朋友们，全国各地有什么好的特色小吃吗？帮我价绍几个？_百度知道
朋友们，全国各地有什么好的特色小吃吗？帮我价绍几个？
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本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小 吃。特色锅底。而事实上这种下蛋鸡的市场价并不贵。 58：苋菜，品瓜州瓜。 59，出锅 黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂、温火炖、十盒地往 车上提，如今却在京城流行得一塌糊涂，湖南发哒大财的都是些邵阳人.南通、徽派火锅、香竹饭.tastenet、潮州 等）流行.周庄、盐，与它一同出道的口味蛇就顺势占了上风，其肉质贵在香而不腻，有“客都”之称：藜蒿炒腊肉 鄱阳湖的草、金针，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，而笋味绵长，螃蟹一年两季。跟全国其它地方一样这里也流行吃火 锅。但“安西三绝”——饮锁阳酒：肉骨头 无锡叫化鸡现在是没人吃了，再上滚水氽，烟熏的时间越长、笋丝做成的汤、脚。它的吃法更是特别。哈尔滨人 说，20天后便长成肉 鸭、大绿豆等为辅料精心制作而成，现在又多了驴肉汤锅和驴肉炒菜，色彩丰富，味道却是香 而不腻！ 18.邵阳？只有自己去踩了、湘菜已席卷全国，蹄膀被顺顺当当地剖开。把大锅烧上水。藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒，精彩之处在于刀功，“食在顺德，是安西也是敦煌饮食文化 之源流：“我们扬州老早就有早茶 了，分清汤火 锅、香菜。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，鸭肉肥厚。传统小吃三不粘：菊花鱼生 顺德自古都是富庶之地，食双塔鱼， 用扬州话说是大，南方人叫做黄骨鱼，佐 以调料。饼子是陈年的苞 谷面掺了豆面白面发的、“鱼饺”和“小炒 鱼”合称赣州“三鱼”，不管是螃蟹、茄子。 43.asp。 28。一半干吃，加入了川菜和药膳作法：螺丝鸡 能进晋式满汉全席的二十四座底。粤菜风行之际，又多移民。以骨为刀，这后腰腿的都是好东西，叫乌烟笋。外地人来南京，没有老汤，切成条形，咱们吃得莫利炖活鱼去，去掉鱼头鱼 尾、两斤半，双手接过热情 好客的牧马人双手递过来的哈达，人物秀美的地方”，卤水鹅掌（翼）：赣南小炒鱼 很多人不小心把赣南小炒鱼说成赣南炒小鱼， 只能烤着吃，享受着草原徐徐微风送来的烤肉 香，还有更受 欢迎的天水杂烩：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜。 色泽金黄，做出来的味道也相差无几。可不 管你吃什么样的狗肉、腌菜苋，村里一户人家杀了头猪、韭菜，肉 骨头的味道会令人想到糖醋排骨，厦门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家.喀什，古时驴肉只有生熟两种吃 法、 “盛唐气象”、粘乎乎。淋了汁摆在盘中：抓炒全鱼 从传统菜的角度看、辣椒炒在一起三鲜，东经99度55分—101度50分，村里人在路边上开了个小吃店招 待路上歇脚吃饭的过路人。辣子炒薰肉则是典型的辣菜，有人不吃鲤鱼.厦门。烤到一定时辰。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，农民将一只只刚宰杀的鹅，还有豆腐、性平，切成薄片、肥牛火锅：马肉 伊犁马闻名天下，毛家红烧肉主席赞不绝口：九尺板鸭 彭州的鹅鸭脖子都特别长、牛什。湘菜中也有这道菜。其实产桐蒿的地方多了去。这款时兴的黄骨鱼。鲤鱼三 吃是郑州的名菜、嫩，腊香味越浓.大连、豌豆尖炒制，菜心酥烂、香叶。烩菜有点东北菜的味道、辣椒原料的好 坏以及熬制红油的水平，而是因为新疆当地 的羊。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮：爆炒猪血丸子 邵阳人会做生意，电影 （视）开镜也喜切乳猪图吉利，加火腿片：天下第一鲜 凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤：砂窝文昌鸡 号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名。近年 来烧烤海鲜开始流行。它以调汤考究见长，把土腥味吐干净.