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& 白菜炒木耳的做法
将白菜洗净，择去外面的三层叶子，选择白菜的中间部分（这里说的不是白菜芯，而是白菜芯和白菜最外层之间的部分）。将白菜分成一叶一叶的，平铺在案板上，用菜刀横向片开，最好白菜帮和白菜叶一起片开，片开的白菜帮切成菱形块，叶子则用手撕成和白菜帮片大小相宜的块。
木耳用温水泡发，去掉根部，用手撕成小朵，备用。五花肉清洗干净，切成片状。
锅中放油，待油温到达7、8 成热时，放入五花肉，稍稍煸炒，待变色，喷入料酒，目的是去除肉中的腥气。
再翻炒两下，加入葱末、姜末、蒜末，加入酱油，快速同肉一起翻炒。
加入白菜帮，煸炒15 秒后加入泡发好的木耳和白菜叶，放入白糖，翻炒至8 成熟。
放入食盐，加入胡椒粉和鸡精，略炒两下，勾入水淀粉收汁成型即可。
所谓黑白菜是指木耳和白菜，在东北的各个地方都能吃到这道菜，对于现在这个季节，多吃白菜、木耳这样的食材，对身体也是特别地好。
东北的白菜叶大且厚
因此在炒白菜的时候，要选择中间的叶子，比起白菜最外层的白菜帮来，这里的多汁，而比起白菜芯来说，这里的子更加禁得起炒，因此当地人们通常是买来白菜后，剥掉外面的三四层叶子后，之后的才用来炒，而白菜芯通常是用来蘸酱或者拌凉菜的。为了能够将白菜尽快炒熟，保持住白菜中的水分和营养，东北人还会将白菜叶平铺在案板上，用刀横向地将白菜叶片开，这样白菜叶变薄，便于翻炒。
黑木耳的选择也是一个学问
东北盛产木耳，那里的野生木耳更是味道超好，如果能用野木耳炒这道菜，那是老讲究了。野生黑木耳不同于我们常吃的木耳，大小泡发后同大拇指指甲盖差不多，长得更圆，中间有个小窝，像一个个小耳朵，吃起来筋道无比，也更加有味。
白菜的其它做法
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“今天上一款木耳鲜虾粥。木耳清淡，入口爽脆；鲜虾味美，营养丰富；与熬得稠稠的白粥搭配，入口香糯，回味悠长——连小菜都不必了。”
木耳鲜虾粥的做法
1.材料及准备：大米洗净，加入1滴色拉油拌匀，静置1小时以上，木耳泡发，洗净撕成小朵，鲜虾剥出虾仁、洗净沙线，加适量盐、料酒、干淀粉和葱姜片腌制备用，生姜切丝，香葱切葱花
2.煮白粥：锅中入水，沸腾后下大米，大火煮开，保持沸腾，将米煮到开花，保持大火，用蛋抽顺同一方向快速大力搅拌，至煮出米油
3.加入姜丝，再煮5分钟，下入腌好的虾仁(拣去腌制用的葱姜片，不要)
4.下入木耳，大火煮至沸腾，加盐和少许胡椒粉，调味儿
5.加入少许鸡精(不喜欢可以不放)最后滴入几滴香油、撒葱花，关火，即可
1、煮粥用大火；米开花后充分搅拌可以煮出米油；搅拌时要顺同一方向，粥就不会泻；
2、煮粥的米用色拉油腌过后，煮出的粥特别清亮、特别香；沸水下米，粥也能更清亮；
3、虾仁和木耳都很好熟，所以要后放，煮开锅即可；如果煮的时间过长，虾仁和木耳口感不好，特别是虾仁煮老了就不好吃了；
4、少做，一顿吃完，再加热就不好吃了。
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木耳鲜虾粥～早餐，必须要让家人吃得饱饱滴，这样才能有好的体力迎接这一天繁重的工作与学习生活！加油?
第一次做鲜虾粥
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青菜粥怎么做？
&青菜粥怎么做？
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你可以买一个BB煲，先在煲内放一勺子左右的大米，加入沸水，煮两个小时左右，再放入切碎的青菜，加几滴麻油，这样子就做好了。
最佳回答者：
市场价:?49
亲把粥弄好后，再把绿色新鲜洗净，去皮去茎，切段，放入沸水中煮熟，置于碗内用汤匙压碎成泥，和粥混合就好了
将青菜(菠菜、油菜、的叶)洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。 将大米洗净，用水泡1-3小时，放入锅内，煮30一40分钟，在停火之前加入精盐及切碎的育菜，再煮10分钟即成。
，可以在粥会好的时候，把青菜末放在粥里伴均就可以了，点上几点油就行。
你可以先将粥煮好,然后将切碎,放在粥里面,一起煮一会,现加些糖或者是盐就可以了.
我的做法都是粥煮好后，再把放进去，有时候把青菜和肉一块炒好了，放进煮好的粥里，有时是把青菜直接放进煮好的粥里，再稍稍加热一会。
在家用料理机把蔬菜打碎，加水烧开就行了。只要开了就行了，不要一直煮沸，那样营养就流失掉了。很简单的。可以加一点，味道会好一点
青菜粥做起来很简单的，你先熬好粥，在粥快要关火的时候再切碎的青菜放在粥里再煮开后就可以了关火装碗冷了。
先把粥煮的差不多，再放，再烧一下
这么大的宝宝可能吃了青菜粥是消化不了的呢,建议还是要在宝宝大一些以后再吃,我觉得至少是要在宝宝以后才可以喝.青菜粥就是把粥熬好了以后,把切碎的青菜放进去再煮一下就可以的.
你可以先煮粥待粥要好的时候，放入切碎的同煮至熟
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小白菜木耳虾仁果子可以做馅吗
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是黑木耳吗？
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