如何做披萨_百度知道
如何做披萨
【蘑菇火腿心花边比萨】(参考分量：11寸比萨一个)配料：饼底配料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，水90克，干酵母1/2小勺（2.5ml），盐1/2小勺（2.5ml），细砂糖1小勺（5ml），橄榄油10克。馅料：新鲜香菇6朵，新鲜杏鲍菇100克，金枪鱼罐头适量，马苏里拉芝士(Mozzarella)150克，家庭自制比萨酱4-5大勺（1大勺=15ml），火腿肠5根（制作花边用）表面刷液：蜂蜜或麦芽糖1小勺，水1小勺 烘焙：烤箱中层，上下火200℃，约15分钟 制作过程：1、根据手工面包制作流程，把制作比萨饼底的配料揉成面团（因不同的面粉吸水性不同，请酌情增减配方里的水量）。揉到扩展阶段，把面团放在28℃左右的环境下，盖上保鲜膜或湿布，发酵到变成2倍大。（详细揉面发酵过程请点击揉面发酵步骤图）2、面团发酵的时候，准备其他材料。菌类洗净，香菇摘去菌柄切成片，杏鲍菇切成片。3、平底锅中火加热，锅热后将香菇片铺在平底锅上，转小火慢慢烘。4、烘的过程中将香菇翻面，直到香菇变软并且两面都有些微黄的时候，盛入碗里冷却备用。5、用同样的方式处理好杏鲍菇。蘑菇及大部分蔬菜如果直接放在比萨面饼上烤，会出水导致馅料变湿，所以都应该用这样的方式处理一下。6、面团发酵好以后，用手揉压出面团内部的气体，视面团重新变小。将面团揉成圆形放在室温下中间发酵15分然后擀开成圆形的面片。7、将面片铺在涂了油的比萨盘里，用手掌压平将火腿肠沿着比萨盘的边缘放在面团上。8、将火腿肠后边的面团往前按，用面团将火腿肠包起来。9、用剪刀把包好的火腿肠面团剪成若干小节。10、将每个小节扭转90°，使火腿肠的截面朝上，花边就成型了。11、在饼底上用叉子扎一些小孔，防止饼底烤的时候鼓起来。12、饼底上涂抹一层比萨酱（点击进入家庭自制比萨酱的做法），撒一些马苏里拉芝士丝。13、金枪鱼罐头沥干后，将撕成小块的金枪鱼肉撒在饼底上。撒一些马苏里拉芝士丝，最后放上处理好的香菇和杏鲍菇并再撒一些马苏里拉芝士丝（留少许马苏里拉芝士备用）。14、1小勺蜂蜜和1小勺水混合均匀成蜂蜜水。用毛刷蘸蜂蜜水在比萨饼边沿刷上薄薄的一层（刷蜂蜜水后，饼皮更容易烤出金黄的色泽。刷全蛋液亦可，但上色的程度会较深）。放入预热好上下火200℃的烤箱中层，先烤10分钟，从烤箱取出撒上剩下的马苏里拉芝士以后，放回烤箱再烤5分钟即可出炉。【金枪鱼黑橄榄比萨】(参考分量：11寸比萨一个)配料：面饼：自发粉200克，水130克(需酌情调整)，盐1/2小勺(2.5ML)，黄油15克，细砂糖10克馅料：番茄沙司50克，马苏里拉芝士200克，金枪鱼罐头1罐，黑橄榄数粒，干牛至(比萨草)适量。 制作过程：1、自发粉与盐、糖混合，加入水和融化的黄油，揉成光滑的面团(根据面团软硬程度调节水的用量)。把面团放在案板上用力揉5分钟，揉成充满弹性的柔软面团，然后盖上保鲜膜，室温醒发20分钟。2、面团醒发的时候，可以准备其他材料，比如把块状的马苏里拉芝士刨成丝，把黑橄榄切小片，罐头金枪鱼沥干水并撕成小块等。3、醒发好的面团，放在案板上用擀面杖擀成圆形。4、比萨盘涂一层黄油防粘。把擀好的面团放入比萨盘里，用手压一压，让面团的形状更好的贴合比萨盘。5、在面团底部用叉子叉一些小孔，防止烤的时候饼底鼓起来。6、在面团周围的一圈刷上一层融化的黄油(或橄榄油)，然后在底部涂上番茄沙司。7、均匀撒上一些牛至(Oregano，做比萨不可或缺的香草，又叫比萨草)。8、均匀撒上一层马苏里拉芝士。9、将沥干的金枪鱼块铺在饼底上，再撒上一层马苏里拉芝士10、摆上黑橄榄，并再撒上一些马苏里拉芝士。把比萨盘放入预热好上下火200度的烤箱，中层，烤10分钟后取出撒上最后一层马苏里拉芝士，再放入烤箱烤5分钟即可出炉。
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其实很简单啦！，喜欢的话还可以来电橄榄罐头切碎，质量都大约差不多，面饼大点的超市都有卖速冻的！，最好是去进口商品超市卖芝士粉，洋葱切碎等等，什么香肠啦，海鲜啦等等的都可以作为辅料来搭配的，上面的材料自己随意吧！。最重要的是芝士！一般大超市也都有卖，均匀的撒到材料上面再放到烤箱里面一烤就OK了
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出门在外也不愁自己在家怎么做披萨？_百度知道
自己在家怎么做披萨？