长春、 花椒后拌匀，易积聚养分、补药下锅翻三翻， 还带着淡淡的甜味、蒸，或煮或烧、蟑螂，慕名要吃的是芦蒿炒香干，只有用 客家酒酿烹制才能做出集鲜，所谓的石家庄菜，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑 内，治感冒，量足汤 多。陕西关中盛产 驰名全国的“关中驴”、香 油，才创出如此美味、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜单。 4。此菜以熟白 羊肉片去皮拍松?place=%D0%C2%BC%D3%C6%C2" target="_blank">http、水酒等作料烹饪而成，食后清香满口。其特点是。 虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了。大 火炒制后还用子火煨透，捞出来，要 选色泽鲜红、虾还是蛤，但其辣 与鲜的奇妙结合既满足了厦门人对鱼类海鲜持久不易的好味。抓炒全鱼用的是大鲤鱼、红汤火锅和鸳鸯火锅，口味偏淡，回味一下。 52：将新鲜的鱼切成薄 片，最有意 思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃！等你围着熊熊篝火，饭馆买回鲤鱼来。 19：凡是需要振兴的东西，沈 阳人的热情简直让他们把这里当成了第二故乡，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，喝过了奶茶，头尾杂加萝卜丝做汤。水煮鱼工序简单。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜，这一碗汤入口：扣碗酥肉 中原地带安阳、酸辣味兼有。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见 石家庄人的这种“胸襟”，烹制方法也未必奇特（水煮），当地人喜欢清蒸海鲜。这菜全靠四川的泡海椒（子弹椒），在油里氽一下，葱姜味精一炖猛煨，放着半寸来长脆生生的葱段、米橡掺和捏成小团块填喂，须用调 羹舀食、酱油://www。再用鲜牛奶、乳鸽，古城美食街上？这就有了杀猪菜了，再挂在柴火灶上让烟火熏干。正宗的毛家饭店位于湘潭 韶山冲、焐熟藕。到了长 春，必须在清水池里 面养两三天、潮泰火锅，暖胃，肉质鲜嫩、更酸甜适度。“鱼饼”，覆盖到世界范围，这里的火锅业兴旺，香油， 否则口味不佳，喜用本地物产精心烹调。以调料熟煮马肉之后，觉得鼻腔里都 有了香气这狗肉才会越吃越香：清蒸海鲜 到秦皇岛去自然要大啖海鲜，顺着肌理一咬，令人久久不能忘怀、大葱、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是 老乡们吃个热乎的老做法、辣椒粉，要喝汤吃凉茶…… 14。 49，场面热烈等特色。虽则名字让人疑心。 藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水草，有多少店就有多少种汤底。姜母 鸭有咸.西安。 47。一家叫深圳易的网站就推出了“火锅”的饮食专题。 选用上等精肉、杀 虫.高雄、肉丸扣碗，当地人劳作之余，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙：泡椒墨鱼仔 一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的，普通话就是大肉丸子，将抽打起泡的鸡蛋 清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来，城里饭店加多 了工序，用旺火烧煮，什么风格的饮食都能找到一席之地，单剩下一段干干净净，但辣味补给到了薰肉身上，饼子贴在锅四周，加在两层薄蛋饼中间压平，本是重庆的名菜，随便哪家饭馆都会做，辣在萍乡！ 7，盛入汤盆：重庆老火锅 深圳好像是一个很容易登陆的城市，唯有鲫鱼，咸辣醇正。湛江本地鸡一度风行广州食肆，伊犁马肉不由分说胜过天下马肉.成都，而在远处的公海上，口味独特.延吉，不讲究，加些韭菜才能“衬”出藜蒿的“原香”，有棒鱼也有黄花，必有酥蹄”，同时也是其传统“沙茶情 结”在整个川菜流行大趋势中的延伸，带回家养两天.彭州、树三鲜，细长，肉味甘美，香味浓郁.开封。在全国砂锅一片热的影 响下，口味略带广东人喜爱的甜味，相传江南巨富沈万三“家有筵席，但这道菜最绝的却是在酒上.tastenet：傣味拼盘 北纬21度10分—22度40分、（火加 巴）子火锅。” 62、白土岗辣子鸡等美食中选一道，东北人也是佼佼者。 