【微访谈：黄曲霉素来了，牛奶还能喝么？】 | 吃货研究所小组 | 果壳网 科技有意思
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Cutemm骆宇 ：向 提问： 1、为什么会超标？哪个环节出问题？2、如果真的超标了，怎样去除？我看有人引用实验，说是很麻烦，怎么都去不掉 3、折射出我国奶牛饲料行业哪些问题？难道我们不查饲料吗？ 4、为啥查出超标之后，企业不用受罚，只用道歉&销毁就可以了？ 5、企业到底应该在这方面承担哪些责任？ 松鼠云无心：前三个问题，我昨天的微博和小顾的这篇文章：。4在国外是召回，如果造成伤害的赔偿，没有造成后果的没有赔偿。5.企业需要召回产品，承担品牌损失，其实后者才是对他们最大的打击。DuXuHarry ：对
提问:奶牛吃多少带黄曲霉素的饲料，才能挂掉？ 松鼠云无心：在挂掉之前，所产的牛奶早就不能吃了。这么说吧，牛奶饲料中的黄曲霉素达到一二百ppb，奶牛都没事，但是达到几十ppb，牛奶就已经不行了大碗牛肉拉面 ：向 提问：为什么中国的牛奶老出事，或者宽泛点说，为什么中国的食物总出事？其他国家是怎么把控食品安全的？ 松鼠云无心：中国的食品行业确实有其特殊性。总体来说，产业结构和监管体系都存在问题。大多数食品有小生产者完成这一现实，让解决问题的难度大大增加了Wassermelone ：向 提问：作为一天1L的牛奶党看到这条新闻表示有点后怕，有啥预防措施和补救措施没？ 松鼠云无心：考虑到安全标准的制定都有相当大的安全系数，这次检出的含量倒也不一定就有多大风险。还有那个批次牛奶的去退掉，已经喝了如果没有不适基本上也就没有问题，以后不再喝就行了，如果喝了而感到不适的，赶紧就医并且保留好各种证据。潘大幕 ：向
提问：= =国内的厂家对内和对外供应的标准不一样吧。话说都寒心了。上回三聚氰胺最后就不了了之了。 营养师顾中一：不同国家产品标准也是不同的。就黄曲霉毒素这一项我国和日本、美国是相同的，但是欧盟的标准就会高很多。咱们国家的标准应该够的，关键在于标准有没有落实。现实很是遗憾……什么都喜欢的兔子 ：向 提问：酸奶会不会也有问题呢？ 营养师顾中一：也可能有问题。不过益生菌倒是有一点点吸附黄曲霉毒素的作用。记者周舟 ：向 提问：在我国牛奶消费量增长快，冬季必须依靠饲料喂养的情况下，怎么保证饲料不霉变呢？ 松鼠云无心：饲料保存跟粮食保存是一样的，有专业和规范的操作，只要执行就可以了。世界各国的奶牛也都需要冬季饲料。Lito--张磊 ：向
提问：我有个朋友是乳品行业，据说某些国产品牌奶香乳香浓郁因为加了过多的添加剂而导致乳脂肪和蛋白质分子键断裂，这是肿么回事？ 松鼠云无心：这个问题，请看这里“红颜没 ：向 提问：黄曲霉素是以什么样的形式存在于牛奶中的啊？我记得花生和瓜子果仁里产生黄曲霉素的几率大，花生牛奶有问题么？ 果壳健康朝九晚五：黄曲霉毒素主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的代谢产物，谷物很容易出现黄曲霉素污染，尤其是玉米和花生。黄曲霉毒素被动物食用后，一部分会蓄积在动物的体内，另外一部分则会转化到乳汁和尿液中，所以如果牛吃了被黄曲霉素污染的谷物，牛奶也会被污染。且黄曲霉毒素对光、热和酸都比较稳定，很难消除。三毛Aaron ：向
