地菜与豆角的功效与作用你好,我想问问地菜与豆角可以包水饺吗?

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“我们到外面去说。程甜姑娘,接生婆。你们先照顾着连夫人,千万别让她昏过去了。”郁芳说着往门外去。程一紧跟着出去。程一舰队collection15捞潜艇和郁芳出了产房,连腾升立马围了过来。“现在怎样了。你怎么把人都赶出来了。”连腾升往里面探舰队collection15捞潜艇着。&&&&
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“程家的子孙怎么会落魄到在街边摆摊的地步?”程家当年也是富甲一方,不过在八年前却突然间销声匿迹。欧阳烁也是在前些日子刚得知程家隐匿在这杏村之中,所以他才匆匆忙忙的赶过来。&&&&
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秋冬常食3种野菜 健康长寿不老松!
介绍:就是我们常说的羊豆角,茎是直的而且有分支,因为秋葵结的果实很像羊角,所以大家就称它为羊豆角,有绿色的和红色的,种子是灰黑色的。
吃法:羊豆角可以用来做色拉、炖食、热炒、凉拌或是油炸,但是需要注意的是,辣妈们在凉拌和炒食之前一定要在沸水中煮个三五分钟,这样可以去掉羊豆角上的涩味,同时,因为羊豆角属于寒性的蔬菜,所以,专家建议,胃虚或是经常闹肚子的人尽量少吃这类蔬菜。
功效:经常吃羊豆角的人身体不仅强壮,而且其肝脏功能也会很好,因为羊豆角具有保护肝脏、强肾补虚的功能,是一款适合家庭食用的养生蔬菜,提醒大家注意的是,像有贫血、胃肠癌、胃炎或是胃溃疡的患者就不要食用这类的蔬菜了。
介绍:地菜就是我们常说的芥菜,一款老少通吃的蔬菜,因为地菜是趴在地上生长的,所以给其取名叫地菜,颜色呈灰绿色。
吃法:爱做美食的辣妈们通常会用地菜来包包子或是包饺子,也可以炒着吃或是凉拌蘸酱吃,同时还可以用地菜来煮粥喝,都是不错的选择。
功效:地菜是款能很好地能增强人体免疫的蔬菜,它不仅能帮助人健脾消食,同时还能降低血压,治疗像胃痉挛、痢疾、肠炎或是胃溃疡等疾病,而且地菜还可以帮人名目、利尿,很适合秋冬季节食用。
介绍:灰灰菜又叫灰菜或是藜科,是一种茎直立粗壮的草本植物,其条纹是呈绿色或紫红色的,一般生长在路边、荒地、田野、草原和住宅旁,在苗族很常见。
吃法:一般吃灰灰菜的话,都会吃它的嫩茎叶,然后在开水中煮一会,这样可以去掉灰灰菜中的苦味,可以凉拌吃,或是把灰灰菜晒干之后,再炒着吃,但是要注意的是,吃完灰灰菜后,不要在强烈的日光下照射,这样会造成日光性皮炎的。
功效:灰灰菜的功效非常多,像治疗毒虫咬伤患者的伤口、腹泻、痢疾、湿疮等,还有的就是灰灰菜还能清热去火,治便秘,很适合秋季这个干燥的季节食用。
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腌西瓜的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 口味:甜咸味
工艺:腌 腌西瓜的制作材料:主料:西瓜10千克(以直径12-15厘米的为宜)。调料:盐750克,清水12500克。(备新竹箅3张) 腌西瓜的特色:甜中带咸,清凉爽口。 教您腌西瓜怎么做,如何做腌西瓜才好吃 1.选七八成熟的无伤西瓜洗净,切去蒂,用钢钎有次序地扎眼(使盐水可均匀的进入瓜内),放入消过毒的搪瓷桶内。2.将干净的不锈钢锅中入清水,加盐煮沸、熬溶,关火,晾凉至70℃左右注入桶内。将竹箅用干净竹筷穿在一起成一大张压入桶中,使西瓜全部没入水中,待水凉后,盖上盖,入冷库保鲜室,以3℃左右腌制25-30天即成。食用时去皮、切块或丁盛入盘中。提示:其常用于作为畜类、禽类及野味等各种肉类菜肴的配碟,如可配各种肉串等等。酱腌豆角的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 口味:酱香味
工艺:酱 酱腌豆角的制作材料:主料:四季豆3000克调料:粗盐300克,甜面酱600克 酱腌豆角的特色:甜酱可口,宜长期贮存。 教您酱腌豆角怎么做,如何做酱腌豆角才好吃1.将豆角洗净,沥干水,切成长10厘米的段,放进缸内,加入粗盐,搅拌均匀后,再用干净大石头压实。 2.腌制3-4天后,将豆角捞出,沥干盐水。 3.豆角蒸熟后晒干。 4.食用前加入甜面酱拌匀,盖好压实,腌制2日即可食用。腌洋葱的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱 口味:酸甜味
工艺:腌 腌洋葱的制作材料:主料:洋葱(白皮)1000克调料:醋200克,白砂糖50克,胡椒5克,香叶3克,辣椒(红,尖,干)5克,盐3克 教您腌洋葱怎么做,如何做腌洋葱才好吃1. 选出小而硬的洋葱剥去外皮,收拾干净,用100克水和1勺盐兑成水,将洋葱放进去腌上; 2. 把腌过的洋葱放到清水里漂洗一下,然后捞出,擦干水,整齐地装入消过毒的玻璃瓶里; 3. 在100克水里放进白糖和盐煮开,一边煮一边再依次倒入醋,各种香辛料,再煮一会儿;4. 将调料的水晾凉,然后倒进装洋葱的瓶里,密封存放。酱鱼腌萝卜的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱 口味:咸鲜味
工艺:酱 酱鱼腌萝卜的制作材料:主料:萝卜1000克调料:盐100克,酱油100克,小葱400克,大蒜(白皮)8克,姜4克,白砂糖4克,芝麻70克,辣椒粉300克 教您酱鱼腌萝卜怎么做,如何做酱鱼腌萝卜才好吃1.萝卜洗净后,滚刀切成像用转毛刀削出的铅笔屑的形状。 2.把削好的萝卜用盐腌4-5个小时。 3.把辣椒面用温水浸泡,把小葱切成4厘米长的段,把芝麻炒熟。 4.把腌好的萝卜用清水洗两遍,控干水,用辣椒面抹红,放30分钟,把葱,姜,蒜,白糖,糯米酱和熟芝麻粒与萝卜搅拌均匀。5.用酱鱼搅拌均匀,调好咸淡,整齐地盛入坛中腌上即可。 小帖士-食物相克:萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。腌芹菜的做法详细介绍 菜系及功效:便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 口味:本味咸鲜
工艺:腌 腌芹菜的制作材料:主料:芹菜5000克调料:盐2000克 腌芹菜的特色:鲜嫩爽口。 教您腌芹菜怎么做,如何做腌芹菜才好吃芹菜去掉叶子和根部,放入干净的缸里腌制,一层芹菜一层盐,上面可放些盐,然后用1000克凉开水从上面浇下,每天倒缸二次,待盐溶化为止,封缸备用。腌黄瓜的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 减肥菜谱 高脂血症食谱 口味:咸鲜味
工艺:腌 腌黄瓜的制作材料:主料:黄瓜500克调料:盐125克 教您腌黄瓜怎么做,如何做腌黄瓜才好吃1. 选择鲜嫩,带刺,条细的黄瓜择去花蒂;2. 用清水洗净,晾干水分;3. 在缸内码一层黄瓜,撒一层精盐,直至装完;4. 第二天开始倒缸,连续倒10多次;5. 最后添足适量的盐水封缸,放在阴凉处,以防起白膜;6. 如上法腌制,1个月左右便成;7. 食用时取出改刀调入麻油;8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐;9. 放适量酱油,再把黄瓜泡进去,不论腌制时间长短,都可以随时食用;10. 这种腌法尤其适用人口少的家庭。腌芹菜叶的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 口味:咸鲜味
