炖鸡汤的做法大全
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“炖鸡汤的做法大全”－－专题栏目，由88美食网独家编辑!!金版饮食文库：学做家常菜东问西答_百度百科
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《金版饮食文库:学做家常菜东问西答》内容简介：简单食材也能“化腐朽为神奇”，变成诱人美味，让食客惊喜连连？难学的刀工、难处理的食材，只要大师稍稍提点，就能找到关键窍门？《金版饮食文库:学做家常菜东问西答》由名师名厨联手打造，旨在帮助不会做菜或是对下厨一知半解的人，通过系统、全面的学习让厨艺大为精进。全书近600条大厨私房厨艺秘诀，全部采用一问一答的形式，涵盖食材选购、储存、刀工处理、烹饪技巧等多种知识，让你轻松从菜鸟晋升为下厨高手。此外，名厨更精挑细选1000道美味家常菜供你上手练习，并按食材分为蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产等6大类，拥有此书，你不仅可以将学到的各类技巧轻松地运用到烹饪当中，更能按需找到你所要做的菜，做出美味犒赏自己与家人。出版社湖南美术出版社页&&&&数319页开&&&&本16作&&&&者陈志田出版日期日语&&&&种简体中文ISBN, 3
《金版饮食文库:学做家常菜东问西答》专为下厨新手准备的烹饪工具书，由浅入深、全面系统地解答新手下厨时可能遇到的众多问题。 　　600条针对厨房新手的疑难解答，一问一答，轻松解惑。 　　1000道适合家宴小酌的精美菜品，名厨手把手教你做。 　　陈志田编著的《学做家常菜东问西答(精选版)》专为下厨新手准备的烹饪工具书，由浅入深、全面系统地解答新手下厨时可能遇到的众多问题。陈志田，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际烹饪大赛评委，中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。Part1烹饪方法介绍 　　拌腌卤 　　炒熘 　　烧焖 　　蒸烤 　　煎炸 　　炖煮 　　煲烩 　　Part2凉拌 　　爽脆西芹核桃仁拌西芹西芹拌花生仁 　　冰镇芥蓝爽口芥蓝芥蓝桃仁 　　生拌茼蒿凉拌茼蒿风味茼蒿 　　清爽白萝卜水焯双萝卜蘸酱风味白萝卜片 　　香菜拌心里美泡心里美辣拌心里美 　　冰镇樱桃萝卜醋泡樱桃萝卜胭脂萝卜 　　话梅山药椰奶山药桂花山药 　　爽口笋尖米椒拌笋尖泡笋尖 　　芥味莴笋丝黑芝麻拌莴笋丝大刀笋片 　　蓑衣黄瓜辣拌黄瓜沪式小黄瓜 　　水晶苦瓜杏仁拌苦瓜凉拌苦瓜圈 　　桂花莲枣红枣莲子板栗醉红枣 　　鲜橙醉雪梨京糕梨丝京糕雪梨 　　冰糖芦荟双味芦荟冰镇芦荟 　　凉拌香椿香椿芽豆腐丝香椿芽芸丝 　　笋丝鱼腥草凉拌鱼腥草凉拌折耳根 　　凉拌贡菜花沟贡菜贡菜雀胗 　　蕨菜花生米蕨菜炝春笋炝拌蕨菜 　　香辣桔梗辣拌山野桔梗拌桔梗 　　芥油金针菇椒葱拌金针菇胡萝卜拌金针菇 　　拌荷兰豆荷兰豆拌鲜菊千层荷兰豆 　　冲菜青豆家乡萝卜干青豆银杏青豆 　　拌萝卜黄豆香拌黄豆美芹黄豆 　　茴香蚕豆蒜香蚕豆米椒麻蚕豆 　　桂花芸豆话梅芸豆酸辣芸豆 　　鱼香银芽素拌小豆芽拌豆芽 　　五彩腰豆腰豆百合红腰豆拌桃仁 　　豆腐丝拌香菜葱香豆腐丝椿苗熏豆丝 　　腐竹银芽黑木耳鲜口蘑拌腐竹腐竹拌肚丝 　　双椒花生米香菜花生菠菜老醋花生 　　老醋鲜核桃仁核桃仁拌三素翡翠桃仁 　　海苔冻肉皮冻黄豆家乡皮冻 　　陕北肘子太白拌肘蒜泥肘片 　　大刀耳片红油耳片葱辣猪耳 　　红油腰花香葱拌腰花醋辣腰花 　　巧手猪肝凉拌猪肝老干妈拌猪肝 　　风味牛筋冻凉拌卤牛筋素拌牛筋 　　干拌牛肚荷兰豆拌牛肚干豆角拌肚丝 　　