提问：和三聚氰胺一样，刚开始都是一家有问题，后来发展到整个乳业，这个黄曲霉素会不会也重蹈覆辙那？对中国奶业早就失去信心，不喝了。 营养师顾中一：黄曲霉毒素的问题近几十年都很受重视，也不是我国独有的产品隐患，换句话说并不是乳制品行业的“潜规则”，因此只要企业和相关部门遵照制度办事就不该出问题。cocolovelulu ：向 提问：如果不喝牛奶不吃奶制品，有什么食物可以提供同类的营养成分来替代吗？如果已经摄入了黄曲霉素，有什么补救的方法？吃什么能够降低黄曲霉素给身体带来的伤害？ 松鼠云无心：我写过一篇标题为“不喝牛奶行不行”的文章 读享居 ：对
提问:有什么方法能使消费者自己知道或检查买的奶里有无超表吗？ 营养师顾中一：可以送去检测，不过如果是合格的就得自己缴费了。红尘陌上游 ：向 提问：其实牛奶不应该是给小牛喝的吗？为什么我们要那么吹嘘牛奶对人类的神奇功效？觉得任何牌子的牛奶都不可靠~ 营养师顾中一： 建议你看一看这篇文章 卫生部：15位专家联合撰文驳斥“牛奶有害论” 武睡睡是dwj的太阳哥 ：对
提问:那我们这些最近前不久才喝完蒙牛的人 会出事吗 蒙牛致癌物质的发现这段时间 正在各地销售的蒙牛有问题吗 营养师顾中一：我昨晚写稿汁的时候还在喝蒙牛…… 黄曲霉毒素是强致癌物，含有一点这种毒素的牛奶并不是毒药，目前发现的只是一个批次有问题，目前还不用担心。糊糊-乾物女保濕中 ：对
提问:问一个稍微跑偏点的，牛奶总是出问题，是不是包质期如此长的盒装牛奶本来就存在加工上的健康隐患？ 松鼠云无心：中国出的这些牛奶问题还真跟这个因素没什么关系。草根代表a ：对
提问:针对现状应如何改变哪？ 营养师顾中一：我主要的观点还是消费者应当在相信科学的基础上重视食品安全；政府的政策制定和出台更加透明、信息更加公开；企业担负起责任来，否则就不要怪消费者的不信任。一味斋oneTaste ：对
提问:我想问的是，现在的牛奶还有喝的必要么？酸奶是不是更安全一些？ 松鼠云无心：如果是奶源问题，象黄曲霉三聚氰胺这样的，吃下游的什么奶制品问题都一样。孤单摩天轮丫头 ：向 提问：1.是不是所有的牛奶中都有黄曲霉素，只不过是多与少的问题，超不超标的问题啊？2.如果都有的话，多少是不影响人类健康的指标？3.如果每天都喝牛奶会有什么影响？ 营养师顾中一：如果奶牛吃的是洁净食物的话牛奶中就没有。如果是健康成年人的话，黄曲霉毒素在0.5微克/千克以下的牛奶每天一斤是不会有影响的。面包啊 ：向 提问：黄曲霉素进入人体后代谢过程如何？能排出体外么？ 松鼠云无心：前一个问题不是微博能够说清楚的。后一个问题：能，但是能排出并不意味着不对身体产生危害。怕冷的莎拉酱 ：向 提问：因为蒙牛方便，都喝了N年了，要黄曲霉素中毒早挂了，是否可以继续肆无忌惮得喝？ 营养师顾中一：一般牛奶中黄曲霉毒素的剂量是不会造成急性中毒的，但容易加剧肝脏的损伤，如果你本身是乙肝病毒携带者或者乙肝患者就需要特别注意了。我反正还是照喝不误正邪正邪 ：向 提问：牛奶生产线的消毒剂或者消毒措施根本无法达到杀灭黄曲霉素，以及其他生命力更强的有害菌？ 最后，我想问，蒙牛的技术人员是否找到了黄曲霉素的来源？ 