想做公安锅盔 有没有师傅教我 锅盔的面粉怎样做的 用些什么材料 求个师傅说说啊！ 越详细越好_百度知道
想做公安锅盔 有没有师傅教我 锅盔的面粉怎样做的 用些什么材料 求个师傅说说啊！ 越详细越好
想做公安锅盔
有没有师傅教我
锅盔的面粉怎样做的 用些什么材料
求个师傅说说啊！ 越详细越好 谢谢了
提问者采纳
这个没有太多诀窍，面稍微硬一点，加一点油进去吃着口感好
你会做吗大哥
求详细做法
你没做过面食？
和面也不会？
告诉我详细做法好吗？
是公安锅盔噢！
用炉子烤的那种
可以告诉要写什么材料吗？
你告诉我和面粉需要些什么材料
然后怎么和 步骤教我
谢谢！ 麻烦了
油最后放吗？
一起放，和水在一起
谢谢了大哥
有什么不懂还可以问你不
大哥在吗？
我把面粉 酵母 水放了后
是放1个小时后 在去揉面粉吗？
还是先揉好了再放那发酵
揉好了放着，时间不要太长，感觉有点蓬松了就行了
提问者评价
太给力了，你的回答完美的解决了我的问题！
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&像锅盔加盟这类的面食小吃前景如何
像锅盔加盟这类的面食小吃前景如何
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　　像锅盔加盟这类的面食小吃前景如何？现在的社会有个很奇怪的现象，富人的孩子还是富人，穷人的孩子还是穷人，这样的一个循环的怪圈，我们的命运就是上一辈的继承，当然也有很多的人实现了命运的逆袭，靠着自己的努力成为了有钱人，这些人都选择了创业，创业选择小吃行业有市场。
　　为什么市场上小吃的味道会有那么大的差别就是因为小吃配方不同，配方是影响小吃好吃的决定性因素。包记锅盔的小吃做的好吃就是有这样一份正宗的秘方，再结合包记锅盔的专业小吃制作手法，才能做出这样的人间美味。
　　说到包记锅盔的小吃配方，有几点值得一提，这份配方可不能那么容易就能得到的，是有故事的。蜀汉时期，西蜀丞相诸葛孔明屯兵南充，待北伐，为不误战，蜀军行军途中腹中饥饿，遂架其盔，将面和匀置之于 盔，盔下烧柴，少顷，盔内烙已为饼，称之&锅盔&矣。其后，包公后人包元恒随军入川，习军中烙盔手艺。久之，见 锅盔形圆面厚，虽解饥耐饿，而口感欠缺，酥脆不及，苦思良久，改央薄旁厚，遂觉香味扑鼻，酥脆可口，自此包氏锅 盔诞矣。
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收藏 查看&白面锅魁本词条缺少概述、名片图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来吧！主要食材，老酵面，小苏打粉，熟猪油所属地区四川小吃
所属地区：所属地区
工艺：烘烤法1000克，老酵面100克，小苏打粉适量，熟猪油、熟菜籽油各少许。外酥内空松，面香味浓。1.将放在案板上，中间扒个窝，加入酵面、清水揉匀，用湿布盖好，待发酵后，加入小苏打粉揉匀，搓成长条，摘成20个剂子。
2.每个剂子分别揉后，用很少一点面沾熟猪油包入面剂内搓成圆团，按扁，用擀成圆饼，即成锅魁生坯。
3.鏊子上炉，烧至七成热时，抹一遍熟莱籽油，放上生坯，用手来回转动，烙至皮硬、略起芝麻点时，放入炉内烘烤至熟即成。1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；
2.小苏打粉用量要适当，过多面团易发黄；
3.入炉烘烤时不宜用旺火，以免外焦里不熟。
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