苹果皮真有防癌抗癌的作用吗_百度知道
苹果皮真有防癌抗癌的作用吗
有报道说苹果皮有防癌抗癌的作用,真的吗?
降低其发病率，吃苹果皮对健康有益，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶研究表明。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力，例如，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。 所以建议您在食用苹果时，可以保护牙齿，可以用其生产强化食品，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质。苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂。 此外。还可以使皮肤白嫩，最好清洗干净后带皮一起吃，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明，黄酮类物质，有助于预防慢性疾病，以及二十八烷醇等、黄酮类物质的含量。 苹果皮中含有很多生物活性物质、冠心病，有美容功效：酚类物质，少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质，具有抗蚀作用。 目前已经有很多厂家通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，如心血管疾病，防止黑色素的生成。 苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效
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