下列食品加工方法对人体不会造成伤害的是(
)①用福尔马林浸泡海鲜防止变质②牛奶配料表中都有食品添加剂延长保质期③用“牛肉膏”将猪肉加工成牛肉④用“瘦肉精”(一种含激素的_作业帮
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下列食品加工方法对人体不会造成伤害的是(
)①用福尔马林浸泡海鲜防止变质②牛奶配料表中都有食品添加剂延长保质期③用“牛肉膏”将猪肉加工成牛肉④用“瘦肉精”(一种含激素的
下列食品加工方法对人体不会造成伤害的是(& )①用福尔马林浸泡海鲜防止变质②牛奶配料表中都有食品添加剂延长保质期③用“牛肉膏”将猪肉加工成牛肉④用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)喂养生猪⑤用小苏打做发酵粉制面包⑥向乳制品中添加三聚氰胺以提高含氮量
D．②③④⑥
“福尔马林”是甲醛的水溶液，能使蛋白质变性；“牛肉膏”、“瘦肉精”、“三聚氰胺”均对人体有害。解：（1）氮气是常用的充填气体，选用氮气的主要原因是氮气的化学性质不活泼，对人体无害，原料易得，价格经济．（2）生石灰和水反应的化学方程式为：CaO+H2O=Ca（OH）2；（3）食品添加剂虽然会量大了会对人体产生危害，但是少量时，可以改变食品的味道和颜色等，故选A．故答案为：（1）氮气的化学性质不活泼；（2）CaO+H2O=Ca（OH）2；（3）A．分析：（1）选择食品保鲜剂要考虑物质的化学性质是否活泼、是否对人体有害、原料是否易得、价格是否经济等方面的问题；（2）根据氧化钙具有吸水性分析，氧化钙能和水反应生成氢氧化钙；（3）利用一分为二的观点看待事物的利弊．点评：本题主要考查物质的性质和用途及其化学方程式的书写方法，特别是书写化学方程式时要遵循质量守恒定律．
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科目：初中化学
食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等．（1）包装熟食制品常加入防腐剂．丙酸钠是一种食品防腐剂，化学式为C3H5O2Na，丙酸钠是由种元素组成，其相对分子质量为；（2）小包装糕点类食品常采用充气包装，氮气是常用的充填气体．请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是；（3）生石灰和硅胶（主要成分是二氧化硅）是常用的干燥剂．生石灰和二氧化硅都属于（填序号）；①酸&&&&&&&&&&&②碱&&&&&&&&&&&③盐&&&&&&&&&④氧化物（4）维生素C（化学式为C6H8O6）对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用，缺乏维生素C会引起坏血病．经研究表明，青少年每天都需要摄入60mg的维生素C，若其中12mg由水果补充．请计算回答：①维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比是；②若食用的水果以苹果计，已知每100g苹果含有维生素C的质量为4mg，那么每天需吃苹果的质量是g．
科目：初中化学
随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切．食品保鲜可以防止食品腐败，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放干燥剂和脱氧剂等．（1）包装熟食品时，常加防腐剂苯甲酸钠（C7H5O2Na），它是由四种元素组成的，碳元素与氧元素的质量比为9：8（填最简整数比）．（2）小包装糕点类食品常采用充气包装．氮气是常用的充填气体，请你根据氮气的性质说明选用氮气的主要原因氮气的化学性质稳定．（3）某脱氧剂的主要成分为活性铁粉，利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，来吸收包装袋中氧气和水蒸气．写出氢氧化铁的化学式Fe（OH）3．（4）下列有关说法中，对人体无害的是B．（填序号）A．为使蒸出的馒头更白，可多加增白剂&&&&&&&&&&&B．熬骨头汤时加点食醋C．将过期馒头中加入柠檬黄着色剂，再加工成“玉米馒头”后可放心食用 D．加工者用工业双氧水将发霉的筷子煮白了再卖．
科目：初中化学
为维护食品安全，卫生部公告自日起，禁止在面粉生产中添加增白剂及过氧化钙等．（1）过氧化钙的化学式为CaO2，其中氧的化合价为-1；CaO2属于氧化物（填“酸”、“碱”、“盐”或“氧化物”）．（2）食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧剂等．根据物质的性质选用合适的物质用于食品保鲜，对于保证食品安全和人体健康具有重要的意义．（a）氮气是常用的充填气体．你认为选用氮气的主要原因是化学性质不活泼．（b）生石灰是常用的干燥剂．请你用化学方程式表示选用生石灰的原因CaO+H2O=Ca（OH）2．
