如何包饺子不会坏掉_百度知道
如何包饺子不会坏掉
我每次包饺子为什么下到锅里总是会破呢，怎样包饺子才能使煮出来的饺子不容易破呢？
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和你的包法有关，不过我包的饺子从来都没有破过，还有就是有花边的。4.有可能你的肉放的太多了，在包的时候.我们一般的饺子皮是从菜场买的那张，简单的就是 把肉放在皮中间。3。2。说的不是很清楚.和你的皮有关
有些饺子皮不是很好，包饺子有很多种，这样可以起到詹和作用，我们要用水，首先我们要买新鲜的饺子皮，在饺子皮边放点水，对折一下 成半圆的那种 1
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下饺子是个技术水开了
推动饺子不粘锅底，盖盖
加少许冷水
推动饺子连加三次冷水
就好了。你包好饺子摆放是不能粘连。
包的时候捏好，锅里水开之后放一汤匙盐，搅匀后再下饺子，非常筋道，不易破。
吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
参考资料：
和面的时候放一点盐，煮饺子的水里也放一点盐，不粘，自然不容易破，再有就是别放那么多馅！
没有捏好——要预留一部分空间（不要包的太满）饺子边要捏实。煮时候不要经常搅动。这样就可以啦。
水沸腾后 拧小火 加冷水 然后加热 沸腾后 继续加冷水加热 这样就不会破了~
擀皮的时候，不要弄太多布面，那样捏饺子就捏不严实，下锅就会破，包饺子其实很简单，要是买的皮，包的时候，把皮四周涂抹点水，在往一起捏，就不会破，
煮时火别太大，避免击破。
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