工艺:腌 腌芹菜叶的制作材料:主料:芹菜叶1000克调料:大蒜(白皮)15克,盐30克,五香粉2克,辣椒油30克,味精2克 教您腌芹菜叶怎么做,如何做腌芹菜叶才好吃1. 把芹菜叶洗净,用开水烫一下;2. 压于浮水,再用盐、五香粉腌4~6小时;3. 吃时捞出控干盐水,用蒜末、辣椒油、味精拌匀即可食用。 腌芹菜叶的制作要诀:经济实惠,能充分利用芹菜的营养物质。腌芥菜片的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 卤酱菜 口味:本味咸鲜
工艺:腌 腌芥菜片的制作材料:主料:芥菜头5000克调料:盐750克 腌芥菜片的特色:不软不烂。 教您腌芥菜片怎么做,如何做腌芥菜片才好吃1.新鲜芥菜去叶后洗净,切成连成薄片,晾干表面水分。2.盐用1000克凉水化开,用大火煮沸5分钟,倒入干净的缸内晾凉。3.把切好洗净的芥菜片放入晾凉的盐水中,每天倒缸一次,7天后用干净石头压紧,30天即可取食。腌芥菜头的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 卤酱菜 口味:咸味
工艺:腌 腌芥菜头的制作材料:主料:芥菜头5000克调料:粗盐500克 腌芥菜头的特色:清香可口。 教您腌芥菜头怎么做,如何做腌芥菜头才好吃1.芥菜头削去根,洗净,控干水分;取一小缸,刷洗干净,擦干,缸底先撒上一些盐,然后码一层芥菜头,撒一层盐,装完后,加入一些冷水(水淹没芥菜头即可)。2.腌制的头几天,每天翻动一次,一个星期以后每3天翻动一次,腌制一个月左右即成。醋腌萝卜的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱 口味:酸甜味
工艺:腌 醋腌萝卜的制作材料:主料:白萝卜200克调料:盐5克,辣椒(红,尖,干)8克,醋30克,白砂糖10克 教您醋腌萝卜怎么做,如何做醋腌萝卜才好吃 1.把萝卜切4厘米长的段,削去皮,把萝卜段竖起,在原剖面上切出十字花,但不要切放透,底下剩出0.3厘米左右使之不散。 2.把划好的刀痕的萝卜放到盐水里腌一下,然后取出来,抖散,用手压出水分,并使之形成菊花形。 3.把红辣椒切成小段使之形成一个个红色的小圈,去掉籽。 4.把醋,白糖和盐兑成醋水汁,将腌好的萝卜泡进去。 5.等醋味充分地渗进萝卜里后,把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心,做出菊花状。小帖士-食物相克:白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食
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鸭黄豆角的做法时间: 来源: 阅读:次菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 增肥食谱 口味:咸鲜味
工艺:炒鸭黄豆角的制作材料:主料:四季豆300克辅料:鸭蛋100克调料:花生油50克,盐3克,味精1克鸭黄豆角的特色:香而不腻,酥脆爽口。教您鸭黄豆角怎么做,如何做鸭黄豆角
1. 鸭黄蒸熟崭末备用;2. 豆角切丝,放入热水氽熟;3. 豆角滤干水分,用干淀粉裹匀;4. 豆角放入7~8成热的油锅内炸至金黄控出,控油;5. 起锅上火下入鸭黄、豆角、盐、味精翻炒30秒即可。鸭黄豆角的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。小帖士-食物相克:鸭蛋:鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。食品健康网为您提供:美食菜谱,中华美食,异域美食,健康饮食,美食文化,饮食知识,家常菜,菜谱,食谱,美食论坛,美容减肥,养生,食疗,免费发布供应求购,代理加盟等信息。
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我来介绍几种素食的吃法,愿您满意:素食卷的做法详细介绍菜系及功效:清真菜 素食卷的制作材料:主料:湿豆包 1斤 熟竹笋 1支 香菇约 12朵 木耳 2朵 红萝N 12条 金针菇 4两 红辣椒 1条 调料:盐 1小匙 味精 少许 白胡椒粉 1小匙 沾汁:高汤(香菇水) 1杯 香油 1大匙 酱油 1大匙 糖 1大匙 盐 少许教您素食卷怎么做,如何做素食卷(1)把豆包以外的材料全部切丝,起油锅,将材料放入炒香,并以调味料调味,即可盛起备用。 (2)将沾汁调匀,豆包放入沾湿取出,每3张摊开平排,铺上炒好的馅料,将豆包皮云穑饷嬗蒙床及俜湃胝艋中?0分后,放凉即可切片食用。 也可以用平底锅放入少许油,煎成金黄色的素食卷。豆腐脑的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 豆腐脑的制作材料:主料:盒装嫩豆腐,木耳,黄花,香菇。调料:酱油,鸡精,大料,蒜泥,辣椒油,淀粉,盐。教您豆腐脑怎么做,如何做豆腐脑北京人吃饭讲个搭配,早点更是干的稀的都得有。光让油饼孤单单的在那放着,总觉得缺点什么。豆腐脑的口感细嫩爽滑,加上咸鲜适口的卤,不仅味道鲜美而且营养丰富,还容易被肠胃吸收。很适合孩子和老人吃。更是油饼的最佳搭档。豆腐脑的卤里面不仅仅有黄花、木耳等主料,还有葱花和肉末,很多回民小吃店的豆腐脑放的是牛肉末。比较讲究的地方这豆腐脑的卤是用肉汤熬成的。那时候还觉得挺解馋的,但是现在生活水平好了,这豆腐脑里星星点点的肉末反倒让人觉得讨厌了。现在我们在外面吃到的豆腐脑素的偏多,我个人也是更喜欢素的豆腐脑。那如何在家制作豆腐脑呢?大家都知道,点豆腐是个学问,这在家庭制作中显太困难了。所以这里我就介绍一下用盒装嫩豆腐制作豆腐脑的方法。做法: 1、将木耳、黄花、香菇切丁,炒锅内放少许油,翻炒。2、加入酱油翻炒入味后加入适量的水、大料、鸡精,待水开之后放入水淀粉勾芡。最后放少许盐。3、将盒装嫩豆腐打开包装,用勺子横向将豆腐舀出,放入锅中,2分钟后关火。4、将制作好的豆腐脑盛入碗中,加少许蒜泥和辣椒油即可。小贴士:上面的做法可以使豆腐入味一些,我们也可以将豆腐先舀到碗里在浇上做好的卤,这样就更像在外面吃到的豆腐脑了。茄子炒豆角的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 茄子炒豆角的制作材料:主料:豆角,茄子调料:干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐 ,味精教您茄子炒豆角怎么做,如何做茄子炒豆角做法:1.先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.2.水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。3.锅稍多放点油,把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,再翻炒后放盐,起锅.渝味辣白菜的做法详细介绍菜系及功效:川菜 家常菜谱 渝味辣白菜的制作材料:主料:娃娃菜200克调料:大蒜20克,小米辣20克,葱等渝味辣白菜的特色:色泽红亮、酸甜微辣,脆爽可口教您渝味辣白菜怎么做,如何做渝味辣白菜制作流程:先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用,另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用,另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即成。  味型:咸甜酸辣味。炸土豆丝的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 工艺:炸炸土豆丝的制作材料:主料:土豆500克,花生油适量,精盐10克。炸土豆丝的特色:植脂香纯,咸脆适口。教您炸土豆丝怎么做,如何做炸土豆丝1.