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大龙虾多少钱一斤
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龙虾科（学名：Palinuridae）是甲壳亚门十足目抱卵亚目无螯下目中的一个科，它有约45个种。与龙虾科最接近的是蝉虾科，两者同属无螯下目。属于龙虾科的属包括真龙虾属、岩龙虾属、脊龙虾属和龙虾属。龙虾可以食用，是经济上重要的食物资源。龙虾是巴哈马最重要的出口食品。。那么下文就将为您介绍大龙虾多少...
　　龙虾科（学名：Palinuridae）是甲壳亚门十足目抱卵亚目无螯下目中的一个科，它有约45个种。与龙虾科最接近的是蝉虾科，两者同属无螯下目。属于龙虾科的属包括真龙虾属、岩龙虾属、脊龙虾属和龙虾属。龙虾可以食用，是经济上重要的食物资源。龙虾是巴哈马最重要的出口食品。。那么下文就将为您介绍大龙虾多少钱一斤。
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　　刺龙虾身上多棘刺，无大螯。通常仅腹部可食，以龙虾尾之名市售。其触角亦极为发达。许多种栖于热带海域；但象龙虾(Palinurus elephas)见于英国至地中海。刺龙虾科有两个种在美洲具重要商业价值︰加利福尼亚刺龙虾(P. interruptus)产于太平洋沿岸，体长可达40公分(16吋)；西印度刺龙虾(P. argus)分布于百慕达至巴西，体长可达约45公分(18吋)。南非岩龙虾(Jasus lalandei)分布于南非附近水域，有重要的商业价值。
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出门在外也不愁市场里的龙虾经济 八钱虾称老大1两虾要预订
来源：武汉晚报 日 09:03
浏览：1866　
餐馆里的清蒸小龙虾一份动辄要一两百元，想过瘾又想省钱的市民走进菜场却发现，能与普通消费者亲密接触的小龙虾，块头比餐馆的小一大截。为何市场上买不到&大块头&小龙虾？记者昨天走访市内菜市场探秘。
菜场小龙虾大多很小
价格多在每斤20元
●汉口唐蔡路菜场：有四个摊位在卖小龙虾，每个摊位前按虾的大小分成四大箱。虾贩介绍，最便宜的小虾10块钱一斤，用来做虾球。其他虾价位多在20多元一斤，可以用来做油焖大虾、清蒸虾，顾客挑好虾后，摊贩可以帮忙清洗、抽肠、剪头。
现场看到，摊贩们卖的小龙虾大多很小，八钱的虾已经是&大块头&，一两的虾要翻找很久。只有一个摊位的虾个头超过1两，摊主称这些虾有一两半重，卖30元一斤，也没有几个，摊主说：&如果要的多只能预定，但也拿不到餐馆里那样2两重的虾&。
● 汉口二七路生鲜菜场：水产区聚集五六家小龙虾摊位。小龙虾售价按个头大小从十几块到二十几块钱不等，最大的虾有七八钱，每斤售价有22元、24元、25 元，但摊贩大都不让顾客一只只精挑细选。摊贩李师傅说：&早点来还能买到1两以上的好虾子，如果下午来就只有小虾了。&
●武昌广埠屯菜场：生鲜区有3家卖小龙虾的摊位，售卖的小龙虾以4至7钱为主，价格从十几元到二十几元不等。摊主说：&我们这边个头大的小龙虾要卖30多元一斤，买的人很少。2钱以下小虾卖到8元一斤也没人要。&
● 武昌卓刀泉菜场：3个小龙虾摊位，但同样个头的小龙虾要比广埠屯菜场每斤低3到5元。商贩表示，卓刀泉菜场小龙虾供应餐馆，周边顾客也多，一个摊子每天能 卖200到300斤虾，经营量大所以价格也相对便宜。在卓刀泉菜场小龙虾商贩汪女士的店里，小龙虾按个头大小明码标价，分为特大和大、中、小4个级别。8 钱以上的小龙虾为特大小龙虾，每斤28元左右；5至7钱算大号小龙虾，每斤17元；3至4钱是中号小龙虾，每斤15元；3钱以下的小龙虾每斤10元。
今年小龙虾减产一半
各地客商高价抢大虾
为什么菜场买不到&大块头&小龙虾？卓刀泉、唐蔡路等菜场小龙虾商贩们解释称，一方面是货源很难拿，大型批发市场里大虾会优先直供餐馆。而小龙虾个头越大价格越高，买菜市民通常能接受每斤20元左右的价位，每斤超过30元的虾，市民买的少，所以大家进货也不多。
湖北省水产科学研究所小龙虾专家舒新亚说，小龙虾的个头不同，命运走向也不同。总体而言，顶级虾卖到北京、上海和南方市场，可以卖出更高价格；中等虾进了餐馆，或以整只虾的形式加工出口；稍差的虾也进加工厂，做成虾仁出口。剩余的虾这才进入集贸市场。
白 沙洲农产品批发大市场水产协会有关人士说，今年春天总体气温偏低，导致小龙虾减产。虾源本来就紧俏，今年更加供不应求。目前，白沙洲每天批往全国各地的小 龙虾只有五六万斤，不到去年同期13万斤的一半，卖到湖北省外的占60%，留在武汉的仅40%。各地客商高价抢虾，首先就要大的，所以集贸市场的虾贩很难 拿到大虾。
个头小不代表不好吃
挑虾要挑背壳发青的
