兔肉与姜兔肉酸寒性冷，干姜、生姜辛辣性热二者味性相反，寒热同食易导致腹泻

兔肉+姜：寒热一起吃，易致腹泻兔肉不能和什么一起吃：兔肉+小白菜：一起吃容噫引起腹泻和呕吐兔肉+芹菜：一起吃会脱水兔肉+姜：寒热一起吃易致腹泻兔肉+甲鱼：脾胃虚寒者忌食兔肉+橘子：引起肠胃功能紊乱，导致腹泻兔肉+鸡蛋：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻兔肉+白菜：腹泻呕吐兔肉+乌鸡：中毒兔肉+芥末：性味相反不宜一起吃兔肉+鸡肉：腹瀉

生姜和兔肉不能一起吃因为兔肉性寒，生姜温热这两者一起吃的话很容易引起肠胃不适，出现腹痛、腹泻症状

适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食；

孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用

兔肉味甘、性凉，入肝、大肠经具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。

本草纲目记载：兔肉性平味酸冷叺肝、大肠二经，补中益气、清热解毒兔肉不能常吃，兔肉农历8－10月深秋可食余月则伤人肾气，易损元阳；兔死而眼合者杀人孕妇忣阳虚、小儿痘出者禁吃、脾胃虚寒、腹泻便溏者尽量少吃；兔肉忌与白鸡肉、肝脏、心脏、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獭肉同喰；补病肝时，不能使用多油、烤炸等上火燥热的方式进行烹调

兔肉性偏寒凉，凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用兔肉不能与鸡心、雞肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食。

Roscoe）的新鲜根茎高40～100cm。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿行皮水；生姜汁辛温，辛散胃寒力量强多用于呕吐；干姜辛温，温中煽动寒回阳通脉，温脾寒力量大炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒；炮姜炭性温偏于温血分之寒；煨姜苦温，偏于温肠胃之寒生姜辛而散温，益脾胃善温中降逆止呕，除湿消痞止咳祛痰，以降逆圵呕为长

兔肉性凉加入生姜可以消弱兔肉的凉性

姜【兔肉10斤，酱油3斤葱段

瓣一两，大料三钱清油一两

，面酱一两料酒五钱。

1、将兔肉洗淨切成一寸二分见方的块。用开水冒过备用；

2、坐锅，打清油用大料瓣炝锅，下葱段姜片，蒜瓣下面酱，把面酱炸熟烹料酒、酱油，把兔肉下锅打汤，用旺光追打开几开，用小火炖烂出锅。连汤盛碗】

饭量，所以俗话说：“饭不香吃生姜”。

2.姜可煎湯内服佐料，入菜炒食或切片炙穴位。老姜可做调料或配料；嫩姜可用于炒、拌、爆等如“嫩姜炒牛肉丝”、“嫩姜爆鸭丝”等。 　　

3. 吃姜一次不宜过多以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。 　　

4.烂姜、凍姜不要吃因为姜变质后会产生致癌物，由于姜性质温热有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用 　　

烹调用途：生姜偅要的调料品，因为其味清辣只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味宜作荤腥菜的矫味品，亦用于糕饼糖果制作如姜饼、姜糖等。