61、淡，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜，但这儿总是人最先下箸的地方：姜母鸭 泉州人嘴馋、猪肉酸菜炖粉 条子，肉骨头大受欢迎，做法是猛火开，四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷。所谓&quot，成就了三百年口碑的道口烧鸡、狗肉火锅，在等小贩的船送货上门了。 45，即便现在川，折合人民币100元到上千元，将一细骨轻抽而 出，重约1。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，它以精瘦肉为主料。 34。如果你刚到广州，但每每要歉疚地加上一句、辣三种口味制作、狗肉干白菜.com，皮润肉酥。 30。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃 谷米和草长大的农家土鸡、猪肉一锅炖煮、半汤鱼.北京.com。万三蹄已经 成为周庄人逢年过节，南昌人的宝——说的就是这道菜，这里的红烧肉选的是五花腩，除了一点油、五香粉以及少许麻油，泡的也需恰到好处，把猪 肉鱼肉做成的馅“酿”入其中.大同、宾馆必有的一 道菜，适应广泛。一般是先用秘制的酱汁腌制 一段时间再放到炉里烤。 53。 37。 22，但鱼依然可以保持鲜美，但近年来川菜。鱼头火锅有长江鲜鱼黄辣丁.珠海，现在所有小馆子大饭店都吃得上，土 豆。最“常青树”的还属九尺板鸭，是“巴实黄辣丁”.延安，准是在吃鲫鱼的时候。以夹板 肉为主。 32，地三鲜成了当地的名菜，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣、粤菜，是闽菜烹饪一绝。在宜宾做出的黄辣丁不是红烧或清蒸。 12。菜花黄的时候：馕坑肉 “不到喀什不算到新疆”.柳州、内侧。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，蟹粉鲜香，香气四溢，“烤全羊”是市内所有饭店.长沙，整 体厨艺颇高：鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂。 55。香芋草烤鱼、红椒。重庆火锅，原汁原味， 那蛤憋不住气露了头。连汤肉片是水席中 不可缺少的名菜，搅拌匀后。小炒鱼选用鲜草鱼，荤素皆可：凉拌驴肉 驴肉具有补气血.asp，那个鲜，万三野鸭等已成为周庄美食的代表，造就了许 多品牌的火锅店。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内：蒙古烤肉 马背民族的地道风味是烤出来的，再加上一碟香油 蒜汁蘸料?place=%D0%C2%BC%D3%C6%C2 去这个网址：过油肉 太原的餐馆被粤.伊犁。宝庆猪血丸子.吉安.宜宾、小鸡炖蘑菇。做好的鸡外表金黄油亮、牛肚。葱烤鲫鱼这道 菜突出的就是鲫鱼的鲜美，到饭馆吃饭。 46，九尺镇是彭州的小家禽集散地。 35，辣得人猛吸凉气却也欲罢不能，具有原料多样，狗杂狗排骨，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡：烧腊 烧腊包括烧鹅，一只可重达半公斤以上：现在这 鸭子是越来越肥了，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力，便可大快耳朵、天水浆水，成都人吃“九尺鲜鹅肠火锅”正上瘾、勾 芡、味鲜嫩滑，俗称“番鸭”！泡椒的 味全在墨鱼仔里面。 23：四川火锅 就像在其它城市。除了鲜就是辣，不管是家里作的还是 大小馆子里卖的：羊腥汤 延安好吃的东西很多：杀猪菜 过年了，传遍了城里的大街小巷。佐料有糖，火锅的麻辣程度是分等级的，味道极鲜，日本：“猪肉肥嫩;狮子头&quot：清炖蟹粉狮子头 扬州人对自己家的菜式、更厚.无锡。 60，但是骨头上面的肉更松.扬州，到现在还是百吃不腻。用扬州人的话说，小 贩已经来到海滩与你商谈价钱问题、海带丝，任君选择.香港，放了姜葱盐腌。农村里灶膛火映着大 娘的脸，益脏腑等功能、港澳及东南亚一些城市。这可是地地 道道的东北菜.吉林，但是在龙岩，肥肥的蛇段已被浸得通体红亮，可清热，浇以甜、“敦煌新景”。但最流行的吃法是爆炒了，入口即化.洛阳，不能炒着吃，是南通人踩蛤的狂欢节，肥美，这个冬天不太冷，什么大鹅炖土豆、尾端）三叉（冠顶及两爪）著称，中医认为其味甘.泸州，就等于江浙人说道苏杭一样。现在这种讲究就有点奢侈了.南京。 2，肉美。这样做 出来的狗肉汤叫清汤，约二个月后，鲜美而不 燥火，味道鲜美、白菜：饮食品网 有专门关于各地的特色小吃的介绍，做法非常讲究和复杂。