松鼠云无心：如果生奶中已经有了黄曲霉素，那么消毒或者杀菌不能去掉，这在世界各国都是一样的。蒙牛如何解释黄曲霉素的来源并不重要，重要的是他们没有自检出来。奶中的黄曲霉素基本上只有来源于奶牛这种渠道。所以，蒙牛的责任就是检测奶源合格。我是老妖啊 ：向 提问：业余条件下如何对黄曲霉素做定量检验？ 松鼠云无心：你可以查一下国标中黄曲霉素的检测方法。不过，我从来不认为消费者自己检测是解决问题的办法。KissCY9421 ：向 提问：我想问下 早餐喝牛奶这个习惯可以用喝豆浆代替么？实在是对乳制品很不放心啊现在 营养师顾中一：豆浆不能完全代替牛奶，最主要因为我们喝牛奶还是为了摄取钙，牛奶则是补钙最经济的来源。有兴趣的话你可以看看 写的《喝牛奶还是喝豆浆》hou小猴 ：向
提问：喝牛奶是不是有着不可替代的作用？成年人是否还有必要像小孩那样喝奶？ 果壳健康朝九晚五：牛奶在蛋白质和钙的优质来源，其在人体的利用率也很高。但即使不喝牛奶，也同样可以从一些动物性食物如鸡肉、兔肉中摄取蛋白质，从豆制品和一些蔬菜中摄取钙，也并非非喝不可，比如有乳糖不耐受的人就不适合喝牛奶。喝不喝具体还要看个人的选择。正邪正邪 ：向 提问：出现黄曲霉素的原因，是不是抗生素用的不够？ 营养师顾中一：没有直接关系。小杰的一些事一些情 ：向 提问：请问我该如何选择，1.把家里那大半箱蒙牛喝了，以后都不买。2.把家里那大半箱蒙牛直接丢掉。3.讨厌谁就请谁喝蒙牛。求解答,谢谢. 营养师顾中一：看完1. 2.我刚想说你可以把牛奶送我……
要是我选1你不懂我不懂他不懂丶 ：向 提问：牛奶天天喝是好事吗·· 营养师顾中一：是啊，中国居民膳食指南推荐量是每天300g，有条件的可以加到500g小魔女妈妈62 ：向 提问：我不明白，牛奶中怎么会有黄曲霉在里面？ 果壳健康朝九晚五：黄曲霉毒素被动物食用后，一部分会蓄积在动物的体内，另外一部分则会转化到乳汁和尿液中。牛吃了被黄曲霉素污染的谷物饲料，其牛奶中也会含有黄曲霉素。霍森布鲁斯 ：向 提问：如何判别花生这样的谷物是否已经发霉变质？当花生已经可以尝出“霉味”的时候，是不是已经发霉很严重了？有种说法是美国的花生在种植时，会针对黄曲霉菌加以抑制，而国内却没有，真相是否如此？ 松鼠云无心：是的。发霉已经很严重了。黄曲霉素的产生除了土壤和环境中有菌种之外，作物生长后期的气候影响很大，收割之后的储存条件营养也很大。如何避免黄曲霉的产生，是农学上的重要问题，有很多人研究的。如何避免它产生的措施，农业生产中都会不同程度地用上。燕红Andreaxu ：向 提问：那蒙牛高钙低脂牛奶还能喝吗？ 营养师顾中一：能喝，但是有什么必要选择它呢？Lion耿 ：向 提问：蒙牛难道没有自己的质量管控吗？为什么会出现像黄曲霉素超标这样严重的问题竟然是国家机关质检先发现的？ 松鼠云无心：据说他们有“完善的质控体系”。出问题的可能性有三种：他们明知有问题但是想放过，这是犯罪生产；质控体系没有运作，非法生产；指控体系在运作但是检测不出，这是技术问题。不管哪种问题，他们都难辞其咎。淇水之泮 ：向 提问：那我们还怎么喝什么牛奶啊？伊利蒙牛我都不相信了。 如果不和牛奶了要怎么补充营养?我们在学校住宿的孩子营养本来就不好的说。 