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神级寿司--JIRO.Peking
时间： 18:10&&&来源：搜狐&&&责任编辑：毛青青
川北在线核心提示：在北京，刚刚新开了一家以《寿司之神》概念为主旨的神级寿司店，名叫JIRO.Peking，位于东四和朝阳门中间。店内的所有装修设计和物料均来自日本，就连走廊里铺的石头也是一样，更何况是食材乎？食材每日凌晨三点下单，随后便在日本的市场拍卖采购，再进行一系列的报关、
　　在北京，刚刚新开了一家以《寿司之神》概念为主旨的神级寿司店，名叫JIRO.Peking，位于东四和朝阳门中间。店内的所有装修设计和物料均来自日本，就连走廊里铺的石头也是一样，更何况是食材乎？食材每日凌晨三点下单，随后便在日本的市场拍卖采购，再进行一系列的报关、物流等手续，于当日下午四点抵达北京，晚餐便登上寿司大厨的操作台。食材本着最新鲜为原则，所以每日品类并不固定。就像这次吃到的海胆，意外采购到朝鲜地区金三胖独爱的海胆，超级甜、超级润，实在令人欢喜。
　　酱油和寿司醋秉承了日本JIRO的味觉体验，酱油用多种材料秘制而成，醇香浓滑，寿司醋则是与JIRO使用的是同一款，芥末和酱油均以合适的比例与寿司融为一体，省却了蘸食的时间。寿司大厨在面前现场制作，间隔几秒便可送入口中，直接享受手掌的温度。整餐饭的时长为90分钟，精准到一分不差，共15道左右，附送清酒和甜点，每人1388元人民币，需要提前一天预订。
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