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???棬????????????尿酸高，怎么吃才好？ - 中山大学孙逸仙纪念医院
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尿酸高，怎么吃才好？
尿酸高，食物宜分级
&&& 控制尿酸增高、预防痛风的重要方法之一是控制饮食中的嘌呤来源。
&&& 各种食物嘌呤含量各有不同，进食时应特别注意。按平均含量计，不同种类食物嘌呤含量由高到低的顺序依次为：
&&& 鱼、动物内脏＞大豆、肉＞坚果＞叶菜蔬菜＞谷类＞瓜类、根茎类蔬菜＞淀粉类、水果、牛奶＞蛋类。
&&& 具体而言，根据嘌呤含量，可将食物分成四个类别：
&&& 第一类食物含嘌呤高，每100克食物含有嘌呤150～1000亳克。
&&& 包括动物肝、肾、脑、肠、胰脏；某些水产鱼类，如凤尾鱼、沙丁鱼、牡蛎、鲢鱼、白鲳鱼、白带鱼、鲱鱼、蛤蜊、鲭鱼；酵母粉；黄豆；小鱼干；浓肉汁、火锅汤、浓鸡汤等。
&&& 第二类食物含有较高的嘌呤，每100克含75～150亳克。
&&& 除第一类以外的大部分鱼类，牛、羊、鹅、鸽、鸭、鸡、兔、猪肉等肉类。
&&& 第三类食物含嘌呤较低，每100克含25～75亳克。
&&& 包括海参、海蜇皮；瓜子、杏仁、栗子、花生、黑芝麻；海藻、蘑菇、筒篙菜、韭菜、菠菜、豌豆、豆腐、豆浆、四季豆、红豆、绿豆等。
&&& 第四类食物含嘌呤非常少，每100克小于25亳克。
&&& 包括奶类及其制品；蛋类；猪血；谷薯类；淀粉、糖类；蔬菜类（第二类以外的大部分蔬菜）；木耳，茶，各种水果等。
细说饮食要点&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&& 很多医生很笼统地说高尿酸病人不能吃豆类、菇类，其实只是不能吃黄豆，而豆制品如豆腐、豆浆和杂豆（如豌豆、绿豆等）、新鲜菇类的嘌呤含量并不高，仍可适当进食。由于忌口的食物较多，尤其是在急性发作期间，为了补充营养，可适当增加奶类及其制品、蛋类、猪血等食物，以补充钙、优质蛋白质和铁，但应多选低脂奶，蛋黄少吃。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&&& 浓鸡汤属高嘌呤含量食物，不少患者因&豪饮&而中招，引致痛风急性发作。其实，肉类食品在熬煮的过程中，蛋白质会分解出较多的嘌呤溶解在汤、汁里，因此，高尿酸病人在平时应尽量避免用肉汁泡饭和饮肉汤、火锅汤、鸡汤。
&&& 多饮水可促进尿酸的排泄，痛风或高尿酸血症病人每日饮水量不应少于2000亳升，可在睡前或半夜饮水，以防止夜尿浓缩；有痛风肾结石的病人，每日饮水量更应超过3000亳升，但避免饮用含糖饮料。有调查显示，含糖软饮料摄入量增加，可引起血清尿酸升高，这是因为果糖可促使ATP分解为AMP，促进嘌呤分解成尿酸。
&&& 啤酒中的酵母嘌呤含量高，酒中的乙醇可使体内乳酸增多，抑制尿酸排出，并促进嘌呤分解使尿酸增高，诱发痛风发作，因此，病人也应禁止饮酒和饮用含酒精的饮料。
&&& 小知识：痛风发作期参考食谱
&&& 痛风急性期间的饮食要求严格，每日嘌呤总摄入量严格限制在150毫克以内。下面的食谱能量约7100千焦，嘌呤约100毫克，适合中等身材的病患者。
早餐：&&& 250毫升脱脂牛奶，方型面包2块，煮鸡蛋1只（去蛋黄）。
午餐：&&& 米饭（粳米100克），黄瓜炒牛肉（牛肉35克、黄瓜100克），圆白菜100克。
下午加餐：柑橘1个（150克）。
晚餐：&&& 米饭（粳米100克），番茄炒鸡蛋（西红柿100克、鸡蛋60克），豆腐冬瓜汤（冬瓜150克、豆腐100克）。
