鸡蛋面汤面汤算是汤类最简单的湯了但是那诱人的鸡蛋面汤花在面汤中盛开的样子,让人垂涎现在介绍下鸡蛋面汤面汤的具体做法。
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锅中放入适量的水我做的是两囚份的。因为面汤很容易熟如果水放过多,汤就不能称之为汤而称之为水
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在碗中放入适量的面,加入水把面搅拌成面糊即可。水放嘚多了面汤就会稀些就成碧玉汤了,如果放的水少了面就不能充分搅匀了。
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等水开后慢慢的把面糊放入水中,同时不停的搅拌否則面汤进水后会成为一坨疙瘩,就做成疙瘩汤了(反正怎么做都能熟,都能吃就是看个人口感啦。)
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把鸡蛋面汤打入碗中打散,注意鸡蛋面汤要是打的太散在锅里就是全部都是黄色的蛋花如果想吃蛋白的话就稍微打散些就行。这样煮出来的就有蛋白啦
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等面汤煮成透明颜色,也就是熟的时候把鸡蛋面汤倒入锅中鸡蛋面汤沿着锅边徐徐倒入锅中,切勿搅动如果搅动了,鸡蛋面汤花就碎了影响口感。
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等鸡蛋面汤花成型后鸡蛋面汤汤就做好啦
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注意水和面的比例,这样做出来的汤会比较好喝
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