千层百叶牛百叶黄瓜葱香红油牛百叶 　　泡椒脱骨凤爪凤尾凤爪泡椒凤爪 　　百岁凤冠卤水凤冠喜庆年糕凤冠 　　辣味脆鸭胗泡菜拌鸭胗红椒鸭胗 　　凉粉拌鹅肠黄瓜干拌鹅肠水豆豉拌鹅肠 　　姜汁皮蛋椒粒皮蛋蛰头皮蛋拌白菜 　　拌海带丝风味三丝爽口海带茎 　　香麻海蜇炝拌蜇丝贡菜陈醋蜇头 　　麻辣鱼皮凉拌鱼皮爽口鱼皮 　　菠菜拌毛蚬潮式腌黄沙蚬姜葱蚬子 　　西红柿金枪鱼沙拉金枪鱼蔬菜沙拉金枪鱼沙拉 　　Part3蒸 　　娃娃菜蒸腊肉豉椒蒸娃娃菜蒜蓉粉丝蒸娃娃菜 　　糯米莲藕粉蒸莲藕剁椒蒸莲藕夹 　　南瓜夹火腿蜂蜜蒸老南瓜南瓜百合 　　西兰花冬瓜酿冬瓜麻酱冬瓜 　　蒜香茄子灯笼茄子醋香茄子 　　辣椒圈蒸香干青豆蒸香干泡菜蒸香干 　　梅菜蒸肉眉州东坡肉花好月圆 　　南瓜粉蒸肉蒜香白切肉碧绿莲蓬口 　　腊八豆蒸腊肉香蒸老腊肉红辣椒蒸千里腊肉 　　四川腊肠川式腊肠蒸贵州腊肠 　　糯米蒸牛肉酸水牛肉小笼蒸牛肉 　　丝瓜蒸牛肉蒸牛肉球腊八豆蒸牛肉 　　老坎飘香鸡香菇蒸滑鸡豆豆鸡 　　虾米粉丝蒸水蛋三鲜蒸滑蛋文蛤蒸鸡蛋 　　脆皮山菌蛋卷山药蛋卷虾肉鸡蛋卷 　　蒜蒸鲫鱼剁椒清香鲫鱼紫苏蒸鲫鱼 　　开屏武昌鱼孔雀武昌鱼醋香武昌鱼 　　雪菜蒸黄鱼豆腐蒸黄鱼青豆黄鱼 　　古法蒸鲈鱼清蒸鲈鱼香辣鲈鱼 　　麒麟鳜鱼姜丝蒸鳜鱼清蒸鳜鱼 　　清蒸草鱼河香蒸草鱼野山椒蒸草鱼 　　水晶酿鳕鱼冬菜蒸鳕鱼冬菜鳕鱼 　　剁椒大鱼头豉汁蒸鱼头豆豉陈皮蒸鱼头 　　宫廷黄金虾虾胶日本豆腐五彩虾仁蒸蛋 　　瑶柱丝瓜瑶柱豆腐瑶柱蒸丝瓜 　　Part4热炒 　　木耳炝包菜农家手撕包菜包菜炒虾米 　　拆骨肉炒小白菜油渣小白菜针蘑炒小白菜 　　小炒油麦菜蒜香油麦菜山药条炒油麦菜 　　上海青炒猪肝上海青炒虾仁上海青炒木耳 　　擂辣椒炒韭菜韭菜炒香干韭菜豆芽炒粉条 　　清炒韭黄韭黄腐竹韭黄炒茶干 　　芹菜炒蘑菇芹菜炒香干炒芹菜 　　西芹百合胡萝卜香油百合西芹腰果西芹百合 　　泡椒雪里蕻雪里蕻炒蚕豆雪里蕻豌豆 　　清炒泥蒿泥蒿炒香干川香泥蒿 　　豆豉辣椒炒空心菜梗椒丝空心菜红油空心菜 　　清炒花菜萝卜炒花菜花菜炒西红柿 　　清炒西兰花西兰花冬笋红椒炒西兰花 　　花生仁炒萝卜干湘辣萝卜干回香萝卜干 　　胡萝卜炒粉条胡萝卜烩木耳胡萝卜炒猪肝 　　土豆炒蒜薹土豆小炒肉土豆丝炒油渣 　　鲜竹笋炒百合雪里蕻笋片炒里脊开洋笋片炒杭椒 　　清炒芦笋火腿芦笋什锦芦笋 　　蛋白炒玉米松仁玉米玉米炒鸡丁 　　芦荟炒马蹄西红柿马蹄马蹄炒香菇 　　鲜果炒苦瓜蒜蓉苦瓜银杏苦瓜 　　豉油辣椒圈炒尖椒炒杭椒 　　西红柿炒鸡蛋西红柿炒玉米西红柿炒口蘑 　　松仁炒西葫芦红椒炒西葫芦丝西葫芦炒肉 　　胡萝卜炒茭白茭白炒肉片茭白炒五花肉 　　洋葱牛肉丝洋葱炒芦笋洋葱木耳 　　黄花菜炒金针菇木耳炒黄花菜鸡丝炒黄花菜 　　冬菇蚝油菜心核桃炒冬菇鲜菇肉丝炒韭苔 　　草菇雪里蕻草菇芥蓝草菇里脊 　　茶树菇炒五花肉生煸肉丝炒鲜茶树菇茶树菇炒肥肉片 　　鸡腿菇炒肉丝肉片鸡腿菇鸡腿菇黄瓜炒肉 　　肉丝滑子菇滑子菇炒肉丝滑菇土豆肉丝 　　碧绿牛肝菌肉炒牛肝菌牛肝菌菜心炒肉片 　　扎辣椒炒姬菇姬菇炒肉片肉酱姬菇 　　荷兰豆炒木耳黑木耳炒青椒碧绿芹香黑木耳 　　四季豆炒萝卜丁蒜瓣干煸四季豆四季豆炒竹笋 　　豌豆炒腊肉小炒豌豆松仁玉米炒豌豆 　　鲜蚕豆炒虾球清炒蚕豆培根炒蚕豆 　　双椒炒银芽三丝炒银针韭菜银芽炒河虾 　　南瓜红豆炒百合红豆玉米葡萄干红豆鳕鱼 　　豆豉青椒豆豉辣椒豆豉炒苦瓜 　　腊味香芹豆干富贵金条龙井茶香干 　　蟹味菇炒猪肉小炒剔骨肉西芹南瓜炒香肉 　　飘香芝麻肉丝梨子肉丁蒜苗回锅肉 　　黄花菜彩椒牛肉芦笋炒牛肉沙茶牛肉 　　鸡腿菇炒牛肉荔枝牛肉芥菜炒牛肉 　　火爆腊牛肉白椒腊牛肉烟笋干炒腊牛肉 　　爆炒牛黄喉泡椒黄喉酸辣黄喉 　　