受外围环境影响 吴江地区上半年冻蚕蛹出口遇寒流
13:10:41&&&&&&&&来源：中国食品报网
　　中国报网讯 （俞正华）在韩国街头，经常会看到火炉上加热的锅，锅内是加入食盐、水和调料的食用蚕蛹，韩国素有食用蚕蛹的传统习惯，每年都会从中国进口大量的冻蚕蛹。然而近两年来，由于当前该行业竞争加剧，国际贸易环境不景气，国外金融危机，需求量下降，使得冻蚕蛹出口韩国市场不断遭遇寒流。作为以丝绸业闻名的江南水乡，速冻蚕蛹一直是吴江地区的特色出口食用农产品之一,据吴江检验检疫局统计，今年1-6月份吴江地区冻蚕蛹出口仅4批，9.6吨，同比分别下降64%和65%，创历年新低。
　　蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪酸（粗脂肪占29％）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。蚕蛹的蛋白质含量在50％以上，且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸营养均衡，比例适当，符合FAO/WHO（联合国粮农组织和世界卫生组织）的要求，是一种优质的昆虫蛋白质。
　　近年来，由于韩国官方对冻蚕蛹的安全卫生质量要求日趋严格，韩国海关对冻蚕蛹等进口产品实施精密检验，检验酸价、菌落总数和过氧化值等。抽查频次提高，过于严格的检验指标值直接导致冻蚕蛹出口屡屡受挫。中国出口冻蚕蛹企业同时还要面对国内市场不景气、生产工艺落后等困难，几乎是在夹缝中求生存。但这对冻蚕蛹出口企业来说，又是一次难得的机遇，通过优胜劣汰，减少了一些恶性竞争；同时迫使生存下来的企业改进加工技术，完善管理制度，提升产品的质量水平。
　　在面对日趋严峻的出口形势时，一方面企业不断加强自身建设，改进生产设施，加强员工的操作培训，同时严格做好生产过程检测，有效提升了企业自检自控能力；另一方面，吴江检验检疫局结合出口产品特点，积极指导企业建立健全安全质量保障体系和溯源体系，提升质量管理水平，并加强对重点敏感项目检验，在有效保证产品质量安全的基础上，帮助企业克服困难，走出困境。
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海通食品浅谈如何保障出口冻蚕蛹的质量安全
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& & 冻蚕蛹是以缫丝工业的副产品“蚕蛹”为原料，经过清洗、挑选、蒸煮、冷冻加工而成的。韩国素有食用蚕蛹的传统习惯，每年都从江苏、浙江、山东等地进口大量的冻蚕蛹。然而，2007年以来，我国出口冻蚕蛹屡次遭韩国官方通报，主要原因是酸价、过氧化值超标。海通食品通过多年来出口冻蚕蛹检验监管的实际，谈谈如何保障出口冻蚕蛹的质量安全。&&& 一、原料的新鲜度是保障出口冻蚕蛹质量安全的前提& & 1．原料收购环节：在缫丝厂，开茧后蚕蛹应及时收集，应及时收集,用自来水清洗冷却后暂存。当温度高于25℃,有条件的可以放在冰箱里,没有冷藏设施,应覆盖着冰雪,为了减少原材料的中心温度。&&& 2．运输环节：原料最好在当天运送到加工厂，气温较高的季节必须当天运送。运输车辆应保持清洁卫生。当气温高于25℃时，应采取适当的降温措施，如使用冷藏车或在原料上加冰块降温，一般加冰量为10%-15％。&&& 3．进厂验收和贮存环节：原料入厂时，批批进行感官检验及酸价、过氧化值检测，对腐败、酸败或酸价、过氧化值超标的原料予以拒收。同时，应立刻对原料进行初筛去杂和清洗，最好当天挑选加工完毕，如需隔日或数小时后再加工的原料应初筛清洗后于-18℃以下的冷库内暂存。&&& 二、良好的加工控制是保障出口冻蚕蛹质量安全的关键&&& 在冻蚕蛹的加工过程中，挑选、蒸煮和冷却三个工序非常关键，采用恰当的工艺条件，以保证产品的质量。&&& 1．挑选：挑选的目的是为了去除杂质、僵蛹以及按色泽、规格进行分级。由于目前均为人工挑选，速度较慢，一般从投入挑选到进入蒸煮需要2小时左右，为了减缓微生物的生长繁殖，当气温高于25℃时，应采取措施控制挑选车间的环境温度，并在原料和挑选后的半成品上加冰，以保证该过程中产品的中心温度不高于21℃。&&& 2．蒸煮：蒸煮的目的是杀灭致病菌，并将微生物指标降低到可接受水平。由于原料蚕蛹在暂存、运输环节易受污染，且蚕蛹又富含营养，一旦遭受污染，微生物能迅速增长，因此，杀菌前产品的细菌总数、大肠菌群相对较高。为了保证产品的安全，建议适当提高蒸煮温度和时间，一般控制在95℃以上、3-5分钟。&&& 3．冷却：蒸煮后的冷却工序也不容忽视，绝大部分致病菌和腐败菌均为嗜中温菌，其生长繁殖最适温度为20℃-40℃，所以如果蒸煮结束后不能得到及时冷却，产品在空气中暴露时间较长，微生物在适宜的条件下生长，细菌总数迅速上升，甚至可能污染金黄色葡萄球菌后积累产毒，严重影响产品的安全质量，因此，必须控制蒸煮后的冷却时间，尽快进入速冻工序。&&& 三、企业的自检自控是保障出口冻蚕蛹质量安全的保证& & & &1．确定合理的抽样方案：由于原料蚕蛹质量的不均匀性，因此，工厂在原料验收检测时，确定合理的抽样方案比较重要。一般应以一车原料为一个检验批，并依据感官评定后的结果，确定取样点，针对性地抽取代表性样品。&&& 2．关注重点的检测项目：酸价、过氧化值是当前韩国官方关注的指标，且韩国食品安全法规对这两个指标予以明确规定（酸价≤5.0mgKOH/g；过氧化值≤60meq/kg），因此，建议企业首先开展酸价、过氧化值指标的检测，特别是对每批原料及每批成品应进行自我检测控制。另外，有条件的企业可配备微生物实验室，对原料、半成品、成品以及加工过程的卫生实施监控。&&& 3．不可忽视样品的前处理：为了保证酸价、过氧化值检测结果的准确性，样品的前处理值得关注。由于蚕蛹为颗粒状，且个体间质量差异较大，因此，须将样品碾磨打碎、混合均匀后取样，溶剂浸泡取油后，应采用减压回收或在水浴上70℃-80℃的温度回收溶剂，绝对不可高温蒸发，否则样品的酸价特别是过氧化值会迅速升高，影响检测结果的准确性。微信扫一扫