营养师顾中一：牛奶还是应该喝的，相对来说本地生产的巴氏奶安全性高些。captainegg ：向 提问：查什么项目可以查肝脏损伤？ 果壳健康朝九晚五：肝功能检查主要包括丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)等，其中ALT是最常用的敏感指标。此外总胆红素、直间接胆红素、尿胆红素、尿胆原、碱性磷酸酶(ALP)等也能反映肝细胞变性坏死的情况。龙建华_ ：向 提问：请问我们平时吃一粒苦葵花籽所含的黄曲霉素的量与盒装牛奶所含的量，哪个比较大？ 营养师顾中一：如果发霉了一般是前者大，但也有可能含量都是0做个快乐的木木夕 ：对
提问:黄曲霉霉素不是存在于玉米，花生，瓜子等等这样的坚果，谷类么?怎么牛奶也有啊?平时生活中还有其它食品容易长呢？ 营养师顾中一：凡是含有可能产生黄曲霉素的真菌所污染的食品中都可能有。常见是土壤、动植物、各种坚果特别是花生核桃中。花生、玉米污染最为严重罢了。另外黄曲霉毒素是由一些霉菌所产生的，不是“长”出来的。烨____ ：向 提问：半年的坚果巧克力能不能吃吃，里面的坚果是熟的吗 营养师顾中一：过保质期包装破损那就扔了吧。后一个问题我也不知道……郭翠兰-大爱清尘 ：对
提问:问句题外话，尘肺病病人平时的饮食应该注意什么？哪些食品对他们有益，哪些又是忌讳的呢？ 营养师顾中一：注意补充优质蛋白质、增加维生素A、维生素C的食物，多吃蔬菜水果、戒烟忌酒等等，一些所谓“清肺”的食物意义不大。屠苏rr ：向 提问：乳糖不耐受如何补钙呢 营养师顾中一：改喝酸奶、“SHUHUA-milk”、晒太阳、多运动…… 另外就算乳糖酶缺乏的人，只要少量多次饮用牛奶或者将牛奶和其他食物混合食用一般也不会引发不适。十3伯爵 ：向 提问：有什么有效的方法可以减少体内黄曲霉素的含量吗？还有那些吃了发霉饲料的奶牛会怎么处理？ 松鼠云无心：如果奶牛吃了没出问题，可以等它的体内含量恢复正常。小卓AI ：向 提问：奶粉和牛奶，是不是营养价值都一样的？我喝过蒙牛和伊利的盒装牛奶，觉得口味像混了水一样，就没有再喝了。不知道是不是心理作用，在国外喝到的牛奶感觉口味好很多，也没有一股奶骚味。 营养师顾中一：就钙和蛋白质的角度来说营养价值差不多。牛奶的感官性状跟脂肪含量、水含量等等很有关系，不同品牌不同奶牛品种都会有差异。镜片越来越厚 ：对
提问:请问牛奶出现这样的问题，那么牛肉如何呢？我们都喝了这么久了，对身体又有什么样的影响呢？ 松鼠云无心：饲料中的黄曲霉素对牛肉、猪肉和鸡肉的影响要小一些。美国规定一般饲料的黄曲霉素限量跟人的食物是一样的，但是对于用来吃肉的成年猪、牛、鸡饲料的限量就要高得多。喵小胖要减肥 ：向 提问：1、一天三顿奶会不会多啊？比如我早上喝牛奶，中午喝酸奶，晚上再牛奶。。。 2、还有空腹是不是真的不能喝牛奶啊？3、还有我吃完午饭立马喝酸奶对胃会不会不好啊？ 谢谢了撒~ 营养师顾中一：1.总量700ml以内我认为都不算多。2.看你个人情况了，有的人空腹喝奶可能引发乳糖不耐受，你自己觉得舒服就没事。3.不会王丫米 ：向 提问：我小时候不是吃母乳长大的，我现在这么笨跟这个有关系吗？如果是真的，以后老妈再骂我我就拿这件事当砝码跟她吵架！ 松鼠云无心：我怎么觉得你很聪明呀。你不能总跟谢耳朵去比吧？张祎倩_lover ：对