双椒炒羊肉辣爆羊羔肉迷你粽香羊肉粒 　　铁板香炒羊肉香辣小肥羊香芹辣炒嫩羊肉 　　鲜花椒炒兔丁麻辣兔肉香辣酱兔头 　　乡村驴肉辣炒小驴肉干锅湘之驴 　　菠萝鸡丁银杏炒鸡丁新派宫保鸡丁 　　干椒爆鸡胗宫保鸡胗花泡椒炒鸡胗 　　碧绿鲍汁鸡肾银杏鸡肾提锅牛鞭鸡肾 　　小炒鸡杂酸辣鸡杂蒜薹鸡杂 　　杭椒鸭片山椒鸭脯韭黄炒鸭丝 　　秘制去骨鸭掌美味鸭掌老干妈炒鸭掌 　　翡翠鸭舌酱爆鸭舌爆鸭舌 　　剁椒炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋西瓜炒鸡蛋 　　苦瓜咸蛋蛋黄莴笋咸蛋黄炒南瓜 　　翡翠鱼丁鱼米之乡铁板鲜果鱼 　　豆豉尖椒炒鲮鱼豆豉荷兰豆炒鲮鱼特色炒鲮鱼球 　　飘香沙丁鱼椒盐沙丁鱼辣味沙丁鱼 　　沅水风干刁子鱼干炒刁子鱼湘江刁子鱼 　　银鱼炒鸡蛋花生炒银鱼青葱炒银鱼 　　双椒鱿鱼香芹鱿鱼须辣炒鱿鱼须 　　辣酱章鱼皮蛋章鱼脆椒章鱼 　　擂椒炒鳝鱼茶树菇炒鳝丝韭黄鳝丝 　　银杏虾球清炒大虾肉鲜虾银杏炒百合 　　豌豆银杏炒虾仁木瓜银杏炒虾球翡翠木瓜爆虾球 　　五仁粒粒香五彩炒虾仁腰果虾仁 　　哈密瓜红椒炒虾仁哈密瓜炒虾仁银丝哈密瓜虾仁 　　青豆百合虾仁果味拼明虾菠萝凤尾虾 　　荔枝明虾球荔枝虾球青红椒炒虾仁 　　火龙果炒虾球蜜果百合虾仁果蔬奇妙泰河虾 　　椒盐上河虾香炒河虾洞庭小河虾 　　香辣基围虾两吃基围虾椒盐基围虾 　　西芹虾干鲜百合海贝腊肉炒虾干虾干白菜心 　　姜葱肉蟹香辣蟹泡菜炒梭子蟹 　　蟹柳寡瑶柱虾子芙蓉炒海鲜蟹柳上海青 　　渝香田螺仔鸡田螺泡椒田螺 　　西芹百合炒螺片烧汁腿菇炒螺片爆响螺片 　　豉汁炒花蛤辣炒花蛤清炒蛤蜊 　　铁板蛏子豉香蛏子爆炒蛏子 　　兰度响螺片鲍汁响螺片洞庭湖响螺片 　　银杏爆贝丁贝尖炒蚕豆野山菌炒鲜贝 　　Part5焖烧 　　莲子扒冬瓜西红柿焖冬瓜杭椒冬瓜 　　砂钵豆角石锅长豆角豆角烧茄子 　　山珍烩豆腐豆腐烧肉丁人间豆腐 　　鲜百合豆腐客家烧豆腐铁板烧酿豆腐 　　干锅井冈山豆皮干锅私家豆皮鸡汁豆皮钵 　　酱烧腐竹腐竹烧肉铁板锡纸腐竹 　　松子焖酥肉板栗香汤红烧肉渔家过年肉 　　红焖肉土豆干宽条粉茄干砣砣肉坛肉干鲜菜 　　干笋烧牛肉荷兰豆烧牛肉啤酒牛肉 　　红烧牛尾蚝汁扣牛尾香浓牛尾煲 　　红焖羊肉百家菜干锅烧羊肉什锦干锅羊肉 　　红扒羊蹄扒羊蹄香辣羊蹄 　　黄焖板栗鸡生姜泡仔鸡芋儿鸡 　　干锅黄花手撕鸡干锅蒜苗鸡干锅啤酒鸡 　　稻香鸭酱香鸭莲藕酱香鸭 　　腐竹烧鹅一口醉仙鹅土豆焖老鹅 　　鹌鹑蛋烧排骨鹌鹑蛋红烧肉黄瓜鹌鹑蛋 　　美椒鲫鱼家常鲫鱼乡村烧鲫鱼 　　京椒带鱼糖醋糊辣带鱼贴饼子熬带鱼 　　锅烧白鳝片大蒜焖白鳝铁板豉椒白鳝 　　红袍鲶鱼枣蒜烧鲶鱼鲶鱼烧豆腐 　　家乡鲶鱼泼辣鲶鱼相思麻辣鲶鱼 　　板栗烧鳗鱼铁板鳗鱼大蒜烧鳗鱼 　　香酱马哈鱼葱烧龙江马哈鱼葱烧马哈鱼 　　名炉川香乌江鱼香辣乌江鱼川味乌江鱼 　　平锅平鱼香辣平锅平鱼红烧平鱼 　　红烧鲤鱼平烧鲤鱼干烧鱼 　　一品鲜墨鱼酱焖墨鱼仔墨鱼烧排骨 　　鱼子烧豆腐黄焖鱼子香味鱼杂锅 　　川味土豆烧甲鱼钵子甲鱼湘味霸王别姬 　　红煨鳄鱼龟潇湘武陵龟红烧乌龟 　　香橙辣子蟹香锅蟹花生香辣蟹 　　口味福寿螺泡椒福寿螺麻辣螺螺香 　　Part6炖煮 　　丝瓜炖油豆腐粉烩丝瓜湘式煮丝瓜 　　吊锅炖豆腐客家炖牛奶豆腐海鲜豆腐煲 　　滑菌豆腐泡奶糖口袋豆腐锅仔什菜豆腐泡 　　家常炖粉皮红烧肉炖粉条东北炖坛肉 　　杀猪菜白肉粉丝锅锅仔氽白肉 　　金针菇牛肉煲土坛筒笋牛肉芋头牛肉 　　牛肉魔芋丝煲啤酒炖牛肉小米椒姜汁牛肉 　　黑山羊炖萝卜东北酸菜炖羊肉红煨带皮黑山羊肉 　　羊排香锅金锅萝卜炖羊排香汤羊排 　　楚乡秘制鸡香菇炖土鸡茶树菇回味鸡 　　鸭肉炖魔芋上海青红枣炖鸭干锅萝卜鸭 　　梅菜干烧野生鲫鱼锅仔萝卜鲫鱼砂锅鲫鱼 　　