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& 急急急急急急 求助冷冻 蚕蛹 出口加拿大急急急急急急
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急急急急急急 求助冷冻 蚕蛹 出口加拿大急急急急急急
愁死了 外贸小白伤不起啊
本人在加拿大多伦多 想从国内进口 冷冻蚕蛹 英文名& &frozen silkworm chrysalis或者 silkworm pupae
找了家国内供货商告诉我hs code
可是我在国内和加拿大都查不到 我查到一个
不知道哪个正确的
之后我就问加拿大的cfia 进口这个有什么要求 来来回回 弄了好几天告诉我 没有作为食品的纪录 只要药材的纪录 需要问hearlth canada 证明这个是给人吃的就可以进口 我问还需要什么许可证什么的不 告诉我什么都不需要直接进口就行 现在心里没底 供货商告知出口韩国需要卫生证书sanitary certificate和kfda检测 为什么cfia 加拿大食品检验局没说需要这些 现在有个问题 既然没有这个纪录 我是不是需要 卫生/健康证书——sanitary certificate/Health certificate&&谁能帮帮我查一下 我应该怎末进口这个东西 流程是什么 越详细越好
(可咨询TEL:130-)
转口运输盟主
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来自 解决反倾销QQ:
，这边里面讲了一些国内出口蚕蛹的规程，您参考一下
另外：蚕蛹的HS:& & 出口的话需要做通关单(要做商检)这个类别是:其他鲜,冷或冻肉及食用杂碎.如果你是干燥的,粉末,或者罐头,就另当别论
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福步币 60 块
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来自 shenzhen of china
&&冷冻蚕蛹& && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && &&&&&冻煮蚕蛹& && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && &&&这是中国的商品编码
青岛连云港货代
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国外的HS和国内的只有前四位是一样的，其他都不一样的
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来自 广东深圳
冷冻蚕蛹国内出口的话都是要做商检的，如果是加拿大进口的话，你可以找国际物流（就是货代），你可以提供资料给他们，然后全部交给他们就可以了，他们会帮你清关的，一般这种食品类的都没啥难度的。
UID 2118260
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来自 广东深圳
你想让国内的供应商给你发样品看看啊，如果是你要的商品你可以让他报个DDP/DDU的价格给你啊，这样的话你啥都不用操心了，要不然你就自己找个货代公司，让他们全权负责，让供应商提供清关资料就好了，这样也简单的，不用你去查这查那的……
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楼主，你这个冷冻蚕蛹是商蚕还是柞蚕？
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来自 黄石孩子在深圳
回复 #1 alexliu0102 的帖子
鲜活蚕蛹 饲料蚕蛹 蚕蛹干 frozen chrysalis 异地商检 凭条 通关单 买单
1.报检所需文件
⑴ 外贸合同 ⑵ 蚕蛹箱单 ⑶发票 ⑷ 报检委托书 ⑸ 厂检单（厂检单需注意生产日期、批次号）
2.报检需注意问题
⑴贸易公司是否有商检备案，可否提供商检注册号
⑵就HS向报检代理查询是否可以报检，若可以报检，还需向报关行确认该HS可否报关
⑶向商检咨询需检测项目，可向李工说明
⑷向商检局邮寄报检文件
各项文件需加盖公司公章，报检委托书不需填充内容，直接盖公章
厂检单需确认产品名称，生产日期，批次号等信息，此等信息需留底
⑸若时间比较紧张，可先把样品送到商检局进行检验，因检验时间比较长
⑥关于产品的包装纸箱，内衬袋，报检时需其包装性能结果单，需提前准备
⑺报检特别注意
产品名称，HS，箱型。
⑻贸易公司提供报检委托书正本，只需加盖公章
鲜活蚕蛹 饲料蚕蛹 蚕蛹干 frozen chrysalis 异地商检 凭条 通关单 买单
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来自 黄石孩子在深圳
回复 #1 alexliu0102 的帖子
专业鲜活蚕蛹，冷冻蚕蛹，蚕蛹干，饲料蚕蛹商检凭条
1，异地出凭条，深圳特定港口换通关单报关
2，冻柜运输，小柜10T，24个立方 ，大柜27T，58个立方
3，要求，零下-18，有一个通风口，通风口在上方
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来自 黄石孩子在深圳
回复 #3 zlx746 的帖子
海关编码错了
不是你那个
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来自 黄石孩子在深圳
回复 #4 NYK订舱代理 的帖子
你也在这里吗
好久不见了
当前时区 GMT+8, 现在时间是
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