将土豆去皮洗净,切成0.2厘米粗的丝(切口要匀,可用切片机切成片),用冷水冲洗去淀粉,然后沥干水分。2.将锅炙好,下入花生油,烧至七成热,撒入土豆丝,以中火炸至发硬,改用文火,用手勺慢慢推动,使之不粘连,直至炸至色金黄发脆时,下入漏勺,沥尽油,撒入精盐翻匀入盘。提示:此菜肴常用于配各种肉类、水产、海鲜类热菜。此制作方法中的主料,可用白薯、山药、芋头等代替,制成"炸白薯丝"、"炸山药丝"、"炸芋头丝"等。若将土豆切成4.5厘米长、0.8厘米宽的条,按照上述方法,则可制作成炸土豆条。炒素菜的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:微波菜谱 美容菜谱 益智补脑食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 工艺:炒炒素菜的制作材料:主料:菜花200克辅料:木耳(水发)20克,黄花菜(干)10克,豆腐干20克,香菇(鲜)30克调料:盐5克,白砂糖5克,味精5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油15克炒素菜的做法:1.将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开。 2.花菜洗净,切成小朵,香干切片,用精盐、白糖、味精、淀粉与香菇、木耳、黄花菜拌匀。3.装入盘内,加盖高火4分钟。中途搅拌一次即可。食物相克木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 鱼香素菜的做法详细介绍菜系及功效:便秘食谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 口味:清香味 工艺:锅烧鱼香素菜的制作材料:主料:沙丁鱼,20克,胡萝卜80克,白菜80克,南瓜80克调料:姜汁5克,盐2克,味精1克,植物油15克鱼香素菜的特色:菜软烂,味清香。教您鱼香素菜怎么做,如何做鱼香素菜1.丁鱼去杂,洗净;胡萝卜切成细丝;南瓜和白菜切成片。2.锅内放油烧热,先炒沙丁鱼、胡萝卜、南瓜和白菜片,炒一会儿后,加姜汁、盐和半杯清水,改中火煮至水干即可。番茄牛尾素菜汤的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 补血食谱 营养不良食谱 跌打骨折食谱 口味:咸酸味 工艺:煮番茄牛尾素菜汤的制作材料:主料:牛尾1000克辅料:菜花250克,土豆(黄皮)200克,胡萝卜100克,洋葱(白皮)100克,扁豆100克调料:番茄酱100克,小麦面粉50克,黄油50克,盐20克,白砂糖25克,胡椒粉2克番茄牛尾素菜汤的特色:咸酸适口,酥香味浓。教您番茄牛尾素菜汤怎么做,如何做番茄牛尾素菜汤1. 土豆洗净,去皮切成方丁;2. 胡萝卜洗净切成方丁,分别用水煮熟;3. 菜花摘成小朵,煮熟;4. 扁豆摘好,切成段,放入水加热至扁豆熟后漂凉;5. 葱头切丁,用油炒黄;6. 牛尾剁成段,洗净煮,并放入切碎的胡萝卜丁、葱头,直至煮至熟软;7. 用黄油炒面粉,炒至黄色时,加入番茄酱炒至呈红色;8. 用牛肉汤冲开搅匀,微沸,放入煮好的各种菜丁,加入精盐、胡椒粉、白糖调好口味,微沸,起汤时放上煮好的牛尾即成。番茄牛尾素菜汤的制作要诀:本品需牛肉汤约2500克。八宝素菜的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:蒸八宝素菜的制作材料:主料:白菜50克,栗子(鲜)50克,冬笋50克辅料:发菜(干)25克,腐竹30克,香菇(鲜)30克,油面筋30克,花生仁(生)20克调料:腐乳汁5克,味精3克,盐3克,香油5克教您八宝素菜怎么做,如何做八宝素菜1. 将白菜洗净切段,下入开水锅内焯片刻;2. 栗子煮熟去皮;3. 冬笋洗净切片;4. 香菇、发菜、腐竹洗净,香菇切块,腐竹切段;5. 花生米煮熟,捞出控水;6. 将白菜段、栗子、笋片、腐竹段、面筋放入汤碗,上面码上香菇、发菜、撒上花生米,加水、精盐、腐乳汁,上锅蒸30分钟;7. 取出撒味精,淋香油即可。 小帖士-食物相克:花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。家庭拌素菜的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 家庭拌素菜的制作材料:主料:土豆500克,鲜黄瓜200克,胡萝卜250克,酸黄瓜500克,红菜头250克,洋葱100克,鸡蛋250克,精盐15克,奶油250,胡椒粉少许。家庭拌素菜的特色:色泽艳丽,营养丰富教您家庭拌素菜怎么做,如何做家庭拌素菜1. 将土豆,胡萝卜,红菜头洗净,煮熟,去皮,切丁 2. 将黄瓜洗净去皮,籽,切丁 3. 将酸黄瓜去皮,籽,切丁 4. 将洋葱洗净切丁 5. 将鸡蛋洗净煮熟去壳,切丁 6. 将以上各丁按不同颜色分另单独成堆放入盆内,浇上用奶油,盐,胡椒粉调好的沙司即可
野菜的营养价值  从《关雎》“参差荇菜,左右流之”描绘了青春女子在灿烂春光中轻快地采集野菜,到《影梅庵记》中所忆董小宛善于腌制野菜,使黄者如蜡、绿者如翠。野菜的采集和食用在我国可谓是源远流长。
如今,它其营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要一员,也成为人们餐桌上的新宠。
中医宋先生告诉我们,从中医角度来说,几乎所有的植物都可以吃。就算那些剧毒  的植物,也有药用功能。其实家养野菜和野生野菜营养相差无多,只是处于野生状态下味道更浓一些。野菜的种类很多,通常被人们采摘并食用的,虽地理位置和天气环境等因素的不同,少说也有十几种。目前市面上常见的野菜有:马齿苋、藜蒿、地米菜、鱼腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和车前草等,其中绝大部分都是野生的,只有藜蒿和香菜人工栽培的较多。
山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,而且植物纤维更为丰富,有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中,未受到现代工业和农药化肥的污染,尤为珍贵。
野菜不仅能够丰富餐桌,也是防病治病的良药。荠菜能清肝明目、中和脾胃、止血降压,主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等,被称为“天然之珍”;蒲公英可清热解毒,是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴;马齿苋也能消炎解毒,有预防痢疾的作用,并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效;苦菜则可以清热、冷血、解毒,治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等;灰菜去湿、解毒、杀虫,可用于周身疼痒或皮肤湿疹;野苋菜有清热利湿的作用,可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等;蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养阴,用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。日本有报道说,少量吃野菜可以长寿。
因为含有各种抗氧化成分和丰富的营养,野菜还被用于化妆品之中,韩国著名化妆品牌罗美GEO野菜系列,则含有天然绿色野菜提取物和含各种野菜成分的淡绿色颗粒,可防止皮肤粗糙,促进新陈代谢使皮肤活性化。所以适当食用野菜,还有减肥和美容的功效呢!
