1. 面粉中除淀粉外还富含蛋白质、維生素、无机盐中有什么（钾、锌、镁、钙）等面粉是否越白越好？某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品颜色和营養素成分如表：

（1）淀粉被食用后在消化系统内最终消化成　  　 ， 它是人体所需　    　的主要来源

C．无机盐中有什么在麦粒内的含量与其所在部位有关  D．蛋白质在小麦粉最主要的营养素

（3）面粉是否越白越好？从平衡膳食的角度你对父母购买面粉的建议是　    　。

（4）面粉嘚颜色深浅还与出粉率有关出粉率越高，颜色越深100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色　   　（选填“白”或“暗”）。