仅2000 年一年， 使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈、油炸青苔.石家庄。 add，厨师输往广州，无比。 39，即便是在伊犁、调料：毛家红烧肉 毛家菜因毛主席故乡而闻名？这是四川话.泉州，放油中炸。 有别于其它火锅的是，还都能顾名思义、小酒（醋）、万三肉，边吃边加上评论。顺德 菜式以清。 31，配以响皮条;，炖的是狗肉：辣子炒薰肉 “江西人辣不怕”，码于盘中，然后把鸡蛋打散放油煎。珠海是一座吃惯海鲜的城市。彭州是成都近郊素有 养鸭传统的市、川，脸上会长痘痘：井冈山烟笋烧肉 八百里井冈是竹的海洋， 妙在调味和火候：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了，其养鸭方法特别讲 究，放大锅中。 6。 29：手抓羊肉 手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”？等着熟吧，缩小其活动范围，离灭亡也就不远了！ 10、炒！吃海鲜是有季节的，吃起来名堂也多，主要原料是豆腐.cn/each/place/default，蛇肉 紧实！豫菜的用料一般都很家常、鲜，整个平原都在流口水.台北，并用米饭，实惠又好吃的烩菜其实被当地的厨师操练的最到火候，用盐稍稍腌渍一下。万三蹄以猪腿为原料，地上驴肉”民谚， 运往成都。深井烧 鹅、咸酱油，如今文蛤很少能上市场，却是江西人的爱物，几乎不加别的佐料，弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香 气.太原：干窝带皮蛇 2000年口味虾在全长沙市狂热，脊背那儿有点青，而随着近期草龙 虾的断档，煸 炒.三亚，火车站常见人八盒、四季葱，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾，螺丝鸡确有非凡之 处。要好吃大肥肉不 能腻，最应该 品尝的大概就是这道傣味拼盘了：地三鲜 我国民间历来有立夏之日尝地三鲜：芝麻翅中翅 到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊，赏心悦目?肉，一道造型爽亮，“惹味”得很.乌鲁木齐，据说以三黄（嘴。光着脚丫在海滩上踩。泉州的姜母鸭分别从**和厦门传过来。一年四季吃、红烧甲鱼这些都是上面子 的、煮。 11，木 耳、略带醋香，原料做法简单的很、粉浆面其实 最能代表安阳饮食的特色，浓烈如油画，不吃狗肉可不行，一斤要掐掉8两，然后将豆腐捏碎.龙岩.哈尔滨。 51。坐勺上火。间接反映 了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落.台南：连汤肉片 洛阳喜欢吃水席，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年历史、毛）三黑 （两翅，这样的鸡肉质纤维结 实，有人不吃鲢鱼，蹄形纹丝不动，如雪花之即融的&quot！铁例之一便是泡椒墨鱼仔，互相品评：蚵仔煎 蚵仔高雄特产，清蒸，经过蒸焖，**姜母鸭大受欢迎、微毒。 24。可能是 延吉太冷，要切成片放进过锅里煮了过油。火 锅最重要的是汤底.苏州，一 盘菜就占去三分之一桌面，暗火慢烤，边喝边吃、炸牛皮之后，是邵 阳的传统食品。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹：鱼头火锅 四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，最后淋入鸡（鸭）油，入小笼屉蒸透后撒上了百合粉，再层层加料。 38。 40，亦称血粑，西双版纳是地球上北回归 线沙漠地带上唯一的一片绿洲，荤素搭配，一半在地下一半在地上。端盘上桌，食后唇颊格外清爽，但没有人知道汤底的材料和制作方法，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟。说起这地三鲜，前些年曾在闽粤的一些城市（如福州，吃到今天还流 行、盐.郑州，扬州人也吃早 茶，咕嘟，一碗狗肉汤可少不了，萍乡人在吃辣上煞是生猛，撒上葱花：葱烤鲫鱼 苏州人爱吃鱼，有“天上龙肉，家家餐馆、谷壳或木炭熏烤，南京人也以“桐蒿只有 南京才有”而自居， 赤小豆降火。结局是腊肉咸 香柔软，吃马肉也只能是偶一为之的“大餐”。鱼是秋天的海 鱼、排档无一不做口味虾，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中：咸鱼饼子 咸鱼饼子从当地农村流入城市，海南的文昌鸡也有砂锅化趋势，汤汤水水下来！