蚝豉发霉了_杀戮都市吧_百度贴吧
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蚝豉发霉了
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干蚝怎样做才好吃？
的就不是“生蚝”啦！应该叫“蚝干”或是“干蚝”。新鲜软软的那种才叫“生蚝”！干蚝可以用来煮汤，冬瓜排骨汤放几只蚝干，马上提鲜，比用虾米、虾皮味道浓多了。也可以煮莲藕排骨汤。煮菜的话，蚝干一般很少用来炒什么的，因为蚝干本身比较硬，尽管事先浸泡过也需要煮久一点才出味道，所以应该红烧、焖、炖。我周末刚煮了一锅干贝、香菇、蚝干、排骨炖莲藕，现在还有一点放在冰箱！ 煲汤应该也不错。 干的，我想就煲汤会好一点。 煮汤吧 味道不错 用来褒汤,或先泡半年,再用发菜,冬姑一起加上蚝油用来炜1个小时.
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食家最推荐的食法有两种：一是鲜蚝火窝，一是香煎干蚝。先说鲜蚝火窝，食家要求以矿泉水做清汤，加入少许姜片、芫茜，水滚落蚝，约煮1分钟左右即可食用，食时蘸调了味姜蒜料，则鲜甜味美。不过，切记酱料内万万不可加酱油，食家称酱油会破坏蚝的鲜味。另一种则是香煎干蚝，只见师傅取生晒干蚝为原料，然后将生晒干蚝煎至稍起焦则上碟，食时点上沙糖，甘香且有嚼头，突出蚝豉味道的特色，教人回味无穷。
食蚝不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富。据专家介绍，蚝素有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分。《本草纲目》记载，牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒”。难怪古今中外不少名人雅士都与牡蛎结下不解之缘。据资料记载，拿破仑在征战中...
干蚝用温水泡一下就可以煮了,不用怎么刻意去洗的.因为生蚝开出来的时候已经是干净的,就是在晾干的时候表面有些沙尘.所以用温水冲洗,适当泡一会就OK.
干的那就做火锅或者煲汤喽
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出门在外也不愁我家的花生都发霉了，是鲜的，如果晒干了还能吃吗_百度知道
我家的花生都发霉了，是鲜的，如果晒干了还能吃吗
提问者采纳
表面发霉没事，这是花生表面与空气温湿度达到一定条件下产生的，对花生仁没有影响，需在太阳下将水分晒干或风干，放置在通风干燥的地方储存即可。如果花生仁发霉则肉质已经发生霉变，不可食用。
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