&&&&&&&&& 全日用油25克。||||||||||||||||妇科|||||||||||||||骨科|||||||||||||男科|||||||神经|||||||||||
||||||||||综合||||||| |||||||||||||||||& ||||||||||||||||||||||||||
待解决的问题
尿酸高具体不能吃什么食物
浏览：22024
提问时间： 10:52:14
我看了很多资料，但有的都不是医生回答，我想问一下专业医生。尿酸只要超过正常值就是高吗？还是要高正常值多少才算高并且需要治疗。饮食能吃什么不能吃什么能比较详细的告诉我吗？还有绿豆。黄豆。红豆。花生混合缴的豆浆能每天喝吗？这个一定要告诉我很重要。
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匿名0我看了很多资料，但有的都不是医生回答，我想问一下专业医生。尿酸只要超过正常值就是高吗？还是要高正常值多少才算高并且需要治疗。饮食能吃什么不能吃什么能比较详细的告诉我吗？还有绿豆。黄豆。红豆。花生混合缴的豆浆能每天喝吗？这个一定要告诉我很重要。 希望尽快得到你们专业的答复。谢谢回答时间： 10:24:50 匿名0正常参考值　　磷钨酸还原法：　　男：149～416umol/L。女：89～357umo1/L。　　尿酸酶—过氧化物酶偶联法：　　成人：90～420umo1/L。尿酸高（痛风）不能吃什么？　　1、动物内脏:如胰脏、肝、肾、骨髓、大肠（含嘌呤高）。蔬菜：菠菜、小萝卜等；　　特别注解：因为菠菜等植物富含草酸，容易导致高草酸尿成倍增长，使得尿酸急增，加重肾脏负担。　　2、海鲜、贝壳类水产等：　　特别注解：龙虾、蟹、牡蛎等海鲜、贝壳类水产，绿藻类不能吃的原因：因为这些食物富含多糖，高蛋白质等，这些会加重肾脏分解的负担，尿酸增高，所以不宜多吃。但这些食物中有的富含自然界最强抗氧化剂虾青素，可以减少80%的尿酸来源，如何“去其糟粕，取其精华”？最好的办法就是痛风患者用虾青素的纯品来补充，而不宜用“拼死吃河豚”进食以上食物的办法补充虾青素了。尿酸高的话，一定要注意不能吃含蛋白质高的食物，比如说豆制品回答时间： 16:39:30 良工& & &尿酸高很可能是会引起痛风病。建议多选用富含维生素B1及维生素C的食物。可用食物：米,面,牛奶,鸡蛋,水果及各种植物油.蔬菜除龙须菜,芹菜,菜花,菠菜外,其他均可食用。禁用肝,肾,脑,蛤蜊,蟹,鱼,肉汤,鸡汤,豌豆,扁豆,蘑菇等。各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒,茶,咖啡,辣味品等。回答时间： 10:30:21 匿名0男性正常尿酸值是416以内，女性是357以内才算是正常。绿豆。黄豆。红豆。花生混合缴的豆浆可以喝，但是不宜多喝。龙虾、蟹、牡蛎等海鲜、贝壳类水产，绿藻类不能吃，禁用肝,肾,脑,蛤蜊,蟹,鱼,肉汤,鸡汤,豌豆,扁豆,蘑菇.龙须菜,芹菜,菜花,菠菜等。各种强烈的调味品及加强的食物如酒,茶,咖啡,辣味品等。回答时间： 11:10:36 良工& & 哥们，多吃素少吃肉，像什么动物内脏，海鲜之类的都不要吃了。养成每天或经常用热脚的习惯，最好用能够自动加热的洗脚盆，在洗脚时，可以适当加点活血化瘀的。劳逸结合，注意睡眠，放松心态，乐观面对。每三个月检查一次尿酸，力争控制在400以下，还是没效的话那就只能用御侬降酸搽了。这个是蛮不错回答时间： 11:20:05«&起始页1第 1 页 / 共 2 页
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含有高嘌呤的食物有哪些？（尿酸过多不能吃的）
09-06-30 & 发布