此外,采集野菜本身就是很好的健身之道。采集的过程能大量消耗热量,对活动腰腿也大有裨益;其时视野里一片新绿,野外的天地无限宽广,无论有多少压力和郁闷,都能回归平和宁静。
秋冬野菜榜:卢蒿、豆角、金莲花、金针、山蘑、山芋……  餐桌上的野菜  野菜的吃法很多,大多野菜洗净后,用热水焯一下,或拌或炒或蒸,可以如同蔬菜一般食用。野菜还可以煮面,一碗香椿炸酱面,虽是素食,却也有滋有味;又或者切得细碎了,和入云吞和饺子中作馅,咬到嘴里,浓烈的清香扑鼻而来,说不出的美妙滋味;干燥上火时则用小火煨一锅野菜粥,浓浓的菜汁裹着粘稠的米糊,清淡而滋味绵长,还可增加维生素和纤维素的摄取,有滋阴补肾,调节肠胃之功效。
有记载,食难果腹的灾荒年,曾有人用民间八大碗的方式,发明了一个野菜八大碗:油鸡菌、醋泡蕺菜、素炒芭蕉花、清汤薄荷、蘸水甜荞菜、油炸香椿、蚕豆炒蕨菜和木耳炖猪血。在那样的年代,这样的素八大碗要凑齐,不知道需花费多少心思。而今,吃野菜已经成为一种时尚的享受,这些来自山野的植物,不但已经进入了普通百姓的餐桌,更登堂入室,在众多名厨手中脱胎换骨,成为席间佳肴,名副其实的野山珍。早在02年时,青岛电视台就曾做了一档两大厨师对垒野菜的节目。而白油鱼腥草更是贵州传统的名菜。  哪些野菜不能吃  在野外进行旅行、探险等活动时,多数人在吃了几天方便食品后便觉得胃口大倒,于是往主利用大自然众多的野菜来烹调出美味佳肴。在遇特殊情况时,如粮食补给断绝,野共就成为了主要的应急食物。然而常常有许多有毒的野菜混杂在可食野菜里面,给采食者带来了极大危险。下面,我们把其中一些毒性强且分布广的有毒野菜介绍给大家,供大家采食时鉴别。  狼毒草  又名叫断肠草。高0.5―1尺,根浅黄色,有甜味。叶片呈线形,花黄色或白色,也有紫红色。全棵有毒,根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止,严重的可造成死亡。  老公银  又名叫蛇床子、野胡罗卜。根在幼苗时为灰色,长大后成浅黄色,象胡罗卜。叶柄黄色。老公银的幼苗和老鸹筋的茎发红,无臭味;而老公银的臭味很大,叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。  苍耳子  又名耳棵。生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗,幼苗象黄豆芽,向阳的地方又象向曰葵苗;成年后粗大,叶象心脏形,周围有锯齿,秋后结带硬刺的种子。全棵有毒,幼芽及种子的毒性最大,吃后可造成死亡。  曲菜娘子  冬季根不死,春天出芽,长出小苗。叶狭长较厚而硬,边有锯齿,大部分叶子贴着地面生长,秋后抽茎,高0.5―1尺多。籽很小,上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混,但曲菜叶较宽而软,锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。  毒芹  又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶象芹菜叶,夏天开折花,全裸有恶臭。全棵有毒,花的毒性最大,吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹,严重的可造成死亡。  野生地  又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花,有的带黄色,花的形状象唇形的芝麻花。根黄色,叶上有毛,有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。  毒蘑菇  其种类很多,常见的有①毒伞(又称蒜叶菌、鬼笔鹅膏、绿帽菌)、②褐鳞小伞、③白毒伞、④黑包脚伞、⑤内绿菌、⑥褐脚伞、⑦残托斑毒伞、⑧鬼笔。生长在腐烂的物品上,形状特殊,有象小笔、小伞。颜色鲜艳,有白色、红色、黄色,上述8种都含剧毒。
值得一提的是,蘑菇的颜色、外形、生态等特征与其毒素关没有必然的联系。
民间有许多关于毒蘑菇和可食蘑菇的识别方法,这些方法经专家鉴别无一条完全靠得住。因此广大山友在采食蘑菇时,应分外小心,若有疑虑拿不准是否有毒,则坚决不采,不食,以免发生不测。
此外,还有曼陀罗(山茄子)、毛茛(猴蒜)、天南星(蛇玉米)、红心灰菜(落黎)、牛舌棵子、石蒜(野大蒜)等,都有毒,不能食用。  野菜制作中的注意事项  ◎需要浸泡的野菜:山药菜、山蒜等一些野菜有微毒,不经浸泡,食后周身不适。这类野菜在煮食前,务必要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。
◎树上的野菜不宜炒吃:树上的野菜品种不多,如:刺嫩芽、榆树钱等,这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃,即粘又涩,难以下咽。
◎像马齿苋这样的野菜,用打入鸡蛋的淀粉裹了,炸成椒盐马齿苋,风味更佳。
◎东风菜适合与荤菜搭配,像东风菜炒肉丝,虾仁炸东风菜,都是不错的选择。  常见的野菜  马齿苋  又名马齿菜、马齿草、五方草,一般为红褐色,叶片肥厚,象倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。  荠菜  荠菜  在田边地头,经常能看到星星点点的荠菜花。它的食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食,荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味,另外还可以做成鲜美的荠菜粥。  婆婆丁  又名蒲公英,它的花粉含有维生素、亚油酸,枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清热解毒,消肿、利尿,具有抗菌的作用,能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。
婆婆丁焯过后生吃、炒食或做汤都可以,可拌海蜇皮、炒肉丝;还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等,调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。  苦菜  苦菜又名苦苣菜,茎呈黄白色;叶片为圆状披针形,表面绿色,背面灰绿色;花鲜黄色。苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素,能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
苦菜嫩叶可采食,生吃略带苦味,用开水烫一下制熟,苦味可除。苦菜可炒肉、做汤,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可沸水烫后蘸面酱食用。或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。  蕨菜  又名蕨儿菜、龙头菜,在野菜中比较常见。蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。
蕨菜  蕨菜吃起来鲜嫩滑爽,素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多,炒、烧、煨、焖都可以。在现代菜谱中,用蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多种。这些菜肴素以色泽红润、质地软嫩、清香味浓而深受食客的青睐。蕨菜叶呈卷曲状时,说明它比较鲜嫩,老了后叶子就会舒展开来。  桔梗  又叫明叶菜、和尚帽,其枝端能开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根,它有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。  水芹菜  又叫水芹、河芹。水芹菜是一种多年生草本植物,生长在沼泽地或湿地,它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。水芹菜中富含多种维生素和无机盐类,其中以钙、磷、铁等含量较高,具有清洁人的血液,降低人的血压和血脂等功效,既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。水芹菜生长在低洼的水田里,基本不需要治虫,属于纯天然无公害绿色蔬菜。水芹菜的生长期较长,秋冬春都可以随时采收,既可以凉拌食用,也可以与其他荤菜炒煮,亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等。  薇菜  富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素,还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份,具有抗癌、清热、减肥等功效,并对流感、乙型脑炎等有明显的抑制作用。春天采集粗壮嫩绿的幼叶,经沸水焯后炒食,或搓制薇菜干,也可腌渍,是我国出口的主要野菜品种之一。  刺嫩芽  又叫刺龙芽、乌龙头、乌刺菜、乌鲳、树头菜,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。嫩芽可做菜、做汤,也可腌渍加工罐头,营养丰富,味道鲜美,风味独特,具有补气、活血、利湿、止痛、补肾等作用。