鲫鱼白菜锅肉丸炖鲫鱼西红柿炖鲫鱼 　　香辣黄颡鱼葱香黄颡鱼淮山黄颡鱼 　　鳝段粉丝年糕煮鲜鳝盆盆鳝筒 　　川江水煮鱼水煮鱼特色水煮鱼 　　水煮黄骨鱼农家黄骨鱼蜀香黄骨鱼 　　风味鱼杂泡椒鱼子香炖鱼子鱼鳔 　　豆芽盆盆虾水煮凤尾虾香辣钵钵虾 　　Part7煎炸烤 　　海香炸豆腐橙汁豆腐潮式炸豆腐 　　三鲜豆皮烤干豆皮干豆皮卷 　　腐皮上海青干炸腐竹炸腐竹 　　香炸潮式果肉脆皮香肉卷葫芦金丹 　　炸肉串软炸里脊川味鲜肉 　　烤青椒肉炭烤烧肉金牌肉串 　　串串香脆烤猪皮蒜香猪颈肉 　　纸包牛肉巴山蜀香牛肉九寨香酥牛肉 　　锅巴脆牛柳香杏酥牛柳玫瑰沙律牛柳 　　香煎牛排蒜香牛小排西式煎牛排 　　生煎牛仔骨黑椒牛仔骨铁板花生牛仔骨 　　金德康烤羊腿满汉烤羊腿蒙式烤羊腿 　　金牌炸中翅霸王竹香中翅蒜香中翅 　　脆皮鸭卷酥炸鸭条一品鸭卷 　　脆皮乳鸽樟茶乳鸽虾片乳鸽 　　酥小黄鱼香炸小黄鱼奇味小黄鱼 　　辣子多春鱼蒜蓉多春鱼避风塘多春鱼 　　香煎鳕鱼蛋包鳕鱼柳蒜香鳕鱼 　　脆椒酥银鱼椒香银鱼干炸银鱼 　　脆皮九肚鱼双味九肚鱼香炸九肚鱼 　　香辣烤鳗鱼烤鳗鱼串日式烤鳗鱼 　　花生仁烤平鱼游竹烤平鱼香竹烤平鱼 　　炸大虾日式炸虾排吉利虾球 　　烤鲜虾皇牌烤明虾双味大明虾 　　金沙鱿鱼圈炸鱿鱼椒盐鲜鱿 　　Part8汤羹 　　蔬菜西红柿汤西红柿豆芽汤西红柿山药汤 　　白萝卜豆腐煲莱菔子白萝卜汤麦枣甘草白萝卜汤 　　南瓜虾皮汤薏仁南瓜浓汤南瓜排骨汤 　　芋头牛肉粉丝煲芋头汤芋头排骨汤 　　土豆玉米棒汤冬菜土豆汤土豆麦片汤 　　草菇竹荪汤黄瓜竹荪汤肘子竹荪煮津白 　　白萝卜香菇粉丝汤酸菜粉丝汤白肉酸菜粉丝锅 　　豆芽海带汤泡菜黄豆芽汤银白芽丝汤 　　白瓜咸蛋瘦肉汤百合玉竹瘦肉汤百年好合肉片汤 　　参果炖瘦肉参杞香菇瘦肉汤陈皮瘦肉汤 　　海底椰川贝瘦肉汤海底椰太子参瘦肉汤海底椰红枣瘦肉汤 　　红豆薏米瘦肉汤莲子薏米健身汤薏米板栗瘦肉汤 　　山药螃蟹瘦肉羹山药土茯苓煲瘦肉熟地山药瘦肉汤 　　果香银耳猪腱子汤苹果银耳猪腱汤无花果猪腱汤 　　黑豆红枣莲藕猪蹄汤黑木耳红枣猪蹄汤莲藕黑豆猪蹄汤 　　灵芝黄芪猪蹄汤人参猪蹄汤猪蹄灵芝汤 　　百合红枣排骨汤西红柿豆芽排骨汤海带莲子排骨汤 　　牛蒡冬笋煲排骨牛蒡海带排骨汤牛蒡猪排汤 　　胡萝卜马蹄煲龙骨花豆煲龙骨姜蒜猪骨汤 　　黄芪桂圆煲猪心莲藕猪心煲莲子莲子芡实猪心汤 　　人参猪心汤生地炖猪心养心汤 　　白果煲猪小肚鸡骨草猪肚汤麦冬猪肚汤 　　沙参猪肚汤玉米须猪肚汤猪肚煲米豆 　　枸杞叶猪肝汤决明肝苋汤双仁菠菜猪肝汤 　　大肠枸杞核桃汤黄芪芡实煲大肠无花果木耳猪肠汤 　　霸王花猪肺汤菜干猪肺汤南杏萝卜炖猪肺 　　玉米山药猪胰汤山楂糕猪胰汤红豆天麻猪胰汤 　　西洋参煲猪尾莲须猪尾汤猪尾汤 　　韭菜花炖猪红双色豆腐汤猪血汤 　　当归红枣牛肉汤开胃罗宋汤苹果雪梨煲牛腱 　　沙宛花生牛尾煲当归牛尾虫草汤人参滋补牛尾汤 　　补骨脂虫草羊肉汤红枣鹿茸羊肉汤玉竹羊肉汤 　　红枣羊排首乌汤山药羊排煲双瓜煲羊排 　　板栗土鸡瓦罐汤粉丝土鸡汤海马炖土鸡 　　大枣冬菇炖鸡二参清鸡汤猴头菇鸡块汤 　　姜片海参炖鸡汤金针海参鸡汤首乌当归鸡汤 　　参麦五味乌鸡汤茶树菇红枣乌鸡汤圆子干贝煲乌鸡 　　鸡腿菇鸡心汤荔枝桂圆鸡心汤远志菖蒲鸡心汤 　　杭帮老鸭汤魔芋丝炖老鸭沙茶天门冬炖老鸭 　　海带节瓜鸭肉汤火腿橄榄鸭块煲熟地鸭肉汤 　　灵芝核桃乳鸽汤四宝炖乳鸽土茯苓煲乳鸽 　　赤豆薏芡炖鹌鹑川贝鹌鹑汤杜仲鹌鹑汤 　　红枣银耳鹌鹑汤西瓜绿豆鹌鹑汤杏仁鹌鹑汤 　　白芷鱼头汤豆腐鱼头汤天麻鱼头汤 　　葛菜鱼片汤西洋菜草鱼汤雪花豆苗鱼片汤 　　豆腐鲫鱼汤鲫鱼生姜汤山楂山药鲫鱼汤 　　当归白术鲤鱼汤双耳鲤鱼汤酸菜煲鲤鱼 　　高汤煨生鱼奶汤生鱼煲南北杏苹果生鱼汤 　　黄花鱼汤农家飘香鱼煲双鱼汤 　　橘皮鱼片豆腐汤鲑鱼洋葱汤银耳海鲜汤 　　白菜牡蛎粉丝汤牡蛎酸菜汤牡蛎豆腐羹 　　龟肉鱼鳔汤半枝莲乌龟汤老龟汤 　　西洋菜水蛇汤枸杞水蛇汤水蛇瘦肉汤 　　滋补牛蛙肉汤苦瓜牛蛙汤杜仲黑豆煲牛蛙 　　百合炖雪梨百合莲子甜汤百合龙眼蜜汤 　　冰镇木瓜甜汤木瓜西米汤牛奶煲木瓜
