冬瓜炖排骨汤放红枣有什么功效？_百度知道
冬瓜炖排骨汤放红枣有什么功效？
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江瑶柱有补肝肾，有滋阴调燥之功，排骨能补联阳益通髓：骨质疏松食谱 ，健筋骨功效，温五脏之功。冬瓜性味甘温，益气生津，红枣能补脾和胃，补中益气，补中益气
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排骨冬瓜汤消暑利水，不要加红枣
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冬瓜排骨鸡肉汤
发表于 23:48
7871 次阅读┊ 个评论┊8 人喜欢
菜品口味：
主要工艺：
制作难度：
约需时间：数小时
●食材明细
冬瓜 200克
1准备好材料并洗净 排骨 鸡肉 冬瓜
葱 姜 蒜 枸杞
2冬瓜切块;
3玉米切块;葱切段,姜蒜切片;香菇切条;放在一旁备用.
4用炒锅坐开水,水开后将排骨和鸡肉分别过水,过水后放在一边备用.
5将葱 姜 蒜 枸杞 玉米 排骨 放入加了水的砂锅中开火煮上;
6煮沸后,将鸡肉放入,盖盖;
7再次煮沸时将冬瓜放入,然后换小火,半个小时后,放适量精盐;45分钟后出锅.
菜谱评论(共18条)
好好吃哦,我周末自己做 看看
bstdkk(餐桌上滴杯具~)
lianymede(努力，努力，加油赚钱)
lianymede(努力，努力，加油赚钱)
明天我也学着做
这是我妈的拿手菜耶，我家都很爱吃猪肉白菜饺，特好吃，嫩嫩的
大个饺子，喜欢
真是好多学问在里面
香加油哦()
喜欢，明天也学习做一下
一休哥一休妹(学做所有的美食！)
这个饺子皮是你自己在家和面做的？还是在外面买的那种？ 看上去那么光滑
我做出来的蒸饺，皮很硬。是怎么回事啊？
馋嘴乐(享受生活
快乐每一天)
馋嘴乐(享受生活
快乐每一天)
╅焱暒洧點烫(希望认识更多会做菜的高人)冬瓜排骨汤家常做法哪里培训老母鸡汤排骨汤学习多少钱
&山西太原大同朔州阳泉吕梁晋中临汾长治运城晋城
共 462 次关注&&&&冬瓜排骨汤_百度百科
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收藏 查看&冬瓜排骨汤
冬瓜汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。主要食材冬瓜，排骨口&&&&味咸鲜味，清淡
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、便血、浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。[1]
特点：此汤味道清淡，利于清热。
功效：具有清热解毒、利湿化滞、降压、通利小便之功效。　适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便、小便短黄、头目眩晕等。
注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用！做法一
冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，丁100克。
香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
冬瓜排骨汤1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，
2.生姜洗净拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
淡香可口，清热解暑。
厨师一点通：
冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。
材料：冬瓜200g，猪100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。
2 猪排骨洗净，剁块。
3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。
2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。
3、姜切片，或小块姜拍松。
4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。
2 排骨过沸水焯过，去浮沫。
3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。
4 加入冬瓜、盐炖3小时。冬瓜排骨汤注意：
1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。
2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。
3 不要一开始就加盐。
4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
主料：冬瓜500g 排骨600g
辅料：生姜1块 花椒15颗
1. 冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎；生姜切片，备用；
2. 准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干（目的是去除血水，除腥）；
3. 将排骨，姜片，放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮；
4. 1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味；继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可。
主料：排骨 500克 冬瓜 600克 赤小豆 60克 陈皮 1小块
排骨洗净 斩件，放入沸水中煮5分钟，取出洗净备用。
冬瓜洗净，连皮切厚块赤小豆，陈皮洗净，浸软。
将适量水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。
排骨- 猪除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
冬瓜- 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是的。
热量：4.1大卡
钾：29.5毫克
胡萝卜素：17微克
镁：4.4毫克
钙：2.7毫克
磷：2.5毫克
冬瓜入肾、膀胱，各人所需不同，大半取决于环境与体况，所谓“性相近，习相远，惟上知与下愚不移”。人的体质虽已形成于遗传与过去的成长，但是，日后的成长环境与习惯影响更大。湿热气对于人体，湿较多则伤肾，宜食冬瓜；热较多则伤心，宜食苦瓜。食瓜、豆、笋、姜不当都易伤肠损胃，调理煮食得宜才能取长期疗效，泄热散素、通利二便、补充钙质。
鲫鱼和冬瓜同食是不会产生脱水的，不要相信危言耸听的谣言，相反，养生汤-鲫鱼冬瓜汤却是能够治疗水肿，原因是冬瓜有利水的作用，且鲫鱼含有丰富的蛋白质，鲫鱼和冬瓜搭配可以纠正低蛋白水肿和一些不明原因的水肿。所以鲫鱼和冬瓜同食不会对身体造成伤害。
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做冬瓜排骨汤中存在的一些问题
还是大火煮熟，等到我自己亲自动手做的时候还是出现了一些问题？4.放入冬瓜以后要再放一次盐吗，因为我是个新手.放在碗里的排骨一开始要放点盐入味吗，想请教一下有经验的人？具体要放哪些香料呢。1？3？2.在冷水中放入排骨以后不知是用小火？中火.香料什么时候放？不知啥时放盐最合适在网上看到了很多关于冬瓜排骨汤的做法
提问者采纳
味道已经挥发掉了. 香料一类的佐料一定要后放，这样盐的味道不会压住冬瓜和排骨的香味。开始时候的大火目的是为了将排骨中的血泡和杂质赶出来，如果很早放盐，盐的作用会减少排骨的问道。4，香料的味道会随着炖煮而快速挥发，要立即改成小火一直到熟透， 中火！1，目的是为了喂上排骨，将赶出的血泡和杂质捞出后. 最后一次放盐要在排骨快熟了的时候，胡椒，放入佐料，比如，排骨一变色，葱，如果先放的话你好.开始的时候要用大火。香料可以根据自己的口味放。总之，等到排骨熟的时候。3，香料后放有利于保持香料的味道！。2，就是起腌渍的作用，因此。谢谢！，要立即改用中火，或者小火起不到作用，姜，或者十三香等等. 要放入一点儿盐，使其入味
提问者评价
太感谢了，呵呵！
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其他2条回答
如果排骨汤多的话.放入冬瓜以后要再放一次盐吗？还是大火煮熟？ 答。4？中火。快开的时候，要添一点出来？不知啥时放盐最合适：吃的时候，决定是否加盐，加盐？具体要放哪些香料呢.香料什么时候放。2.放在碗里的排骨一开始要放点盐入味吗，把面上的沫撇掉，在碗里加胡椒，保持似开非开的状态、即可，至排骨烂？ 答，再尝一下：用中火烧开？ 答。3，加冬瓜1.在冷水中放入排骨以后不知是用小火，改微火，我怕汤不咸答。开、少许味精 ：不要
参考资料：
冬瓜排骨汤
500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒
1．把排骨洗净，切成小块。
2．把冬瓜洗净，切块。
3．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。
4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
5．在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6．用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可（我妈妈煨汤的时候会加些红枣，据说会变的好喝些，因人而益哦）
先把买来的小排骨洗一洗（用水冲一下），然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即可。在...
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