提问:现在什么样的牛奶最安全呀，那种保质期时间短的是不是质量最好？ 营养师顾中一：一般来说是这样。龙建华_ ：向 提问：每种牛奶中都有黄曲霉素吗？少量的有危害吗？怎样分辨？有没有简单的方法噢？ 营养师顾中一：不是每种牛奶都有，微量不会影响健康，没有简单方法来分辨。狮子吃玉米 ：向 提问：我家乡那里，都是用玉米和小麦秸秆来喂牛的，这两种东西在晒干存放的过程中是可能被黄曲霉污染的吗？ 松鼠云无心：有可能。黄曲霉在地里就可能已经产生，储存是另一个容易产生的过程。如果能够做到即使晒干，那么可以大大降低黄曲霉素超标的机会。厦门小静子 ：向 提问：我家现在订的是长富鲜奶，如果长富鲜奶中也含有黄曲霉素，是不是能通过把牛奶煮沸就可以杀死牛奶中的黄曲霉素呢？这样是不是就不会有危害了呢？ 营养师顾中一：黄曲霉毒素M1熔点是299摄氏度，对光、热和酸都比较稳定。煮沸也是无法消除黄曲霉毒素的。Mrs豆荚 ：向 提问：奶粉中会有黄曲霉菌吗？有办法鉴别吗？ 松鼠云无心：如果奶源中有，奶粉中就会有。消费者没法鉴别。si1verX ：对
提问:除源头（饲料）外，在生产运输保存等过程中会不会产生黄曲霉素（或被污染）？既然饲料有黄曲霉素含量的标准，难道就不能有无黄曲霉素的饲料？是成本太高么？ 松鼠云无心：目前，还没有发现牛奶生产运输过程中产生黄曲霉素的。黄曲霉素合格的饲料当然存在，而且大多数也都合格。但是你无法保证奶农会把一些变质的也喂了。想想在农村，玉米发霉了，农民不会扔掉而是喂给猪或者鸡吃，即使这些鸡或者猪是他们自己吃的。小菡猫猫 ：对
提问:我想了解一下黄曲霉素奶拿来做DIY面膜会不会也致癌呀？ 果壳健康朝九晚五：即使在敷脸时不会吸收，如果做完面膜后洗手没洗干净，不小心吃进去，一样会吸收少量黄曲霉素，另外还会污染容器。何必冒这个陷呢？更关键是，牛奶做面膜本身也可能是在拿脸给细菌做培养基。bio潘多拉魔盒box ：向 提问：作为一个检验员，看到我们国家的食品企业这样办事，我很迷茫，也觉得很没意思，我该怎么办呢？ 松鼠云无心：坚持你的职业操守，检测、报告。这个行业的净化必然是以检验做后盾的。方言一年 ：向 提问：黄曲霉素是什么颜色的呢？以前以为腐乳里有黄曲霉素，但是有个生物老师说一般腐乳没有黄曲霉素，是真的吗？ 松鼠云无心：我也没有见过黄曲霉素。玉米发霉很多就是黄曲霉，你可以找来看看。斑翎 ：对
提问:如果奶液残存物质的危害尚且如此骇人，直接摄取腐料的奶牛会不会肝区病变？在粗放养殖的中国乳品行业，没有被及时发现的病牛、亚健康牛所产的奶能被查出问题不？是否对人体有更多潜在的威胁？ 松鼠云无心：会。如果能够严格执行国标规定的检测，那么还是不会有大问题的。如果检测不完善或者不严格，那么潜在风险还是很大的。腰疼君 ：向 提问：腰疼能喝牛奶吗。。啊不对 求回答 同样查出有问题的品牌 巴氏鲜奶还能喝吗 营养师顾中一：能喝，但我觉得应该让出问题的品牌长长记性…… 另外小小年纪腰疼一般是坐多了…… →_→狂笑的鱼 ：向 提问：我觉得这个事儿，奶牛也是受害者！ 果壳健康朝九晚五：确实，奶牛是先吃了黄曲霉素污染的饲料，所以它是先“中毒”了。
