莲藕炖排骨汤_百度百科
莲藕炖排骨汤
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《莲藕炖排骨汤》是一道中国民间传统家庭美食，由莲藕和排骨烹饪而成。
莲藕炖排骨汤材料
主料：200克，200克，猪(大排)300克，
辅料：枣（干）20克，
调料：盐5克，香菜10克，鸡精3克，料酒30克，生抽30克，大葱20克，姜20克，花椒15克，植物油50克
莲藕炖排骨汤做法
1.将洗干净改刀成段；
2.去皮洗净切成块；
3.葱切段、姜切片；
4.锅上火放入油，烧至五成热时，倒入段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、（）、盐、藕块翻炒均匀；
5.待锅开后倒入中；
6.炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可食用。莲藕排骨汤怎样汤不黑？平时炖莲藕排骨汤炖了之后锅什么的都是黑的，怎么样才能不黑呢？_妈妈网问答
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莲藕排骨汤怎样汤不黑？平时炖莲藕排骨汤炖了之后锅什么的都是黑的，怎么样才能不黑呢？
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莲藕可以用水泡一下，里面放些白醋，先炖排骨，然后再放入莲藕，就不会黑了，具体制作的放的调料亲可以从网上看下的，选择适合自己口味的那种调料吧。
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莲藕排骨汤有效治疗银屑病
来源：凤凰中医
银屑病,银屑病饮食,治疗银屑病
很多患者都问一个问题：银屑病饮食应该注意些什么呢？在此专家向您推荐莲藕排骨汤，这种饮食疗法老少咸宜，且此汤清香微甜，有养颜活血，补心益脾，止渴利尿的功效，对于银屑病的患者来说，经常喝这种汤还可以补血，滋润皮肤。这种汤的做法也很多，在此我们来介绍几种做法及制作要领如下，供朋友们参考。首先我们得准备一下原料：500g猪肋排，4段葱段，4大片姜片，2茶匙(10ml)料酒，500g莲藕，2茶匙(10g)盐，适量味精。准备来材料后我们就看看看做法：第一步，将猪肋排用清水清洗干净，然后剁成小段。第二步，把莲藕纵向刨开成两半，然后清洗干净，再切滚刀块。第三步，先烧开一锅水，再将上面切好的排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。第四步，将排骨段放入汤锅中，加姜片、葱段以及料酒，再注入3/4锅的温水，然后盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。第五步，这也是最后一步，打开锅盖，将写好的莲藕块放入，然后将锅盖盖严，先用大火煮开然后再调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。煮好后将熄火后捞出葱段和姜片不用。炖好的莲藕排骨汤中调入盐、味精调味。以上这种银屑病饮食方法对患者的帮助是很大的，各位患者不妨食用一下。》》》》》》
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排骨炖藕的做法 排骨炖藕的怎么做好吃排骨炖藕属于杭州的一道家常菜，本菜可安神健脑、清热消痰、补血养颜，健脾开胃老少皆可食用。现在教你怎么做排骨炖藕才好吃。按照下面的步骤一步步来，您一定可以学会哦！主料：焯过水的排骨适量、新鲜莲藕适量辅料：食盐少许、胡椒粉适量、花雕酒适量、葱末适量、生姜几片步骤：1. 起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒；2. 排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下；3. 干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开；4. 大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟；（中途不要开锅）5. 45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色；6. 将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中；7. 将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃；8. 慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐。（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）。9. 继续焖上5分钟，即可关火。汤多汤少，可以根据自己的口味来调。喜欢喝汤的可以多多留些鲜汤喝哈。最后在盛盘的时候，可以撒上香葱做点缀，也可撒上白胡椒粉，提口感。食材原料：排骨五百克、莲藕五百克、葱和姜及蒜适量；调料：包括盐、酱油、味精、花椒等 ；步骤：1、将排骨洗净后斩成3厘米左右长的段；藕去皮洗净切成片；姜蒜去皮洗净后拍碎备用，葱去掉外皮洗净待用。
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