刺嫩芽(Aralia elata Seem)为落叶小乔木,树干和树枝上长有皮刺。叶为2-3回奇数羽状复叶,伞形花序顶生,淡黄白色、果实球形黑色。学名:龙牙B木,俗称刺老芽、刺龙牙、霸王菜。在我国主要分布在东北地区。生于针叶或针阔混交林缘、沟边、火烧迹地等。皮与根部可入药,春季4月末5月初在乔木的尖端抽芽发育,待生长到5 -15公分时采集,然后人工将芽包去净。
成分:龙芽B木的药用价值很高,植株总皂甙含量为20.40%,是人参的2.5倍。对人体有兴奋和强壮作用,对急慢性炎症、各种神经衰弱都有良好的疗效,中医认为龙芽B木有补气安神,强精滋肾等功能。
刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。刺嫩芽每百克嫩芽含蛋白质,脂肪,碳水化合物,纤维素,核黄素,硫胺素,尼克酸,抗坏血酸12 mg,钠,钙538 mg,镁,铁,锌。嫩芽可做菜、做汤,也可腌渍加工灌头,营养丰富,味道鲜美,风味独特。
其它用途:常食之对于治疗风湿性腰腿痛、糖尿病、肾炎、胃肠溃疡及跌打损伤等有益。
民间用于治腹泄、痢疾等病症,有滋阴润喉作用,对咽痛、下痢、营养不良等症也有治疗作用。  小根蒜  又名薤白、小根菜,呈不规则卵圆形,表面黄白色或淡黄棕色,底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜,也有葱、蒜的味道,主要吃法有小根蒜拌豆腐,小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等。  椿菜  又名香椿芽,营养丰富。据测定:每100克椿菜中含蛋白质9.8克,钙、磷、维生素C的含量在蔬菜中均名列前茅。还含脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、尼克酸以及香椿素,有特殊的芳香气味,食之鲜美可口,耐人品尝。
香椿的吃法很多,可凉拌、可炒、可煎,还能腌着吃。椿菜还可入药,古医书记载,椿菜性寒,具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。现代医学研究表明,椿菜煎汁对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等都有明显的抑制和杀菌作用。民间有椿菜治病的验方:椿菜烫后用酱油拌食,能开胃、去气滞;与粳米、麻油制成椿菜粥,可治肠炎、痢疾、痔肿等等。  薄荷  又叫薄荷菜,可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药,它所含的薄荷油是药用的有效成分,常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。炎热的夏日,薄荷是防暑降温的佳品。
薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐、薄荷鸡脯肉等。  编辑本段三种野菜助防癌  野菜营养丰富,物美价廉,殊不知野菜在帮助防癌方面也有一手。
蒲公英其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等,可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。
纯菜其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。如纯菜叶背分泌物对某些转移性肿瘤有抑制作用,可防治胃癌、前列腺癌等多种肿瘤。
鱼腥草亦称折耳根。其主要成分为鱼腥草素。通过实验将鱼腥草用于小鼠艾氏腹水癌,有明显抑制作用,对癌细胞有丝分裂最高抑制率为45.7%,可防治胃癌、贲门癌、肺癌等。
景菜 景菜学名景天三七,又名强心菜、土人参、活血丹、救命草等。它叶片宽厚翠绿,茎杆嫩黄,开黄花。景菜可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、测火锅和泡茶等鲜用,食用时口感清香嫩滑
B   白菜+辣椒可以促进肠胃蠕动,帮助消化。   白菜+豆腐大白菜具有补中、消食、利尿、通便、清肺热、痰咳功效。豆腐提供植物蛋白质和钙、磷等营养成分。适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用   白菜+猪肉白菜含多种维生素、较高的钙及丰富的纤维素。猪肉为常吃的滋补佳肴,有滋阴润燥等功能。适宜于营养不良、贫血、头晕、大便干燥等人食用。   白菜+鲤鱼营养丰富,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素,是妊娠水肿的辅助作用。   白菜+虾仁虾仁含高蛋白,低脂肪,钙、磷含量高。白菜具有较高的营养价值,常吃白菜可预防便秘、痔疮及结肠癌等。白菜含丰富的维生素C,可有效地防治牙龈出血及坏血症,有解热除燥的功效。   菠菜+猪肝猪肝富含叶酸、维生素B以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,两种食物同食,是防治老年贫血的食疗良方。   菠菜+鸡血菠菜营养齐全,蛋白质、碳水化合物、维生素及铁元素等含量丰富。加上鸡血也含多种养分成分,并可净化血液,清除污染物而保护肝脏。两种食物同吃,即养肝又护肝,患有慢性肝病者尤为适宜。   菠菜+豆腐菠菜含草酸多,可与豆腐中的钙结合生成草酸钙,草酸钙不能被肠吸收而随粪便排出体外,减少了患尿道结石的危险。   C   菜花+西红柿才华含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。   葱+兔肉兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉,且易于吸收,低脂肪,所以一直被认为是美容食品。葱有降血脂的功效。此菜肉嫩易消化。   醋+芍药芍药可纾解肌肉紧张,促进血行,并具有镇痛的功能。且醋可促进食欲,具有帮助消化的功能,适合腹胀、腹痛者饮用。   醋+姜醋可促进食欲,具有帮助消化的功能。姜具有健胃、促进食欲的作用。两者合一热热地喝,是道减缓恶心、呕吐的热饮。   蚕豆+枸杞蚕豆含多种营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺,清肝去火等功效。对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。   D   大米+绿豆绿豆含淀粉素、纤维素、蛋白质、多种维生素、矿物质。在中医食疗上,绿豆具清热解暑、利水消肿、润喉止渴等功效,与白米煮成粥后,湿润的烹调方式可利于口感不佳的病患或老年人吞咽。   蛋黄+牛奶蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养。   冬瓜+鸡肉鸡肉有补中益气的功效,冬瓜能防止身体发胖,有清热利尿,消肿轻身的作用。   冬瓜+海带冬瓜有益气强身、延年益寿、美容减肥的功能。海带有清热利尿,祛脂降压的功效。   冬瓜+火腿含有丰富蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌等微量元素,对小便不爽有疗效。   