科目：初中化学
食品保鲜可以防止食品腐败，保持食品的营养和味道．食品保鲜的&&措施有添加防腐剂、充填充气、放置干燥剂和保险剂等．（1）包装熟食制品常加入防腐剂．丙酸钠是一种食品防腐剂，化学式为C3H5O2Na，丙酸钠属于（氧化物、酸、碱或盐）（2）小包装糕点类食品常采用充气包装，氮气是常用的填充气体，请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是．（3）生石灰和硅胶（主要成分为硅酸盐）是常用的干燥剂．生石灰能用做干燥剂的原因是（用化学方程式表示）（4）某脱氧保险剂主要成分为活性铁粉，利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，来吸收包装袋袋中氧气．从而延长食品的保质期．该反应的化学方程式是．
科目：初中化学
食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等．（1）包装熟食制品常加入防腐剂．丙酸钠是一种食品防腐剂，化学式为C3H5O2Na，丙酸钠是由种元素组成，其相对分子质量为；（2）生石灰和硅胶（主要成分是二氧化硅）是常用的干燥剂．生石灰和二氧化硅都属于（填序号）；①酸&&&&&&&&&&&②碱&&&&&&&&&&&③盐&&&&&&&&&④氧化物（3）某脱氧保鲜剂主要成分为活性铁粉，利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，来吸收包装袋中的氧气，从而延长食品的保质期．已知该脱氧保鲜剂中活性铁粉的质量为1.4g，计算该脱氧保鲜剂最多能够吸收氧气g．（提示：反应的化学方程式为：4Fe+3O2+6H2O═4Fe（OH）3&&）过期面包还能吃吗？延长保质期不一定靠防腐剂
来源：环球时报-生命时报
第1页:食品保质期是怎么确定的
第2页:过了保质期，食品就不能食用了吗？
第3页:快到保质期的食品还能买吗
第4页:保质期内的食品就一定安全吗
　　过了保质期，食品就不能食用了吗？
　　大连市中心医院营养科主任王兴国表示，无论是口感还是安全性，保质期内的食品当然是最好的，但在食品贮存条件达标、包装完好、色香味没有发生变化的前提下，过期食品也能食用。比如过期面包没有发霉，也没有变硬，颜色、味道、口感正常，就可以放心食用；同样，果酱、蜂蜜没有发霉，也没有酒味，看上去、闻起来、摸上去都正常，也不用扔进垃圾桶。但由于厂家不会担保过期食品的安全，因此，建议消费者要慎吃过期食品。
　　保质期越长的食品防腐剂就越多吗？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，延长食品保质期的方法很多，不一定靠大量添加防腐剂，有些食品在生产加工过程中，完全不需要添加防腐剂。比如方便面经过油炸并干燥后，能被腐败微生物利用的水分已经不复存在，即使不加防腐剂也不会坏掉；罐头食品经灭菌后立即进行无菌密封包装，罐内细菌已被杀死，也不需要添加防腐剂，也就是说水分含量少和高温灭菌的食物中往往不含防腐剂。糖果、蜂蜜、糖分很高的固体饮料都是保质期很长的食品，因为太干了，微生物没法繁殖。下一页 快到保质期的食品还能买吗
(责任编辑：王燕)
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客服邮箱：用食用明胶制作的皮冻 肉冻，放置2天表面就会融化 变质，请问用什么方法 或是什么防腐剂可以延长保质期_百度知道
用食用明胶制作的皮冻 肉冻，放置2天表面就会融化 变质，请问用什么方法 或是什么防腐剂可以延长保质期
能延长到一个星期就行了
我厂已经使用了很多防腐剂都没太大用处 很急着用 用最高所有分50分
用高冻力的明胶制作。你说的问题可能是明胶冻力低、杀菌不合格造成的
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山梨酸钾可作为食品防腐剂使用，其中柠檬酸还兼有能作为食品防腐剂的功能、菠萝香精是调味类的食品添加剂柠檬酸
柠檬酸可以防腐吗？是酸味的吗
添加它会改味的吧
因为皮冻生产中需要添加肉皮
所以不能保证其生产过程无菌
试了 山梨酸钾 没什么用啊
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大学讲师，通信高级工程师，从事开发、应用通信技术。
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复合抗氧化剂在食品贮藏保鲜中的应用研究进展
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