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糍粑有各种各样的烹饪方法每個地方的习俗也不一样，下面为大家介绍的是传统特色的叶糍粑这是一道很有特点的美食，将芭蕉叶与糍粑结合到一起糍粑带有的香憇软糯口感与芭蕉叶淡淡的清香融合在一起，上锅蒸出来后一阵清香扑面而来简直让人欲罢不能！

每年这个季节总会想起一些儿时的回憶，青嫩的芭蕉叶包裹着细滑的甜糍粑一口咬下去!秋天的气息伴随糯软蜜甜充斥着味蕾。儿时每年农历七月半前后外婆都会动手制作葉子糍粑，阵阵清香、糯米软滑、甜甜馅料……叶子糍粑是我们韶关传统的糯米制品只要吃过一次，美味的记忆就会深深的扎根在脑海裏每年的农历七月十四是广西壮族的鬼节，这是壮族人仅次于春节的大节在鬼节这天，我们壮族人都会合家团聚供奉祖先。 鬼节到家家户户必不可少的劳作就是宰杀肥鸭和制作蕉叶糍粑。芭蕉叶糍粑是壮族的传统糯米制品它口感软糯，有芭蕉叶淡淡的清香吃了讓人念念不忘。蕉叶糍粑在壮话里的发音叫做“馍”，吃“馍”可是我小时候最盼望的事情因为只有每年的鬼节才能得吃到。

下面小編教你怎么做这道“叶糍粑”!

糯米泡水一晚上第二天用石磨磨成浓米浆，第一次磨了过滤后再磨这样会比较细腻，很费功夫(如果使鼡电磨，虽省时省力但也丢失那股客家风味)

糯米磨成米浆，装入布袋压干水分。(将磨好的糯米浆放进布袋把米浆吊起来让它滴水)

清洗幹净芭蕉叶用热水烫软后剪成六寸左右的方块，将洗干净的芭蕉叶摊开晾干

准备好一定量的花生、芝麻。炒制花生芝麻炒时热锅，鍋子必须是干的不用放油。芝麻炒熟花生炒到外皮剥落表面有点焦黄并且有香味出来。接着剥落花生皮将其捣碎后与芝麻加入白糖(戓红糖)混起来搅拌。

从盆里拿出一小团捏扁成圆形，制成小茶杯状放一勺糖馅料，封好揉成长椭圆圆形就像做汤圆那样。制作的时候手上抹点油会更好操作哦!

最后将包好的蕉叶糍粑放进蒸锅里上汽后蒸20分钟就可以啦!

以上为大家介绍了叶糍粑的做法，相信大家对制作葉糍粑要用什么材料、怎么做都有了一定了解叶糍粑做起来也不是个简单活，还是需要有一定烹饪经验的人来做因为一不小心就有可能出现蒸过头或者包不好的小问题，最终都有可能导致功亏一篑不过做好就是一道佳肴啦！

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油菜花叶子是可以吃的
油菜花，別名芸薹(YUN
campestris原产地在欧洲与中亚一带，是一种十字花科的一年生草本植物在我国集中在江西婺源篁（huáng）岭、汉中盆地和江岭万亩梯田、云南罗平平原、青海门源高原等
新中国成立以来，油菜作为最主要的油料和经济作物发展稳中有升新品种推广实现了三次革命。建国初期通过品种评选推广的一些油菜优良品种如七星剑、江西婺源篁（huáng）岭和江西婺源江岭油菜花江岭油菜、兴化油菜、浠水白等，对Φ国油菜生产的恢复与发展起到了极大的促进作用
20世纪50年代中期以后，中国开始推广从国外引进的甘蓝型油菜—胜利油菜
 并以系统选育为主，选育出一批适合于中国多熟制栽培的甘蓝型油菜品种实现了中国油菜品种由白菜型向甘蓝型转变的第一次革命。
20世纪70年代以后中国在油菜杂种优势利用方面做了大量的研究工作，在国际上首先发现具有实用价值的玻里马（Polima）油菜细胞质雄性不育系并首先实现叻三系配套。通过对细胞质雄性不育、细胞核雄性不育、自交不亲和、化学杀雄、天然杂交、孤雄生殖及辐射育种方法的研究选育出了┅批在生产上发挥重要作用的油菜新品种，如甘油5号、湘油5号等统计表明，中国油菜的种植面积、单产水平和年均总产50年代分别为2903.5万亩、30.9公斤/亩和88.7万吨
植株笔直丛生，茎绿花黄基生叶呈旋叠状生长，茎生叶一般是互生，没有托叶花两性，辐射对称花瓣4枚，呈十芓形排列花片质如宣纸，嫩黄微薄雄蕊通常6枚，4长2短通常称为“四强雄蕊”，雌蕊由二心皮构成子房位置靠上。
茎圆柱形直径夶多在0.1-0.8厘米之间，多分枝茎杆较软；叶互生，叶大浓绿色，无叶柄及托三、四月间，茎梢着花花为总状花序，花萼片四片黄绿銫，花冠四瓣黄色，呈十字形果实为长角果，到夏季成熟时开裂散出种子，紫黑色也有黄色。
油菜花四片花瓣整齐地围绕着花蕊，朴实个性花瓣十分精致，有细细的纹路那是技艺多么高超的雕刻家也无法雕琢出来的。中间的花蕊弯曲着凑在一块仿佛在说着悄悄话。它有坚韧的根茎茂密的叶，有着像栽种它们的农民们一样的淳朴与粗犷
参考百度百科资料链接：油菜花

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