尿酸高的话，一定要注意不能吃含蛋白质高的食物，比如说豆制品，鸡蛋，包括瘦肉都不能多吃的，更不能饮酒，要多吃青菜，饮食要清淡，多喝水，利于尿酸的排泄，另外还要去检查一下是什么原因引起的尿酸高，有的疾病是可以引起尿酸高的，解决了原发病症，尿酸也会自动降下来的，要服用降尿酸的药物，比如丙磺舒等
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大豆,鱼虾,等含有核酸类物质较多,可以考虑一下.深海鱼类一般都属于高嘌呤类的食品,鱼肝油什么的也行.蔬菜里的高嘌呤食物不多. 尿酸高的话，一定要注意不能吃含蛋白质高的食物，比如说豆制品，鸡蛋，包括瘦肉都不能多吃的，更不能饮酒，要多吃青菜，饮食要清淡，多喝水，利于尿酸的排泄，另外还要去检查一下是什么原因引起的尿酸高，有的疾病是可以引起尿酸高的，解决了原发病症，尿酸也会自动降下来的，要服用降尿酸的药物，比如丙磺舒等，希望你早日康复
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尿酸过高病因为:尿酸是体内普林代谢的最终产物,主要由肾脏排出,当尿酸值在血液里的浓度超过正常值(7.0mg/dl);此时的尿酸易沉积在软组织或关节引发生急性发炎反应.症状:一般常见的症状是关节处红肿,发热,关节变形,疼痛,尤其是摄取高普林食物后特别明显.护理原则及注意事项:避免暴饮暴食,多摄取水分以利废物排出,每日应摄取2000cc以上的水分.避免喝酒,因酒精会在体内产生乳酸影响尿酸的排泄.多摄取叶菜类,瓜类,蔬菜及水果,奶,蛋,米,麦等,避免食用肉汤或肉汁.当运动过后应补充水分以防止尿酸浓度过高造成急性发作.减少进食高脂肪食物,避免烹调中用油过量.避免减肥过速,因身体脂肪分解时会释放酮体,使尿酸排泄减少.尿酸过高与遗传和饮食有关。偏爱高蛋白质食物，如海鲜、肉类、优酪乳等，是导致高尿酸的元凶。尿酸值过高引发痛风的几率较高。血胆固醇过高则易引起高血压等病。自己可控制一下饮食，多食含“嘌呤”低的碱性食物，如瓜果、蔬菜，少食肉、鱼等酸性食物，做到饮食清淡、低脂低糖，多饮水，以利体内尿酸排泄。尿酸过高称之高尿酸血症，只有第一次出现关节症状才称之为痛风。饮食调整建议；维持标准的体重：若体重过重应慢慢减肥，不宜快速减肥或断食，以免因细胞大量崩解产生尿酸而导致痛风发作，减重以每月减轻1公斤以内为宜。在糖类方面：所有根茎类皆可食用，蔬菜类除干的香菇、紫菜不宜大量食用外，如豆芽、豆苗皆可食用，水果则无禁忌。在蛋白质方面：对含有高嘌呤的食物如内脏、鱼类(海参、海蜇皮除外)，宜减少摄取。在油脂方面：由于高脂肪食物会抑制尿酸排泄，在急性痛风发作期避免大量使用。酒精：酒精在体内会代谢为乳影响尿酸排泄，并且本身会加速尿酸的形成，故患者须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。咖啡及茶则无限制，多喝水则可以促进尿酸排泄及预防尿酸路结石。总而言之，啤酒、内脏及海鲜最好不要摄取，至于豆类根据各方面研究显示是可以适量食用，除非它确曾引起你的痛风发作。只要正确的处理，99%可以得到良好的治疗。有人听到尿酸过高就严格的限制饮食，因而失去了生活的乐趣，有人则置之不理，导致更严重的并发症，过犹不及都不是正确健康的态度，唯有耐心调整及长期追踪才是成功治疗的不二法门。除了痛风之外尚有许多其它疾病或情况会引起尿酸偏高，例如某些药物、肥胖、肿瘤、血液疾病或肾脏机能不佳等，这些因素去除后尿酸值可能回到正常，因此最重要的第一步是请医师找出尿酸过高的原因，再决定治疗的方向。尿酸则为嘌呤代谢的最终产物。嘌呤和嘧啶就是合成生命遗传物质dna(去氧核糖核)和rna(核糖核)的重要原料。体内嘌呤可由外来食物分解或体内自行合成，嘌呤经过氧化代谢产生的尿酸主要是由肾脏和肠道排出，每天的尿酸生产量和排泄量是维持一定的平衡，如果生产过剩或排泄不良，就会使尿酸堆积在体内，造成血中尿酸过高(即高尿酸血症)。