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【菠萝咕噜豆腐】夏日玩转酸甜可口的水果素食
熟悉我的朋友都知道，我家的餐桌有许多水果菜，而且有很多酸甜口味的菜式，水果入菜，口感清新，再加上酸甜的味道还能增进食欲，今天的这道菠萝咕噜豆腐是一道老少皆宜的家常菜，是一道素菜，其实素菜花点心思，也能很出众，很美味的，我承认，我家小宝是个吃肉的货，所以我家纯素菜不多，纯素菜除了青菜，很多的都是搭配着来做的，今天的这道素菜，小宝是很喜欢的，因为小宝喜欢吃水果，这道菜加入了菠萝，酸甜的菠萝，能让你的胃口大开呢。
很简单的做法，也相当简单的材料，就算是最普通的新手主妇，也能轻松做出来这样一道可口的素菜哦！
材料：豆腐2块，菠萝3/1个，青椒适量。
豆腐挂浆材料：鸡蛋1个，淀粉适量。
调料：番茄酱、糖、盐、水、淀粉和淀粉水各适量。
做法：1、豆腐切块，菠萝去去也切成跟豆腐差不多大小的块，青椒洗净切小块，所有材料切好备用。
2、空锅烧热，放入青椒炒干水分盛出备用。
2、豆腐加入适量的淀粉，小心拌匀，鸡蛋打散，将挂好淀粉的豆腐放进鸡蛋液里，均匀挂浆。
3、锅内放入适量的油，烧热，放入挂好浆的豆腐块，小火煎至四面金黄，取出留底油备用。
4、取一碗，放入适量的番茄酱、糖、盐、水和淀粉，搅拌均匀成汁。
5、将调好的番茄酱汁倒入锅内煮开，调入适量的淀粉水，调成浓稠适合的酱汁，再放入事先煎好的豆腐块，然后放入菠萝块和青椒块，小心翻炒至青椒断生，全部材料均匀裹上酱汁即可。
小贴士：1、豆腐要小火煎至金黄，这样吃起来才香，喜欢入味一点的把豆腐切小块一些，我的切的比较大块，外皮香香的，酸酸甜甜的，里面还有豆腐本身浓郁的豆香味，但相对入味不是很重，看个人喜欢了，我喜欢这样咬下去，不一样的口感的感觉。要是喜欢入味的，可以把豆腐切成小小块的。
2、我的青椒先炒一下，炒干水份，就比较青脆。这步其实可以省略的。
3、酱汁要收粘稠，但要使所有材料都均匀裹上酱汁。这样才好吃哦。
4、没有新鲜菠萝的季节，这道菜可以用罐头菠萝来制作哦。
其它素菜类菜式,喜欢的朋友点击图片进入:
丰收满盘炒五丁&&&&&&&&&
五彩鱼香茄子煲&&&&&&&&&&&豆豉爆炒脆藕&&&&&&&&&&&&&&&如意豆干&&&&&&&&
&&&&&&&&&&
香菇面筋&&&&&&&&&&&&&&&&&
番茄菜花&&&&&&&&&&&&&&&&
松仁玉米&&&&&&&&&&&&&&&
咸蛋黄炒南瓜
白菜炒木耳&&&&&&&&&&&焦糖核桃小炒山药&&&&&&&&&&
&番茄炒蛋&&&&&&&&&&&&&&&&&
酱拌凉皮&&&&&&&&&&&&&&&
农家三宝&&&&&&&&&&&&&&&&菠萝咕噜豆腐&&&&&&&&&&&&&&凉拌血珊瑚草
&&&玉米火腿腰果丁
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[摘要]&用微波炉做蛋糕的方法，怎么做才好吃
　　很多人都知道可以用微波炉做蛋糕，但是很多人都做不好，本文将详细告诉你如何用微波炉做蛋糕做得好吃。
　　材料：鸡蛋、面粉、发酵粉、牛奶、糖、盐、食油；
&&&&& 用微波炉做蛋糕的方法：
　　先准备三个容器，一个装蛋黄，一个装蛋清，一个装面粉。注意：所有容器都必须是干的，不能沾一滴水。
　　1、先是打鸡蛋，我用了三个鸡蛋，用汤匙把蛋黄和蛋清分离，分装两个容器。
　　2、用打蛋器打蛋清，没有打蛋器用筷子也一样，不过要费劲些。在蛋清里放一勺糖一点盐。
　　3、打没多久就变成这样了，起白泡。
　　4、别以为打鸡蛋是件容易的事，要把蛋清打成奶油状真不容易，往同一个方向不停地打连续打了有半小时才见成效，打到我手软。
　　5、蛋清完全打成奶油状才算好。接着打蛋黄，在蛋黄里放一勺糖，可根据个人口味适当放多点。
　　6、打好蛋黄准备加面粉，我用了满满的三汤匙面粉。加入发酵粉和面粉拌匀。发酵粉和面粉的比例大概是1：20.
　　7、给打好的蛋黄里加面粉，不要一次加完，否则不容易搅拌，可分两三次加。加一次面粉倒一汤匙的牛奶。
　　8、然后用勺子上下搅拌，不是左右，从碗底舀起再倒下，这样才会使面团有筋度。
　　9、用勺子搅拌的好处是不会沾到手上那么脏，如果有面粉团可用勺子压碎。和好后加另一半面粉再加一勺牛奶。
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