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现在鉴别蜂蜜真假的仪器和方法都有哪些？
帮同学问一 下，现在鉴别蜂蜜真假的仪器和方法都有哪些？要实用的，因为他要去收购蜂蜜。:cat39:
能具体一点点吗？
液相分析是不是不利于随时测定？
你好，看到你们实验室做蜂蜜相关的研究，你们做过蜂蜜中微生物的研究没有，我们这有一批蜂蜜，微生物超标严重，80℃处理2小时都杀不死，是为什么？
不好意思，这个我也不清楚，现在已经毕业，没做相关的研究了。
你好，我想问下你们师兄和师妹有没有研究蜜蜂是否喂白糖产的蜜的区别 ，有个地方说没有喂蜜蜂白糖，就是想证明它们是纯天然的
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扫描下载送金币食用蜂蜜真的会导致性早熟吗?
蜂蜜是一种高度复杂的糖类饱和溶液，所含的成分也十分复杂，目前已经被鉴别出的物质有180多种，当然还有少量不明身份的物质。蜂蜜的主要成分是糖分和水分，各占蜂蜜的70%-80%和17%-20%左右，另外还有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、有机酸、色素、芳香物质、胶状物、花粉等等，蜂蜜中几乎不含有激素，但是蜂花粉中含有雌激素，而蜂蜜中会有少量的蜂花粉，所以雌激素在蜂蜜中是存在的。
　　你看，蜂蜜中含有雌激素，先别急继续往下看，蜂蜜中确实含有蜂花粉，而蜂花粉中含有雌激素，不过蜂蜜中蜂花粉的含量微乎其微，而蜂花粉中雌激素的含量也是很小的，所以，总的来说，蜂蜜中的雌激素含量可以忽略不计，所以，喝蜂蜜水绝对不会导致性早熟的。
　　其实我们生活中的很多食物都含有雌激素，是不是吃这些食物也会导致性早熟呢?如果你认为是，那么以后就要谨慎食用这些食物了，它们是：大豆及其制品、小麦、黑米、扁豆、洋葱、苹果、石榴、银杏、茴香、葵花子、咖啡、橙汁;多数水果蔬菜谷物都含有微量的植物雌激素;亚麻籽、谷类、葵花籽、芝麻、洋葱、葡萄酒、花生酱等食品，也含有一定量的雌激素。
　　如果大家认为蜂蜜中可以忽略不计的雌激素是导致小女孩性早熟的原因，那么上述食物含雌激素比蜂蜜高出成百上千倍，是不是也可以算作元凶呢?如果这些都不能吃，那么是不是需要把嘴吊起来呢?
　　只是想告诉大家，蜂蜜中可以说几乎没有雌激素，食用蜂蜜也不会导致儿童性早熟，实际上食用蜂蜜会促进儿童生长发育，并可以提高免疫力，增强对疾病的抵御能力，是很好的天然保健食品。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。进口蜂蜜真的有那么神？38批进口蜂蜜质检不合格
龙虎网讯 蜂蜜具有去燥、润肠等功效，是秋冬季节不少市民的选择，进口的蜂蜜更是受到消费者的青睐。不过，国家质量监督检疫总局近日公布的9月份不合格进口食品中，有38批进口蜂蜜产品上榜。
进口蜂蜜真的那么神？
此次国家质量监督检疫总局公布的不合格蜂蜜，主要因为“细菌总数超标”被退货，主要产地为澳大利亚和泰国。包括摇篮山三叶草蜂蜜（500g）、摇篮山革木花蜂蜜（500g）、塔芙娜圣诞树蜂蜜（300g）等共38批产品。
金陵晚报记者走访了南京市区几家大型超市，并没有发现所披露的进口问题蜂蜜。记者随后通过在淘宝网的搜索，发现多款问题蜂蜜还在销售。卖家打出“澳洲进口”、“产自热带雨林”、“天然无污染”等醒目字眼，并宣称具有促进心脑血管功能、保护肝脏、抗氧化、补充体力等功效。记者发现，虽然这些进口蜂蜜价格上要比国产的高出不少，但还是得到不少顾客的青睐。“对国产食品不太放心，进口的总归要好一点。”一位买家告诉记者。
进口蜂蜜真的那么神奇吗？记者向营养师进行了咨询，据国家营养师陈英姿介绍，从成分上讲蜂蜜中含葡萄糖和果糖，约占65～80%；蔗糖少些，不超过8%，此外有16～25%的水分。“也就是说蜂蜜的主要成分是糖和水，其他像有机酸、酶类等成分可能占不到1%。所以吃蜂蜜主要以糖分和热量为主，商家所宣称的‘保健功效’不能说没有，但没那么多。”
蜂蜜中白色沉淀是掺了糖吗？
市民于先生不久给女友买了瓶蜂蜜，可蜂蜜拆开后没放几天，瓶内就出现了白色的固体沉淀。因为拆开后没有放冰箱，于先生担心是变质了，便上网搜索了一下，网友中有说这沉淀是自然结晶的，没问题，也有说是因为商家掺了白糖。
在一家蜂产品专卖店内，销售人员告诉记者，蜂蜜里一般出现白色沉淀叫结晶，是正常现象，不过一般放置几个月才会有，“放置两三天就有沉淀就不知道是什么情况了”。营养师表示,蜂蜜在13摄氏度的情况下保存出现结晶是正常现象，但如果冷藏很长时间都没出现结晶或在室温下放置几天就出现结晶的话则有可能掺入了白砂糖或水等成分。“自然结晶的手感比较细腻，没有沙粒感，而加了白砂糖的沉淀物一般比较硬，不易搓碎。”
陈英姿还介绍了两个辨别蜂蜜好坏的方法：将蜂蜜滴在纸巾上，过段时间看蜂蜜是否会散开，好的蜂蜜相对散开较慢；取少量蜂蜜进行火烤，看是否会产生絮状残留物，如果有絮状物则极可能是掺入了白砂糖。
□金陵晚报记者 葛高涵
来源：　　编辑：薛珊龙眼蜜有苦涩味是真的吗?_百度知道
龙眼蜜有苦涩味是真的吗?
你买的是真的吗？龙眼珐涪粹皇诔郝达酮惮捆蜜香味浓郁，有浓郁的龙眼肉香味，不易结晶。在单花蜜中其蛋白质及维生素...假的有苦涩味或化学品怪味，反之会结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
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