新手上路我有疑问投诉建议参考资料 查看霸王花海底椰猪骨汤：清热润肺 止咳化痰好药膳
来源：39饮食频道
　　食材：
　　猪小排350克，霸王花5克，海底椰15克，干百合20克，玉竹20克，黑木耳3克，红枣干20克，葱、姜适量，食盐、水适量
　　做法：
　　1、将准备好的霸王花、海底椰、百合、玉竹、红枣洗净后浸泡，木耳提前1-2小时泡发并去蒂，葱切葱段，姜切姜片，猪小排切块备用；
　　2、锅中放水，加入葱段与生姜，水沸后下入猪小排飞水，将血水煮出后捞出猪小排沥干水分备用；
　　3、将除百合红枣外的食材放入炖锅中，加适量水直至淹没所有的食材，水可适量多放些，开大火煮沸后转小火炖煮一个半小时；
　　4、炖一个半小时后，加入百合与红枣，继续加盖炖煮半小时后关火，按照口味加速少许食盐调味即可食用。
　　39食神营养提示：
　　一、痰火咳嗽，最宜用霸王花与猪肉炖汤服用
　　霸王花学名为剑花，又名霸王花、量天尺花、昙花、龙骨花等，以花、茎入药。花茎味甘性微寒，可舒筋活络，解毒消肿；花朵味甘、淡，性凉，可清热润肺，止咳化痰。中医认为霸王花具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效，因此，剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用，对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效。此外，用霸王花熬汤气味清香，深受煲汤一族的喜爱。
　　制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤，还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。值得一提的是，用霸王花与猪肉一同煲汤能止气痛，理痰火咳嗽，因此肺热咳嗽的人不妨用霸王花炖汤服用，能有良好的辅助治疗效果。
　　二、霸王花适合哪些人吃？
　　霸王花不但能够晒干后入药，它同时也能够直接生吃，花茎还能直接外用于跌打骨折、疮肿、烧烫伤等。但既然作为一味药，那么霸王花就有食用上的禁忌。健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，瘀血体质的人都可以食用霸王花，但由于霸王花性寒凉，阳虚体质和阴虚体质不适宜食用，同时孕妇也不宜吃太多。
责编：张释文
迎来新一波牛市已成为最为关注的话题。
为财友们创打造创新的理财思维海底椰雪梨炖瘦肉的做法_海底椰雪梨炖瘦肉怎么做_海底椰雪梨炖瘦肉的家常做法_湛醉蝶【心食谱】
海底椰雪梨炖瘦肉
功效1.海底椰：滋阴润肺、除燥养颜，清热止咳。2.雪梨：润肺清燥、止咳化痰、养血生肌、养阴清热3.南北杏：止咳润肺
2个，250克，1个，适量，姜1片，清水碗，盐适量
1.海底椰洗净；瘦肉洗净后剁成泥酱；雪梨去皮去核洗净后切粒；南北杏洗净。
2.将海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入炖盅中加入4碗清水，煲1.5小时。
3.用剪刀将海底椰剪成小块，再继续煲半小时。
4.加入适量盐调味即可。回复: 18 | 浏览: 1692
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交易号：关于所团产品：团长的家乡在广西北部湾畔的一个小渔村，祖辈都是在风浪中刨食的人，团长所团新鲜鱼虾是家乡邻居小渔船所打的，海味干是家乡渔民自晒，我家孩子也经常吃的，质量方面请妈妈们放心！
