广元黑米广元凉面的做法法大全

点击联系发帖人 时间：2016-05-05 01:56

广元凉面的做法

原标题：麻酱广元凉面的做法法

原料：切面胡萝卜黄瓜猪头肉芝麻酱蒜鸡蛋

锅内加水烧开后放入切面煮熟之后用凉水过一下

蒜捣碎成蒜泥后加入水盐鸡精糖调成蒜汁芝麻醬用水化开加入一点一品鲜酱油

鸡蛋打碎之后上煎锅煎成一个饼状

黄瓜胡萝卜猪头肉鸡蛋饼分别切丝在盘中码放好

吃的时候按照自己口味加入蒜汁芝麻酱黄瓜丝胡萝卜丝鸡蛋丝和猪头肉丝

搅拌均匀就可以吃啦非常爽口非常过瘾

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黑米面的制作方法的做法

面条做法：面粉225g黑米粉25g，水100g盐少许

1.黑米粉和面粉混合，加少许盐倒入水稍微揉一下成团。面条机面片1档来回压

2.直到压的很光滑，换4档壓一遍。然后换切面刀窄面条

酸辣凉面做法：黄瓜，胡萝卜青红辣椒，香菜花生米，油醋，生抽蚝油，盐香油，辣椒油

3.备料黄瓜胡萝卜切丝，辣椒香菜切碎

4.调汁醋，生抽蚝油，盐香油，辣椒油拌匀加入切碎的辣椒香菜

5.炒花生米。热锅凉油放入花生米小火炒至酥脆。晾凉后用蒜臼子捣碎

6.锅里烧开水煮面。面煮好后捞出过凉加入黄瓜胡萝卜丝，加入调料汁加入花生碎，拌匀即可

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牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

1、黑米粉不要放太多不要超过面粉的三分之一，黑米粉没有粘性
2、酸甜汁冷藏，凉了更爽口！

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