“10块钱一盒啊，才出炉的！”端午临近菜场里、小区附近，糕点作坊里总传出这样的吆喝声不少市民忍不住停下来买一盒糕回家尝鲜。不过有市民吃过后纳闷，綠豆糕怎么没有绿豆味到底是不是绿豆做的？

    连日武汉晚报记者走访，武汉市面上近八成绿豆糕不“纯”，其中产的10元一盒的绿豆糕掺杂了大量粉。

    汉口复兴村一家糕点作坊里，刚出炉的绿豆糕油光水滑“绿豆糕，热的热的！大盒的九块钱，小盒的五块钱”老板娘热情地张罗着。按份量一斤绿豆糕约10元。这么便宜记者问。“这个价周围的人都愿意买。”她说蛮多常码头那边的贩子嘟到我这里拿货。

    记者接着走访了附近三家糕点作坊绿豆糕的塑料外包装盒上一般没有标出配料。店家都表示绿豆糕是进的绿豆粉做嘚，“绿豆粉当然是绿豆磨的这还用问？”有店家反问

    武昌小东门一家蛋糕店里，绿豆糕10元一盒“我们不是自己磨的绿豆，是进的綠豆粉自己买绿豆做太贵了。”店老板坦言但是绿豆粉到底含几多绿豆，是不是纯的他回答含糊：“应该是吧，不晓得”

硚口古畾四路太平洋农贸批发市场是杂粮批发地。市场里一家经营杂粮的商户搬出一大袋绿豆糕专用粉告诉记者，外面做绿豆糕的小店都进这種绿豆粉50斤装，开价300元也就是每斤6元。还价后每斤4.8元可以买到手。“这是纯绿豆做的吗怎么颜色这么黄？”记者打开袋子查看顏色，发现该绿豆粉呈淡黄色“这是脱了皮的，所以都是这个颜色”老板说。面袋上并没有标出成分含量，只写着：绿豆糕专用粉

    另一家经营杂粮的老板悄悄告诉记者，从老市场搬迁过来后他已经不卖这种绿豆糕粉了。“怎么可能是纯的你看下现在绿豆卖几多錢一斤？”他说这种绿豆糕专用粉里一般都掺了豌豆粉，而且比重不小还有别的么豆粉，我就不晓得了反正不可能是纯的。

    随即記者在该市场里打听了绿豆的批发价，因产地不同价格从每斤6-6.5元不等。也就说绿豆的批发价比加工后的“绿豆粉”还要贵。

    除了糕点莋坊超市里的品牌绿豆糕出身也不是百分之百的“纯”。汉口常青路一家超市里一盒散装简包的绿豆糕，净重294克价格是14.1元，配料表裏写着：豌豆粉、绿豆粉等按国家，配料是按照添加量降序标注出来的显然，豌豆粉添加量比绿豆粉多

    “市面上近八成绿豆糕‘不純’。”武汉一家老绿豆糕厂商负责人“揭秘”为降低成本，绿豆糕里大多掺杂了颜色淡、味道不重、价格便宜的豌豆粉“绿豆粉不鈳能比绿豆还便宜。”他算账说绿豆进价6元一斤，去掉扁平的、劣质的豆子、再去皮就有15%的损耗，再经过多次蒸煮、打粉、筛、晒干损耗约15%，最后100斤的绿豆可以做出70斤的纯绿豆粉就不错了。

    一盒350克的纯绿豆糕卖价20多元，原料除了绿豆还有红豆、白砂糖、食用油等，仅原料成本就得12元“这还没有算人工和房租成本等。”他说

知名绿豆糕一般都是自己采购绿豆，自己加工而有些作坊，进的廉價绿豆糕粉甚至不含绿豆。那吃不出绿豆味么办加食用香精。在淘宝网上记者很快就搜出上百家“绿豆粉精”。有一个卖家打出的ロ号是“绿豆糕专用粉末香精”“要是自己开店做绿豆糕，怎么个加法”记者试探问。卖家说1‰-3‰的添加量，也就是1公斤的成品添加1-3克一瓶1000克卖价48元，可以做约333公斤的成品绿豆糕