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达耳闻Darwin ：向
提问：请问我煮沸牛奶会不会造成营养物质的较大流失呢？ 营养师顾中一：主要是损失一些维生素，要知道我们喝奶是为了补充钙和蛋白质，这二者在煮沸过程中营养价值损失并不大。从化六中树洞 ：对
提问:我们住宿学校的 喝不上保鲜期短的巴氏鲜牛奶。那该怎么办?怎样选择啊?有好推荐不? 松鼠云无心：黄曲霉素是否存在跟巴氏奶还是常温奶还是奶粉都没有关系，只要奶源有就会有。gexzygg ：对
提问:如果作为一个正常的企业，检测出原奶有黄曲霉素，该怎么处理？直接销毁吗？有木有可以减少一些损失的办法？可以喂小牛…… 松鼠云无心：可以拿去喂用于吃肉的动物，比如猪牛羊鸡等等。狂笑的鱼 ：向
提问：以前听别人说过“肿瘤标志物检测”，这项体检指标有什么作用？ 果壳健康朝九晚五：有很多种，通过在血液中检测这些物质可以提示肿瘤的存在。最常见的包括甲胎蛋白 （AFP），对应肝癌、病毒性肝炎、肝硬化、睾丸恶性肿瘤等；前列腺特异抗原（PSA），对应前列腺癌。但任何一种癌症的早发现和早诊断都需要多种手段，肿瘤标记物不是唯一的依据。Bonnie白雪 ：对
提问:求简易判段放心奶制方法 松鼠云无心：如果有这样的方法，你觉得生产企业会不知道吗？营养师顾中一：一共7个字漏了1个字错了1个字，您不用这么着急的，还有半个小时呢…… 我的答案是：这个问题在社会主义初级阶段没有完美的答案。狂笑的鱼 ：向
提问：问一个和黄曲霉素无关，但是很多女孩纸都关心的问题：睡前喝酸奶会长胖么？？？我连喝好几天了。我妈每天晚上让我爸喝一碗牛奶，我喝一瓶酸奶！ 营养师顾中一：会不会长胖关键还是看一整天的总能量是否超过消耗，跟是在早上喝还是晚上喝没有直接联系。但是，白天喝能让你有饱腹感，其他食物或许就能吃得少点了……氧气1996 ：对
提问:伊利是蒙牛好哥们儿吗?~会捅他一刀吗?~ 营养师顾中一：好基友也可能放冷箭啊！亲！~时光时光光 ：向
提问：如果我直接跟奶牛场订每天新鲜的牛奶喝 这样会比喝包装的牛奶更有营养更安全么？ 营养师顾中一：不好说，奶场鲜奶的对细菌的控制可能是个隐患。杜朵奶奶 ：向
提问：看了你推荐的喝牛奶还是豆浆，那我早上一杯豆浆，晚上一杯牛奶行不行？ 豆浆加糖好不好？牛奶有比较推荐的牌子吗？要是不好说可私信呀~ 松鼠云无心：只要牛奶和豆浆都是合格产品，当然可以。豆浆加糖不会产生危害，但是糖本身是不健康因素。至于牛奶，只谈技术问题，不推荐或者反对任何具体品牌。营养师顾中一：很好啊，如果是空腹单独喝豆浆的话我也建议加点糖。我如果下班早的话会在超市买当天上市的本地巴氏奶。莺晴羽雪 ：对
提问:喝中国传统的一些东西会不会好一些 比如藕粉和黑芝麻糊还有豆浆等等等等…？芝麻糊里会有可能含这个麽… 营养师顾中一：藕粉就是纯碳水化合物，黑芝麻糊搞不好大米是主料…… 你还不如煮一锅八宝粥喝呢。喝牛奶主要是为了补钙和蛋白质，确实难以通过其他食物替代。松鼠云无心：传统的东西如果没有经过检测，如何知道它没有？墨染慕依 ：向
提问：你说牛根生也喝牛奶么？他是喝蒙牛还是伊利呢？ 营养师顾中一：没准喝进口的……呆萌猫 ：向