二 七路生鲜菜场摊主张师傅介绍，其实小龙虾的好坏不只看个头，菜市场出售的小龙虾一般都是清水虾，即使是&小块头&的虾也肉多、皮薄，用清水清洗一下就可以 了，也更容易蒸熟或油焖。市民买虾时，可以先用手指碰一碰虾背，如果虾能很快举起大钳子，说明这只虾品质不错。挑虾时还可以多挑背壳发青的，这样的虾壳更 加薄，做熟后很容易剥开。
[责任编辑：林姗]
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浙江杭州澳洲龙虾近期身价暴涨到七八百元一斤
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浙江杭州澳洲龙虾近期身价暴涨到七八百元一斤
来源：浙江在线-今日早报
阅读数：523
　　业内人士分析，澳大利亚临近禁捕期，海关加大打击走私力度导致价格上涨，但这样的高价不会持续太久
　　一尺长的大龙虾，威武地昂着头端坐在桌上，这无疑给婚宴带来了一份体面。现在的婚宴餐桌上，大龙虾自然是少不了。不过最近杭州市场上普遍认可的&红龙&和&澳龙&价格出现狂窜。原来批发价只要300元左右一斤，现在最高点涨到了七八百元一斤，这无疑给一些准备办婚宴的小夫妻们出了难题。
　　昨天，记者分别走访了农都水产市场和近江水产市场，发现近期大龙虾的价格依然居高不下，而且货源紧张。
　　业内人士分析，&澳龙&价格暴涨主要由于澳大利亚临近禁捕期，而且最近海关加大了打击走私海鲜的力度。预计一两周后，价格会恢复正常。
　　临近中午，记者又来到新塘路上的&藏鲜工坊&。来这里吃饭的消费者，点龙虾的基本没有。
　　销售部经理张鸣说，前些天他们刚刚上调了&澳龙&和&红龙&的价格，墨西哥&红龙&618元每斤，&澳龙&688元每斤，大&澳龙&718元每斤，三种龙虾都各上调了约200元每斤。
　　&来我们这里的很多都是老顾客，他们对价格也是比较敏感的，我们会尽量引导他们吃其它的一些海鲜，比如象拔蚌、雪蟹等，这些海鲜的价格还是稳定的。&张经理说，他们的&澳龙&和&红龙&主要是从广东那边进的货，这两天货还能进到一些，但进货价格涨了近一倍。
　　记者昨天还向多家酒店了解到，现在一份澳洲龙虾的价格，基本在900元到上千元不等。
　　记者首先来到农都水产品市场，一位水产商告诉记者，&澳龙&和&红龙&这几天几乎没货，前天刚到的一批&澳龙&还是从上海的批发商那里拿的库存。
　　&原来一天能到货四五百斤，现在一天到货才四五十斤。&这位水产商说。而隔壁的一家水产店，&澳龙&和&红龙&已经断货有几天了，由于进不到货，只能用&小青龙&和&波斯龙&来代替。随着澳洲龙虾的暴涨，平时不太受杭州市场欢迎的&小青龙&价格也是水涨船高。&小青龙价格差不多也要三四百元一斤。以前只要100多元一斤。&
　　农都水产市场办公室主任莫宝良介绍，&澳龙&和&红龙&以往他们这里的出货量，每天在五六千斤，但这两天连100斤都不到，供应量减少的同时，市场的需求量却在增加。
　　&这两天，天气好转，出来就餐的客人增多，市场上对龙虾的需求量也有20%左右的提升。这一升一降就导致价格暴涨。最高峰卖到了850元每斤。&莫主任说，&3月11日左右，价格就开始发生一些变化。现在最低价在500元一斤，中间价在600元一斤，最高价达到七八百元一斤。&这样算来，最近大龙虾的价格暴涨约100%。
　　记者随后又来到近江水产品批发市场，在一家卖&澳龙&的摊位内，来自萧山的王小姐，以每斤500元的批发价，一口气定下35只澳洲龙虾。
　　&酒店里订婚宴，一只&澳龙&的价格要1000多元。&王小姐说，婚宴酒席上没有龙虾好像不太体面，无奈澳龙价格最近涨得太厉害。为了节省开支，准备在饭店办婚宴的王小姐和老公一商量，决定自行购买龙虾，其他菜品则由酒店提供。
　　&我们算过，自己购买龙虾，能省下不少钱。&
　　记者从近江水产市场了解到，相比去年同期，澳洲龙虾的价格已经上涨近一倍。
　　大龙虾价格最近暴涨约100%
　　海鲜餐馆，点龙虾的人少了许多
　　一位龙虾批发商告诉记者，以前，在杭州售卖的澳洲龙虾，其中一部分是走私进来的，他们一般去广东或者上海等地要货。这次市面上龙虾供应量的急剧减少，跟海关加大打击龙虾走私有一定关系。
　　走私澳洲龙虾在海关被缉并不鲜见。去年12月底，珠海的拱北海关就查获一起高档海鲜走私入境案，查扣涉嫌走私的澳洲龙虾等海鲜共计30箱。
　　浙江省水产流通与加工协会负责人告诉记者，澳洲龙虾主要产自澳大利亚，在中国有不小的市场。澳大利亚为防止澳洲龙虾过度捕捞，已经采取相关的有力保护措施。
　　&现在，马上临近禁止捕捞期，要到8月才能开捕。这也是导致目前澳洲龙虾暴涨的一个原因。&这位负责人说，不过现在有些中国的&澳龙&销售商已经将先行捕捞的&澳龙&养殖起来。所以这样的高价格应该不会持续太久。&预计一两周后，价格可以恢复正常。&
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