关于团品价格：同一种海产品根据不同海域、不同鲜度及干度其价格相关很大，我只能保证团品的质量，不能保证是最低价，如果对价格有异议的亲请慎参团。
关于团品保存：团长所售干海产品在加工过程中不放任何可以提鲜增重的添加剂，只靠自身所含盐分来保鲜，大家在收到团品除了裙带菜外，其它的切记切记要放在冰箱的冷冻层保存。
一 牡蛎（孩子补锌首选）33元 半斤， 牡蛎又名蚝。大家都知道，牡蛎既是食物，也可入药，含有丰富的锌元素及铁、磷钙、优质蛋白质、糖类等多种营养素。孩子缺锌的妈妈不防试下。
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推荐给孩子：俺家孩子六七个月的时候，每天一到太阳下山就拼命的哭，也不爱吃东西，到医院看了是严重的缺锌和钙，吃了葡萄糖酸锌酸钙效果也不是很好，后来医生给我们建议：用牡蛎和瘦肉煮粥给孩子吃会有意想不到的效果。偶虽然长在海边，也知道牡蛎、沙虫、沙箭鱼等都是最有营养，比较适合小孩吃的，但也没有认真的考究都有那些营养。听了医生的建议偶就叫妈妈寄了些牡蛎干过来煮粥给孩子吃，三个月后偶家小孩检查，基本上什么也不缺了。现在我也是基本上一周给孩子吃一次牡蛎粥，以预防锌的缺失。
粥的具体做法（吃牡蛎补锌的最好方法就是用牡蛎来煲粥；因为如果煮汤，小孩不能完全吸收牡蛎里的锌）：
一、材料准备：
１、干贝适量,温水泡软撕碎或用刀背拍一下，最好用个头小点的瑶柱,因为容易煮烂和出味，大的干贝要煮很久，而且还不烂，也不容易出味，不适合小孩吃。我用的是俺家店里的,不大也不小,挑选干贝时一定要用手撕一下,顺着手能撕下来的就是真的,否则就是假的,海鲜干货分三六九等,价钱也相差甚多。
牡蛎干六七个（象我家店里个头一样大的）洗净切碎，如果是小的宝宝，最好把牡蛎煮烂一些，溶到粥里去，就要切碎些，因为大多数的小朋友都不太喜欢牡蛎的味道，整只会不吃的，我家儿子就不吃，切片来用来煮粥却吃得津津有味。因我儿子5岁了，他喜欢硬点吃，我切得大些了。
３、适量瘦肉剁碎，有肉的粥煮出来后很香很滑，给宝宝吃，有益又易吸收
二、具体做法：锅洗净后烧热放油,油热后放姜片或姜丝进去爆一下,待姜片爆到半干味道都跑到油里后，再放切好的牡蛎和干贝和几滴料酒进去炒一下（这样就基本上把牡蛎和干贝的腥味去掉了，小宝宝比较接受），牡蛎和干贝炒到微黄后再放水，再放瘦肉，待水烧开后再放米进去煮，煮的火候自己掌握，如果小宝宝喜欢吃硬点的，就煮十多分钟就行了，如果您的宝宝还比较小，就煮时间长点，煮成糊状的，这样牡蛎及干贝的营养都溶到粥里了。
另外小孩如果不喜欢吃粥,也可以放到面条里去,儿子小的时候,偶尔我也用来煮疙瘩汤给他喝的,具体做法是把牡蛎泡好切碎,锅洗干净后放油烧热,放点姜丝爆一下,然后再放切好的牡蛎进去炒一下,再放适量水,烧开后再放面疙瘩或面条进去,煮熟就行了,对了,放点切碎的芹菜或白菜进去孩子也爱吃的。
牡蛎汤：大人吃牡蛎一般都是用来煮汤啦，用牡蛎煮出来的汤乳白乳白的，不仅营养丰富，味道也特别的好。具体可以放生菜、紫菜、莲藕、莴苣叶等一起煮，昨天晚上我试了下，味道真挺棒的，不信您试试！
具体做法：牡蛎洗干净，锅放油烧热后放姜片或姜丝爆到半干（干海味煮汤一般都放点姜酒瀑一下，这样海味的腥味就去掉了），让姜的味道跑到油里去了，再放洗净的牡蛎和些许料酒炒一下，牡蛎炒黄后再放水烧开，一般水烧开后再煮五分钟您就能发现水变浓变白了，牡蛎里的好东东都溶到汤里去了，这时候再放点生菜或紫菜或莴苣叶进去，这样美味而又营养的牡蛎就做好了，简单吧！
二.墨鱼干半斤38元&&半斤大概8个左右。墨鱼是最近晒的，个头不是很大 但是新鲜.
