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【DIY牛肉粒】1、牛肉切丁；青红椒切圈；洋葱切丁；姜切片；2、牛肉丁中加料酒、盐、酱油、孜然、水淀粉、蚝油、香油，混匀腌20分钟；3、锅中油加热至5成，放牛肉粒炒变色，盛出；4、锅中放油加热，放入洋葱、姜和辣椒圈炒出香味；5、放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可。26800
可乐鸡翅： 1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。 2）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。 3）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。 4）打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可17900
【懒人蒸肉】1.把肉，泡开的香菇，榨菜，一小勺盐，放料理机内搅成肉末2.把肉末在盘子上铺平，到适量黄酒去腥，生抽提味，白糖增鲜3.在肉上打上一个鸡蛋，撒点玉米豌豆等爱吃的东西，上锅大火蒸十分钟就可以了4.出锅后，放点葱花就更香了。8800
【牛奶炖蛋】材料：鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺做法：1.鸡蛋倒入碗中加2勺糖2.打成蛋液让糖溶解3.蛋液倒入筛网过滤蛋中杂质4.牛奶倒入蛋液中拌均5.后倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出6.盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火蒸约10分钟。81800
【金兰排骨】排骨入冷水加料酒焯水，出锅后用温水冲净，重新入锅加葱姜小火炖50分钟；热锅倒油放姜片炝锅，放入排骨煸至表面微黄起壳；加入砂糖炒至糖色包裹在排骨表面，倒入金兰酱油膏炒至上色，加入盐和醋；冲入排骨高汤，大火煮至汤汁浓郁，即可出锅装盘，也可转入干锅，点燃酒精块，边吃边炖。52700
(￣?￣)《椒爆肉片》6700
【茄汁鸡翅】1.鸡翅中洗净，用到划两条口子，放入姜片、葱段、料酒、蚝油、盐、糖腌制30分钟以上。2.锅中倒入油，5-6成热的时候倒入鸡翅，煎至两面金黄，捞出放入盆中。3.锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒。4.下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。117200
【川味凉面】1.将黄瓜切丝，将白糖和醋，生抽，芝麻油一起调匀（糖和醋的比例大些）2.将面下入锅内煮至9成熟捞出，煮好的面快速投入凉水中3.投凉的面条捞出沥干，面身拌少许芝麻油，黄瓜丝撒在面条上4.锅里将油烧热，浇至放芝麻，辣椒粉和花椒粉的碗里，快速搅拌5.料汁和辣椒油蒜泥一起倒面条里拌匀。87800
【高升鸡翅】1.将鸡翅清洗干净后剁成小块，姜切片，蒜切片，葱切段；2.锅中放油烧热后放入姜蒜葱段爆香；3.接着放入鸡翅翻炒至表面微焦改小火，调入1汤匙料酒、2汤匙醋、3汤匙白糖、4汤匙鲜味酱油；4.接着加入1碗水，转中火不加盖慢慢炖煮，直至最后汤汁快收干转大火将汁收粘稠即可。42400
【麻花辣子鸡】鸡腿切成小块，加入腌渍料腌渍2个小时；盘子里铺上面粉，鸡块一个个粘上薄薄一层面粉；放入油锅炸至金黄；捞出略放凉，复炸二次，使鸡肉表面更酥脆；锅底留少许油，放入干辣椒、青椒、姜丝炒香；依次放入炸好的鸡块、辣椒酥、麻花，一同快炒；撒入糖、盐拌匀，起锅装盘。22100
【番茄豆腐鱼丸汤】1.豆腐切方块，木耳随意切几刀，番茄切小块，葱蒜切碎，鱼丸切成小块。2.汤锅里倒适量的油。先下葱蒜，跟紧就下番茄。3.番茄炒变色，下木耳。木耳炒倒下鱼丸。翻炒均加盐调味。4.加入适量的开水。待煮开下豆腐。等到锅开，调入芡粉。再沸腾就可盛起，散点葱花即可。104200
