运送的香菜、菠菜都是目前广东等南方地区奇缺的蔬菜品种。由于这些蔬菜保鲜好，当地又奇缺，所以售价要高出蔬菜产地好几倍。
&&&&市农产品冷藏保鲜专家介绍，目前，普通蔬菜的冷藏和短途运输也有市场需求。在一些重点蔬菜生产乡镇建立冷库，可以确保附近菜农不能马上的蔬菜及时保鲜，减少高温腐烂，确保蔬菜供应。今年市农业主管部门将兴建蔬菜冷藏保鲜基地。在流通环节，因为冷藏运输造成蔬菜成本高、销售价格高，而普通市民难以接受的情况，要找准市场的切入点。可以先把绿色、有机等优质蔬菜冷链储存、运输，以提高其销售价格。还可以对一些普通蔬菜进行分拣、清洗制成半成品直供超市。在冷链运输上，可以通过对现有车辆进行冷藏改装。专家介绍，从长远看，最好的方式是在政府的帮助下，联合成立包括蔬菜、水果、及肉蛋奶在内的第三方冷链运输专业物流公司。
?(07.28 09:33)?(07.28 09:10)?(07.28 08:31)?(07.28 08:31)?(07.27 13:44)?(07.27 11:13)?(07.27 11:12)?(07.27 10:29)?(07.27 10:29)?(07.27 10:02)
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