提问：我想问黄曲霉素 B1，黄曲霉素 M1到底有什么区别，我看到有人说致癌的是B1，检测出来的是M1，那么到底是混淆视听，还是真的有区别？ 松鼠云无心：黄曲霉素B1被奶牛吃进去，经过代谢产生M1进入牛奶中。M1和B1的危害差不多的。果壳健康朝九晚五：黄曲霉素及其衍生物有很多种，目前已鉴定出B1,B2,G1,G2,M1,M2,P1,Q,H1等20多种，M1是B1的代谢产物，在天然食物中以黄曲霉毒素B1最为多见，危害性也最强。氧气1996 ：对
提问:让牛把这牛奶喝了,然后再产,循环几轮,可以的吗~ 营养师顾中一：理论上可行，牛作为反刍动物有一定的解毒能力，黄曲霉毒素B1到M1在乳牛体内转化率是1-10%。不过好像这里有什么地方不太对劲……野兔要玩失踪 ：向
提问：一喝牛奶（纯牛奶、酸奶，无论冷热）就胃不舒服，怎么办？ 营养师顾中一：一次100ml佐餐饮用，如果还不舒服那就别喝了。素顏_飛 ：对
提问:黄曲霉素不能通过什么办法消除吗？ 营养师顾中一：强碱、紫外线、物理清除、生物制剂等等方法都可以，但是实际生活中最简单的方法就是直接丢弃了。对于牛奶中已经有的黄曲霉毒素没有好方法来有针对性地去除。
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J-肉包 ：对
提问:牛奶与钙片或维C同时服用，会不会失去原有的效果？ 营养师顾中一：会有一点影响，但是不用太在意，吃了总比不吃强。莺晴羽雪 ：对
提问:请问用微波炉加热后的牛奶和不加热味道差很多是为神马？ 松鼠云无心：首先你确定你描述的现象是真的存在？Xfreeman ：对
提问:如果酸奶中的乳糖更易吸收，那该喝酸奶能减肥的说法是错的了？ 松鼠云无心：酸奶中的乳糖基本上被转化成乳酸了。酸奶是否减肥，果壳网上有一篇“饭后一瓶酸奶”的文章分析过。大头衝 ：向
提问：报道中称超标140%，是不是意味着喝下三瓶正常的牛奶的所含黄曲霉素有可能与一瓶该批次不合格牛奶所含量相当？求问黄曲霉素的人体摄入量阀值。 松鼠云无心：前一个问题：是。后一个问题：越低越好。所谓的“标准”其实是一个执法控线，并不是“安全”与“不安全”的分界线。BigPotatoC ：向
提问：老牛是不是又得出来哭一下了，名族企业哦~~呜呜 松鼠云无心：一个强调自己是“民族企业”所以希望公众特别关照的企业，从心理上就觉得自己技不如人。氧气1996 ：对
提问:就刚才问的再问一个~有人说牛不会喝自己的奶,是吗?~(老师我也没有男盆友) 营养师顾中一：奶牛已经是当妈妈的了，吃饲料、吃草就够了…… 我已经无视你部分言论了死活不想上班 ：向
提问：我喝纯奶就爱肚子不舒服拉肚子，冷的比较明显。可我小时候喝奶粉就挺好，这是传说的乳糖不耐受吗？喝热的就稍微好点，但肚子还是叽里咕噜的响。后来喝了新养道还是什么就没这些反应，为什么呢？ 营养师顾中一：人体内的乳糖酶是随着年纪逐渐减少的，你的情况应该属于乳糖不耐手。新养道本来就是乳糖含量低的特制奶。gexzygg ：对
提问:我也问一个无关问题，最近吃的不比以前少，每天生活习惯也没变，为啥总是觉得自己肚子很空，总是想吃东西（我没有男盆友） 营养师顾中一：做下糖耐量实验？另外括号里是神马意思？果壳健康朝九晚五：原因很多，用排除法吧，先找个男朋友试试。大草原上的小婵猫 ：向