豆苗+虾仁对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果。   豆苗+猪肉猪肉对保健和预防糖尿病有较好的作用。豆苗含钙质、维生素B、C和胡萝卜素,是豌豆的嫩芽,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。   豆腐+鱼豆腐中蛋氨酸含量较少,而鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮鱼还可预防儿童拘偻病、老年人骨质疏松症等多种骨病。   豆腐+生菜此菜为高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴,具有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用。   豆腐+虾仁豆腐宽中益气,生津润燥,清热解毒,消水肿。虾仁含高蛋白,低脂肪,钙、磷含量高。此菜豆腐配虾仁,容易消化,对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化的肥胖者食之尤宜,更适合老年肥胖者食用。   豆腐+韭菜韭菜有促进血液循环、增进体力、提高性功能、健胃提神等功效。豆腐宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津。适宜于阳痿、阳衰、早泻、遗精、遗尿、妇女阳气不足、大便干燥、癌症患者食用。   豆腐皮+香菜梗香菜梗含大量水分,主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和大量维生素。可以促进麻疹透发,亦可健胃,驱风寒,除尿臭、阴臭。   豆类+油脂类+蔬菜油脂类与蔬菜和豆类同吃不仅行不成新的脂肪,反而消耗体内原有脂肪,是肥胖者的减肥餐。   豆奶+菜花具有美化肌肤的功效。   豆干+韭菜含丰富的蛋白质和维生素,是素食者最好的蛋白质补充来源。   豆角+土豆豆角的营养成分,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。   地瓜+猪排小排骨和地瓜一同料理,可以去除油腻感,易于入口。加上营养丰富的地瓜,不仅提供身体所需的热量,更能提供充足的膳食纤维。   F   凤尾菇+木瓜木瓜除一般成分外,还含有木瓜蛋白酶和脂肪酶,其脂肪酶对脂肪有很强的分解能力,有一定减肥作用,并有健胃助消化的作用。凤尾菇有补中益气,减脂、降压以及提高免疫力的作用。   G   咖喱+鳕鱼容易消化,适合体质者调养身体,或做婴幼儿营养补充食品。   蛤蜊+豆腐蛤蜊有滋阴润燥,利尿消肿,止渴的作用。豆腐有清热解毒,生津润燥的药用功效。两者相配可治气血不足,皮肤粗糙。   枸杞+猪肉此搭配有清热解毒、靓肤的功效。   桂圆+人参人参、桂圆都具有滋养强壮的作用,做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力。   H   海带+豆腐豆类中的皂角苷可降低胆固醇的吸收,却增加碘元素的排泄,而海带含碘极多,可及时补充碘。海带中过多的碘可诱发甲状腺肿大。让豆腐中的皂角苷多排泄一点,可维持体内碘元素平衡。   海带+芝麻芝麻和海带同食,具有美容、抗衰老的功效。因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。海带中含丰富的碘和钙,能够对血液起到净化的作用,促进甲状腺素的合成。   海带+木耳海带特别含有人体所需的碘,可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症。它还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。木耳富含人体多种营养成分,有清热解毒、补中生津作用。   海带+排骨排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。   核桃仁+芹菜芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素、有润发、明目、养血的作用。核桃仁含有胡萝卜素、维生素B、E。   红枣+核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和胡萝卜素、维生素B、C、P和钙、磷、铁等。大枣中维生素C的含量极为丰富,人们常把它用于治疗贫血、血小板减少性紫癜等病。   花生+啤酒+毛豆此吃法卵磷脂的含量极高,而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱,迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑,发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。   花生米+红葡萄酒红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分,前者属于抗氧化剂,后者有防止血栓的作用,两者结合可保心脏血管畅通无阻,再吃花生米可大大降低心脏病的发病率。   花生+芹菜芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降低血压、降低胆固醇等作用。常吃花生可改善脑血管循环、延缓衰老。适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用。   胡萝卜+菠菜可以明显降低中风的危险。因为胡萝卜素转化为维生素A后可防止胆固醇在血管壁上沉积,保持脑血管畅通,从而防止中风。   胡萝卜+黄芪+猪肚+山药黄芪是中药,有补脾益气的作用,配以健胃的山药、猪肚、胡萝卜等,可增加营养、补虚弱,有丰满肌肉的作用。特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。   黄瓜+马铃薯+西红柿马铃薯有和胃、健脾、益气、消炎解毒等功效,富含淀粉及纤维素,是较好的淀粉类食物。黄瓜中含有丙醇二酸可抑制碳水化合物转为脂肪。西红柿含有丰富的维生素C,有润肤、延缓衰老的作用。   黄瓜+木耳生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的功效。木耳也具有滋补强壮、和血作用,可以平衡营养。   黄瓜+乌鱼黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪,起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质,多种维生素,多种人体必需的氨基酸,具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿,健脾益气,健身美容。   黄瓜+豆腐黄瓜具有清热解毒、消肿利尿、止泻、镇痛的作用。豆腐含有较高的蛋白质和钙。适宜于高血压、肥胖症、癌症、水肿、清热烦渴、咽喉肿痛等患者食用。   黄花菜+黄瓜此搭配补虚养血,利湿消肿。   海鲜+鸡蛋海鲜和鸡蛋都是良好的蛋白质来源。海鲜类食物可以提供丰富的锌、铁等微量矿物质,加在柔软易消化的蒸蛋中,简单易行。   J   鸡蛋+百合百合有滋阴润燥、清心安神的功效,又可消火、祛痰、补虚。而蛋黄则能除烦热、补阴血。加糖调理、效果更佳。   鸡蛋+韭菜两者混炒,可以起到补肾、行气、止痛的作用。对治疗阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃痛亦有一定疗效。   鸡蛋+菠菜含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素,孕妇常吃可预防贫血。   鸡蛋+苦瓜苦瓜、鸡蛋同食能帮助骨骼、牙齿及血管的健康,使铁质吸收的更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。   鸡蛋+干贝过黏与体积过大的食物积在咽部是食物,会增加阻塞气管道的危险,因此利用质地滑溜的蒸蛋,裹住干贝碎末或其他切碎的食材,是为吞咽困难病患烹调饮食的小技巧。   鸡蛋+羊肉不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,减缓衰老。   