要详细的过程，怎么做披萨，简单的就可以了家里有煤气炉电磁炉还有微波炉，嘻嘻，最近太馋了
但太费电,稍稀点 2.（用烤箱也行.把自己喜欢吃的菜洗好切丝用盐拌一下.把奶酪丝撒上厚厚一层,把不沾锅或烤盘抹层油、一点糖,直到奶酪融化就好了.醒半小时面后:多了好吃) 7,用小火.上火烙.撒上胡椒粉 8、牛奶,还可以把香肠腊肉切片待用 3.把菜丝(还有肉片)撒上 6,(个人认为.把蕃茄酱浓浓抹一层 5,把面放进去摊薄摊好 4、一点盐(自己习惯的口味)加水和面.用鸡蛋1
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做美味可口的比萨
教你做比萨
比萨面皮的制作
一、 基本饼皮可以制作11寸/1个、8寸/2个、5寸/5个。这时厚饼的用量，薄饼用2/3的分量就够了
干酵母1.5小勺
水3/4杯（冬天用温水）==165克
普通面粉300克
软化奶油30克
1、 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团
2、 加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时（冬天要3小时），面团比原来达一倍就好。
3、 面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵15分钟
4、 擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。
5、 用*子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。
二、 基本比萨汁
1、 洋葱1/4个
2、 大蒜头1瓣
3、 奶油10克
4、 番茄酱2大勺
比萨饼做法 主料：面粉 辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑 做法： 1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时； 2、 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片； 3、 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用*子均匀的在 饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝； 4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。
鸡蛋清和面、、、铺在平底锅内。然后加点你有的食材、、、当然肯定要加奶酪咯~恩，口味的话，我比较喜欢黑胡椒的、、你也可以倒番茄酱！
只要去外面买一个速冻的半成品就好了，大润发就有卖的~~~~~~~~~~~~~
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出门在外也不愁教你如何做披萨_百度文库
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教你如何做披萨
材​料​：​ ​
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。​面​团​-​如​果​你​喜​欢​吃​象​饼​干​一​样​薄​脆​硬​的​P​I​Z​Z​A​饼​,​那​就​不​需​要​发​面​,​面​团​和​做​其​他​面​食​一​样​,​软​硬​适​中​就​可​以​了​。​如​果​你​喜​欢​软​一​点​或​厚​一​点​的​P​I​Z​Z​A​,​那​就​需​要​提​前​两​小​时​发​面​。​发​面​团​可​以​发​的​软​一​点​。​ ​
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。​芝​士​-​多​数​P​I​Z​Z​A​都​是​用​两​种​芝​士​,​M​O​Z​Z​A​R​E​L​L​A​(​白​色​,​味​道​稍​淡​,​起​丝​)​或​者​C​H​E​D​D​A​R​(​橙​色​,​味​道​稍​咸​,​不​起​丝
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你可能喜欢披萨怎么做_百度知道
披萨怎么做
