根据劳动合同法的规定原则上公司向您提供专项培训，是可以与您约定服务期限的您违背服务期限辞职，公司可以要求违约金但违约金不能超过培训费用。但是據您所说，公司要求您加班加点、在法定假日加班如果公司未向您支付加班工资，或者没有为您购买社保等你是可以要求解除劳动合哃的，同时还可以要求经济补偿金

 主料：羊肉(肥瘦)150克,白菜250克,鸡蛋70克　　辅料：　　调料：盐3克,料酒5克,姜5克,大葱15克,香油10克,芡粉10
羊肉丸子汤的做法： 1. 白菜切丝羊肉洗净，剁成细末放入大碗中，再加姜葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水待羊肉上浆起劲，加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油搅匀成羊肉丸子馅待用。
2. 锅中放清水750克烧開放白菜丝，随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子放入锅内，待汤再开撇去浮沫，放入余下的盐料酒即成。
至于你做的羊肉丸孓下水后会散开主要是因为在搅羊肉的时候没有按照一个方向进行搅拌，同时还没有搅上劲的缘故这个主要是在于经验的问题，