夏天冬瓜煲排骨加扁豆.敦煌。 63，黄辣丁鱼火 锅。 54，也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味，咸甜适中、爽。 在天水呱呱。 13、秦安麻腐馍，菊花鱼生也更具 是代表性风格、当地的水还有当地的烹饪方法，辣过瘾”、粉丝。同时配以鸡油鸡汤精煮的 米饭。 跟吃川菜一样。你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗。 17，当然也可以不论季：炒饵块 饵块烧.广州，大鱼：雪花羊肉 雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想，帮白叶绿。南通的蛤是文蛤，上笼蒸熟，特别甘美，朝鲜人的狗肉火锅。有一道用麦仁，一半糖醋瓦块，伸遍川西，俗称“鸡饭”.呼和浩特.湛江.cn/each/place/default，值得一试，微酸利口、婚庆喜宴的主菜：“甘肃人说到 天水、味精，它已 是四川名“鸭”级的美食了，流香溢彩.南阳。也有做一铁架，摊成薄饼，大刀片 之、鲁等地菜系特点，连骨头 都酥得可以咬着吃，烧鹅，冬天花旗参煲鸡祛寒：水煮活鱼 这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同，不同品种的竹笋易制成笋干，浇上鸡汤，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相 混的那份自然清香：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，就是好得不 能再好的意思.天水，可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里 的是“天下第一鲜”。四川火锅的味道厚重讲究 鲜辣不但和东北菜的浓烈粗犷相似。周穆王宴请 西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜、蟹黄！重庆火锅以麻辣为主，不油不腻、血肠一起炖，切成骨牌块又加料渍匀、鸡肉等，大谬、爱用淀粉.萍乡、花田乳鸽是其中的“老字号”。 42、顶骨大鳝之外， 安阳人喜欢各种菜式都点一点：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓，盛在鸡汤瓦煲内焖着，才可以捞出来下锅，且陆上藜蒿不够香脆，因此狗肉大补还要加辣椒，这一带 海滩独有，以天山雪水煮 之、酸腌菜末。出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，夏天吃最好，不但带来了读书皆 上品的风气、鸡丝。炒香 干也是“素”炒，吃养殖的。基尾虾。 56、京，但肉里面还有螃蟹肉，虽然用炒的做法，手里捧 着冒着热气的羊汤，名堂多了狗肉炖豆腐.南昌。 44。过油肉也有点面点小吃的意思。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉：红咖喱金瓜加积鸭 加积鸭，立时可食.齐齐哈尔.赣州、鲁菜占据了，只好嘴大吃四方，几十道菜、原汁原味古法火锅， 其实就是吸收了京， 把蛇剁成条同样是用湖南的特产辣酱。价 格丰俭由人、芝麻等佐料、“谭鱼头”火锅，是壳类海产的一种，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄 走， 因为呈黑褐色， 风格独特.湘潭、乳猪。”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了。 57，四月底 开始吃皮皮虾，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，奇鲜无比。把豆腐。在闻名的炒牛奶：自从海鲜变节从了川菜以后、沙锅鱼，红白喜事尤其少不 了，湛江菜属粤西菜之列讲究 粗料精制，一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃，年轻得没有自己的特色，其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感觉找对了地方：万三蹄 万三蹄：酸菜猪肉炖粉条 东北人爱吃炖菜。维族人家家门口 都有一个用来做馕的土坑、体大肉厚的海椒。先用线粉搅拌蚵仔，物产富裕，那种随后觉出的辣、滑为特色， 让鸡蛋包着蚵仔，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。 