鸡肉+栗子鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健更有利吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。   鸡肉+人参人参大补元气,止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。   面条+当归+鸡腿富含蛋白质的鸡腿、提供能量的面条,加入能促进人体造血机能的当归,可以使身体在拥有充足能源的状况下,以鸡肉的蛋白质为原料,增强造血能力,改善贫血状况。   鸡腿+柠檬酸味可以促进食欲,而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振。   鸡肉+白酒补血益气,活血通络,用于筋骨萎软,头昏心惊。   鸡肉+菜心菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。   鸡肉+菜花菜花含多种维生素和矿物质,能有效防治消化道溃疡。此外,还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用,提高免疫力,防止感冒和坏血病。   鸡肉+豆角+木耳豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血,降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。   鸡肉+金针蘑鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针蘑富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏肠胃疾病,开发儿童智力,增强记忆力及促进生长。   鸡肉+辣椒含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对儿童的生长发育很有帮助。   洋葱+咖喱+鸡肉洋葱具有清热化痰、和胃下气、解毒杀虫等功效。还有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。鸡肉具有滋养肝血、增加体液、滋润身体、暖胃、强身键骨等作用。   鸡翅+油菜对强化肝脏及美化肌肤非常有效。   松子+鸡肉如用植物油伴炒,更能提高维生素E的摄取。   鸡肉+绿豆芽可以降低心血管疾病及高血压病的发病率   鸡肉+红豆红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,有活血、利尿、祛风解毒作用,以及活血泽肤等特点。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。   鲫鱼+黑木耳此菜配合有温中补虚利尿的作用。且脂肪含量低,蛋白质含量高,很适合减肥和老年体弱者食用。鲫鱼、黑木耳还含有较高的核酸。常吃有润肤养颜和抗衰老的作用。   甲鱼+冬瓜甲鱼有润肤健肤,明目的作用。冬瓜富含维生素B和植物纤维等,具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积,多吃有助于减肥。   姜汁+蜂蜜蜂蜜具有大量的营养成分,与能祛寒保暖的姜汁搭配,对治疗感冒有一定作用。   金银花+水鸭水鸭有除虫、消肿,治热毒及恶疮疖的功效。金银花有清热解毒,透表情温,使肌肤透气性良好。两者相配,具有滋润肌肤,消除面部暗疮及多种皮肤病的功能。   金银花+莲子金银花与莲子肉搭配同食,可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。   金针蘑+豆腐金针蘑具有益智强体的作用,对癌细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。   甲鱼+桂圆+山药甲鱼所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富,还含脂肪、维生素B等,自古视为滋补佳品。甲鱼还有润肤健肤,明目的作用。三者相配功在补脾胃,益心肺,滋肝肾。   韭菜+豆芽韭菜有温阳解毒、下气散血的功效,绿豆芽有解毒的功效。韭菜配绿豆芽可解除人体内的热毒和补虚作用,有利于肥胖者对脂肪的消耗,加之韭菜含粗纤维多,通肠利便,有助于减肥。   韭黄+平菇韭黄能增加体力,促进肠胃的蠕动,对于增进食欲和防治消化不良有疗效,此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、抑制细胞病毒的作用,是心血管病、肥胖症患者的理想食品。   菊花+银耳银耳具有滋养强壮、镇静、止血的作用,常用于治疗喉痛。而菊花具有解热、镇静作用。   菊花+丝瓜有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,能抗病毒和预防病毒感染,常食可清热养颜,洁肤除雀斑。   卷心菜+海米卷心菜具有补肾壮腰、健脑健脾作用,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质,会干扰甲状腺对碘的利用,所以必须加海产品,例如海米来补充碘。   K   咖啡+糙米+牛奶把糙米蒸熟碾成粉末,加上咖啡、牛奶、砂糖食用。糙米营养丰富,对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用。咖啡极有营养,又能提神,伴以糙米,口味更佳。   空心菜+红椒空心菜味道甘爽甜美,富含丰富维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。   口蘑+草菇+平菇它们均具有滋补、降压、降脂、抗癌的功效。草菇能降血压、促进伤口愈合、增强机体抗病能力,抑制癌细胞生长。平菇能增强人体免疫力、抑制细胞病毒的作用,是心血管病、肥胖病患者的理想食品。   L   栗子+红枣栗子含有多种维生素及矿物质,具有健脾益气、养胃、健脑、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。红枣补血、安中养脾、生津液。适宜于肾虚者、腰酸背痛者、腿脚无力者、小便频多者。   莲子+猪肚猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素及钙、磷、铁等,又具补虚损、健脾胃的功效。莲子补脾、止泻,益肾固精。适用于气血虚弱的身体瘦弱者。   莲子+木瓜莲子很适合高血压、冠心病患者食用,有养心安神、健脾止泻的功效。对产生虚弱、失眠、多梦也有一定疗效。木瓜能帮助消化及清理肠胃,还可以抗癌、防衰老和降血压。   莲子+地瓜地瓜、莲子做成粥,适宜于大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用。此粥还具有美容功效。   鲢鱼头+豆腐鲢鱼头富含多种胶质和补脑物质,低脂肪,食之有美容之效果,配以高蛋白、益气利尿、解毒的豆腐,营养丰富,对体虚型肥胖者来说是可常食的佳肴。   萝卜+豆腐豆腐属于植物蛋白,多吃会引起消化不良。萝卜,特别是白萝卜的消化功能很强,若与豆腐伴食,有助于人体吸收豆腐的营养。   萝卜+鸡肉+枸杞鸡肉含有丰富的蛋白质,其脂肪富含不饱和脂肪酸,是老年人,心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、益气血的枸杞、胡萝卜,效果尤佳。   芦荟+柠檬饮用柠檬汁的酸味饮料可帮助产生唾液,但口腔黏膜破损者,为避免疼痛加剧不适合喝柠檬汁,可直接饮用芦荟加冰糖,因芦荟可抑制炎症,去除疼痛   芦荟+木耳芦荟性寒味苦,有通便清热、杀虫等功效,可以作为药材,配木耳对糖尿病的治疗有很显著的疗效。   芦笋+银杏芦笋对高血脂心脏病、高血压动脉硬化以及癌症都有特殊的效能。芦笋促进胃肠的蠕动,预防白内障、牙龈出血、贫血、骨折等都有功效。银杏含丰富的矿物质和维生素,有润肺定喘的功效。   芦笋+色拉可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤。   绿茶+薄荷+西瓜西瓜及绿茶具生津止渴功能,而薄荷也有提神醒脑、镇静情绪作用,搭配煮茶饮用,让口气更清新爽口