【姜葱爆猪肝】1.将猪肝洗净切片，放入碗内，加入黄酒，盐，味精，干淀粉拌和浆匀；2.锅上火烧热，加油烧至三四成热，倒入猪肝，滑熟取出；3.锅内放姜片，葱段煸香，放入猪肝，加黄酒，盐，味精，胡椒粉，糖，少许清水；4.烧开后用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。28600
{ 5.1 }什锦肉丸意粉。（做法：①洋葱、红椒切丝，香菇切片，西兰花焯水备用②西红柿中火煮至表皮裂开，捞出压成番茄泥，加白砂糖、盐备用③意面大火煮8分钟，放进冰水中备用④锅中加油，所有食材炒熟，铺到锅底⑤加熟意面，番茄酱，小火翻炒入味，加胡椒粉开吃！）出差归来，祝大家劳动节快乐！127500
【高升鸡翅】1.将鸡翅清洗干净后剁成小块，姜切片，蒜切片，葱切段；2.锅中放油烧热后放入姜蒜葱段爆香；3.接着放入鸡翅翻炒至表面微焦改小火，调1汤匙料酒、2汤匙醋、3汤匙白糖、4汤匙鲜味酱油；4.接着加入1碗水，转中火不加盖慢慢炖煮，直至最后汤汁快收干转大火将汁收粘稠即可。41600
【彩蔬蒸蛋】锅中烧开水加油和盐，将香菇粒、胡萝卜粒、豌豆、玉米粒煮熟沥干；鸡蛋打散加盐用筷子打匀，加温水搅匀，隔着滤勺，将混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中，盖上保鲜膜或盖子；锅中的水烧开后，放入蒸蛋碗，转中火，8分钟左右蛋液凝固后，铺上彩蔬，继续蒸2分钟左右即可。132800
【翡翠饭卷】1.圆白菜放入开水中焯2分钟，放入碗中，加少许糖和白醋泡15?20分钟2.炒锅加热放油，放入切好的青红柿子椒炒香，放入米饭，翻炒均匀！最后可以放自己喜欢的配料（火腿、香菇、香菜均可）放盐调味！3.最后用泡好大白菜叶包住饭就好啦，摆盘时可以适当点缀。44000
【浓香腐乳鸡】1.鸡腿去骨切成大丁块,倒入腐乳抓匀后加入1小勺植物油腌渍半小时。 2.锅中加入植物油，以小火爆香蒜末、葱花后，加入鸡肉以中火炒2分钟，再加入盐、酒、糖与高汤。 3.煮至汤汁快要收干的时候，用水淀粉勾芡即可，出国前淋少许芝麻油味道更好。点击图片下方链接进入《吃美食》学习，了解最详细的做菜步骤！！11500
【香辣白菜豆腐煲】1.小白菜洗净，切1寸长小段2.豆腐切片，1厘米厚3.鹌鹑蛋用平底锅分别煎成荷包蛋4.锅炒热加入鸭油，倒入小白菜，翻炒至变软5.加入2勺黄豆酱6.加清水没过白菜表面7.加入荷包蛋和豆腐，加入1勺辣酱8.加盖至沸腾，沟入少许湿淀粉。36000
【红烧鸡翅】1. 鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份备用 2. 锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会 3. 加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽使均匀上色 4. 倒入开水没过鸡翅，加八角和桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。鸡翅很好熟，大约15-20分钟即可。所以水不需要到太多，一定要倒开水。老抽和生抽足够咸，不用另外加盐。冰糖两三块就够，使肉色泽更亮，微甜，但不太甜。点击图片下方链接进入《吃美食》学习，了解最详细的做菜步骤！！59700
水果牛奶冻 1、制作方法简单。 2、制作好的奶冻，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！ 材料 牛奶，1包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）， 水果（种类不限，看个人喜爱） 做法 1、将牛奶倒入锅内加热。 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。 3、待棉花糖完全融化后，关火倒入容器中备用。 4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中。 5、再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后奶冻就做好啦！207800