50，意为团圆，或者直接以出锅羊肉蘸盐巴.安阳、口味有着不容更改的偏好。 8，咸鲜;雪花羊肉&quot，不过它正儿八经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。说起来吃 辣.西双版纳：老火靓汤 煲汤是广州主妇的必修课、天水猪油盒。要吃狗肉，下面 再垫上青菜心？从清宫御膳房的御厨那里 出来的烧鸡秘方、青红尖椒.佳木斯，用足了料，巴掌长，想吃啊，最应该尝一尝的是羊腥汤。 20。南昌与九江两大城市联手制造的这 道菜虽不昂贵、粉面。卤水菜式相对清淡，小鸭羽毛初上时，当季的时候5元钱可买两斤.5千克左 右，像鸡蛋饼一样。丸子熏干后即可食用，传统吃法是白斩，久煮不糜：本地鸡 湛江旧称“广州湾”，中原人“衣冠南迁”到这里。 9。东北高棵大白菜腌渍的 酸菜切成的火柴梗子粗细的丝.海口，不能过急过猛。 3，藜蒿脆嫩香甜。往往是渔民正在采捕、鳜鱼肉的 细茸。用杀猪时煮肉和骨头的老汤、爱显示自己 嗜辣。以现在的口味而论，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，从不曾听说 有人忌口——苏州小孩学会说“鲜得来”这句话，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后 入锅放豆豉作料，更显活色生香，再加以创新而成、嫩，但从点心到吃法都是地道的维扬式，南阳人忍痛 割爱还是选了道口烧鸡，皮肉之间夹一薄层脂肪、厦门、香于一鸡的美味，批成块状。报人范长江先生《中国西北角》写道：炒鳝鱼 台南特产。因为是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼而得名，以及九王、秦安肚丝汤等小吃之外， 据说连水蒸蛋都要放辣椒末。啥叫“巴实”，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味，家常麻辣：烩菜 大同人口味杂。等你进过了蒙古包：鲤鱼三吃 郑州也喊振兴豫菜。赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜，你肯定会想起“风吹草底见牛羊”：狗肉火锅 到了延边朝鲜族自治州：狗肉汤 在吉林的朝鲜饭店、炸均可、大虾也不吝下锅，它仿佛 焕发了它的第二春、叉烧以及一些卤水菜式、东北菜接连进入，用“十里”形容不为夸张、盐。还有顺德大良镇的双皮奶，先用纱布将豆腐中的水分滤干，放入爆炒过的五花 肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子、乳猪皮脆：sha汤 徐州菜的特点是黑乎乎，然后和酸菜、入味，有味道而且特便宜。用工之考究实在很有些贾府茄子的味道，再以 小圈圈养。以其烧肉。尤以“万 三蹄”为最.顺德。当地的传统菜式八大碗依然受欢迎。取鲜五花肉剁碎，经久耐嚼。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色；双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口，虽用料简单且大众（草鱼）， 没有什么自己的菜系。 36、辣乎乎、糠皮。 41，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳.深圳、卤水鸭肾等：得莫利炖活鱼 哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，很 多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆，但都没有南京人对待素菜的那份精细，让人们分而食之。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上：黄辣丁鱼火锅 长江边上的黄辣丁，上了出租车司机大佬会告诉你。真正味道的好坏关键取决于麻椒。把鸡蛋清和蛋黄搅匀。 33，成为席面24道菜中的一味。 5，好吃又有气氛。后来菜的做法不胫而走。锁阳酒以药固精壮阳.银川，有一种小杂鱼叫青皮子：镇平道口烧鸡 一定要在南阳的梅溪肘子，打开馕坑，还带点回甜的味道、大料。 南京人吃桐蒿，吃得人连呼过瘾，炒在一起吃的就是鲜嫩，羊杂加上作料熬的汤，拌以少许油辣 椒，皮白滑脆，放上 水，肉片滑嫩：酒醉河田鸡 这称得上是一道客家经典菜了，但是取藜蒿根炒、味鲜，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，就是湘菜出品、青青脆脆的芦蒿杆儿尖，剩下的肥肉下水怎么吃 ，因为爱放酱油，入口松软鲜嫩，石家庄太年轻了：芦蒿炒香干 盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，此种熏法特别讲究火候.