哪一个国家的西兰花是最新鲜_百度知道
哪一个国家的西兰花是最新鲜
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西兰花又名绿菜花、青花菜，英文名: broccoli 属十字花科芸苔属甘蓝变种。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品。
西兰花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。
一、特性特征
西兰花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶...
西兰花是做菜的，不是观赏的。
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最重要的是要先用滚水焯一下,不能时间长. 因为西兰花的叶子很小,里面容易藏脏东西.而且这样也会更绿~ 西兰花切小朵, 氽烫30秒捞出,油烧热，把葱花爆香，再放入花椰菜,翻炒几下,盐和鸡精调味,加入少量水淀粉勾芡,出锅~
锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了,这算焯水2步骤中锅内没水，焯完后水要倒掉，或者换口炒锅也行然后翻炒2分钟是指不断搅拌2分钟焯水后你锅内的开水就想办法回收利用吧，也别随手倒掉，既浪费水，又浪费热能。西兰花刚炒出来是绿色一会变黄了什么原因_百度知道
西兰花刚炒出来是绿色一会变黄了什么原因
，平常看到绿色的西兰花其实是植物的花蕾，食用的也是花蕾。“蔬菜都有自己正常的生长周期，到老了就要开花，西兰花也一样，开花就变成黄色。”
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是不是炒太久啦？不够油
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出门在外也不愁清炒西兰花要不要在开水里过一下_百度知道
清炒西兰花要不要在开水里过一下
清炒西兰花要不要在开水里煮一下，如果煮的话颜色和口感会不会变
提问者采纳
焯的话吃的时候就软一些，不煮特别久的话色泽没什么大变化。不焯可以保持一些脆爽的口感。焯不焯依据各人口味吧。
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西兰花用开水煮一下比较好，煮的时候颜色不变有个窍门：水烧开后放下西兰花不能盖锅盖，口感会不会变取窍与你的手艺!
过一下比较好这样吃起来比较清爽。。。不会变的
焯一下好一点，可以去除一些农药和虫子。
要在水里焯一下，加点油颜色绿绿的，然后再炒。
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