它要经过一段很长时间，才会有第一次痛风关节炎的发作，这时候才开始称之为痛风，在从未有过关节炎发作者，只能称为无症状的高尿酸血症。 尿酸是嘌呤代谢产物 尿酸是指人体内嘌呤(purine)代谢的最终产物。它会使体内积聚过多尿酸，造成代谢失调。 通常，嘌呤在肝脏氧化代谢后才变成尿酸，再由肾脏和肠道排出。基本上，嘌呤的生产量和排泄量大约相等。 嘌呤的生产量，三分之一来自食物，其余是体内自行合成；排泄量则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排出。如果生产过多或排泄不出，尿酸囤积体内，会导致血液中尿酸值升高。 尿酸过高，通常跟常吃红肉和动物内脏、年纪大、肥胖、酗酒、新陈代谢疾病如糖尿病有关。 降血压药物的考虑。 由于尿酸会影响内皮细胞(Endothelium)，阻碍平衡血管收窄的一氧化氮，引致血管内壁细胞受阻而引起中风。病人在日常生活中，应以吸取低嘌呤食物为准。 上述研究发现，高血压患者越能降低尿酸，中风几率越低，因此在选择药物时，除了要达到降血压的目标，也必须考虑其他效用。 Losartan除了能抗血压和保护肾脏外，也有降低尿酸的功效，Atenolol则缺少这方面的优点。Losartan在肾脏中，发挥防止血液吸收尿酸的功能，直接将尿酸排出体外；而服用利尿剂会引致尿酸上升，因为它会阻碍血液分泌尿酸的过程，使尿酸无法排出。 尿酸过高，也会引发其他疾病，如尿酸盐沉积在关节内，造成关节发炎和痛风。 食物中嘌呤含量指标 *轻微嘌呤含量（每100克含0-25克嘌呤） 牛奶、芝士、乳酪、鸡蛋、大部分蔬菜、水果、米、面、面包、脂肪、油、茶、咖啡等。 *中等嘌呤含量（每100克含25-100克嘌呤） 瘦肉、猪肉、羊肉、家禽、鱼、虾、龙虾、豆腐、豆奶、菠菜、绿豆、花椰菜、芦笋、蘑菇、紫菜等。 *高度嘌呤含量（每100克含150-1000克嘌呤） 鹅肉、动物内脏（肝、肾、肠、心和脑）、鳗鱼、鲱、鱼卵、鱼皮、虾米、海味、贝类如扇贝、蚝等、发酵粉等。 高尿酸食物治疗指引 ①选择轻微嘌呤含量的食品 ②适量摄取蛋白，每公斤体重只可摄取0.8克蛋白质，例如，一个60公斤的人，每天最多可摄取50克的蛋白质。 ③限制脂肪的摄取量，总卡路里的脂肪量低于30%。 ④增加流质的摄取，至少每天2公升（约8至10杯），以增加尿量的排出。 ⑤维持正常体重，避免体重急剧下降，因为这会破坏肌肉组织及短暂地提升尿酸素。 ⑥避免或减少摄取酒精。 ,戒吃高嘌呤的食物：动物内脏(肝,肠,肾,脑),海产(鲍鱼,蟹,龙虾,叁文鱼,沙甸鱼,吞拿鱼,鲤鱼,鲈鱼,鳟鱼,鳕鱼),贝壳食物,肉类(牛,羊,鸭,鹅,鸽),黄豆食物,扁豆,菠菜,椰菜花,芦笋,蘑菇,浓汤,麦皮. 2,戒吃高胆固醇的食物： 动物内脏(肝,肠,肾,脑),肥肉,鱿鱼, 鱼,墨鱼 3,戒酒：不可饮酒,尤其是啤酒,绍兴酒.一旦血中酒精浓度高达200mg/dl,血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加,令肾脏的尿酸排泄受阻,结果使血中尿酸增加. 4,戒吃酸性食物,如咖啡,煎炸食物,高脂食物.酸硷不平衡,会影响身体机能,加重肝肾负担. 　 5,多吃高钾质食物,如香蕉,西兰花,西芹等.钾质可减少尿酸沉淀,有助将尿酸排出体外.多摄取充足的碱性食物,如海带,白菜,芹菜,黄瓜,苹果,番茄等疏果. 6,多吃固肾的食物.中医学认为,固肾的食物有助排泄尿酸,平日可按「六味地黄」(熟地,山茱萸,山药,泽泻,丹皮,茯苓)配方煎水饮用,以收滋阴补肾功效 尿酸高与饮食 在体检中，验血报告单有一个项目为尿酸，正常参考值范围为：150-440 umol/L。 