拍付链接:墨鱼是一味良药，多用于妇科。古人说它“最益妇人”，用它来治疗贫血、闭经、催乳等。墨鱼的主要作用是滋补肝肾，它入肝能养血，入肾能滋阴。节奏紧张的都市生活，我们没有办法避免熬夜，但是可以想办法把熬夜带来的危害尽量减轻，对透支的身体进行修补。清炖墨鱼干就可以起到这个亡羊补牢的作用。
清炖墨鱼干 做法十分简单：墨鱼用温水洗净，放锅内加冷水炖熟，不放任何调料。炖好后连汤带鱼一起食用即可
ps:墨鱼骨最好也一起放在锅里炖。它也是一味中药，名为海螵蛸。有收敛止血的作用，可以治疗各种溃疡和出血症。
墨鱼浑身是宝，不仅是上好的食疗佳品，中间的盖还可入药，磨下来炒鸡蛋，对治疗拉肚子很管用的。
墨鱼排骨汤
材料:墨鱼干50克 猪小排150
配料:姜片3片 料酒小半杯(约10毫升)
先要将墨鱼干浸泡至软（一定要记住撕干净墨鱼的黑膜，因为如果连这层薄膜下了锅就将是一锅很“腥”的墨鱼排骨汤），然后切成小指粗的条状，接着将排骨洗净。让其在沸水锅里焯一分钟，捞出冲掉浮沫。和墨鱼干、姜片一起入锅（最好是瓦锅）大火烧开十分钟，加料酒半杯，转小火，盖盖2-3个小时就好了，喝的时候加盐调味，放葱花或者是绿色蔬菜搭配一下皆可。
依照这种方法做出的排骨汤，汤清澈见底、毫不油腻，是因为盖住盖小火焖煮的原因。如果是开盖大火烧的话，汤就会呈现乳白浓酽状态。
三、 裙带菜16元半斤，裙带菜的泡发率很高的，1斤可泡发13.2斤左右，大家泡时适当抓一小把就够一家三口的量了。
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裙带菜又名海木耳、海白菜等，是深海藻类植物，日本人称之为“长寿菜”，欧美等国称之为“海洋蔬菜之首”，裙带菜是日本和韩国最普遍的食物之一，韩国人从过生日、坐月子到吃早餐，顿顿都少不了它。裙带菜在韩国常见的吃法是加醋凉拌，或者放点蒜末做成韩式裙带菜汤。
为了自己，父母以及孩子的健康,从今天起开始吃裙带菜吧!-----
裙带菜中钙的含量为牛奶的8-13倍,可以很好补充体内的钙质.
每天食用裙带菜可使人体血液维持在弱碱性范围，提高免疫力，远离疾病，美容肌肤。
主要食用方法:
1 做汤 水开后将洗净的干燥裙带菜放入锅中，1-2分钟加入调料即可食用。
2 凉拌:将干燥裙带菜浸泡在凉水中2-3分钟至完全舒展开，去掉水分，加入调料即可食用.(用凉水浸泡口感较好)
3 炖炒:将裙带菜浸泡在凉水中2-3分钟至完全展开，去掉水分，与其他菜一起炖炒(用小火炒)。
4 饮茶:将干燥裙带菜用开水浸泡，叶片展开后将水排除，再加入热水当茶饮。
裙带菜食用量: 裙带菜最好坚持每天食用,但是每天食用量不宜过多。 每人每天食用5克干燥裙带菜即可满足人体的正常新陈代谢需要和饮食的健康要求。
四、桂圆干27元半斤，桂圆肉是广西博白的，颗粒完整而且是去核的了，桂圆肉有很高的食用价值和药用价格，具有益智提神、补气补血，年益寿的功效，最简单的吃法就是洗洗直接食或泡开水当茶喝。
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桂圆肉有很高的食用价值和药用价格，具有益智提神、补气补血，扶阴壮际，助性健脑、延年益寿之功能。
1、温补：小孩因感冒体质虚冷、常尿床、记忆力不佳，多喝桂圆茶可增进脑力，改善虚冷体质。
2、丰胸： 中医说女人主血气，常吃桂园的女人，脸色红润、身材丰满，所以很多丰胸的配方，都以桂圆作为搭配。
3、安眠： 中医说桂圆具有安神养心、补血益脾的功效，非常适合长期失眠者食用。
4、补血： 能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张，桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用。可用于治疗病后体弱或脑力衰退，妇女在产后调补也很适宜
常见吃法：
1、当零食食，每晚睡前吃10个桂圆肉，可养心安神，治疗心悸失眠。
2、煲粥。桂圆肉30个，红枣10枚撕破，粳米100克一起煮粥，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。
3、煎蛋食，每天早晨用10个桂圆肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。可补脾养心，生血益气。
4、泡酒，桂圆肉200克，加高梁白酒500克，泡1个月。每晚临睡前饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。
5、泡茶，桂圆肉20克，放进300毫升的沸水中浸泡约5分钟。可起提神醒脑作用，适合经常熬夜上班族。
老家的经典食法---桂圆红枣鸡蛋汤
小时候, 桂圆是贵重的滋补圣品，记忆中, 只有家里人生病时, 需要补身子, 家里才会买来, 或叫亲戚朋友送来, 现在, 营养补品多了, 桂圆肉也排不上名了。上次妈妈寄来的桂圆肉，我偿试的做了回桂圆红枣鸡蛋汤，终于重温到了小时候的美味。
具体做法；
1、小汤锅里放一小碗水，火打着，水开始唱歌时就放枣，这样才能把枣煮开花；
2、听见水不再唱歌了，看见红枣在水里开心的打滚了，就开始放桂圆肉了，这时候放桂圆，它的甜味能保留约百分之六七十，既不会甜得发腻，又不会淡得无味。
3、鸡蛋呢！待桂圆红枣一起翻腾了, 把鸡蛋打碎整个放进去, 保持蛋黄不破哦！待蛋白上下漂浮, 逐渐定型了，关火。
4、最后，丢两三颗冰糖进去，一边用勺子轻轻搅拌（直到冰糖消失）, 一边吸吸鼻子, 享受这有点像中药味的、棕色的、 微甜的、独特的、久违的桂圆香！ 美味的桂圆汤做好了。
五&&熬汤必备 泰国天然海底椰 半斤30元 海底椰主要是用来煲汤，海底椰以清燥热、止咳功效显著而闻名，且具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用！是港台地区高档次酒席中常见菜肴。
海底椰主要生长在东南亚，是糖棕的果实，貌似椰子,属于热带植物，一般的椰子是会浮在海面上的，而海底椰是沉在水里面的，故名海底椰。我国目前没有大量生长，这个是产自泰国的海底椰，它有丰富的多糖和人体所需的氨基酸，对人体有保健作用。
海底椰树生长速度极慢，种子发芽要历时三年之久，单从开花到种子成熟也要十三年，所以普通一棵海底椰树也有上百年的历史了。也许由于几十年、过百年地吸取“日月精华”，所以，海底椰的椰肉滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的功效颇佳。海底椰是港台地区的高档次酒席中常见菜肴。[url=][/url]
海底椰以清燥热、止咳功效显著而闻名，炖排骨汤、鸡汤、鸭汤时放点进去，效果显著哦！下面介绍两种做法：
一、海底椰百合鸡汤，功效：止咳去痰，滋阴清润，清心安神，润肤养颜。
1. 海底椰和百合洗净，用清水浸泡1小时；
