什么水泡茶最佳？_百度知道
什么水泡茶最佳？
泡茶用水究竟以何种为好，自古以来，就引起人们的重视和兴趣。陆羽曾在《茶经》中明确指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池漫流者上。” 一般说来，在天然水中，泉水是比较清爽的，杂质少，透明度高，污染少，水质最好。但是，由于水源和流经途径不同，所以其溶解物、含盐量与硬度等均有很大差异，因此，并不是所有泉水都是优质的。有些泉水，如硫磺矿泉水已失去饮用价值。 泡茶用水，虽以泉水为佳，但溪水、江水与河水等长年流动之水，用来沏茶也并不逊色。宋代诗人杨万里曾写诗描绘船家用江水泡茶的情景，诗云：“江湖便是老生涯，佳处何妨且泊家，自汲淞江桥下水，垂虹亭上试新茶。”明代许次纾在《茶疏》中说；“黄河之水，来自天上，浊者土色也，澄之既净，香味自发。”说明有些江河之水，尽管浑浊度高，但澄清之后，仍可饮用。通常靠近城镇之处，江(河)水易受污染。唐代《茶经》中就提到：“其江水，取去人远者。”也就是到远离人烟的地方去取江水。千余年前况且如此，如今环境污染较为普遍，以致许多江水需要经过净化处理后才可饮用。 井水属地下水，是否适宜泡茶，不可一概而论。有些井水，水质甘美，是泡茶好水，如北京故宫博物院文华殿东传心殿内的“大庖井”，曾经是皇宫里的重要饮水来源。一般说，深层地下水有耐水层的保护，污染少，水质洁净；而浅层地下水易被地面污染，水质较差。所以深井比浅井好。其次，城市里的井水，受污染多，多咸味，不宜泡茶，而农村井水，受污染少，水质好，适宜饮用。当然，也有例外，如湖南长沙城内著名的“白沙井”，那是从砂岩中涌出的清泉，水质好，而且终年长流不息，取之泡茶，香味俱佳。 雨水和雪水，古人誉为“天泉”。用雪水泡茶，一向就被重视。如唐代大诗人白居易《晚起》诗中的“融雪煎香茗”，宋代著名词人辛弃疾《六幺令》词中的“细写茶经煮香雪”，还有元代诗人谢宗可《雪煎茶》诗中的“夜扫寒英煮绿尘”，都是描写用雪水泡茶。情代曹雪芹在《红楼梦》“贾宝玉品茶栈翠庵”一回中，更描绘得有声有色：当妙玉约宝钗、熏玉去吃“体己茶”时，黛玉问妙玉：“这也是旧年的雨水?”妙玉回答：“这是……收的梅花上的雪……隔年蠲的雨水，那有这样情淳?”雨水一般比较洁净，但因季节不同而有很大差异。秋季，天高气爽，尘埃较少，雨水清泅，泡茶滋味爽口回甘；梅雨季节，和风细雨，有利于微生物滋长，泡茶品质较次，夏季雷阵雨，常伴飞砂走石，水质不净，泡茶茶汤浑浊，不宜饮用。 自来水，一般都是经过人工净化、消毒处理过的江(河)水或湖水。凡达到我国卫生部制订的饮用水卫生标准的自来水，都适于泡茶。但有时自来水中用过量氯化物消毒，气味很重，用之泡茶，严重影响品质。为了消除氯气，可将自来水贮存在缸中，静置一昼夜，待氯气自然逸失，再用来煮沸泡茶，效果大不一样。所以，经过处理后的自来水也是比较理想的泡茶用水。 在选择泡茶用水时，还必须了解水的硬度和茶汤品质的关系。天然水可分硬水和软水两种：凡含有较多量的钙、镁离子的水称为硬水；不溶或只含少量钙、镁离子的水称为软水。如果水的硬性是由含有碳酸氢钙或碳酸氢镁引起的，这种水称暂时硬水；如果水的硬性是由含有钙和镁的硫酸盐或氯化物引起的，这种水叫永久硬水。暂时硬水通过煮沸，所含碳酸氢盐就分解，生成不镕性的碳酸盐而沉淀。这样硬水就变为软水了。平时用铝壶烧开水，壶底上的白色沉淀物，就是碳酸盐。一升水中含有碳酸钙1毫克的称为硬度1度。硬度0--10度为软水，10度以上为硬水。通常饮用水的总硬度不超过25度。 水的硬度与茶汤品质关系密切。首先水的硬度影响水的pH值(酸碱度)，而pH值又影响茶汤色泽。当pH大于5时，汤色加深；PH达到7时，茶黄素就倾向于自动氧化而损失。其次，水的硬度还影响茶叶有效成份的溶解度。软水中含其他溶质少，茶叶有效成份的溶解度高，故茶味浓；而硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中铁离子含量过高，茶汤就会变成黑褐色，甚至浮起一层“锈油”，简直无法饮用。这是茶叶中多酚类物质与铁作用的结果。如水中铅的含量达0.2ppm时，茶味变苦；镁的含量大于2ppm时，茶味变淡，钙的含量大于2ppm时，茶味变涩，若达到4ppm，则茶味变苦。由此可见，泡茶用水以选择软水或暂时硬水为宜。 在天然水中，雨水和雪水属于软水，泉水、溪水、江(河)水，多为暂时硬水，部分地下水为硬水。蒸馏水为人工加工而成的软水，但成本高，不可能作为—般饮用水。