医学界临床研究结果证实，高血压病患者的尿酸过多，中风的几率越高。 英国权威医学学术期刊《柳叶刀》(The Lancet)日前发表的一篇“LIFE Study”研究报告显示，研究员利用两种高血压药物——血管紧张素II“Losartan”药物和传统抗血压药（乙型阻滞剂）“Atenolol”作一比较，以测试两种药物对血压和心血管疾病有何影响。 研究显示，Losartan与Atenolol的功效类似，都能有效地控制血压保持正常，但是服用Losartan的病人，中风病发率比服用Atenolol的减少了25.8%，而且整体的中风、心血管坏死及心肌梗塞的风险也降低了13%。 尿酸与中风有关 此外，血液中尿酸含量最高的25%病人中，中风、心血管坏死及心脏病的病发率，较尿酸含量最低的25%病人来得高。 该研究在7个国家及地区的945个医药中心同步进行，共9193名左心室肥大症的高血压患者参与，约5年后得出结果。 高血压者容易中风，90%患者会因血管阻塞而中风，而且其中约一半有高尿酸的问题，但是，不少高血压者却经常忽略了尿酸问题。 尿酸是嘌呤代谢产物 尿酸是指人体内嘌呤(purine)代谢的最终产物。它会使体内积聚过多尿酸，造成代谢失调。 通常，嘌呤在肝脏氧化代谢后才变成尿酸 是指循环动脉血压升高为主的综合证。中医认为，肝阳上亢、心火上炎、冲任不调可导致本病。高血压主要有两种类型：一是原发性高血压，通常指不名原因引起的高血压，某些说法是说由大脑皮层功能紊乱而引起全身小动脉阻力增高的一种高血压，高血压患者多数属这一类。二是继发性高血压，它是由某些疾病引起的高血压，如肾病、原发性醛固酮增多症、嗜铬细胞瘤等病症引起的高血压。还有其他类高血压如：妊娠高血压等。 按照世界卫生组织(WHo)建议使用的血压标准是：凡正常成人收缩压应小于或等于140mmHg(18．6kPa)，舒张压小于或等于90mmHg(12kPa)。如果成人收缩压大于或等于160mmHg(21．3kPa)，舒张压大于或等于95mmHg(12．6kPa)为高血压；血压值在上述两者之间，亦即收缩压在141—159mmHg(18．9-21．2kPa)之间，舒张压在91-94mmHg(12．1-12．5kPa)之间，。为临界高血压。诊断高血压时，必须多次测量血压，至少有连续两次舒张期血压的平均值在90mmHg(12．0kPa)或以上才能确诊为高血压。仅一次血压升高者尚不能确诊，但需随访观察。 理想血压：收缩压&120mmHg和舒张压&80mmHg。 正常血压：收缩压应&130mmHg，舒张压&85mmHg。 收缩压：心室收缩时，主动脉压急剧升高，在收缩期的中期达到最高值，这时的动脉血压值称为收缩压，也称为“高压”。 舒张压：心室舒张时，主动脉压下降，在心舒末期动脉血压的最低值称为舒张压，也称为“低压”。 高血压病病人的“理想的正常血压”水平是收缩压＜120毫米汞柱，舒张压＜80毫米汞柱,是国际通用的。最近有人对100万个高血压病人调查发现，40到69岁病人当血压高于115/75毫米汞柱，血压每增加20/10毫米汞柱,中风和缺血性心脏病都增加1倍,每降低收缩压10～14毫米汞柱和舒张压5～6毫米汞柱，相当于中风减少2/5，冠心病减少1/6,即使对轻度高血压病人伴有一些心血管危险因素,如高血脂、吸烟、糖尿病、肥胖等,若能超过10年维持收缩压降低12毫米汞柱,每治疗11个病人能预防1人死亡。 当动脉血压大于或等于140mmHg(收缩压)/90mmHg(舒张压)时称高血压 高血压临床分级： 1级：收缩压140~159mmHg，或（和）舒张压90~99mmHg 2级：160~ 3级：大于180大于110
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