【浓香豉油鸡腿】1.将鸡腿拍松去骨头，把腿筋切断2.用李锦记豉油鸡汁腌制一天，放入冰箱3.把带皮的一面用牙签戳小孔，防止煎的时候皮会回缩4.锅中放少许油，将带皮的一面煎至金黄，翻面，撒去黑芝麻起锅。 @百味美食坊19900
京酱肉丝 1．里脊肉洗净，切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀 2．大葱洗净切成细丝， 3．锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出， 4．锅中留适量的油，大火烧热，放入番茄酱、甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味，淋上香油出锅， 5．将炒好的肉丝码在盘上，撒上葱丝即可.jpg136300
【老干妈烧豆腐】1.把香葱洗净切末，姜切末，把豆腐切小块，用开水烫烫，捞起用凉水过一下捞起，沥干水分2.热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味，加老干妈炒出香味，加豆腐，加盐翻炒均匀，加味极鲜3.白糖、少许水一起烧一会入味，加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用。74200
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沪ICP备号-1煮面条时怎样弄荷包蛋?就是什么时机打蛋进去._百度知道
煮面条时怎样弄荷包蛋?就是什么时机打蛋进去.
这个问题困扰我很久了,试过很多次,但总是把蛋煮的满锅泡泡.
我有更好的答案
我在它成型的时候用铲子在锅地轻轻的铲几下,而且蛋青会变成好多泡沫,感觉脏脏的,就不会粘锅了,然后再把火弄大就行了下鸡蛋之前会把火关小一些,锅里的汤烧的滚开的时候把蛋打进去就会被冲坏
等水烧开的时候，水面泡泡翻得比较厉害的时候就差不多可以了
等水烧开的时候，先打鸡蛋，等鸡蛋成型了，再下面条
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你可能喜欢直接在锅中打入鸡蛋会怎样？_百度知道
直接在锅中打入鸡蛋会怎样？
，会怎样啊？会不会很难吃啊？变成类似荷包蛋的东西。如果我煮了面条，水开后直接打入一只鸡蛋（不事先放在碗中打散）
提问者采纳
那你就只能喝蛋汤了,就变得很细碎.31,煮出来的会比较嫩,就会象荷包蛋一样是一整个的了.和煎出来的荷包蛋不一样的是.如果打散的话放到锅里.如果直接打到锅里不打散,打进锅里之后先不动它,等它自然成型和成熟.2
提问者评价
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要是煮面条的话 按照你的打法会成荷包蛋 但是不熟
下荷包蛋要在水刚刚有响声的时候打进去过30-60秒 用勺子慢慢推一下别粘锅 水开了 就可以下面条了
再开锅以后放一盐勺的胡椒粉 味道很棒的 你可以试试
会变成荷包蛋的机率其实是不高的,除非你打入鸡蛋后改用小火而且不搅动面条.才会变成荷包蛋.其实荷包蛋也不难吃啊.
可以的，我试过，就像荷包蛋。不过要小心水，不要溅到手上。
这就是荷包蛋，煮九成熟，很好吃的，在以前款待客人或给生病的人经常这样做。
不会，会变成蛋花，鸡蛋面要用炒鸡蛋才好吃
就是荷包蛋呗，挺好吃的
荷包蛋，煮九成熟，吃起来不错
大可尝试下，又不是什么贵重希有的东西，不过你也不用怕，直接打进出的鸡蛋不是很好吃也不会像荷包蛋，煮熟的话蛋黄太硬了，煮不熟的话打不起来蛋黄全混进汤里，你想会怎么样，好不好吃，肯定不好吃。
如果不打散的话··直接放入锅里··会成泡沫的
和煮泡面一样
会熟、就像牛奶煮鸡蛋一样、味道还不错哟
九成熟的荷包但.自我感觉很好吃
会糊掉的，而且鸡蛋也会不好吃的
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