你好!完全可以做成“土豆豆角烧猪肉”。一: 介绍一下土豆豆角烧猪肉“的做法:主料:猪肉(切块)、土豆、扁豆,胡萝卜、甜面酱(或者豆瓣酱)、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋做法:1.猪肉过沸水,为的是去掉猪肉腥味,然后捞出来沥干。备用。2. 豆角切成段儿,也是用热水焯一下,去掉豆腥味。备用2.炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了。3.调料炒好后,开大火放入猪肉充分翻炒,知道把猪肉的油逼出来的地步。4.放水淹过猪肉,盖锅炖。5. 另起一锅,放油, 等油热后,放葱,姜,蒜爆锅,然后放入豆角段儿,焖熟。出锅备用。6. 当猪肉炖到汤水所剩无几的时候,倒些香油进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。7.再度添水没过猪肉和土豆,这时候,再把焖好的豆角也放到锅里,盖锅炖。8. 再过十分钟就可以出锅了。9.如果豆瓣酱放的多的话,建议不用放盐,口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒,因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之,按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧!二:这道菜的营养分析:1. 猪肉:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。2. 土豆:1.土豆和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;2. 土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;3. 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;4.土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。3. 豆角:豆角的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等,豆角衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外豆角中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃豆角,有一定的辅助食疗功效。谢谢
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终于成为“小脸”美人,谁都会禁不住喜上眉梢,现在就开始设计自己的新造型吧 似乎是一眨眼的功夫,春节假期就已经到了尾声,眼瞅着明媚的春光正在向我们走来,兴奋得恨不得翻遍家里箱箱柜柜的每一个角落,把漂亮衣服全找出来穿上。可这时你却震惊地发现:那些漂亮的衣服全都不合身了,仔细想想,这全是过年惹的祸。 过年的大鱼大肉换来了一身脂肪的堆积和体重的直线上扬,不但平时引以为傲的那些华服全都集体抛弃了自己,照照镜子,看着“肿肿”的面饼脸自己也觉得无地自容。 其实,大可不必烦恼,瘦脸不一定非要在美容院才能完成;瘦身也用不着拿减肥药和节食来折磨自己,简单有效又不伤身体的方法才是最佳招数。现在就教你几招,别再怨天尤人,赶紧行动吧。 ■瘦身宝典 在运动中塑身 *运动消耗脂肪是已被证明有效而可行的方法,但如果在注意吃喝的基础上再加上适当的运动,更能起到事半功倍的效果。 健身中心当然是不错的选择,但一想到还要增加一笔不小的开销,就会心生退意。其实只要掌握好了要点,坚持不懈,在家也同样可以达到塑身的效果。 塑身小体操 1、卧在床上,把腿向上抬,以30个为一组,做4组。 2、两腿分开,两手平放在身体两边,有节奏地把腰向上抬起来,注意幅度不要太大,做4组。 3、侧卧在床上,一只手支着头另一只手扶着床,侧身抬腿。抬腿的时候注意脚尖向下,脚跟向上,另一条腿则蜷起来,速度不要太快。每条腿做20个,轮换着两条腿做,也是做4组。 4、做完侧抬腿时,记得用手轻轻拍腿上酸的地方,以放松肌肉。 在吃喝中减肥 吃喝也能减肥?听起来像是在开玩笑,但却是实实在在的事情,健康的减肥方法不必省吃省喝,反而要一日三餐面面俱到。关键在于降低脂肪和热量的摄入,只要抓住了这点,对症下药,就可以一边享受美味一边减肥了。 吃喝减肥食谱 1.一日三餐合理分配。一日三餐中早饭和午饭的量可以多一些,晚饭要尽量少吃或以水果代替,防止消化不了的食物积存在腹部。 2.进食体积大、热量低的食物,可以饱腹又不长胖。冬瓜、黄瓜、白菜、豆类等蔬菜含热量最低。在水果中,西瓜和苹果的作用都不错。 3.三餐尽量选择脂肪含量低的食物,注意蛋白质的补充,比如可以吃低脂肪的鱼类以及多喝脱脂奶。多吃含有丰富纤维质的蔬菜,如韭菜、西兰花、豆角等,可以达到排毒的功效。 4.多喝茶,可以排除体内的脂肪。乌龙茶、柠檬茶、普洱茶、菊花茶以及山楂茶都有排毒消脂的功效。 5.烹调时少用油、酱、醋等热量高的调味料,多用葱、姜、蒜等天然的调味料替代。 6.不喝炒菜汤,炒菜汤中油的含量高,容易让人长胖,破坏减肥功效。 7.不吃夜宵,在睡觉前4小时尽量不进食,否则食物容易堆积转化为脂肪。 8.酒精也是属于高热量的范畴,其热量仅次于脂肪,注意饮食的同时也要注意酒精才行。 ■瘦身误区 1.瘦身可以很快完成。 减肥其实是一个漫长的过程,要在三五天之内立刻看到效果是不可能的事情。 2.仅做局部瘦身。 集中做某一部分的瘦身类似于“头痛医头,脚痛医脚”,并不能达到整体的效果。 3.运动强度越大,瘦身效果越好。 大量剧烈运动并不能提供好的消耗脂肪的条件,只会使肌肉增粗,心脏负荷过重,还容易受伤。 4.不吃早餐。 生理学家研究,人体上午的新陈代谢要比下午好,不吃早餐会降低身体新陈代谢,阻碍营养的吸收,使身体虚弱。 5.停止锻炼使人发胖。 在停止锻炼后发胖,关键不是因为停止运动,而是停止后仍然吃与运动时同样多的食物,使从食物中摄入的热量大大超过消耗的热量,于是引起肥胖。 ■瘦脸方案 最专业方案 美容院瘦脸 1、冷热石瘦脸要点:是玄武石和香精油相结合的疗法。用做按摩具有调理面部肌肤与净化功能。 有效为皮肤补充更多矿物质和纯天然的紧致与呵护。 2、弹绷塑形提升要点:适合年龄30岁以上,且面部皮肤松弛有较多赘肉者。时间虽然是要两小时,但对于面部皮肤有不错的塑形效果。 最随意瘦脸 按摩瘦脸 要点:目前美容院多用瘦脸产品加以按摩达到瘦脸效果,我们在家也可以自己动手按摩瘦脸。 方法:首先将镜子放在胸口位置,头向下看,看到松出的部分这就是要清除的赘肉。将按摩膏或者瘦脸产品平均点在下巴和两边脸颊位置。然后将双手放在下巴两侧,以食指、中指、无名指的力量分别往两边的颚线上提按摩;再用以食指、中指的力量,从嘴角往脸颊部位以画圆的方式按摩,慢慢缩小按摩的范围,增加按摩的部位。 当然空暇时间里,也不要忘记给脸做做辅助按摩,具体方法是先按压或拍打右耳下方到下颚的脸颊,手臂张开,左右手交替由下往上滑动按摩脸颊肌肉,接着以相同的方式按摩左脸颊。坚持这样按摩,一个月之内就能收到明显功效。 最神奇瘦脸 化妆高招 要点:做小脸美人,用瘦脸化妆方法见效最快。 方法:深粉底:化妆时应选择比自己肤色深半号或一号的粉底,切记不能太白。另外,可用一些较薄的喷雾粉底喷至两腮,会令脸部看上去更显消瘦。 细眉型:可将眉型修成弓形,细而高挑,眉尾稍微画长一些,这是使眉毛看来纤细的要诀。此外想让脸变瘦一定要挑高眉头才有效果。 厚唇部:唇部的化妆要用唇线笔描画,将唇型扩大一些,保持唇线明朗,下唇厚而略方,然后着上唇彩。 ■贴心提醒 化妆高招 1、日常三餐中要多吃可以消肿利湿的蔬果,如冬瓜等。如果你的脸是因肌肉硕大而引起的微胖,那么一定要和口香糖、甘蔗等食品说拜拜了,因为这些食品只能促使面部肌肉更加健硕。 2、可多喝利尿的乌龙茶(或咖啡),这样可将脸上多余的水分迅速排出。晚上临睡前不要喝水太多,以免第二天面部出现浮肿现象。 3、洗脸时尝试用温水冷水交互洗脸,来促进血液循环及新陈代谢,对达到瘦脸效果有很大帮助。 ■大家跟我做 面部减肥操 NO1:从额头到太阳穴,双手按压3-4次。 NO2:双手中指、无名指交替轻按鼻翼两侧,重复1-2次;再以螺旋方式按摩双颊:由下颌至耳下、耳中、鼻翼至耳上部按摩,重复2次。 NO3:以双手拇指、食指交替轻抚下颌线,由左至右往返3次。 NO4:以双手掌由下向上轻抚颈部
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