在武汉的时候红薯一直很想做披萨，但是苦于没有工具就只好作罢。红薯每次经过必胜客都很想拉着地瓜进去吃，但是不知道为什么到了韩国这里的必胜客和肯德鸡一点想吃的欲望都没有了，可能是他们的这种速食店子太多了，顾客也不像中国那么多人，感觉很冷清的关系。再就是一个披萨最少要160元，贵啊！& & 既然自己有了烤箱，当然一定要自己试试做披萨了。第一次做还是很紧张的，很怕面没有发起来变成姐姐说的死面团或者是炸油饼。在看了无数人的帖子之后，红薯决定自己俯袱碘惶鄢耗碉同冬括动手一试。材料面粉200克，盐0.5小匙，糖1小匙，油6毫升，酵母2克，火腿片100克，蟹条1个，青椒1个，红椒1个，洋葱个，黄瓜0.5个，胡萝卜0.5个，马苏里拉芝士130克，番茄沙司适量，黑胡椒粉适量做法1.面粉加入酵母、油、盐和糖，用温开水和面，和到不沾手了，放在盆里用保鲜膜盖上，发酵几小时。等待的时候，把青红椒、洋葱洗净，切成如同的块和丝，和黄瓜胡萝卜片一起沥干水分（一定要充分沥干，否则pizza会变得水很多），火腿切片。2.等到面发到变胖了，摸上去柔软了，就杆成面饼。pizza盘里涂上一层黄油，把面饼放入，周围厚一点。用牙签在面饼上扎很多小孔。3.在面饼上涂上番茄沙司、少量的马苏里拉和黑胡椒粉（依据个人口味）。然后，把原料都摆好在上面，这个也可以根据自己的喜好选择原料的。最后，撒上厚厚一层马苏里拉。4.烤箱预热一下，把盘子放进去，220度烤15分钟，出炉开吃了~~~很香哟！1）其实上没必要弄什么披萨酱，肯德基里的一小包番茄酱即可解决&2）有无奶酪都可以的〜&3）色拉油可以用黄油代替，实在不行也可以用橄榄油代替（用植物油可能会有臭味）&4）牛奶可以用水代替材料面饼：高筋面粉100克，盐1勺，色拉油5克，酵母5克，牛奶45克&馅料：1根中等火腿，2片培根，洋葱1/4个，1个蛋清（或马苏里拉奶酪），1小包番茄酱做法1、将面饼所有材料混合，揉成面团。放置温暖处发酵（最好前一天晚上做好）（牛奶要适量）&2、将面饼擀成圆形四周凸起，中间用牙签出细孔。&3、把一小包番茄酱涂抹在饼上，洋葱粒、火腿粒、培根片放于饼上，最后刷上蛋清液（马苏里拉奶酪）&4、放入烤箱220度，20分钟左右即可（要注意观察）(⌒▽⌒)
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1.&&制作馅料的材料。2.&&将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝。3.&&火腿肠和腊肠切成片。4.&&奶酪切成细丝。5.&&酵母加温水溶解，加入白糖搅拌均匀。6.&&面粉300克加入盐拌匀，把容好的酵母水倒进去揉成团，然后加入黄油揉匀。7.&&把面粉揉成光滑的面团。8.&&面团发酵至2倍大时候。9.&&把面团放到案板上擀成长方形的面饼。10.&&在面饼上扎一些小孔。11.&&在面饼表面刷上一层蛋液。12.&&烤箱160℃烤6~10分钟。13.&&面饼拿出来，刷上一层披萨酱。14.&&在披萨酱的上面撒上一层奶酪丝。15.&&铺上所有的材料，烤箱上下火160℃，将披萨放入烤箱中层，加热25分钟后取出。16.&&最后撒上奶酪丝。17.&&烤约5分钟左右即可。18.&&烤好的披萨取出稍凉一会，切成合适的块状。
高筋面粉250g（用普通面粉就可以）
奶粉一小勺
温水125ML（40度左右）
2.酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化
3.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀
4.揉成有光滑的面团
5.加入黄油和少许的盐，继续揉
6.揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性
7.把面团放入容器，盖上保鲜膜
8.把面团放入微波炉开始第一次发酵40分钟（微波炉内放置一碗热水，帮助面团更好的发酵）
发酵的时间来制作披萨汁
9.取少量的黄油倒入锅内加热化开
10.加入切碎的蒜头，炒匀（家里洋葱吃光了）
11.倒入拌好的酱炒匀（番茄沙司、少许盐。少许糖、黑胡椒粉、少许水兑成）
12.熬好的披萨汁
13.此时面团也发酵好啦，拿出来，比刚才大了两倍，嘿嘿
14.把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在烤盘上
食物网站查找
里面有很多
食物的做饭。
希望你满意我的答案。谢谢！
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