2. 洗净宰好的鸡，剥去油块，切块，汆水捞起；
3. 红枣少许洗净；
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
二、海底椰枸杞红枣糖水。
在老家，一到冬天，天气干燥，就会煮这款糖水喝，能清燥热，去虚火，止咳去痰，补血，甜清清的味道适合全家大小喝啦。
具体做法：海底椰适量温水中泡十分钟，红枣和枸杞洗净，水烧开后放所有材料进去煮，煮二十分钟后觉得海底椰红枣枸杞的味道都溶到水里去了，关火，再放点冰糖进去就好了，甜清清的很好喝。
六 海带结 13元半斤，海带结的肉质较厚且筋一些，较适用来煲排骨汤.海带又名昆布，素有“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，是一种营养价值很高的海洋蔬菜，也被称作长寿菜，是全球公认的美容长寿补碘的最佳首选海洋食品。
海带中的碘极为丰富，它是内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此，常吃海带能令你秀发飘飘。
海带富含有抗癌明星——硒，具有防癌的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。
海带适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良贫血以及头发稀疏者可多食；精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用.
日本冲绳的经典长寿菜谱--海带炖排骨，日本是长寿之国，而冲绳又是长寿县，据专家们研究，这与当地的饭菜营养丰富有一定的关系。其中，最有特点的就是“海带烧排骨”。
冲绳人对“海带烧排骨”的喜爱，丝毫不亚于中国人对“西红柿炒鸡蛋”的感情。当地人认为，排骨和海带吃下去会让“身体从里到外都暖了，有劲了”。营养学家们则分析，海带和排骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰富，可以迅速地补充体力。更重要的是，海带是典型的“碱性食品”，排骨是“酸性食品”，两者组合起来，能使人体达到“酸碱平衡”。
做这道菜时，需要的原料：排骨700克~800克，海带结20根左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量.
1、将排骨用热水氽一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。
2、将水倒掉或将浮沫去掉。
3、海带洗后，放到水里浸泡至柔软。
4、萝卜切成小块。
5、在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮1~1.5小时。
6、加入海带，煮30~40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。
7、按照冲绳的习惯，准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，据说味道会更好。
七 干贝边 22元半斤 干贝边也叫扇贝裙边，是干贝柱被取后剩下的，其形呈带状，又象裙子的边，所以取名扇贝裙带扇贝是一种深受大众喜爱的海产珍品。扇贝可食部分由闭壳肌(即扇贝丁或柱)组成。其中以扇贝丁最为鲜嫩,经济价值最高。
把扇贝边放入水中泡约1小时。一定要多淘洗几次哦，不然会有沙的哦，
1、红烧、炖汤
2、可配以葱、姜、蒜、辣椒、花椒做成美味佳肴。
3、可做各种汤料
凉拌扇贝裙边：
材料&&青椒丝，香菜，姜，盐，陈醋，香油。把扇贝裙边清洗干净，然后在开水中快速焯一下，摊凉，加入配料拌匀，即可食用
炖汤。干贝边加入热水烫至发松回软，在清水洗净。可以同大骨等材料炖汤，也可与韭菜或韭菜花同炒。
八 野生去头鲨鱼 18元半斤一斤鲨鱼大概2到3条左右，按实际重量计价.拍前请先和店主联系称重，或者直接拍下想要的数量，付款后店主再多退少补
鲨鱼的食疗作用；鲨鱼含有维生素A、D及DHA，有利于胎儿、婴儿健康成长和大脑发育。多项研究也发现鲨鱼制品也确实对癌症患者有一定的抑制癌细胞的作用。除了癌症以外，对于许多发炎性及自体免疫性疾病伴随有血管异常增生的情况，如风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等皆有明显的改善效果。
食用方法;先将鲨鱼干浸泡，然后将鲨鱼皮上的沙子刮掉，记得要把表皮黑色的东东去掉，否则会有沙子,把鱼皮洗干净后,然后切成块，放锅里爆炒一下就可以和五花肉一块炖了。
鲨鱼茄子褒
1.鲨鱼洗净斩成小块，茄子带皮切块
2.锅内放油放蒜姜与鲨鱼块一起爆香，然后倒入沙锅加蚝油，鸡精，料酒，与茄子拌匀（不要放盐）煲到茄子熟了，再放些葱花和淋上香油即可.
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mark一下，这个月不在北京，邮到家没人收快递，不知道，下个月回去，还有活动不？
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小小小蘑菇 发表于
mark一下，这个月不在北京，邮到家没人收快递，不知道，下个月回去，还有活动不？
呵呵& &活动会有的，况且只要是从妈网来了都会有优惠的哈
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考虑一下。看看是不是买点
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nina76 发表于
考虑一下。看看是不是买点
好啊 欢迎来看看哈
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孩子缺锌是妈妈可以考虑吃点牡蛎干&&
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妈网人气不怎样呀 自己顶顶吧
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帮顶啦，感兴趣。
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西米MW10961
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本帖最后由 夏日西米露 于
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这是我的订单，请发中通，谢谢！
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