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出门在外也不愁选用桶装矿泉水泡茶时，水中的矿物质会与茶多酚起反应吗？_百度知道
选用桶装矿泉水泡茶时，水中的矿物质会与茶多酚起反应吗？
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佛地桶装矿泉水，它们与矿泉水中的钙。
峨眉山腾飞水业的大峨神水，可以在国际国土资源局网站上查到其在水桶上强制标注的证书号，钾。
为什么矿泉水泡茶会使茶水颜色变深呢，以为没有任何变色的水是好水。真正健康的饮用水只能是国家认可的有合法采矿权有矿泉水鉴定证书的矿泉水,属高山珍稀矿泉水，泡制之茶醇厚甘洌、镁，皆派专人取“玉液泉”之水、硒；所有产品水源均取自峨眉山龙门洞W101#泉，影响茶水浊度、铁等络合形成了微量的混浊物或沉淀物，韵味无穷。在新绿茶中反应稍微明显些，长期饮用会损害人体健康的，其实不变色的只能是纯净水真正的矿泉水泡茶颜色必然变深，所含微量元素不变，人是不能够长期饮用的？因为茶叶之中含有一定量的单宁酸、镁等有益矿物质离子及微量元素、茶多酚等成分、锌,古称“大峨神水”、钙，如果不变深；峨眉山历代高僧品茗茶之极品、钠，而纯净水的意思是没有任何矿物质的水、金峨眉。该泉经国家地矿部鉴定为含锶天然矿泉水，富氧活力，但其口味不变，富含偏硅酸,又称“玉液泉”，清醇甘洌、锶。由于消费者认知误区、万年神水，这是正常现象，说明其矿物含量少
提问者评价
谢谢！你太专业了。
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桶装矿泉水是没有矿物质的，用死水泡的茶不是很好喝，有矿物质的水泡茶更好喝呢！
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出门在外也不愁菊花茶久泡变绿咋回事？
　　商家解疑：绿色是花蒂中的叶绿素
　　黄河口晚刊讯 &怎么菊花茶冲泡过几遍后，就变成绿色的了？&5月15日，市民杨女士反映称，她在一茶叶店买的菊花，反复冲泡几次后，花茶水就成了绿色，她怀疑买的菊花被动了手脚。
　　杨女士称，眼下，有着清热去火功效的菊花茶开始热销。她所在的办公室里，几位同事都在喝菊花茶。&几乎每个人桌上都放有菊花，不知怎么的冲泡几遍就成了绿色。&杨女士说，无论是杭白菊还是贡菊，都有茶水变绿的情况。
　　在杨女士的办公桌上，记者见到了她买的菊花，是个头较小的胎菊。她将杯子洗净，放了几朵菊花后，用开水冲泡。记者看到，冲泡了一两遍时，菊花茶的颜色还是淡淡的黄色，和菊花的花瓣颜色一致；在冲泡第三遍时，菊花瓣的颜色开始显示出淡淡的绿色；第五遍时，菊花和水的绿色渐渐变浓。
　　杨女士告诉记者，这是头一回买菊花茶来泡水喝，本来以为菊花茶可以清热降火才去买来喝的，但是现在看到这些茶泡出来是这种颜色就不敢再喝了，&我怀疑这些菊花是不是染色后才卖的，按理说茶的颜色不是越泡越淡吗？这茶怎么还能变色呢？&
　　对杨女士的情况，记者采访了部分茶叶店。不少业内人士表示，在不少菊花产地，一些菊花有被硫黄熏一说。他们也表示，菊花被染色的可能性不大，但并不是所有泡茶变绿的菊花，都是硫黄熏过的。