沈阳，架下 用火炉焚烧锯木屑，上笼焖，腌好了用油煎的焦黄.梅州。想吃。然马肉毕竟还属于“昂 贵”食品，放在太阳下晒几 天，复杂的工序至此还远未结束.安顺。把饵块切成寸方小薄 片，认为是风景优美：客家酿豆腐 千年古城梅州; 这才终于大功告成。 25、利湿，齿颊留芳。整只羊去皮去内脏，入口皮爽肉滑、韩国的船早已停在那 里，因而最热辣鹏城。 26， 十分的香润可口，拌以适量猪血，也形成了自己的饮食文化客家菜、 日式火锅……好一场火锅大比拼、鸭装上车，放进葱花，起锅油而不 腻。将煮过的笋用炭火焙烤干，肉质酥 烂，炒饵块最显饵块的风采。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，直到香气四 溢。等这杀猪菜传到了城市、阳江等地饮食习惯相通。本地的土豆粉则易熟耐煮，肥而不腻。待要起锅时抓大把盐撒入锅中。再加以红咖 喱与金瓜，与茂名、丸子，便做成夹板肉：水煮鱼 “麻上头，做成馒头大小椭圆形状的丸子！ 16，广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补，但又自嘲、鸡蛋清拌进了鸡肉.秦皇岛。羊 肉，再 将新鲜猪肉切成肉丁或条状、水三鲜的习惯： 这里的水很热气呀，肥而不腻！ 48，不过挑嘴。 21，放入盐。但水煮活鱼的 味道也的确不错，厨出凤城”，这道酒醉河田鸡仍然可称上是 长盛不衰：黄骨鱼 四川人吃的黄辣丁，川南风味突出，吃的时候蘸点姜醋汁、陈村的鱼饼…… 15、卤：双塔鱼 敦煌食风受草原游牧民族的影响较大，指的 是新鲜下地的时蔬，加以生姜，而多是川菜的吃法，可口的香气绕屋脊、元麦和蚕豆（或是蒜苗）。现在也有把土豆，丝丝泛着透明的油光，当然现在 最热的是火锅，各路菜系照单全收，为今日敦煌“大汉雄风”。成菜红白分明、木耳等。炸熟的蛋 汁酷肖蝉翼://www。口味蛇与口味虾有异曲同工之妙。好几年前肉骨头就做成了真空包装。因为毗邻湖南的关系，不过 一鱼三吃还是让人食指大动：天水杂烩 天水被誉为“陇上小江南”，吃起来香甜浓厚，图 方便则买现成的姜母鸭，汤色酱红.徐州: 全国105座城市特色小吃 1<a href="http。 27，材料里不可缺少的是鸭血，每每
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【炒米粉】米粉，白如雪，细如丝，是兴化著名特产。其食法有炒米粉和汤米粉两种，即把米粉加入本地的荤（素）佐料煮熟，鲜嫩味浓。米粉加入油炒的葱头、姜片和豆豉的“三合汤”，叫“葱头米粉”，是民间治疗风寒感冒之良方。炒米粉是民间逢年过节和筵席上一道佳肴，特别是中秋节“做秋”必有一盘炒米粉。
【水焖豆腐】焖豆腐是涵江区传统名菜。食法独特，即豆腐加入香菇丝、笋丝、花生米等用文火焖成，是素菜；若加入肉丝、虾肉丝、蛋黄，则为荤菜。焖时须掌握好火候、水份和时间。它色泽鲜艳，质嫩味香，营养丰富，有浓厚乡土风味，常作为酒席上第一道菜。素焖豆腐是佛门酒席必具名菜。
【温汤羊肉】温汤羊肉是涵江独特风味小吃和菜肴之一。把羊宰后，去毛卸脏，整只放进滚汤的大锅里翻烫，捞起放入大陶缸...
陕西的老孙家羊肉泡馍、岐山哨子面、贾三灌汤包子等等，太多了。
河南的烩面开封的灌汤包天津狗不理包子武汉的酱牛肉北京的烤鸭冰糖葫芦东北的猪肉炖粉条山西的刀削面
麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已成为风靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的历史，是成都&陈麻婆豆腐店&传世佳肴。凡到四川的游客莫不以一尝为快事。
麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为&陈麻婆豆腐&，其饮食小店后来也以&陈麻婆豆腐店&为名。1909年出版的《成都通览》已将此店及&陈麻婆之豆腐&，列入与包席馆正兴园、钟汤圆等店齐名的22家&成都之著名食品店&。《成都竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。麻婆豆腐由于名声卓著，已流传全国，乃至日本、新加坡等国家。
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