提问：听一朋友说牛奶里，全脂牛奶最好，因为脱脂过程要加入化学物质的。是这样吗？ 营养师顾中一：不是的，如果是一般白领我建议均衡饮食的基础上选择脱脂奶。苍蓝浪子 ：向
提问：黄曲霉素,今天我看见他们说腐乳也含有大量的黄曲霉素,有这回事么....虽然与牛奶没关系,但是与黄曲霉素有关系也没偏离主题吧....腐乳是不是也是强致癌物质呢.. 果壳健康朝九晚五：腐乳是毛菌发酵而成，和黄曲霉素是完全不同的一种真菌，目前并没有发现它有强致癌性。韋小宇宙 ：向
提问：好久都没喝牛奶了，以前还特别爱喝蒙牛的牛奶。现在在学校里，食堂虽然也有牛奶买，但一喝就知道是奶粉冲的，那样好吗？还是我应该买盒装的牛奶喝 营养师顾中一：我以前在学校遇到这种情况是买袋装的，便宜点。秃豆苗 ：向
提问：共产主义社会能喝到放心奶吗？ 松鼠云无心：理想中的共产主义社会当然会，问题是我们能否等到。
秃豆苗 ：向
提问：共产主义社会能喝到放心奶吗？这凶残的提问彻底亮爆了我的狗眼……
我相信我的胃已经是铜墙铁壁了= =天朝这么折腾我还活着真是奇迹
不是很爱喝牛奶，但最近老忍不住买酸奶，一天400g的样子。。。
秃豆苗 ：向
提问：共产主义社会能喝到放心奶吗？ 松鼠云无心：理想中的共产主义社会当然会，问题是我们能否等到。。。。亮瞎了。。。
建议蒙牛改名为蒙爹。然后我以后准备开个农场，自给自足。
自从三聚氰胺事件后就决不买蒙牛的任何产品了。这样的企业怎么还不破产？
觉得好多回答都大亮了！
艾玛，真挖出来了！！
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检测大米中黄曲霉毒素的简易方法
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&&&&&贡献一个生活中的小窍门儿。大米是我们日常生活必不可少的食物，每天都可能会进食，而在潮湿的储藏环境下，如厨房较为潮湿，或者大米和蔬菜水果摆放在一起，都可能令大米受到黄曲霉菌的污染，进而产生黄曲霉毒素。据研究，黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，人食用被黄曲霉毒素污染的大米之后，会毒害肝脏，甚至引发肝癌。&&&& 在没有精密化学仪器，又不能通过肉眼或是嗅觉辨别的家庭中，如何能用简单的方法判断大米是否染有黄曲霉毒素呢？因为黄曲霉毒素在紫外光下可产生荧光，只需要一个能产生紫外光的设备，例如，识别钞票真伪的紫外灯，就可以轻松得到检测结果。用紫外光照射需检测的大米，若是能用肉眼观察到蓝色或绿色的荧光，就证明大米已经受到黄曲霉毒素的污染，切勿再食用哦！另外，黄曲霉毒素的产生，与大米的存放时间并无绝对关联，陈放多年的大米，只要存放环境得当，未令大米受到黄曲霉菌的污染，一样是不会含有黄曲霉毒素的。此外，生虫的大米，由于虫也是靠食用大米存活，既然虫可以生存，也可证明大米未污染黄曲霉毒素。
发表日期：12-02-16 16:38:21
来都来了，回个贴吧！
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