　　市区一家茶叶店老板澄清说，菊花茶越泡越绿是正常现象，冲泡时间久了就会把花蒂里的叶绿素泡出来，这时茶水就会变成绿色的。他介绍，菊花泡茶变绿的可能性有很多种，一般与冲泡菊花茶的水温、菊花的投放量以及晾晒的工艺有关。他称，水越烫、投放量越大，茶水颜色变得越快；有时，冲泡的时间太长，如隔夜等，叶绿素等浸出也易变成绿色。
&&& 对于商家的说法，一位茶文化爱好者也表示认同，他建议市民在购买菊花茶的时候可以先闻一闻，如果有刺鼻的味道就不要购买。泡第一遍入口后如果有呛的感觉，说明是被硫黄熏过的。(记者 刘冉)
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　　菊花茶变绿可能有如下原因：
　　1.菊花茶浸泡久了，将其中含有的叶绿素浸泡出来。
　　2.可能用水的温度没有掌握好，一定记住不要用沸水冲泡。
　　3.如果用自来水冲泡，水中的金属离子会和菊花中的物质反应，而使菊花和茶汤变绿。(蒸馏水泡就基本不会变色；纯净水泡一般会呈淡黄色，比较清亮，时间久会变淡黄绿色；自来水和矿泉水最容易变颜色，尤其当泡过的水冷后，再加入自来水或矿泉水，变成绿色，长时间放置还能生成墨绿色。
&&& 4.泡的时间太长，其中的绿原酸被空气氧化也会导致茶水变绿，&隔夜茶&就属于这种情况，这种茶水已经不能喝了，必须倒掉。
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水中含有的物质 答得越多，让人满意的话，就采纳哦
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悬浮固体是指那些能过滤掉的不溶于水中的泥沙。水质专业术语1、铝、细菌，可分为以下三类、 粗分散系。3、镁的总浓度看作水的硬度：水中的溶解物质是直径小于或等于0：水中的胶体物质是指直径在0。这些微粒主要由泥沙、浮游生物和微生物等杂质对光所产生的效应。通常就把钙，还包括有机物质、锌等离子在水中的含量很少。4。2、色度.001微米的微小颗粒、有机物、 胶态分散系，溶胶微粒以溶胶存在、不同相对密度。主要是溶于水的以低分子存在的溶解盐类的各种离子和气体，一般铁水 中的杂质很多。包括水中的溶解盐类，其中有的高分子物以溶液存在：1、硅的化合物。溶解性固体是指水经过过滤之后，常常悬浮水流之中。3。2、锰：即悬浮物质：由于水中含有悬浮物及胶体状态的微粒.1微米：水中的悬浮物是颗粒直径约在0，即按杂质粒子的大小及同水之间的相互关系来分类、水中的悬浮物，那些仍然溶于水中的各种无机盐类.1微米以上的微粒，可以略去不计。水的硬度、水中的胶体物质、锰，如钙，肉眼可见，按其性质可分为无机物、有机的低分子物及其离子。浑浊度是表达水中不同大小、不同形状的悬浮物，其浑浊的程度称为浑浊度，其中有悬浊液和乳浊液：即胶体物质、澡类，产生水的浑浊度，使得原是无色透明的水产生浑浊现象.1-0、水的浑浊度、锌等，有机胶体如植物或动物的肢体腐烂和分解而生成的腐殖物、镁：水中的一些金属离子的浓度，小于0.001微米之间的微粒.1微米、气味的主要来源。水中的固体分为溶解性固体和悬浮固体，包括各种无机的.001-0、病毒以及高分子有机物等组成、胶体物质、铁，大小由0，在水中成为溶液.001微米。胶体是许多分子和离子的集合物、 分子-离子分散系。按分散体系分类，包括无机胶体如铁、微生物等悬浮物质。悬浮物是造成浑浊度。水的TDS值、有机物和微生物、水中的溶解物质、原生动物，大于0：即溶解性物质、有机物等：TDS表示水中溶解性总固体的含量
请问，植物的营养成分贮藏在哪里
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太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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