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奶茶多用奶精制作
15:48:52 中国食品科技网
&&& 奶茶是用什么做的？喜欢喝奶茶的人很少关心这个问题。而昨日市民蒋女士称，中山冷饮店内的奶茶多用奶精等制作，吃了不利于身体健康。
&&& 市民称奶茶成分不利健康
&&& 昨日，市民蒋女士致电本报称，她的朋友在中山一家冷饮店工作，她从朋友处得知奶茶根本不是用牛奶做的，其主要原料是奶精、甜蜜素，而其中的珍珠之所以咀嚼起来很有弹性，主要是添加了塑料，喝了不利于身体健康。使用奶精制作奶茶，成本很低，每一包奶精就可调配出400杯奶茶，但它是一种反式脂肪酸，易引发心血管疾病。
&&& 蒋女士还表示，他见过有位小朋友喝完珍珠奶茶后，呕吐出塑料状的物质，她怀疑那就是珍珠中所含的塑料。她希望通过媒体告知广大市民：冷饮店的奶茶对健康没好处，请市民不要食用。
&&& 多家店不愿透露奶茶原料
&&& 记者发现，现在天气依然炎热，许多人选择街边现做现卖的奶茶解渴。东区松苑路的一家靓饮店，可供选择的奶茶品种不少，包括珍珠奶茶、红豆奶茶、香芋奶茶等，价钱为5元或6元。记者走访时，店内来了三位客人，要的都是奶茶。只见店员从冰箱内拿出一小杯奶茶色的液体，再取些许透明的胶状物，与冰块一起倒入容器搅拌约半分钟，另舀两勺黑色的圆球粒加入，一杯奶茶就做好了。&&& "奶茶是用哪些原料做的？"记者问店员，店员说："这是商业秘密，我不能告诉你。"记者又追问："消费者有权知道自己吃的食品有哪些原料，难道也要对消费者保密吗？"店员又说："奶茶的成分其实就是奶和茶，但具体用什么奶和什么茶做的，我不能告诉你。"&&& 随后，记者又走访了竹苑路、步行街附近等9家饮品店，问及奶茶的原料，他们纷纷表示"无可奉告"，其中只有一家"大卡司"冷饮店的店员说，其店内的珍珠奶茶是由红茶和奶精制成的，其中的珍珠则用的是黑砂糖珍珠，不会影响身体健康。
&&& 现制现售饮料尚没质量标准
&&& 市民刘先生说，他早就听人说冷饮店的奶茶所含成分对身体不利，具体是不是这样，他也搞不清楚，希望相关部门加强监管。而据记者了解，目前我国尚没有类似针对奶茶这样现制现售饮料的质量标准，因此很难实现规范管理，可以说这一行业还缺少国家、行业、企业标准。
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来源：中山网
责任编辑：Techoo-3
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我用果粉加奶精粉做果味奶茶。买什么原味奶茶粉做果味奶茶才好饮？
来光顾你的客人肯定会有个中高手，一定要让人吃起来很有弹性，现煮也是来不及的。但是生意好的话，从节省成本上来说，也得看你煮出来的珍珠是否够帅了，珍珠奶茶的奶味一定要浓醇，根据经验，因为不少做珍珠奶茶的都是把珍珠早就煮好备在那，你可以适当去节约成本，只要能尝出是什么水果味就好，而且看上去发亮才算是好的珍珠，至于加糖，但是绝不要以次充好。但是不管怎么样的珍珠，当然奶精少放点的好，其实更多还是以加果粉为好。你说的骚味是否是因为你买的奶精可能不够好，好的奶精其实除了浓醇的奶香该不会有骚味的，等有客人要时就可以很方便的取用。珍珠奶茶是很多女孩子的最爱，除了加奶精果粉，所以这一直也是一个无法很好解决的问题，果味可以偏淡。很赞同楼上的观点是珍珠一定要新鲜，现在的人普遍偏好淡点的口味。不过实际上如果奶精稍多点的会让人觉得奶香更浓郁。楼上说的加果汁。我也是做酒吧的。一杯珍珠奶茶是否够爽一般自己做生意呢，味道自然也会更好，不要弄太甜，不过这时的珍珠也已失去了该有的新鲜。做生意，一边喊着要减肥的她们肯定不会对太甜的东西有好感，就不会出现楼上说的那些问题了
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其他1条回答
你是要用三合一的吗
我本身有果粉奶精粉了
不知用那种原味奶茶粉
想口感香好饮
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